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ANTEPASTO DE BERINJELA
INGREDIENTES
2 Berinjelas médias
220 ml de azeite
100 ml de Shoyo
30 gr de Uvas Passas s/ caroço
30 gr Azeitonas verdes picadas
1/2 pimentão picado
1 colher (sopa cheia) de orégano
30 gr de Nozes picadas
PASSO A PASSO
1- Cortar as Berinjelas em cubos médios, colocar em uma assadeira
e regar com 40 ml de azeite. Leve ao forno por 15 minutos.
2 - Tirar do forno
depois de 15 minutos e repetir a operação mais 3 vezes. Sempre misturando bem.
3 - Misture o pimentão, as azeitonas, as nozes, as uvas passas e o orégano.
4 - Antes da última formada coloque tudo por cima da Berinjela com o restante do azeite e o Shoyo.
Misture bem e leve ao forno por mais 15 minutos.
5- Deixe esfriar e está pronto.
Pode conservar em geladeira por 7 dias.
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* Valor da Receita com preços de 2024
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Produzido e editado por Solange Davelli e Humberto Davelli
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