[SEGREDO REVELADO] Como FAZER CARNE Para Pastel de FEIRA Render Mais

Como FAZER CARNE Para Pastel de FEIRA Render Mais
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Como FAZER CARNE Para Pastel de FEIRA Render Mais
Para quem tem uma pastelaria delivery, um grande desafio é manter os custos do negócio baixos e consequentemente ter mais retorno financeiro com ele. Assim, criar novas receitas é fundamental e nesse vídeo eu revelo como fazer a Carne Moída Para o Pastel de forma que renda mais.
Esse é um recheio muito comum entre os diversos pasteleiro aqui de São Paulo e esta receita aprendi com uma "ex-funcionária" de uma pasteleira muito conhecida aqui da capital que vende milhares de pastéis por dia e faz seu recheio dessa maneira.
Para fazer esse recheio de carne soltinha é utilizado carne bovina e carne soja para complementar a receita, assim o custo cai muito e fica competitivo vender esse pastel, o que permite ganhos maiores.
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Crédito de MÚSICA
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[@simonebraz5838]

Ótima dica aliás um pressente, obrigado Deus abençoe grandiosamente

[@receitasdokiu]

Amém! Gratidão por acompanhar o canal

[@teresamoraes3765]

Obrigada kil, estou aprendendo muito com vc estou fazendo pastel e tá dando super certo com suas dicas

[@hilvandyholanda2256]

Amei, parabéns meu querido...👏👏🙏

[@receitasdokiu]

Obrigado 👍

[@eleandrapacheco4423]

Que legal,interessante obrigada pela dica

[@receitasdokiu]

De nada, sucesso

[@luciaxavier6722]

Achei muito interessante 👏🏻👏🏻

[@receitasdokiu]

Grato✌

[@pietrofelipe2778]

Esse vídeo meu deu paz 🤣 Parabéns ❤️

[@receitasdokiu]

Grato🤗

[@geisasantos66]

Obrigada justamente o que eu estava procurando

[@receitasdokiu]

🤗

[@evandrovalois3137]

Top obrigado pela essa dica Evandro Valois de Manaus

[@receitasdokiu]

Grande abraço 🤗

[@sergipenaroca5218]

Like, cara vcs são tops, parabéns

[@receitasdokiu]

Obrigado de coração ♥

[@antonioferreiranunesneto2584]

Qualidade e transparência gera confiança e fidelidade

[@receitasdokiu]

Precisa ter

[@anajuliamassucato7438]

Eu fiz e ficou muito bom. Sei que o Pastel da Maria em São Paulo usa e faz muito SUCESSO.

[@receitasdokiu]

Obrigado pela dica e informação. 😍😘

[@flaviadias1043]

E não fica com gosto de carne de soja?

[@anajuliamassucato7438]

@@flaviadias1043 Não fica NÃO. Se temperar direitinho fica uma delícia

[@selmaazevedoloures536]

Opa que dica maravilhosa ja ganhou umas uma seguidora

[@receitasdokiu]

Grato❤😍

[@Angela_v1ck]

Eu comprei a curso dele parabéns 👏

[@receitasdokiu]

Grato pela confiança 🤗✌❤

[@luanabarros96]

Muito obrigada, eu como pastel de carne e sempre desconfiei que usariam esse segredo. Mas acho muito bom. Vou fazer pra vender.

[@receitasdokiu]

Sucesso!

[@Deasilva48]

Lerfeitoooo 😍

[@receitasdokiu]

Grato!

[@RudsonFEstocra]

Meu amigo eu comprei um cilindro Anodilar , fui procurar informações sobre o cilindro e por sorte achei o seu canal. Venho agradecer a você pq já vou começar a fazer pastéis em casa p vender .

