СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА. Эти нюансы сделают УКСУС полезным и вкусным!

[@ГаляГрищенко-ы5ц]

Наконец то я нашла такой большой объём информации и о яблочном уксусе, и о уксусной матке. Много лет назад я делала яблочный уксус. В этом году я возобновила производство уксуса для собственных нужд. Благо есть интернет, много тех кто любит и знает больше, чем я, щедро делится своими знаниями. Спасибо! И всех благ!

[@helgavest8355]

Иван, здравствуйте! Наслаждаюсь вашей речью, без всяких изъянов и паразитов слов! Большая нынче редкость. Кому то кажется долго идёт ролик, а я бы слушала и слушала. Люблю понимать вещи досконально, ведь чтобы добиться успеха , надо знать суть и следствие, вы все правильно делаете,уважаю ваш труд и знания.

[@elenagrelich1707]

Мне нравится, когда Иван Анатольевич произносит фразу: "Но это ещё далеко не всё."

[@tia5257]

Иван, вы обладаете божьим даром ПРОСВЕТИТЕЛЯ,завидую вашим ученикам ! Профессионально , увлекательно, доступно.

[@ДемяненкоЄкатерина]

Ви чудовий біохімік,Іване.Не звертайте уваги на нетерплячих слухачів.Хто не цікавиться біохімічними процесами в своєму організмі,тому не потрібний ні яблучний оцет,ні всі інші природні лікувальні препарати.Свій організм треба слухати і чути а без хоч би елементарних знань біохімії це неможливо.Дякую Вам ❤

[@annzahartsova4742]

Какой умный мужик ! Спасибо за ваши лекции . С вами и я стала пообразованнее в каких-то вопросах . Спасибо.

[@Mikylja]

Лучшее информационное видео о тонкостях изготовления уксуса!!! Эта информация уже для тех, кто делает уксус, для начинающих, но не для тех, кто только хочет это начать делать

[@ekaterinati6119]

Даже не ожидала, что знакомый с детства чайный гриб такой полезный и с ним можно приготовить что-то интересное! Спасибо! Пошла замешивать ингредиенты!

[@linaf6589]

❤❤❤Мне понравилось! Я все узнала! Рецепты уксуса из яблок есть везде! А вот « чего?», « Как?», « почему?», « зачем?», « куда?», « когда?».,,., 😊

[@procvetok]

самый простой рецепт по ссылке procvetok.com/176898/

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасные советы в помощь!Это очень полезная информация! Спасибо за подробный рассказ,показ,было интересно познать для себя новое!🙏🙏🙏

[@ЕкатеринаМалинина-с2б]

Очень интересный эфир и масса полезного. Можно пошаговый рецепт приготовления яблочного уксуса с нуля (и если нет уксусной матки, как ее выростить или как обойтись без нее)🙏

[@natalig.1450]

Добрый день, Иван. Пожалуйста, приведите полный рецепт яблочного уксуса с нуля, без наличия уксусной матки.

[@НатальяНовоселова-н2ш]

​@@natalig.1450

[@jenevajeneva5728]

Уксусную матку можно вырастить даже из покупного, натурального яблочного уксуса- дб муть на дне. В чистую, стеклянную банку налейте теплый чай, добавьте сахара и натурального уксуса, поставьте в теплое, темное место и через неделю на поверхности образуется пленка. Банку не крутите и пальцами не трогайте, дайте вырасти ей.

[@rahimovao7244]

Конкретный рецепт не поняла. О положительных свойствах знаем.

[@Олег-л9п7д]

Умеет же этот рассказчик так построить свою лекцию, что ни хера не понятно, как же сделать яблочный уксус.

[@СветланаЩербинина-ш2о]

Спасибо большое за приёмы приготовления яблочного уксуса. Лайк конечно сразу. Здоровья вам и вашим близким и удачи 🤞

[@johnillien]

Вам бы написать статью, в которой будет ваш рецепт "самого полезного" варианта от и до. А то я запутался бегая от рецепта к рецепту.

[@СаетланаМацикова]

Какая длинная прелюдия. А хотелось бы услышать рецепт побыстрее!

[@klarissap7154]

Я сделала без дрожжей и спирт не добавляла. Матка получилась отличная.И уксус прекрасный получился.

[@Sibirsky_sibiryak]

А уксусная матка выросла?

[@vipcasino]

@@Sibirsky_sibiryak ты читать умеешь?

[@ЕленаГригорьева-ь6ы]

А напишите рецепт, пожалуйста.

[@NATALIA_NIKOLAEVNA.]

