Sedano Rapa - Proprietà, Pulizia e Cottura

Alla Scoperta del Sedano Rapa: Proprietà, Sapore, Pulizia, Cottura e Ricette d'Accompagnamento
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Ingredienti Ricetta
500 g di sedano rapa
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Q.b. di sale
Q.b. di pepe
Q.b. di prezzemolo
Facoltativo: 1 cucchiaio di semi di senape
Preparazione Come Pulire e Cuocere il Sedano Rapa
1. Lavare accuratamente la radice, avendo cura di strofinare la superficie con una spazzola per rimuovere impurità e tracce di terriccio. Tagliare a metà o a quarti la radice di sedano rapa, dunque eliminare la scorza con un coltello.
Lo sapevi che…
Chi desidera, può evitare di eliminare la scorza: in questo caso, si raccomanda di pulire con molta cura la radice e di prolungare i tempi di cottura in padella di 10-15 minuti.
2. Tagliare la radice a fettine dallo spessore di un paio di centimetri. Da ogni fetta, ricavare delle strisce e poi dei dadini dalle dimensioni regolari.
3. Scaldare una padella ed aggiungere un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva. Riunire i dadini di sedano rapa, insaporire con sale, pepe e, a piacere, aggiungere un cucchiaio di semi di senape.
4. Mantenere una fiamma vivace per 2-3 minuti, dunque abbassare la fiamma, coprire con il coperchio e proseguire la cottura per 10-15 minuti, fino a quando il sedano rapa risulterà morbido ma consistente.
5. Spegnere la fiamma ed aromatizzare con il prezzemolo.
Aromi alternativi
Chi non ama la senape, può evitare di aggiungerla e sostituirla con dell’aglio tritato. Il pepe può essere sostituito con il peperoncino ed il prezzemolo con origano e basilico.
6. Il sedano rapa è pronto per accompagnare secondi piatti saporiti.
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[@GuillelmusErrans]

Grazie. Mi sono tenuto alla larga da questa verdura per ignoranza su come si preparasse e cucinasse. Oggi esco e finalmente me ne compro uno.

[@sarasottosopra2067]

ogni volta che lo vedo dal fruttivendolo mi viene voglia di prenderlo e provare,ma poi non mi decido mai!!!mi hai convinto con questa ricetta semplice!!!lo proverò!!brava! :)

[@LeRicettediAlice]

+SaraSottoSopra Oh molto bene allora! Definirei la consistenza un mix tra la quella dell'ananas e della patata, ed il sapore che ricorda il sedano. Particolare, da provare

[@sarasottosopra2067]

+Alice Le Ricette di Alice l'ho provato e mi è piaciuto proprio tanto!!!anche il resto della mia famiglia ha apprezzato!grazie per le dritte e le tue ricette!!!! :)

[@ERGOSUM78]

Nulla da dire. Questa donna è proprio brava

[@giovannabruscato3444]

Anch'io l'ho provato una volta sola impanato e fritto ma cosi è più leggero e lo farò sicuramente.Un grosso bacio.

[@graziajackson4797]

=)=)=)=)=)=) ciao Alice=) non ho mai mangiato questa verdura! adesso la proverò! grazie!=)=)=)=D ciao=)

[@fiorelladellacqua7552]

Grazie da provare

[@elenamai6961]

Ciao e complimenti per come spieghi veloce e chiaro non ci si annoia a guardati nelle tue ricette, detto questo voglio chiederti un consiglio, ha comprato per la prima volta il cavolo rapa ma le ricette in rete ne ho trovate poche e non mi hanno convinta, però questa che hai fatto col sedano rapa mi ispira posso fare il cavolo rapa allo stesso modo? non conosco il sapore di entrambi ortaggi: grazie del'eventuale risposta e sappi che ti seguo molto ciao Elena.

[@My-personaltrainerIt]

Ciao Elena! Non ti rimane che provare!