[@receitasdokiu]

É isso Rudson siga em frente e comece mesmo a mudar sua HISTÓRIA 👍👍👍

[@adilanaira2036]

Bom dia, você está gostando desse cilindro? Estou pensando em comprar um

[@receitasdokiu]

@@adilanaira2036 Gosto muito dele, ele não chega a ser profissional, mas é uma boa para quem está começando

[@josetemariadasilva7119]

9

[@MariaOliveira-qd3pl]

Vou ver se consigo está proteína na minha cidade. Vai ser bom pra mim que estou começando. Gratidão

[@receitasdokiu]

❤😙

[@ellensousa561]

Você é 10 🙏

[@receitasdokiu]

Obrigado

[@analayer1177]

Que legal, nunca imaginaria este truque

[@receitasdokiu]

Bom é apenas uma porcentagem, mas vale a dica!

[@Kezia77744]

@@receitasdokiu fala a marca da carne de soja Pois tem umas horríveis Me ajude nessa porfavor Dica da marca da soja

[@jorgesilvafrancafranca3417]

PASTEL DE CARNE DE SOJA VENDIDO COMO CARNE MOÍDA E FRAUDE ENGANAR OS CLIENTES

[@luciflaviojoao4601]

Boa instrução

[@receitasdokiu]

Obrigado amigo

[@boloscaseiros7318]

Eu adoro proteína de soja, já.fiz aqui em casa, é muito bom.👍

[@receitasdokiu]

Realmente é muito saboroso!

[@lucianalisboa3321]

Boa noite! Aonde encontro essa proteína de soja? E como o preparo? Por favor, tem como me explica?😊

[@franciscaalencar4455]

Bom saber

[@receitasdokiu]

👍👍👍

[@lucimaramachado6720]

Uma delícia com pimenta acompanhado de um caldo de cana doce e geladinho.😍

[@receitasdokiu]

Mesmo 👍

[@lianesalgadosedoces5284]

Huummm deu até fome kkkk

[@anagarciagoulart7289]

Boa tarde Cristiano Meu nome e Ana moro em Petrópolis RJ Me escrevi no seu canal porque você e um profissional prático desprovido de segredos Essa mistura de carnes e fantástica Obrigada

[@receitasdokiu]

Obrigado 👍

[@antoniasantos2925]

Uma nova escrita 🙋 😁

[@receitasdokiu]

Oh que legal, seja bem vinda👍👍

[@cinemamax5408]

Parabéns vou fazer para vender

[@receitasdokiu]

De nada é sucesso

[@DavidMariano67]

Boa noite!!! Meu irmão, que Maravilhaaaaaaa. Estou amando os seus vídeos, ainda não abri mh pastelaria, estou estudando tudo aqui c vc e seus vídeos. Assim q eu abrir, vou vim aqui e falar do sucesso q estarei fazendo... Obrigada!!! 🙏

[@receitasdokiu]

Amém. Tenha Força e Fé que vai chegar aonde deseja.

[@vanessaandrade6154]

Oi amei sua dica vou tentar aki... eu uso tomate no meu recheio de carne Será que da certo se eu colocar a proteína?

[@receitasdokiu]

Vanessa faça o teste, mas acredito que não tem erro!

[@vanessapontes557]

OBRIGADA PELA RECEITA .FIZ HJ MAS EU COLOQUEI OS 400 DA SOJA DEPOIS DELA HIDRATADA . UM PACOTE DE 400 G RENDEU 1.200KG . FICOU MUITO BOA

[@receitasdokiu]

Que ótimo! SUCESSO

[@gafanhatricolor2299]

e assim é mais saudável grato

[@receitasdokiu]

Realmente👍Grato pelo comentário ✌

[@cinthianorys1755]

A proteína de de soja tem que ser preparada de forma certa de não fica com gosto de ração, tem que explicar isso se não as pessoas vão fazer de qualquer jeito e vai odiar.

[@receitasdokiu]

Obrigado pela dica

[@elianealbinodasilva4276]

Obg. Quero receita.da massa de pastel E fica p clarear oleo.

[@receitasdokiu]

Ok

[@MariaOliveira-qd3pl]

No interior está muito difícil de encontrar a carne de soja mas vou continuar procurando

[@receitasdokiu]

Isso aí, veja se não entregam para você!