​@@ЕленаГригорьева-ь6ыРАБОЧИЙ РЕЦЕПТ НА КАНАЛЕ "Лес,Дача,Жизнь" ТАМ ВСЁ ОТ И ДО, БЕЗ МЁДА И ДРУГИХ ЗАМОРОЧЕК.Я СДЕЛАЛА НА ПРОБУ 1л. БАНКУ,ПОЛУЧИЛОСЬ И МАТКА ТОЖЕ,ТЕПЕРЬ ПОСТАВИЛА БОЛЬШЕ.ОДНО ПЛОХО,ЧТО МОШКИ ПРИЛЕТАЮТ,НО ДНЕЙ ЧЕРЕЗ 10 ПРОПАДАЮТ САМИ,КОГДА ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ ЗАКОНЧЕН( ЧЕМ ТЕПЛЕЕ,ТЕМ БЫСТРЕЕ ИДЁТ ПРОЦЕСС) И НАДО ПРОЦЕДИТЬ В ПЕРВЫЙ РАЗ ЯБЛОЧНУЮ МАССУ,ВЫ ЭТО УВИДИТЕ САМИ,ЗАКОНЧАТСЯ ПУЗЫРИ(ОТ БРОЖЕНИЯ ПРИ ПЕРЕМЕШИВАНИИ),ЗНАЧИТ ПОРА СЛИВАТЬ И УЖЕ НА ПРОЦЕЖЕННОМ РАСТВОРЕ ОБРАЗУЕТСЯ ЭТА ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ УКСУСНАЯ МАТКА (НЕ БОЛТАТЬ,ОСТАВИТЬ В ПОКОЕ БАНКУ,ИНАЧЕ ОСЕДАЕТ НА ДНО,НО СВЕРХУ ОБРАЗУЕТСЯ НОВАЯ) И ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ(ПОСЛЕ ПЕРВОГО ПРОЦЕЖИВАНИЯ) УКСУС БУДЕТ ГОТОВ К УПОТРЕБЛЕНИЮ.УДАЧИ И ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ.😊

[@ИяИонина]

Спасибо огромное за очень полезную информацию. А как Вы ее доносите, вне всяких похвал!🌺

[@ИванОсадченко-я2с]

❤❤Уважаемый поражают ваши знания которыми вы делитесь с нами огромное спасибо вам ❤❤

[@АлисаЭмилия]

Как же интересно! Спасибо Иван! ❤ Пожалуйста подскажите ещё, могу ли я сделать уксус из Приморских груш. Они переспели и много разбитых, коричневых..😢

[@ТатьянаБалакина-э5ы]

Какой молодец, грамотная речь, хорошее знание химии, позитивное изложение материала. Ждём рецепт яблочного уксуса от тонзиллита.😀

[@Олег-л9п7д]

Напрасно ждёте. Не дождетесь.

[@anastasiar7538]

9:18

[@КарлыгашАбдикаримова-х6ц]

Спасибо очень ценные советы . Будьте здоровы!!!

[@ГалинаСмирнова-ч8ю]

Спасибо, Иван, всех Вам благ за полезную информацию. 🌺

[@ВаляВаля-у1о]

Благодарю за ценную информацию. Но хотелось бы услышать рецепт именно из Ваших уст.

[@ЛюбовьОльховская-х2р]

🎉🎉🎉🎉

[@ГультайУстемирова]

Спасибо,!просто молодец ,профессионально ,видно что имеете полный объем з знаний ,вы наверно профессинальный Очень поезно,

[@НаташаМиличенок]

Не для всех это правда, но очень грамотно, а это хорошо

[@ТатьянаБуковкина]

Очень приятно слушать ваши советы

[@ВераКрыштоп]

Добрый день. Приготовлением уксуса занимаюсь давно. Рецепт по Семеновой. Яблоки с сахаром. Исцеляюсь от кашля, насморка, боли горла, сразу же, после первых симптомов. Для этого употребляю яблочный уксус в неразбавленном виде, набирая на донышко чайной ложки. Помогает отлично. Он только смачивает гортань, исцеляя. Укскусные матки в банке достигают иногда 4 см, и когда переливаю уксус в бутылки, матки разрезаю на кусочки долго вымачиваю, меняя воду, затем варю животным суп, добавляя их в конце. Жалко выбрасывать. Жмых из процеженного уксуса сохраняю в банках , закрыв полиэтиленовыми крышками и использую затем как закваску. Иван, Вы говорили о матке чайного гриба и уксусной, как об идентичном, но у меня, если матку вновь положу на поверхность уксуса, она тонет в отличии матки чайного гриба. Даже сотрясать матку нежелательно, может утонуть. Новая нарастает, но молоденькая, что замедляет процесс. Заметила, что уксус нужно выдерживать с матками более 6 мес., иначе он будет, как шампанское. Матки сами у меня тонут только если уксус не получился. Он имеет другой запах и совершенно без крепости, хоть кислый. Готовлю шиповниковый, ананасный ( используя сухую кожуру), розовый(лепестки чайной розы), а далее можно на основе яблочного, готовить и другие. Благодарю за прекрасное видео.

