Aula prática cortes básicos de legumes - Parte 2

[@joserobertofrancisco1654]

Caracas o rapaz dando uma aula especial. e alguns vendo unhas outros preocupados com as sobras. OBRIGADO PELA AULA MUITO BOA.

[@LuizFelipe-ry2wq]

Povo não entende que "restos" são usados em sopas, fundos, caldos ou qualquer outra coisa q leva legumes

[@Andreia-l7t]

Sem dúvida, quem paga essa conta é a gente. Em longo prazo, reduzir o desperdício também reduzirá o custo da produção, e isso significa acesso a alimentos mais baratos.

[@flaviaregina4845]

Claro que estou preocupada com as sobras...

[@alexsandramaroja4720]

Que coisa linda e maravilhosa, estou entrando no mundo da gastronomia e eu nunca fiz nenhum curso, e já vou trabalhar em um lindo restaurante que irá abrir em janeiro de 2023, sou muito grata por sua orientação querido!! Beijos 💋 💋 💋 Que Deus e o Universo estejam sempre presentes na tua vida! 🙏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😘😍🥰💜🌟💜🌟💜🌟

[@ivanilsonfirmino4330]

Que legal! Fiz o curso de auxiliar de cozinha em 2015 estava tentando lembrar alguns cortes e encontrei justamente o Senac. Tudo do jeitinho que aprendi 🤩

[@fernandodossantos6976]

Como foi o curso?

[@diariodaestersantos62]

Esqueci dum detalhe suas mãos são lindas..E vc parece ser uma pessoa humilde e simples

[@vanegobo6053]

Meu Deus ...99 porcento do mundo nem imagina que cenoura cortada tem nome e sobre nome ,😲 obrigada moço

[@taynnasoaresdeandrade6778]

não é só a cenoura esses cortes são usados para todos os tipos de legumes

[@ligiamoreira6145]

😜😍😍

[@jubs6904]

Meu Deus, pra q casa, carro, dinheiro, eu só quero essa faca... Cara corta cenoura mais fácil do q manteiga

[@rsus6347]

Até eu queria .

[@victorfideliss]

@@rsus6347 que faca é essa?

[@facaporvoce-motivacao5322]

@@victorfideliss essa é uma faca santoku, a marca não consegui ver. Uma santoku excelente e a da Tramontina, custo x benefício perfeito.

[@victorfideliss]

@@facaporvoce-motivacao5322 Muito obrigado!!! Estava curioso para saber. Com certeza vou dar uma olhada :)

[@facaporvoce-motivacao5322]

@@victorfideliss olha as da linha century da Tramontina, são lindas.

[@michelleamaral4782]

Eu preciso é ter uma faca assim

[@alexsandramaroja4720]

Amei muito tua orientação sobre cortes querido, não sei teu nome mas sou muito grata a você!! Que Deus e o Universo te abençoe muito!! Besos 💋 💋 💋 Boenas Noches 🌙🙏🏼😘😍🥰💜🌟💜🌟💜🌟

[@michelleleobino8635]

Ciseler / cebola Juliene / cenoura bastões 3 milímetros Brunoise / cenoura / cubos 3 milímetros Macedoine / cubos 5 milímetros

[@annajuliaconceicao4652]

Primeiro e necessário aprender como deixar a faca assim

[@flaviaregina4845]

eu assisti uma outra aula que o chefe ensina a amolar a faca

[@marcelotaek]

Tem que ser bem dura hrc entre 53 a 58

[@pshipshi1111]

Didática excelente!!! Aguardando mais vídeos!!!

[@joseluis8213]

Uaú! sublime! A técnica é realmente preponderante! Parabéns

[@marcelotaek]

Pra que quer saber , essa faca e uma da linha profissional century, a mesma usada no master chef .ela e uma sentoku de 7 polegadas ,com hrc de 58 que quer dizer a dureza específica da faca , quanto maior onhrc,maior sua dyrezaxe qfuacaon , porém e pouco flexível e maleável .essa faca custa em média 160 reais

[@crisrodrigues3229]

Mt bom, um arraso de aula com um profissional excelente 👏👏👏👏👏👏

[@stgbrasil]

Bela faca !! Parabéns pelo vídeo !! É muito bom saber os nomes dos cortes e a fazer Blz!!