[@CidaAparecida-xt6cd]

Oi .. onde eu compro proteína de soja?

[@miriambarriga6665]

Eu amo pastel vou tentar fazer sua massa ,no momento est desempregada sem condição de comprar cilindro,da certo abrir com rolo

[@receitasdokiu]

Sim, mas fica um pouco grossa

[@cyntiasantiago7669]

Boa noite. Então no caso de quem nao tem o cilindro vc aconselha q use a massa pronta? Obrigado des de já e parabens pela sucesso e pela humildade

[@PauloHenrique-yx2vs]

Professora tem dica para economia de calabresa é frango desfiado ?

[@receitasdokiu]

Vamos pensar em algo para fazer um video sobre o assunto

[@valdecirfazan4567]

Olá amigo boa tarde uma pergunta está proteína de soja ela é a soja de fazer o quibe , ou é outro tipo de proteína de soja obrigado por ajudar

[@receitasdokiu]

Não, não é a de kibe

[@cinemamax5408]

👏👏👏👏😋

[@receitasdokiu]

😃😃😃

[@vanessacarvalho8661]

Oi meu amigo muito bom ver esses vídeos seus estou aprendendo mas eu fiquei com uma E se tiver alguma pessoa que é alérgica a proteína como que a gente faz nesse caso 😢 porque hoje em dia a gente pode esperar de tudo né porque essas alergias estão demais mas eu amei a ideia não estou criticando até porque estará nos ajudando

[@receitasdokiu]

Obrigado

[@eunicediascano7675]

No meu caso, se comer soja sou hospitalizada, fecha a garganta. Este vídeo deveria ser banido

[@cozinhefacilcomnetobarroso]

​@@eunicediascano7675 até no óleo de soja?

[@netocardoso9767]

Oi onde eu posso comprar essa proteína meu amigo um abraço

[@Deasilva48]

Em supermercado vende também

[@receitasdokiu]

Você encontra em mercado ou casas de produtos naturais

[@lianesalgadosedoces5284]

Vou tentar viu,p q realmente tá tudo absurdamente caro kkkk obg!!

[@receitasdokiu]

Mas tem que diluir e vender com preços que compense

[@lianesalgadosedoces5284]

@@receitasdokiu vrdd,não dar pra pagar pra trabalhar né kkkk

[@alexsandrofelizardo530]

Qual corte de carne usa ?

[@receitasdokiu]

Acem patinho etc

[@beavenancio4011]

Quantos pastéis rende essa quantidade que você fez??

[@receitasdokiu]

Uns 15 pastéis mais ou menos

[@grazisodre7343]

Professor tem alguma dica pra pastel de carne seca???

[@receitasdokiu]

Nesse sentido não, mas você deu uma ideia. Vamos pesquisar a possibilidade. Obrigado

[@luisfelipevieiravieira2064]

Aqui em santos na nossa pastelaria a gente usa requeijão pra fazer carne seca render , apps desfia-la fazermos a mistura com ela na quente mesmo, o requeijão derrete e vira um creme. E uma delícia, meio quilo de carne seca render até 7 pastéis de 20 cm.

[@leirecalori5071]

❤

[@receitasdokiu]

Obrigado

[@jamillelib]

A proporção da proteína é já hidratada ou eu devo pesar ainda seca em grãos ?

[@receitasdokiu]

Seca

[@ellensousa561]

Mostra como tempera a carne do sol ou carne seca

[@receitasdokiu]

Ok confirmado 👍

[@jeitinhocaipira2445]

Mas o preço q ta a proteina de soja, sera q compensa!!! Mas a dica é valiosa, obrigada

[@receitasdokiu]

Compensa sim, de nada

[@Isabela_Moreira]

Quanto tempo dura os recheios na geladeira?

[@receitasdokiu]

Duram máximo 3 dias

[@jessicareis2740]

onde compro proteína de soja??