[@lgaparol8293]

А за 6 месяцев он испаряется на сколько? Вы под марлей 6 месяцев держите?

[@ИринаПинчук-ъ6е]

Боже, зачем же резать на куски, вымачивать и давать животным. Просто абсурд.

[@KOTSURD]

Иван! Благодарствую! Ваши уроки , как всегда , бесподобны! На столько подробная и понятно изложенная информация, что просто диву даёшься... Так изложить можете только Вы.

[@НУРИЯНУРОВА-и4о]

Спасибо за ваш труд, но хотелось бы конкретный рецепт яблочного уксуса.

[@АнжелаКорягина-н6ю]

Аа,значит одна болтовня,а рецепта нет. Тогда дальше слушать не буду.

[@Tatyana5119]

Каждый знает для чего и зачем ему нужен уксус!!!!! Зачем отнимать у меня время- где рецепт??????Решила пройтись по рецептам и выбрать оптимальный, а вы лекции читаете! Ухожу без возврата!

[@Натусик-и5и]

@@АнжелаКорягина-н6ю Он не кулинар если что, а биолог.

[@vladimirchernikov9755]

@@Tatyana5119 ДД

[@Irjska]

@@АнжелаКорягина-н6ю и я тоже тогда..

[@СветланаБессонова-в2к]

Кому не хватает терпения получить знания, которые дают вам БЕСПЛАТНО - переходите на короткие видео других блогеров. Совершенно ничего лишнего. У меня, например, нету времени искать различную информацию. Вам же человек доступно все преподнёс- цените это. Иван, мой Вам поклон. Я Ваша ученица.

[@ЮрийСоломко-й7т]

Третий раз восстанавливаю ЭТОТ рецепт приготовления в памяти! Огромное спасибо!

[@ЛидияСайферт]

Великая благодарность...и Хвала Творцу вселенной за полезные для человечества творения!!!

[@НадеждаНадежда-ф5с]

Иван. дорогой! Когда очередь дойдет до конкретного рецепта , яблоки закончатся! Мы на Урале живем.

[@НадеждаНадежда-ф5с]

@Ibrahim Andre 🙂

[@СветланаБессонова-в2к]

Скажите спасибо Ивану за знания, которые он даёт. Мне этот ликбез полезен. Есть множество коротких видео у других блогеров- вперёд!

[@admon7473]

Да да.одна болтовня и никакого рецепта

[@ИброхимШарифхонов-ю8х]

Эээээээээээээээээээээ

[@Татьяна-п2д4у]

Да кто вас держит на канале Ивана Русских! Идите… своей дорогой! Неблагодарный вы человек!

[@Svetlana_Biysk]

Здравствуйте! Очень интересное видео, спасибо за науку)! Я думала что чайный гриб можно настаивать только на чае, а оказывается можно делать свой уксус из любого сока, супер!!! Есть вопрос, если не трудно, ответьте пожалуйста. У меня есть еще морской индийский рис, конечно вы с ним знакомы. Пользуюсь им постоянно, и бывает много избытка, быстро растет особенно летом, так вот, избыток бросали в компостную кучу, и заметили, что куча тает на глазах, все быстро перегнивает, не вреден ли такой компост растениям !!!??? Спасибо за ответ!!!

[@РаисаЛарченко-й4г]

С

[@анатольвасилёк-ь6и]

Хотелось бы увидеть полную линейку видео, с Ферментациями пищи! Бобовых,молочных,плодовых,грибов.

[@doctoralex8673]

kzbin.info/www/bejne/j3OraIaLapiDqdU - ФЕРМЕНТАЦИЯ дома - просто. Без соли капуста, овощи. Уксус, квас. Для чая. Напиток богов Rejuvelac

[@tatianaveldeaeva5412]

Как всегда очень все понятно и интересно...Иван вы молодец, столько полезной информации даете...

[@СергейПопов-н7п]

Где рецепт? Ничего не понятно.

[@СергейПопов-н7п]

Одна вода.

[@ЛюбовьПерерва-у6м]

Иван,Спасибо-очень полезное видио.Подскажите уксусную матку для чего использовать и как ее хранить?Уксус я приготовила,очень признательна за ответ.