[@valiaberbec950]

Mi piace molto questo ortaggio

[@marcellodagostini7691]

Oltre a essere brava e semplice questa creatura è pure bella e sexy

[@angelalasagni2165]

È molto buono anche semplicemente in insalata grattugiato

[@LeRicettediAlice]

Certo, si usa anche per l'insalata capricciosa www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Verdure_e_Insalate/insalata-capricciosa.html

[@mariastella6805]

Squisito lo adoro

[@alessandovolpe2633]

👍👍🙏🙏 grazie mille

[@billabilli8814]

Adoro il sedano rapa ! Purtroppo non si trova in vendita facilmente

[@annie_1075]

video utilissimo! in effetti non l'ho mai provato proprio perché non sapevo come cucinarlo e non mi convinceva molto la forma XD però vedendo il video, la consistenza della polpa da cotta mi sembra ottima...mi fa pensare alle patate dolci cotte, mi sbaglio? un bacione Alice ^_^

[@LeRicettediAlice]

+angie 96 Sì, una specie...un mix tra la consistenza dell'ananas e della patata, con il sapore da sedano. Particolare, da provare

[@namaste2052]

👌 buono

[@rosaannadiandrea1861]

Ok!!

[@nellaangy5078]

non l' ho mai assaggiato, che sapore ha? Uguale al sedano? Sempre ricette interessanti😘

[@clarasorridesempre864]

buonissimo leggermente diverso dal sedano

[@saievamaria8876]

non ho mai visto questa verdura la cercherò per provarla

[@LeRicettediAlice]

+SAIEVA MARIA Particolare e delicata !!

[@adelemigliozzi2216]

ottimo davvero Alice! anch'io amo provare ortaggi e verdure più desueti. ci proporresti qualche ricetta con il topinambur? io in genere lo cuocio proprio come hai fatto tu col sedano rapa, come contorno a mo' di dadolata, ma non mi spiacerebbe provarlo anche in altri modi. un bacione e complimenti come sempre per le tue idee vulcaniche! :)

[@nenadpetkovic9680]

potresti fare una crema di topinambur con gamberi o scampi cotti in padella.

[@LeRicettediAlice]

+Adele Migliozzi certo che sì: risotto www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/risotto-topinambur.html e topinambur trifolati www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Verdure_e_Insalate/topinambur-trifolati.html Grazue mille per la carica :) Ciaooo

[@mariastella6805]

Il prezzemolo fresco lo inserirei proprio a cottura ultimata anzi aspetterei che il tutto intiepidisca così da non perdere troppa vitamina C

[@0110Mars]

Io l'ho mangiato diverse volte, alcune crudo mentre altre al forno insieme ad altre verdure!

[@giuseppinacastaldo5900]

Ci proverò visto che mi piace molto

[@marcominuti1721]

Ma come utilizzare le foglie del sedano rapa?

[@marcominuti1721]

Chiedo questo perché me lo hanno portato con tutte il fogliame... Qualcuno può rispondermi, se conoscono

[@stefy1702]

Ciao Alice domanda da 1 milione di dollari: cuocere a fuoco molto dolce significa cuocere a fiamma bassa oppure a fiamma alta?

[@LeRicettediAlice]

+Stefania Zonta :) molto bassa (evitando la perdita del bollore)

[@simoneguglielmin4854]

,,NON CUCINARE è MEGLIO

[@mollamisubito23]

🌸💝👍

[@dagmar6143]

Ma lo trovate facilmente?? Io ancora non l'ho trovato

[@massimomonari163]

Io salvo tutto

[@michelareinaudi9178]

L'ho provato ma, lo preferisco crudo.

[@caterinasprega8674]

Ottimo nella zuppa con la zucca.

[@My-personaltrainerIt]

Grazie per il suggerimento!

[@ilasimschannel3144]

chissà dove si trova... io non l'ho mai visto

[@LeRicettediAlice]

+Amithesims3&4? Channel da me si trova molto facilmente praticamente in tutti i supermercati

[@fd.s.3687]

Dove abiti?? Io lo trovo in qualsiasi supermercato