[@receitasdokiu]

Em cerealista ou mercados

[@alziramachado8551]

Onde compro proteína de soja

[@receitasdokiu]

Supermercado

[@airtonbarbosa382]

Eu ñ gosto de pastel de carne com soja Me sinto traída kkkk

[@receitasdokiu]

Olha, mas é preciso comunicar ao cliente

[@luanacintia2746]

Dica misturar carne com proteina de soja . 400g de carne 1 xicara de proteina escura.

[@receitasdokiu]

👍👍👍👍

[@alziracornelio7785]

Onde compra esta carne.

[@receitasdokiu]

Casa de produtos naturais

[@mariadasdoresdasilva4591]

ande compra essa proteína?

[@receitasdokiu]

Casa de produtos naturais

[@elianedacostaborges7387]

Eu não acho legal quando eu vou pastelaria e peço pastel de carne e eu sinto que tem soja eu pedi foi um pastel de carne e não de soja Eu não acho isso certo na minha opinião

[@receitasdokiu]

A sra vai colocar uma porcentagem. Uma parte apenas.

[@Dyiresenhas]

Eu comprei um pastel dia desses que era 90% carne de soja e 10% carne moida. Fiquei triste. Acredito q se for nessa proporção dele, ta valendo rs

[@Vandalima1222]

Então não pode reclamar do preço!! Pagar 15,00 a 20,00!e ficar feliz!!!

[@danielemendes3946]

Onde que eu encontro essa proteina

[@clovesc5565]

Gente ganancioso age assim o pastel já dá o dobro de lucro mais eles querem mais

[@GlauciaSouza-uh2ip]

Boa noite o óleo melhor e o óleo vegetal.

[@receitasdokiu]

Obrigada pela dica

[@mariahbijubyjulyanaalves5030]

Essa água quente?hidrata rende mais ?

[@receitasdokiu]

Sim 👍

[@paulafernanda3217]

qual.marca é essa soja?

[@receitasdokiu]

Olha, eu compro em uma casa de produtos naturais e nunca tive essa curiosidade. Vou pesquisar para poder responder com certeza👏

[@gabrielfeitosa8595]

Pessoal, uma dúvida: aquelas carnes moída que compramos congelada, qual a melhor forma de colocar ela no pastel? Cozida? Ou assim tipo assada?

[@receitasdokiu]

Cozida

[@marianesantana7090]

Boa noite! Qual quantidade dele pra 1 kl de carne?

[@receitasdokiu]

Olá tudo bem? Então você pode colocar maia ou menos 40%

[@user-hb5ck9tf8e]

Já

[@receitasdokiu]

🤔

[@nicosales127]

Tenho feito isso e tá dando certo. Lembrando pessoal, que a soja triplica de voluma e a carne perde a metade quando cozinha, então cuidado na hora de fazer a proporção de 60/40

[@receitasdokiu]

Obrigado pelo comentário 😃👍

[@laisfernanda3662]

Essa proporção é com a carne crua e a soja hidratada?

[@clovesc5565]

Vergonha total brasileiro é muito desonesto e por que quebra com o tempo quer ter lucro abusivo vira agiota

[@edvaldosantana5323]

onde vende proteína de soja

[@receitasdokiu]

Em mercados ou casas de produtos naturais

[@douglasfantichelli4984]

Bom dia!! E vc e quem trabalha no delivey??

[@receitasdokiu]

Só quando aperta, mas tem um entregador 👍

[@douglasfantichelli4984]

@@receitasdokiu eu tenho pastelaria Mas vc trabalha em quantas pessoa ? Eu trabalho só,as vezes meu irmão ajuda?

[@receitasdokiu]

@@douglasfantichelli4984Eu, esposa e entregador!

[@douglasfantichelli4984]

@@receitasdokiu nossa que legal Vcs dão conta,como se planeja

[@wilemberguecabral8555]

Quanto custa essa proteína?

[@receitasdokiu]

Vai depender de onde você comprar.

[@alziramachado8551]

Onde compro a.proteina de carne

[@receitasdokiu]

Eu compro em mercado ou cerealista

[@rosinha137]

Posso usar essa carne em coxinha também??

