SEDANO: come usare tutto il GAMBO (anche esterno) e FOGLIE | Cucino senza sprechi

Ti piace seguire la stagionalità a tavola ma fatichi a ricordarti sempre cosa sia di stagione e cosa no? Ho studiato il Calendario dei prodotti di stagione apposta :)
Un calendario "senza date" ma con indicazioni mese per mese, stagione per stagione, su prodotti ittici e ortofrutticoli di stagione. Dai un'occhiata: carlottalolli....
LINK inerenti al video (ricette, articoli interessanti..)
• Playlist #cucinosenzasprechi: rb.gy/bdayob
• Finocchio senza sprechi: rb.gy/cqvpgl
• Porro senza sprechi: rb.gy/sgw7wa
• Come usare le foglie di sedano: carlottalolli....
LIKE o COMMENTO per me valgono tanto, lascia un segno del tuo passaggio e ISCRIVITI AL CANALE: rb.gy/cn25gr
Ti aspetto nel mio mondo.. I MIEI CORSI DI CUCINA
🐟SCEGLIERE, PULIRE e CUCINARE IL PESCE: carlottalolli....
🍱MEAL PREP SENZA SEGRETI: carlottalolli....
🍕PIZZA PAZZESCA: carlottalolli....
🍝PASTA FATTA IN CASA: carlottalolli....
🥬CUCINARE LE VERDURE: carlottalolli....
🍞LIEVITATI DOLCI e SALATI: carlottalolli....
🥧 FROLLA PERFETTA: carlottalolli....
👩🏻‍🍳Non perdere i BUNDLE SCONTATI: www.carlottalo...
📔I MIEI EBOOK: carlottalolli....
La NEWSLETTER con cui ti aggiorno e mando contenuti gratuiti: carlottalolli....
📸Sei un’azienda e vuoi COLLABORARE? carlottalolli....
LINK UTILI
Il mio sito: carlottalolli.com
👉🏻Ricette con le VERDURE: rb.gy/8azha
👉🏻Ricette di PESCE: rb.gy/h5206
👉🏻Ricette #cucinosenzasprechi: rb.gy/tlb5hf
👉🏻MEAL PREP: rb.gy/6vgsx9
👉🏻Ricette LIEVITATI: rb.gy/7csgml
👉🏻Ricette FACILI: rb.gy/pkmamf
👉🏻Ricette con SLOW COOKER (crock pot): rb.gy/a7ivw
👉🏻Ricette ESTIVE fresche: rb.gy/iug9ar
👉🏻TORTE fatte in casa: rb.gy/771mls
👉🏻DOLCI facili: rb.gy/yzwaen
👉🏻VIAGGI enogastronomici: rb.gy/ra3anr
L' Extravergine d'oliva che vedete nei miei video (No ad): spinosanto.it/...
MI TROVI ANCHE QUI
Instagram: rb.gy/jxsxld
Email commerciale: [e-mail]
ATTREZZATURA
Qui trovi gli strumenti che ho usato e l'attrezzatura che consiglio perché ho provato/possiedo: www.amazon.it/shop/car.lolli (affiliato)
MUSICA by Epidemic Sounds, Audio Library

[@mirellalasagna6183]

Vorrei trovarti sempre. Grazie mi piace il tuo concetto NO SPRECO

[@carlolli]

Che bella cosa 😍 Grazie a te!

[@ivanasgarioni3758]

Wow grazie, sono una frana in cucina 🤦🏾‍♀️... Del sedano ho sempre buttato tanto... Adesso lo utilizzerò tutto.... 💜

[@carlolli]

Bene! Ti ringrazio Ivana ☺

[@lorinagempesaw830]

Ciao Carlotta, oggi raccolgo i sedani....così facciolo preparo in diversi modi e senza sprechi. Grazie a te

[@carlolli]

Grazie come sempre Lorina, sei speciale tu 😘

[@giogigiogiogi6367]

Grazie tesoro ,sei l'angelo dell'amore, per la natura ,quanto amore nel tuo dire , che piace al tuo papà quanta cura nel farci capire che è tutto un dono di Dio ! GRAZIE!

[@antonellaonorati806]

Video interessante e molto utile. Grazie!

[@carlolli]

Grazie mille Antonella!!

[@TravelGudu]

Molto utile. Grazie di questa condivisione e pollice alto.

[@Bimbibus]

Illuminante questo video sui 1001 utilizzi del sedano. Conigli, non lo avrete piu! Grazie Chef! 👏🏻

[@carlolli]

😂 Ora i poveri coniglietti mi odieranno!!

