Self-production: Dandelion Syrup | Life in the Woods of the Apennines #53

DANDELION SYRUP
4 handfuls of Dandelion flowers
1.5 liters of water (1.3 liters will remain after the infusion)
1 kg of sugar (I calculated 80% of sugar on the weight of the infusion but the same quantity can also be used)
1 lemon
Procedure: Wash the flowers well and dry them. Remove the green part of the flower and put in infusion together with the sliced ​​lemon (minimum 2 hours and maximum if overnight). Drain and separate the flowers and then add the sugar. Put on the heat and let it boil until it thickens (I kept it for about 2 hours on a low heat, it all depends on how strong it boils. If you use a high flame, it will probably reach the right consistency even after 40 minutes). To understand when it's ready, you can do the saucer test: put a teaspoon of syrup on a plate and wait for it to cool down completely, then tilt it to see the density of the mixture. When hot, the syrup is still more liquid than when it cools, so be careful not to reduce it too much to prevent it from crystallizing. Pour the still hot syrup into a sterilized jar, close with a new lid and turn upside down.
We use the syrup a lot when we have a cough and dry throat. This winter has worked wonders :) You can take it directly like this or you can use it as a sweetener instead of honey. For the other properties of the dandelion such as diuretic, detoxifying and digestive, it is more appropriate to use the dandelion root in herbal tea.

[@emilymasterson2918]

Non mi aspettavo di trovare questo video oggi, spesso li metti ogni due settimane e capisco il lavoro che c'è dietro, ma i vostri video sono opere d'arte, gli esterni sembrano documentari spettacolari e gli interni mostrano la casa come nido felice che fa venire voglia di viverci, che protegge e dove tutto è perfetto e pieno d'amore. Tu Mati cara fai cose meravigliose, porti la natura in casa e cucini tutte le cose che ai giorni d'oggi sono solo un sogno dei tempi passati. Oggi un mio cagnolino sta morendo, doveva fare 17 anni a luglio, era nato in casa, ma il veterinario ha detto che i reni non funzionano più e sto malissimo. Grazie per avere messo questo video, ci voleva davvero oggi che ho il cuore a pezzi, mi ha dato un po' di pace e serenità. Bella la gattina che ti segue ovunque, ti vuole un mondo di bene e come si può non volertene? E questo gli animali lo sentono, capiscono l'amore e la bontà che hai dentro. Tesoro, non finirò mai di ringraziarti per il mondo incantato che mi regali nei tuoi video, grazie Mati, mi aiuti moltissimo a vivere questa vita difficile e solitaria. Ti aspetto prestissimo. Un abbraccio forte. 💖

[@luanamainardi8210]

❤

[@rosariaconci7023]

Un abbraccio forte forte

[@Cristina_FlowersandAnimals]

❤️

[@mariapaolaspiga420]

❤

[@corinnacamerino6201]

❤

[@irisfiore9667]

Bellissima dedica.Meravigliosa.❤

[@TheRody1968]

Che vita serena e tanta pace vorrei vivere così con la natura paradiso sulla Terra Salutti dalla Romania Con affetto Rody

[@iolandadisimone5663]

wow, quindi grazie al tuo video ho appena scoperto che i dintorni di casa mia sono pieni di tarassaco XD Farò anch'io lo sciroppo, non vedo l'ora!

[@TheRody1968]

Salutti dala Romania che vita serena con tanta armonia con la natura Dio vi benedica Con amore Rody

[@masodimontagna3771]

Talmente bello e allo stesso tempo semplice che sembra come un romanzo,un quadro ma invece è la vostra vita quotidiana, voluta e cercata ..alcuni pensieri personali sono spesso stati,quando saro in pensione mi mettero tranquillo in una casetta con mia moglie cosi i figli sono apposto e mi godo la pace(in parte gia vivo con le gite in montagna)ma voi lo fate adesso da giovani xche in effetti il tempo non puoi sempre programmarlo a domani ma viverlo ora ...scusate la mia riflessione e voce alta 😅❤🙏

[@orestinamerlotti1139]

Tanta tranquillità bei i tuoi video ho un po' di invidia ma tante volte la vita è condizionata da molti fattori e dobbiamo sopportare... Ma guardarti è una gioia infinita ciao

[@anna-dh3tf]

Anche io vorrei vivere così. Ma non è cosi semplice avendo i bambini piccoli, lavoro in città. Poi in questi tempi le case costano molto anche in posti più isolati. Purtroppo...