[@receitasdokiu]

Pode

[@wanessagoncalves8842]

Fazia mas nada igual só a carne mas é legal pq carne ta uma fortuna. Receita de como fazia água no fogo mais soja ferveu desligo enxágue e pronto misturava n outra...era mais rápido.

[@receitasdokiu]

Grato pela informação ❤😚

[@vmatheusrs]

Boa noite, nessa proporção esse 1kg rende quantos pasteis de 20cm?

[@receitasdokiu]

Uns 20 pastéis!

[@gilvanegodoi3288]

Amigo essa proteína se encontra em mercados ?

[@receitasdokiu]

Tem sim, mas VOCÊ acha mais barato em casa de produtos naturais

[@alexalex1964]

@@receitasdokiu amigo tô querendo vender pastéis onde eu moro. Encontrei um fornecedor de massa, q vai me passar a 2,14 para( 7$ O pacote com 15 massa? Pra vender o pastel de 6,00 Vc acha q compensa?

[@receitasdokiu]

@@alexalex1964 Já pensou em produzir você mesmo!? Seria mais vantajoso e você poderia criar novos sabores

[@elietebaianabaiana498]

👍👍👍💝💖♥️💯💯💯💯

[@receitasdokiu]

Grato

[@esdrasmissael9671]

E c conta pro cliente?

[@receitasdokiu]

Pois é 👍

[@marlenecardoso7092]

Oi

[@receitasdokiu]

Olá 👋

[@ciceracandido3557]

E se alguém que tem alergia a soja comer sem saber?

[@receitasdokiu]

Deve mencionar

[@nadiaferreira5786]

E quanto custa o kl da proteina

[@receitasdokiu]

Depende da sua localização

[@veduartegameplaycansada350]

Qual o tempo de conserva ? Exemplo eu tô começando agr e se fizer essa medida que você fez que rende 1 kl eu trabalho de 2 dias? . ficaria conservada 4 dias após preparada sem estragar ???

[@receitasdokiu]

Olá Veronica eu recomendo apenas 2 dias. Vc faz hoje para hj e amanhã por exemplo, mais do que esse tempo ela fica com gosto de ranço.

[@jamersonpublicidades721]

Qual a medida da seu xícara

[@receitasdokiu]

Padrão. Xícara padrão amigo

[@jamersonpublicidades721]

180? Pode ser na balança?

[@mariahelenamachado3567]

Eu colocaria só 30 por cento de soja. Não iria mudar a qualidade

[@receitasdokiu]

Obrigado pela dica 👍

[@desireefernandes2816]

Para 500g de carne.. quanto vc colocaria de soja

[@keysousa7160]

Querido quero testar no delivery, qual marca de massa de pastel industrializada vc indica?

[@receitasdokiu]

Olá como vai? Vc é de qual região? Olha da uma olhada no meu instagram onde eu coloquei algumaa massas. @receitas.do.kiu

[@keysousa7160]

@@receitasdokiu Salvador BA,

[@receitasdokiu]

@@keysousa7160 Vc deve achar essas marcas aí em Salvador. instagram.com/p/CNikqBVhkXa/

[@receitasdokiu]

Essa da estrela é muito boa!

[@keysousa7160]

@@receitasdokiu Vou procurar, obrigada pela atenção!💯💯

[@luizamaria2750]

Se os cliente souber q tem soja no vão falar. kkkk seus clientes tão vendo viu kkk

[@receitasdokiu]

Eles sabem sim, isso está no cardápio 👍

[@melmenezes9781]

Jamais ,vou misturar a carne !!