[@Ta-sp1pl]

Огромное спасибо за полезную информацию мира добра здоровья

[@ЛенаРендова]

Спасибо Иван Анатольевич!! Скажите можно ли добавлять замороженные ягоды которые не смогли все съесть?

[@zinatepsurkaeva3987]

Спасибо большое за информацию, Я сделала уксус , цвет и запах хороший и приятный, но уксусной матки не получилось и не было ... Почему? Подскажите пожалуйста, жду очень Вашего совета

[@ЛюбаМоскаленко-ж5в]

Дайте конкретно рептуру приготовлен я уксуса, пожалуйста.

[@romanbolgar]

За видео лайк. Т.к. я и сам этим давно занимаюсь, но увы, мало кто делает это на таком высоком уровне, поэтому приходится открывать все самому. Например, я не зависимо от вас, так же открыл что этот гриб прекрасно растет на разбавленном и подслащенном свекольном соке, рад что мой опыт подтвердился кем-то еще. А вот чеснок - не пробовал. Надо будет попробовать, но он дорогой, как, впрочем, и имбирь. С ним у меня тоже пару раз росло. В тоже время я и не со всем согласен. У меня гриб растет и под крышкой, причем плотной. При этом газа (скорей всего CO2) накапливается значительно больше, напиток становится более газированным и менее кислым. Соответственно они не строгие аэробы, и того кислорода достаточно. Еще хотелось бы отметить, что иногда колония всплывает, так что, если она утонула, это не значит, что погибла, а иногда, да, вырастает новая, а старая остается на дне. Такое часто бывает у неопытных культиваторов. У меня тоже особенно по началу такое было, пока гриб не прижился и не освоился. Может заболеть, начать пускать (как я это называю) сопли. Кстати, гнилыми яблоками я бы не стал его заправлять. Ведь кто знает, что на них выросло. Микотоксины могут остаться в продукте, а плесень может победить колонию. Это редко, но у меня бывало, когда колония, например после засушивания, ослаблена, на ней может развиться плесень. Такой продукт считаю опасным, но увы, нет времени изучать. И да, смотрел под микроскопом, пузырьков воздуха не заметил. Может они или мелкие, или что-то еще. Но теория о плавучести весьма жизнеспособная. Так же было интересно узнать о жизни и составе этих микроорганизмов. Хотелось бы еще подробнее. Какие витамины в них есть, каких нет. Будет ли вырабатываться витамин Д если они будут на солнце? И т.д. и т.п. П. с. еще из него можно, что-то делать. Я все собираюсь вырастить стаканчик. Некоторые выращивают и делают одежду. В общем применений масса. Уже описывал в другой статье об использовании его в качестве альтернативы мясу - искусственное, синтетическое мясо, но гораздо дешевле и легче в изготовлении, чем то, что пытаются сделать в лаборатории горе-ученые. Хотелось бы создать тему на каком ни будь форуме, где есть разделы и обсуждать экспериментировать вместе. Что бы каждый не изобретал велосипед, а делился опытом. Находил пару тем по зооглеи, чайному грибу, но они на низком уровне, да и нет времени… Но все же… Может кто знает хороший форум там, где именно такие как мы люди, разбирающиеся в биологии (врачи, биологи, биотехнологии).

[@АлександрСаблуков-и9ш]

Не совсем понятно, можно ли для получения уксуса в сок добавить чайный гриб, или же чайный гриб и уксусная матка это разные вещи?

[@romanbolgar]

@@АлександрСаблуков-и9ш , я не эксперт но как показывает моя практика - это почти одно и то же если чайный гриб будет долго стоять и находиться в кислых условиях то мне кажется там немножко изменится состав будут преобладать кислотообразующие микроорганизмы Но если его опять вернуть в сахар то состав изменится и будут преобладать те кто употребляет сахар поэтому можно просто вернуть уксусную матку до состояния чайного гриба немножко сложнее поначалу напиток будет кислым единственное что наверное плохо ей будет если сок будет концентрирован поэтому я например разбавляю его 50% воды Но это смотря какой сок...

[@АлександрСаблуков-и9ш]

Спасибо большое

[@borissi5425]

Zone 0

[@mtararyxa]

Чудо! Такие знания просто чудо!