[@TravelGudu]

Illuminante davvero...

[@moirabonomini8565]

Bravissima ottime idee grazie❤

[@carlolli]

💕 grazie di cuore!

[@giorgio3422]

Che meraviglia 😘🥰💯💪😘

[@carlolli]

😻 Grazie mille Giorgio!

[@ritalodarian5108]

Sempre utili le tue idee. Grazie

[@carlolli]

Grazie mille Rita 🤗

[@BooksFriends]

Bravissima 🙏

[@claudecimoreira3020]

Wow che meraviglia!!!

[@carlolli]

Ma grazie ❤️🙏🏻

[@mirellabrena5245]

Bravissimissima😊

[@carlolli]

♥️ grazie 🙏🏻

[@mirtillamirtilla348]

Semplice , diretta, sintetica, efficace. Geniale!!! non trovo le indicazioni con le dosi del sale col sedano . Me le puoi dare? Grazie

[@carlolli]

Grazie di cuore!! Trovi le indicazioni qui: carlottalolli.com/usare-le-foglie-di-sedano-senza-sprechi/ (Il rapporto 1:3 vuol dire che 100 g sono di foglie, 300 g di sale)

[@danielas7964]

ciao Carlotta, ti seguo da un po e ho visto che hai delle belle idee per non sprecare nulla. mi permetto di farti una richiesta: hai qualche ricetta per cucinare le foglie delle zucchine? sono così grandi ed invitanti che mi attirano moltissimo. mi aiuti. complimentissimi per i tuoi video

[@carlolli]

Bellissima richiesta :) Al momento non ho ricette già scritte da girarti ma mi metto al lavoro su qualche proposta! Grazie davvero ❤

[@marialuciacozzo8699]

Grazie delle belle idee

[@carlolli]

Grazie mille Maria Lucia 💕

[@antoniettamorini731]

Bellissima ricetta

[@carlolli]

Grazie mille 💕

[@giovannitestore1845]

Bravaaaaaaaaaa 🌹

[@carlolli]

🙏💕

[@Nikita-wh8wl]

Ciao ..una ricetta semplice con il gambo di sedano crudo? Grazie mille sei bravissima ❤😊

[@carlolli]

Ti ringrazio ❤ Ti lascio il link a uno short fatto proprio sul sedano crudo :) kzbin.infofA4wOIIr1Vg

[@lolaloal9477]

Importante, grazie

[@carlolli]

Grazie a te!!

[@irinaspinelli5837]

Complimenti

[@carlolli]

Grazie mille Irina!

[@salviaros]

ciao. complimenti per i tuoi video. volevo sapere se non togli i filamenti e li usi cosi' come sono. e non trovo il collegamento agli ortaggi e pesci di stagione. grazie

[@salviaros]

il calendario lo ho trovato. non avevo guardato bene.🪴

[@carlolli]

Salve :) Grazie mille! Per quanto riguarda i filamenti fibrosi del sedano dipende: quelli del sedano verde sono molto spessi e coriacei per cui li rimuovo col pelapatate, mentre nel sedano bianco non sento l'esigenza e li lascio. Grazie a lei!

[@mimakarin5443]

Complimenti

[@carlolli]

Grazie mille 🙏🏻💕

[@CantastorieStonato]

Grazie, il sedano lo mangio crudo e le foglie le scartavo. Proverò a farle in insalata. Ottimo anche il "trucco" dell' acqua. Effettivamente non tenendole bagnate si seccano un pò e diventano amare.

[@carlolli]

Ti ringrazio ☺️🙏🏻 felice siano stati spunti utili!

[@fiorelladellacqua7552]

Grazie interessante

[@carlolli]

Grazie mille a te!

[@luzelia4702]

ottimo

[@carlolli]

💕

[@lucreziab.2047]

Carlotta, ho provato la tua ricetta sedano e tomini, o meglio io ho usato le foglie del sedano con il tomino buonissimo!!!!!!

[@carlolli]

Ciao Lucrezia! Daii, benissimo 😍 mi fa tanto piacere saperlo!!

[@lucreziab.2047]

@@carlolli Ti ringrazio perché io amo il sedano e mi hai dato tante idee. Ciao a presto

[@angelamartellini3701]

Ottimo!!!