[@receitasdokiu]

Ok 👍

[@sheilareis]

Essa matemática de cabeça deu errado kkkkk

[@receitasdokiu]

👍👏👏

[@adrianafreire4724]

Eu tenho alergia a soja se comer eu fico inchada

[@receitasdokiu]

Precisa deixar claro no cardápio

[@claudiofranca6249]

ja fizeram farofa fritando essa soja....hummmm

[@receitasdokiu]

Realmente é muito bom

[@gblgabriel7618]

No meu cardápio está escrito pastel de CARNE então acho injusto com meus clientes. Qualidade e transparência gera confiança e fidelidade

[@receitasdokiu]

Grato pelo comentário

[@gblgabriel7618]

Denada

[@thaissevero5463]

Concordo

[@annaclaudia8888]

Eu estou vendendo lanches a 2 anos, e nunca misturei ate pq nao gosto e nem como carne de soja acho que tem gosto de papelão 😂

[@receitasdokiu]

Obrigado pelo comentário 👏

[@RmouraT]

Só lembre de avisar que contém soja, pq tem gente que tem alergia.

[@receitasdokiu]

Isso mesmo👍

[@marinasilva2918]

Eu faço só com carne, se paga caro. Por isso faço o meu em casa.

[@receitasdokiu]

👌

[@luizamaria2750]

botar soja kkk

[@receitasdokiu]

🙌

[@RodrigoRafaelB]

Se for avisado que é pastel com soja ok... Agora não falar... aí é sacanagem 😂

[@receitasdokiu]

Com certeza

[@mimi-tr2oy]

500 g de carne moida de mercado hoje custa em media 5 reais a proteína de soja em media 8 reais. Na minha conta não é vantajoso

[@receitasdokiu]

Olha, aqui o kilo está em média 35 reais

[@gilbertopiresdesena2953]

Carne aí tá muito barata então 5 rs 500 GM.aqui e 20 rs o kg

[@gilbertopiresdesena2953]

​@@receitasdokiuaqui no Mato Grosso agente concegui d 20 rs por kg

[@nailartdesigner5774]

Uma Duvida: AS CARNES DOS PASTEIS VC AS FRITA E DEIXA GUARDADA, OU NO DIA QUE VC FAZ FRITA TODOS OS DIAS ?

[@receitasdokiu]

Costumo fazer para o dia e se guardar no máximo para o dia seguinte.

[@helgamello9028]

Faço meus recheios todas as noites para usar no dia seguinte. Abrimos as sete da manhã.

[@VemsaborearcomdonaAngela]

Achar que ta comendo carne não! Eu sempre notei que tem alguma mistura apesar de gostar muito de pastel de feira acho que o cliente teria que ser informado

[@receitasdokiu]

Obrigado pelo comentário

[@amomeupara6401]

Uma vez eu pedi pastel de presunto e veio com mortadela, achei isso uma sacanagem com as pessoas.

[@receitasdokiu]

De fato

[@MaiconCambraia]

KKKKKKKKKKKKKKKKKK

[@suzetebrcintracintra5041]

Ah fala sério , se eu desconfiar que tem proteína de soja num pastel , armo um bafão , desaforo isso 😱 Se pago um pastel de carne , quero um pastel de CARNE ! ENTENDI SUA INTENÇÃO , SUA BOA VONTADE , MAS NÃO ACHEI LEGAL NÃO !

[@receitasdokiu]

Obrigado 👍

[@leandroernesto4750]

Então compra um pastel de 10 reais e seja feliz.

[@titod.v7457]

Tem que deixar claro que vai soja na descrição do produto! Muitas pessoas não podem comer esse tipo de alimento amigo!

[@eduardoaugustocostaoliva9481]

Eu acho desonesto se não for informado que tem a proteína de soja, o cliente quer honestidade.

[@receitasdokiu]

Isso mesmo, por isso precisa informar

[@clovesc5565]

Tô fora ou é. carne ou é soja

[@carmenlucia5713]

E que nem pastel de palmito colocam broto de bambu

[@receitasdokiu]

Essa não sabia

[@ronaldoantonioprando4289]

Eu acho que não é certo,se o cliente comprou pastel de carne tem que ser carne, é só cobra certo

[@receitasdokiu]

Certo e por isso precisa colocar no cardápio

[@ronaldoantonioprando4289]

@@receitasdokiu colocando no cardápio,aí blz,aqui em Campinas não sei se daria certo