[@БорисПорохнявый]

Иван, спасибо за прекрасный рассказ У меня есть книга американского доктора Джарвиса "Мёд и другие естественные продукты" 1981 год. В ней изложен способ приготовления яблочного уксуса" .Интересно, что Джарвис рекомендует брать сосуд, обеспечивающий как можно бОльшую поверхность онтакта с воздухом, хранить его с заложенной яблочной кашицей в темноте при 20 -30 град. Ц., перемешивать кашицу 2- 3 раза в день . И так делать 10 дней , Потом отжать для проведения второй стадии ферментации. При этом про уксусную матку или чайный гриб в способе Джарвиса не упоминается. Я делал по этому способу уксус - вроде нормальный. А вопрос следующий: какое преимущество или недостаток уксуса, полученного по Джарвису?

[@olgasoroka2710]

Солидарна, тоже берегу эту синенькую книжечку в доме. Делала по этому рецепту, все хорошо. Книжечка антикварная, здоровья вам !

[@НатальяРоговенко-с1с]

Спасибо за предоставленные вами " изюминки " Среди блогеров это редкость. А секретики как раз и являются залогом успеха. Вопрос: для приготовления яблочного уксуса можно ли использовать покупные китайские яблоки? Других в продаже нет.

[@ЛюдмилаКашина-п3й]

Добрый день, Иван! В готовый яблочный уксус, у меня не образовалась матка, я положила чайный гриб. Дальше как быть, чего ждать?

[@rayisa6654]

Иван Анатольевич скажите пожалуйста, можно ли делать уксус с груш ?

[@elenamikheenko2970]

Добрый вечер Иван. ДЕЛАЮ уксус с матерных яблок .2 раза. Добавляла мед а вот что каждую неделю не знала. Спасибо за совет

[@elenamikheenko2970]

С натертых яблок. Всегда. Выскакивают ошибки. Сами

[@Лидия-э4щ]

@Ирина Сысоева 😆😆😆

[@ЕвгенияВатулёва-х5н]

Очень интересная и нужная информация ,.

[@СветланаПодроманцева]

Огромное спасибо!!! Очень интересно! Ждём продолжения!

[@mixas39]

Здравствуйте, большое спасибо за ваши программы. Только у меня вопрос и очень надеюсь, что вы ответите. Уже который год делаю домашний яблочный уксус, всё хорошо, но как поступать с уксусной маткой, которая появляется. Как её можно применять? Большое спасибо за ответ 😉

[@user_77703]

Здравствуйте, очень познавательный ролик. Подскажите как прокипятить столовую ложку дрожжей для добавления? Дрожжи можно сухие, разбавить в каком количестве воды, сколько кипятить после закипания?

[@ВалентинаЛукьяновп]

Почти 22мин пролетели как одна - очень интересно и познавательно , спасибо большое , Иван . У меня часто получался уксус сам собой , его я , конечно , выбрасывала , а сейчас , когда решила сделать правильный яблочный уксус , получилась бурда с запахом спирта ( хотела опять выбросить ) , хорошо ,что попалось Ваше видео , теперь буду ждать победного завершения ...

[@ssidorchik]

22 минуты тянулись как час, ну как можно таааак медленно говорить, каждое слово отдельно "другим .... компонентом ..... этой ...... системы ..... является ....."

[@yuripalenov8898]

Здравия Иван, так можно ли использовать чайный гриб для инициализации уксуснокислого брожения, благодарю!

[@AbsoluteTerra]

Сделал пюре из хурмы, началось брожение. Пожалуйста, посоветуйте: Можно ли сделать уксус из этой забродившей хурмы по тому же принципу как из яблок или есть какие-то особенности? Или можно что-то ещё сделать из этой забродившей хурмы?

[@procvetok]

Можно приготовить уксус или вино. Есть масса рецептов вина в интернете.

[@ТатьянаБородинова-ы1л]

Иван, спасибо Вам большое за полезные советы!

[@СергейЦэ-у3п]

Спасибо за подробности! У меня уксусная матка образуется в растворе лимонной кислоты (готовлю для технических целей). Скажите пожалуйста, матка из этой синтетической кислоты может иметь такую же био-химию, как из яблочной органической? Из лимонной кислоты ее приготовить значительно проще и дешевле, но вот можно ли ее потом использовать для напитков?

[@procvetok]

Дикая и культивируемая уксусные матки одинаковы по своим свойствам. Поэтому применяйте

[@СергейЦэ-у3п]

@@procvetok спасибо!!!

[@ТатьянаГумбатова-и7ч]

Добрый день! Иван, очень рассчитываю на вашу подсказку. Поставила в этом году яблочный уксус (2 недели с яблочным жмыхом, затем процедила по банкам на дозревание) Уже почти два месяца прошло с момента процеживания, все это время цвет уксуса был однородный, желтовато-коричневый, натуральный, была белая пленка, а сейчас от этой пленки пошел сильный красный окрас - пол банки нормального яблочного цвета, а сверху полбанки красного цвета(( Скажите, это уже плохие бактерии образовались? Можно ли его употреблять или вылить? Спасибо!!