[@tatadusio9821]

Stai benissimo con i capelli legati così: sei bella e dovresti lasciarti guardare di più. È così bella la serenità e l’equilibrio che traspare da tutta te!❤

[@ibjouxdiricemary5773]

che carino il micio che ti segue

[@lupettozonzolante]

Bello ed interessante, bravissimi🐺

[@florianacarpitano982]

Complimenti per la pace e serenità che trasmettete ,i tuoi video ci fanno sognare, anche io vivo a contatto col la natura insieme alla mia famiglia, solo che lavoro e riesco a godermela in pieno il sabato e la domenica che non lavoro, ma sono giorni così belli che mi volano velocemente, il posto dove vivete è incantevole un abbraccio e un saluto dalla Sicilia.

[@LaVero2476]

Che poesia e pace c’è dietro ogni tuo video 🥰🥰🥰 Ormai non me ne perdo uno perché siete il mio momento preferito della settimana 🙏🏻❤️

[@lauraferrari1252]

Sempre bello il video. Mi fa ridere il gattino perché assomiglia nell atteggiamento più ad un cane che ad un gatto... forse perché vive insieme a Cosmo. Buona giornata🌈

[@LittleLuca76]

Grazie. Finalmente sono riuscito a guardare il video. Il mio momento relax.🤗🤗

[@lilianaspina8045]

Buongiorno Matilde che meraviglia anche lo sciroppo di tarassaco lo farò andrò a raccogliere questi meravigliosi fiori grazie 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😘😘💪

[@barbaraantinarella7552]

Che meraviglia!🤩io oggi ho imbottigliato il mio sciroppo di fiori di sambuco❤

[@fiorisadurastanti8559]

Ciao Matilde video sempre molto belli un'abbraccio e un bacione grande grande 🙏 👍 ❤ 💋

[@annalisaiorio1484]

Sei sempre SUPER Matilde ❤!!!! Buona settimana a tutti, alla prossima 💕

[@silvanamuda1274]

Bellissimo video, come sempre musica rilassante, io facevo la marmellata di tarassaco, ci aggiungevo la mela, ha un sapore un po amarognolo, con mela e zucchero è perfetto. Grazie mille Matilde.❤❤❤❤

[@nadiafulgoni8199]

Cane e gatto si sono scambiati i ruoli, il gatto ti segue x il bosco mentre cosmo se ne sta sulla poltrona 😂😂😂😂

[@LaVero2476]

È quello che ho pensato anche io 😄 È adorabile questo gattino 🥰

[@elenabosco38]

Ciao Matilde. Questo sciroppo (noi lo chiamavamo miele), mia mamma ❤ lo faceva già 35 anni fa. Io toglievo dal vasetto la fettina di limone che lei ❤ ci metteva.......per noi figlie, questa ricetta la rappresentava 😍.....bei ricordi ❤

[@nadiagattoni3097]

Ciao Matilde, provo subito anch'io a fare lo sciroppo di tarassaco, anche adesso con gli sbalzi di temperatura la tosse è sempre in agguato, grazie per la ricetta,🤗

[@maurabuda4703]

Come si usa lo sciroppo di tarassaco?

[@mariafrancescaboi2960]

proverò a fare questo invitante sciroppo! Grazie per le ispirazioni!!!

[@luciamatera9711]

I vostri video sono rilassanti, siete bravissimi

[@joelsrosebal8453]

❤❤❤❤❤❤❤

[@davidemagnani8205]

Sempre piacevole guardarvi 😊

[@haticenilufer8266]

👏🏻👏🏻

[@adinamarietta1861]

Scusate volevo xcrivere continuate così 😊

[@keopebillo9974]

Complimenti per la vita che fate e che appunto vi siete costruiti grazie x video proverò a cercare ricetta sciroppo di tarassacco❤bacio ai pelosetti fantastici un abbraccio a voi da lontano🎉

[@cristianokodarin7746]

Buonasera Matilde, sempre belli i video ma non ho mai ricevuto una risposta alle mie domande....

[@melandrialessandra25]

Grazie ❤️❤️❤️

[@martafralefrasche]

Video bellissimo come sempre!!! Anche io ho preparato ieri lo sciroppo di tarassaco raccolto nella nostra cascina,per un video ❤❤ devo migliorare alcune cose ma che soddisfazione iniziare ad operare cio che la terra ci dona!!! Un abbraccio a voi e ai cuccioli!!!

[@francescanicosiact]

Ciao ma a cosa serve questo sciroppo?

[@martafralefrasche]

@@francescanicosiact ciao!!! Ha proprietà purificanti, disintossicanti, antinfiammatorie,stimola la diuresi ed è un alleato per mal di gola e raucedine!!