[@carlolli]

Grazie Angela, felice il video ti sia piaciuto :)

[@ciccherto]

Buonasera Carlotta, grazie per i preziosi consigli. Molti raschiano le coste con un pelapatate per privarle della parte filamentosa: è un errore?

[@carlolli]

Salve Carlo! Non è un errore, si fa per rimuovere i filamenti molto fibrosi e più duri quindi è ok, diciamo però che viene meno la questione "senza sprechi" e che, comunque, quei filamenti sono totalmente commestibili, solo un po' più duretti. Se vogliamo fare un lavoro "di fino", servendo un pinzimonio perfetto, si possono togliere, altrimenti io li lascio in tutti i casi :)

[@ambrabellino6346]

Ciao Carlotta, consiglieresti un pesto di sedano? Se sì, a crudo o sbollentando il sedano come per gli altri pesti di questa rubrica?

[@carlolli]

Ciao Ambra, Sì però di foglie 😊 con le foglie viene buonissimo! Il gambo è un po' fibroso, puoi fare comunque un pesto ma ti conviene sbollentarlo, frullarlo e filtrare per eliminare un po' di fibra :)

[@robma9847]

🔝🔝🔝

[@indianajones9169]

Ciao, in effetti le foglie non le avevo mai assaggiate e non sono affatto male! Una domanda , che mi è venuta in mente dopo aver visto un video scientifico:Se si conserva in acqua (ambiente neutro) , non c'è il rischio botulino? Lo chiedo proprio da ignorante in materia... Grazie

[@carlolli]

Ciao :) Ottimo, contenta di saperlo!! Dunque, la questione botulino è un po' complicata e potrei aprirci una parentesi enorme 😂 Cercherò di essere sintetica. L'ambiente ideale per il botulino e le sue spore è ANAEROBICO, senza presenza di ossigeno, per cui è più probabile si sviluppi in vasetti sigillati ermeticamente, sottovuoto, e in olio. Per questo il botulino è un serio problema delle conserve sott'olio casalinghe. La conservazione in acqua, fatta come in video, in contenitore NON sottovuoto e per pochi giorni (massimo 4-5 e cambiando l'acqua) non presenta un rischio microbiologico preoccupante SE si lavora bene in fase di lavaggio, taglio e confezionamento. Il rischio di altre contaminazioni batteriche può esserci, parliamo sempre di alimenti non sottoposti a trattamento termico ma se ci limitiamo a pochi giorni in frigo e lavoriamo nel pulito riduciamo drasticamente la possibilità di moltiplicazione batterica. Sintetica non sono stata, ma comprensibile? Si capisce il discorso? Grazie mille a lei!

[@indianajones9169]

@@carlolli certo, ti ringrazio molto per la risposta, sei stata molto chiara. Farò scorte di sedano che tra l'altro fa anche bene:-)

[@francacicconi1991]

Io il sedano lo mangio con la mela e noci.Buonissimo

[@elianabagioni5881]

Ciao! Domanda: una volta messi i pezzi di sedano nel contenitore chiuso con acqua, si mette in frigorifero giusto? Chiedo perchè ho un coniglietto ghiotto di sedano e finocchi e sto cercando modi per conservarli a lungo! Adesso guardo il video sulla conservazione del finocchio! Grazie

[@carlolli]

Ciao Eliana, esattamente! Metti in frigo dove puoi conservarli fino a 4 giorni senza cambiare l'acqua, poi magari la cambi e conservi per altri 3-4 giorni :)

[@francescodellaquila1058]

Buongiorno hai un libro con le ricette

[@carlolli]

Salve Francesco! Al momento non ho ancora scritto libri di cucina ma ho diversi Ebook :) Quello sulle ricette senza sprechi arriverà presto, intanto ne ho altri disponibili sul mio sito: www.carlottalolli.com/negozio/

[@BooksFriends]

Ho comprato il sedano per la prima volta nella mia vita e non so come usarlo 🤣

[@mariamiola3866]

😏❤👏👏👏

[@stefan4475]

non va "sfilato" il gambo ?

[@carlolli]

Solo se è molto molto fibroso e se si hanno problemi con le fibre, altrimenti è uno spreco non necessario (sono comunque fibre masticabili e digeribili) :)

[@stefan4475]

@@carlolli grazie per avermi risposto

[@carlolli]

@@stefan4475 di niente 😉

[@Silka78]

Eeeeh ma ditelo prima. Lo so adesso tutto questo a 89 anni! Ma dai

[@carlolli]

@@Silka78 potresti spiegarmi cosa intendi? Grazie :)