[@сынАшурков]

Спасибр! Каждое слрво ценно!

[@inesasilaikiene777]

Добрый день. Может можете показать как делать домашнее вино? Мечтаю научиться делать .

[@ЖирафЛесной]

Посмотрите ролики виноградаря Мчедлидзе, у него о вине тоже есть.

[@vera.paskhalova]

Еще есть видео на канале Сад, огород своими руками

[@ЖибекСмагулова-д9б]

Настоящий учитель, профессор прям!

[@СветланаЭмрих]

Очень интересное объяснение процесса, спасибо

[@Привет-х1я]

Короче, Склифосовский. Как говорил герой фильма. Очень долго!

[@ТатохаЙоУ]

Спасибо, это то, что мне не хватало, нравится улучшать хорошее. Надо присматреться к каналу :) 👍

[@СергейСеребряков-д7б]

Спасибо за ответ.

[@НинаК-м2е]

Иван, вот сегодняшний выпуск просто на 10 по пятибальной шкале👍 Спасибо!

[@viktorfantasia8871]

Если можно то скиньте ссылку для лечения горла.

[@Кохэйри-у1х]

Не поняла один важный момент, так для получения новой партии уксуса необходимо и матку и готовый усус (пол стакана) добавлять в сок с мезгой? И по этой же матке, ее опусканию, определяем готовность?

[@Виталинаххх]

А куда можно применить уксусную матку? И можно ли как-то её принимать внутрь и для чего?

[@procvetok]

Ее используют для приготовления новой порции уксуса. Делают на ней чайный напиток комбуча. Также можно употреблять в пищу при добавлении в салаты, каши, коктейли. Прикладывают к ожогам.

[@inna4692]

Ваня, выложите свой рецепт яблочного уксуса, пожалуйста. Со всеми ньюансами. Я давно его приготовила, но немного не так, как советуете Вы. Было бы интересно узнать(в подробностях!) весь процесс приготовления от начала до конца.

[@ТатьянаКотова-д6и]

В прошлом году Иван давал подробный рецепт приготовления уксуса из калины kzbin.info/www/bejne/i4a7ZYGGhb6Mf7s

[@inna4692]

@@ТатьянаКотова-д6и , спасибо! Но хотелось бы из яблок, т.к. у нас калина не растёт.

[@ТатьянаКотова-д6и]

@@inna4692 рецепт один и тот же что с яблоками, что с калиной, что с другими ягодами и фруктами

[@ЛенаРендова]

@@ТатьянаКотова-д6и ,спасибо.

[@ЕленаГюрджиева-с9р]

Как многие не обращают внимание на заглавие, какая тема , И возмущаются что нет рецепта. Яд.уксуса.

[@СергейСеребряков-д7б]

Иван, здравствуйте. Три месяца посвятил приготовлению яблочного уксуса. В итоге получил кислый продукт пахнущий брагой. В чем моя ошибка, может ли уксус пахнуть брагой? Жду Вашего ответа и совета. Спасибо.

[@procvetok]

Домашний уксус может иметь легкий запах браги

[@ВикторияВо-и6о]

Иван, если тревожить уксусную матку нельзя, то как мед регулярно докладывать? Или это в начале, пока она не образовалась? Очень надеюсь, что рецепт будет уже завтра, иначе мои последние яблоки не доживут🙄. В этом году вся семья оценила Ваши рекомендации по плодоводству (качество урожая несравнимо с прошлыми годами) и теперь ждём советов по спасению оставшегося урожая в виде уксуса.🤗😘

[@KOTSURD]

Да очень просто. Как и в "чайный гриб" постоянно доливают слабый немного подслащеный чай. Просто растворите его в остывшей кипячёной воде и долейте.

[@ВикторияВо-и6о]

@@KOTSURD Спасибо. значит не настолько она чувствительная. А я гриб вынимала и свежий раствор делала. Может периодически и доливала, но я этого уже не помню. Как то перестали члены семьи пить, а лето в квартире один он не перенёс 🙄. Давно это уже было..

[@СергейБ-б7т]

Виктория Во Зайдите на сайт "Океан счастья" там показывают и рассказывают хороший рецепт, как правильно готовить "яблочный уксус".Вот они этот рецепт показывают по Джарвису, у них есть эта книга.