[@VERY_VARIOUS_VIDEOS]

Video interessante e utile. Like super meritato!

[@giuseppinariva9294]

Stupenda creatura Matilde con il tarasaco fa il siropo per la tosse le dica alla sig ora Emili di lasciarlo andare il suo ane sui ponti del acobaleno che ritornera un cuciolo e aspetera lei per giocare e corere io vivo in un picolo borgo inmerso in paradiso ma per perservarlo ce tanto lavoro on molta fattica per darlo ai turisti di tutto il mondo sotto quel albero e come un bocjolo di rosa bagnato dalla rugiada che aspeta il sole per schiudersi al mondo

[@marismuccio5029]

Che bella kiki❤ sempre rilassanti questi video❤

[@gianniniroberto71]

Vi ammiro

[@adinamarietta1861]

Ciao vi seguo da tanto tempo e vi voglio fare i miri vomplimenti, siete proprio bravi! In quale zona vi trovate? È una campagna meravigliosa! Continuate odi!

[@nely4209]

Beautiful ❤❤

[@octalacom]

Beautiful and peaceful. I wonder why do you store the syrup jars upside down?

[@francescabarbieri5828]

Bello😊🙋

[@frankdifil92]

Come sempre video bellissimo! Ciao ragazzi!

[@LaStradanelbosco]

Grazie mille Frank ❤

[@erikaragni8498]

Ma che bello provo a farlo subito ....quali sono i benefici?

[@soloandrea6573]

Io lo uso come digestivo, però può essere anche diuretico e per la tosse

[@giovannibonfanti9663]

Siete a 600 mt s.l.m e avete un torrente con acqua che sembra arrivare da una sorgente; non esistono altre case sopra Voi ? Grazie. Complimenti per il canale

[@battistellaluisa4903]

Carissima come sempre complimenti x il contenuto nel video ,serenità 😊una piccola curiosità vedo che molto spesso usi acqua in bottiglia la prendi da qualche fonte forse mi sono persa qualcosa un grazie e un 😘 ai pelosetti

[@LaStradanelbosco]

Ciao, grazie mille! Noi utilizziamo acqua del rubinetto :)

[@battistellaluisa4903]

@@LaStradanelbosco adesso forse ho capito la metti semplicemente in frigo😂😂😂

[@frankdifil92]

Grazie.

[@nicolettapilorusso708]

Ciao Matilde! I tuoi video sono stupendi e infondono pace.... Volevo chiederti se hai fatto corsi di panificazione e oleoliti. E poi, vedo spesso che bevi l'acqua del fiume,a non hai paura?! Un abbraccio

[@adriana2109]

Da anni anche noi ci deliziamo con questo sciroppo. Quel suo amaro-dolce-aspro...non riesco a definirlo perché cambia in base a dove si raccolgono i fiori ...buon viaggio. 👒

[@marconovarese2169]

Ma lo sciroppo di tarassaco a quale utilizzo ! Non conosco i suoi benefici!

[@LaStradanelbosco]

Ciao, noi lo usiamo molto quando abbiamo tosse secca e mal di gola :) Quest'inverno ha fatto miracoli!

[@marconovarese2169]

@@LaStradanelbosco grazie per la gentilezza nel rispondere al mio dubbio. Pensavo osservando nel mio giardino che fossero fiori inutili. La natura non fa niente per caso. Devo ricredermi.

[@concettaverzi28]

❤

[@carmelaadinolfi2309]

Ciao Matilde, tutto bene lì da voi? Facci sapere,spero che il maltempo non vi abbia arrecato danni, un abbraccio

[@LaStradanelbosco]

Ciao Carmela, noi non abbiamo avuto danni diretti per fortuna. Qualche frana lungo la strada ma nulla di più :)

[@ludovicalunghi4946]

A cosa fa bene lo sciroppo di tarassaco ?

[@alessianardin6307]

Se i tuoi fiori non sono trattati con alcun veleno, non li lavare...perdi il polline più buono nell'acqua di lavaggio...è la parte più buona un peccato buttarla😥😥😥

[@antoninamagnani522]

Io il tarassaco lo mangio solo senza fare lo sciroppo voi siete molto rispettosi della natura come dovremmo tornare a fare un po tutti prendere solo quello che serve e godere delle piccole cose

[@lorenzopomi6551]

Per cosa serve?