[@ТатьянаСамохина-н3е]

Спасибо! Оч информативно,но в одном из видео,пожалуйста снимите рецепт приготовления яблочного уксуса.Я,правда,не страдаю,покупаю много лет у проверенного производителя,но почему бы не попробовать сделать самой?🤔А в конце своего коммента вспомнился старый анекдот в тему:Вернувшись из зарубежной поездки заходит мужик в сельпо и спрашивает:"А у вас сыр с голубой плесенью есть?Продавщица в недоумении...Да нет...Не слышала даже никогда о таком. Мужик разворачивается и уходит.В след себе слышит:Да ты постой,не уходи.Есть колбаса с голубой плесенью.Много-выбирай!🤗

[@ШпицРэсси]

Добрый день, Иван. Вопрос не по теме, просто не знаю, куда писать... готовила дома морковку по-корейски, рецепт провереннный мной много раз. Как всегда , заправила 9% уксусом и оставила настояться. На следующий день, к обеду появился запах ацетона, а на следующее утро запах ацетона, стал настолько сильным , что резало глаза. Морковка при этом была достаточно тёплой, градусов 40. Что могло повлиять на порчу салата и появление ацетонного зараха?

[@ЛюТя-ю1в]

Закончился сериал - помидоры! Начался новый, не менее захватывающий, из жизни бактерий😂😂😂☝️

[@Натусик-и5и]

Тема бактерий никуда и не ушла,были неодушивленные предметы,теперь познаем жизнь бактерий вокруг нас.

[@harkushalena2019]

1

[@НатальяФедотова-т7н]

В прошлом году у меня уксус не получился Ныне опять поставила по рецепту из интернета и не знаю получится или нет. Иван поделитесь рецептом приготовления яблочного уксуса, пожалуйста..

[@Алекса-ж5ф]

А что значит "не получился"?

[@Принцессанагорошине-ъ1х]

Наталья Федотова Зайдите на сайт "Океан счастья" там показывают и рассказывают хороший рецепт, как правильно готовить "яблочный уксус".Вот они этот рецепт показывают по Джарвису, у них есть эта книга.

[@s.y.6988]

Мухтар

[@gocman51]

@@Принцессанагорошине-ъ1х Задолбали вы этим океаном.

[@ЛенаРендова]

Иван,в этом году удался хороший урожай черного винограда.что ещё можно добавить для приготовления "правильного" уксуса?

[@НаталияНик-ж1ч]

Иванова наука это хорошо, особенно для пытливых. Хотелось бы и практики, а то такой винегрет от этой лекции, хотя и образование высшее и по химии пятёрка. Прошу почитателей таланта Ивана тапками не бросаться)

[@steep1796]

Не будет ли в таком уксусе на мезге большая концентрация ядовитого метилового спирта ведь много целлюлозы и пектина?

[@innakorkunova7853]

Я так и не поняла, конкретно чего сколько, когда и куда сложить, налить добавить или процедить🤔

[@eakristyuk]

А если уже есть уксусная матка, но она на яблочном уксус получилась, можно ли её использовать в я годных уксусах?

[@ekaterinasllbakova5117]

Вот спасибо огромнейшее. А то мы яблоки выбрасываем ведрами!!! Как всегда супер!!!

[@olliharoshkina7362]

Очень подробно, спасибо! Буду ждать рецепт от тонзилита. Для сыночка старшенького очень нужно.

[@user-px9dg3rc6w]

Видос конечно познавательный, но как уксус то делать?!

[@procvetok]

kzbin.info/www/bejne/aJy0nnurjLBnb9U

[@ВераКонышева-э4э]

Добрый день. Скажите пожалуйста через какой промежуток времени уксус будет готов?

[@procvetok]

Все процессы занимают приблизительно 60-70 дней

[@ISLAM-202]

Есть ли разница при изготовлении уксуса яблоки сбраживать или сразу отжатый яблочный сок ??

[@procvetok]

Разница есть. Если сбраживать с мякотью, а не чистый сок, полезных свойств в уксусе будет больше.

[@ЕвгенияОзерова-ш5ж]

Вопрос-вопросов, а если нет уксусной матки, если нет прошлогоднего уксуса? Я так и не поняла, какие же ингридиенты нужны для первичной закваски, чтобы началось брожение? Спасибо.

[@НатальяДоломанова-к5ъ]

Яблоки+вода+ мёд и все !!! У него много слов а дела мало, тем более он говорит о дрожжах

[@ВладимирЛогинов-х9д]

Доброе утро Иван, а разве не надо добавлять воду в мезгу? Подскажите, пожалуйста !

[@АлексейАндреев-ц8н]

Рецепт был выложен ранее вот здесь kzbin.info/www/bejne/i4a7ZYGGhb6Mf7s и подходит он для яблок тоже

[@Askalaf777]

Где взять так сказать матку уксусную закваску? Подойдёт чайный гриб?

[@иннастаркова-т1м]

В мезгу,добавлять сахар или мед или только немного готового уксуса?Спасибо

[@irina_kras]

Отличные дополнения уже к знающим как приготовить уксус. Такими дополнениями можно поднять процент уксусной кислоты , правильно ли я понимаю

[@ЮлияШредер-й2д]

Спасибо за столь подробное объяснение. Поняла для чего нужен там мёд. Я сделала из яблок(блендером) и матки я там, естественно , не увидела. Правильно ли я поняла, что можно сейчас отлить немного готового уксуса, добавить сок яблочный, мёд и имбирь? И по истечении времени эта матка должна образоваться?

[@АлексейАндреев-ц8н]

Вот здесь есть рецепт kzbin.info/www/bejne/i4a7ZYGGhb6Mf7s и подходит он для яблок тоже

[@НатальяК-п2ъ]

Т. Е. Уксусную матку можно использовать для настаивания чайного гриба?

[@ЛидияСергеева-е4б]

что бы быстрее приготовился

[@dream24]

И аз си правих миналата година, готовия оцет го отцедих и прелях в бутилки и виждам, че в останалата маса сега има отгоре гъба - медузка. Значи нея може да я ползвам за следващият оцет. Благодаря!

[@Любовь-ж3о9т]

А можно спросить Вас,а что у вас на полке лежит ?

[@ЛидияА-ю9ж]

Ваня, в первую очередь об уксусе при тонзиллите))). Зима близко....

[@ГалинаПетинцева-н6я]

Ванюша,здравствуйте! Ну все просто чудесно! Но как всегда изложение с научной точки зрения , а так хочется более конкретно- что делать и как? Вы ведь обещали в прямом эфире давать более конкретизированные рецепты. Вас смотрят такие бабушки как я. И хочется понять, что делать в данный конкретный момент. Я из очень вкусной каши знаний ну никак не могу понять как мне сейчас приготовить уксус. Я уже делала по рецептам из инета, но ничего не вышло. Пожалуйста напишите, что, сколько и когда .и сколько яблок, сколько воды и сколько дрожжей и т.д. Эх ! С уважением!!🌷

[@МаринаОрлова-д1г]

В прошлом году Иван давал подробный рецепт приготовления уксуса kzbin.info/www/bejne/Znq5YoSblJeHjKc

[@ГалинаПетинцева-н6я]

@@МаринаОрлова-д1г искренне благодарю за совет. Теперь все понятно. Всех вам благ в жизни и конечно крепкого здоровья

[@МаринаОрлова-д1г]

@@ГалинаПетинцева-н6я Вам спасибо! Просто мы создали себе кумира, и по сторонам не смотрим...

[@ГалинаПетинцева-н6я]

@@МаринаОрлова-д1г Мариночка !! В силу возраста и прожитой жизни у меня нет кумиров . Иногда просто не могу найти ответ в инете. И тогда задаю вопросы в лоб. И как видите получаю ответ. Ещё раз вам спасибо. Я достаточно много читаю различных авторов . Иногда рекомендации диаметрально противоположные. Вот тут у меня наступает ступор. Я городской житель и огородными работами занялась на пенсии. Да ещё и разный климат детства, сознательной жизни и пенсии. Все спасибо за общение!!!🌹🥀🌷

[@НинаНиколаевна-в6л]

Одна брехалогия и больше ничего это только не для меня лучше меньше сло в а больше дела покажи как сделать эту полезную уксусную матку тогда всем будет все ясно

[@ЕленаЗакирова-я6ъ]

Иван, у меня и моих знакомых вопрос.Можно ли матку заморозить?

[@АнатолийКочетов-н3у]

Опубликуйте ролик о видах сколько сортов и пользе полыни думою будет очень интересьно и полезно.в интернете бум на пожерание полыни.

[@НатальяХитрова-д5ю]

Спасибо,Иван,всё подробно и доступно объяснил,блогеров много,рецептов ещё больше,но нет главного,год назад сделала уксус,а когда он готов,как хранить,что делать с грибом ,нигде нет,ещё раз спасибо!

[@alena.kkungur6327]

Спасибо большое за науку!

[@Т-34-ч9с]

Яблочный уксус,показан как при повышенной кислотности,так и пониженной,он нормализует кислотно-щелочной баланс.