[@manucrea8737]

Ciao Mati, per cosa è poi utilizzato lo sciroppo di tarassaco? Grazie per condividere i vostri bei momenti ❤

[@LaStradanelbosco]

Ciao, noi lo usiamo molto quando abbiamo tosse secca e mal di gola :) Quest'inverno ha fatto miracoli!

[@claudiacargiolli2680]

​@@LaStradanelbosco siete meravigliosi quando guardo i tuoi video mi fanno stare bene vivete in un piccolo paradiso a contatto con la natura con lo scandire delle meravigliose stagioni e con le tue buonissime ricette peccato che non le commenti così da farcele fare anche a noi😂 gentilmente mi potresti dare la ricetta di questo meraviglioso sciroppo😂grazie vi auguro un mondo di bene❤❤❤❤❤❤❤

[@dominiquecolosimo2730]

👍👏😊🙋‍♀️

[@agnesecaianiello5128]

Una curiosità ma perché coltivate l'orto con la paglia? Seguire voi mi da tanta serenità.

[@LaStradanelbosco]

Ciao Agnese, io seguo il metodo di Fukuoka con qualche variante del metodo no dig :) La pacciamatura è importantissima per mantenere l'umidità del terreno, contenere le erbe spontanee, permette la formazione di humus e nel tempo il terreno risulta molto più in tempra. L'aratura crea a lungo andare desertificazione, impoverimento del suolo e comporta tantissimo rilascio di CO2. C'è un documentario molto bello su Netflix che parla del suolo, si chiama "Kiss the ground" spiega molto bene l'importanza di coltivare in maniera alternativa per ridurre il nostro impatto ambientale :)

[@dorianaz4589]

Sarebbe intetessante sapere cosa hai messo nello sciroppo per addensare .. Zucchero e quantità Metti la ricetta grazie sr lo farai

[@LaStradanelbosco]

Ciao, trovi la ricetta con le dosi e il procedimento nella descrizione del video :)

[@dorianaz4589]

Grazie di cuore

[@capsicina17]

E pensare che ci sono persone che a fare questa vita si sentirebbero morire. Io dal 2007 sto come voi, ma meno sistemato, i gatti sono esterni all'abitazione mai dentro, qualcosa da mangiare lo metto e come ringraziamento ogni tanto mi mettono un topo morto nella resede di casa. E importante evitare i topi di campagna dentro casa. Cani no, basto io come animale, certo ingentilito dall'età e dalle esperienza che mi hanno forgiato e temprato per affrontare la vita "solitaria" che solitaria non è mai. Tarassaco, Ortica, Fiori Commestibili, Rosa Canina, Funghi, Castagne, e qualcosa di semi industriale che non posso avere e fare da solo. Ora faccio il Pane di segale e Farina Di Grano Senatore Cappelli 70/30 con il Forno Pardini Versilia, ve lo consiglio, ma badate di acquistare l'originale. Buona Fortuna. Attenti agli Ungulati e quindi alle Zecche.

[@mariacristinacasadei1386]

Anche le foglie di tarassaco sono ottime ripassate in padella con olio evo e aglio

[@fistipaleta4604]

Ieri mattina da noi c'era la brina oggi fa un po' caldo ciao

[@wildmartesanachannel7792]

Ciao e lupi? Volpi? Tassi?

[@fistipaleta4604]

@@wildmartesanachannel7792 e fenomeni come lei

[@wildmartesanachannel7792]

@@fistipaleta4604 mavattinneeeee accurka!

[@fistipaleta4604]

Scusa la risposta i lupi li hanno portati e c'è ne sono la mia zona è l'agordino

[@LaStradanelbosco]

Ancora così freddo? Mamma mia! Qui da noi le temperature si sono alzate, infatti prossima settimana proviamo a mettere giù i pomodori :)

[@annadepalo301]

Cosmo come sta',e kiki è così tenera ma orsi non ci sono da voi?

[@claudiocamporesi1659]

La cosa piu’ pericolosa che ci sia da noi sono le zecche.

[@marieiosee7434]

Vivere nel bosco : È IL QUADRO PIÙ BELLO ! 💚🏡

[@lorellaluce5589]

Io lo faccio e lo uso al posto del sciroppo d'acero e lo metto sui pancake

[@mitsui32]

show your partner..you are couple. you are nice, but without common work family project will not go.

[@violetka1197]

Con tutto il veleno che buttano dal cielo..poveri fiori..

[@donnalaura3630]

❤❤❤❤❤

[@luanamainardi8210]

❤❤❤

[@adrianameucci8113]

❤❤❤❤

[@babyzucc25]

❤❤❤❤