[@s.familia4751]

E trabalhando com alimentos muito tempo acaba tendo unheira uma atenção maior nessa área de higienização hoje eu prefiro não comer fora por causa desse tipo situação obrigado grato pela aula de corte muito bom

[@brunacordeiro7465]

Quanta técnica!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@ariosvaldobrasildelima570]

gostei. ..simplicidade, humildade ... ..

[@ulysses5581]

Ainda coloca na régua, cortes perfeito, meu Deus.

[@lylycosta3448]

Muito bem explicado! Amei as aulas 😘

[@gabrielacosta311]

Eu quero fazer o meu curso de gastronomia tambem no senac

[@natalianascimentosilva9073]

Ciseler, tecnica da cebola Julienne, tiras finas Brunoise picadinho de 3 mm Macedonne, cubos de 5 mm

[@Emerson_gastrofit]

Muito bom !!!

[@luciadocinhodomauric]

Parabéns pela otima aula.

[@aldaniraferreira4586]

Maravilhoso esses cortes

[@monirsafieddine8394]

Parabens adorei a aula aguardando a outra com ansiedade

[@edmilsonrocha8528]

Perfeição. Parabéns.

[@carlitanovais1315]

Aula muito especial ❤️❤️

[@iolandasilva725]

Amei quero mais aula 😊

[@voceeperfeitonassuaspalavr2397]

Show isso é arte parabéns

[@edmilsonrocha8528]

Perfeito. Obrigado.

[@Jgamer583]

Que faça e essa Jesus preciso urgente!!!

[@patyvilagee4134]

Muito bom gostei

[@marisasimao9498]

Parabéns 👏👏👏 amei

[@anarosaortizvilaltagomes9635]

Parabéns 👏👏👏🙏💯

[@zildaferreira7172]

Aula maravilhosa

[@SilviiaPires]

Aula maravilhosa continuem

[@rockbell3625]

Assistindo os vídeos kkk mas nao tenho a faca kkkk ralado no multiprocessador 🥰

[@fernandoantonio6512]

Como eu faço para me escrever nesse curso de gastronomia grátis do senac

[@lawanemayara6901]

Amei a explicação

[@simonyelaneandrade8544]

Essa faca ajuda muito

[@anacinoca]

Parabéns, muito bom!!

[@rosanaoliveira3761]

Sempre tive vontade de aprender esse ciseler

[@harisoncostta]

Meu deus que faca maravilhosa. Qual a marca/modelo?????????

[@nayaramartins869]

acabei de ver em um comentário, é uma faca da linha profissional century, uma sentoku de 7 polegadas

[@marcelojoao5365]

gostei muito da aula

[@sololiver2671]

MARAVILHA

[@mariaedilenemachadodasilva1259]

Alguém em 2024?

[@patyvilagee4134]

Muito bom

[@fatimabarbosa6889]

Muito show

[@CScrippy]

Esse macedoine pode fazer em carnes tipo, linguiça, bacon, etc?

[@youtubemoneyblackedition1893]

Importante se ligar na maneira de segurar a faca e o alimento, desse jeito a probabilidade de se cortar é bem pouca, corte vem mais pela falta de atenção. agora sobre queimaduras isso acontece o tempo todo na cozinha, meus braças são todo marcado.

[@Malu-papo-de-cozinha]

Essa faca corta até pensamento

[@elianemota1637]

Tem q aproveitar as aparas e fazer uma sopa e?sem desperdício please

Qual é a diferença dos cortes: Ciseler e Brunoise? Macedoine e Cubos pequenos? Obrigado?

[@paulooliveira4364]

Sem nexo essa sua pergunta ...

Claro que há nexo a minha pergunta! Não precisa mais responder já conseguir tirar a dúvida ! Obrigado!

[@doug.o]

a diferença é apenas a dimensão e formato.

[@fofuchogordo2059]

Uma faca bem amolada faz a diferença

[@marialucialucia6803]

Maravilha parabéns. Tem que ver a unha dos invejosos.

[@amandaborges4665]

Maria Lucia Lucia não sei a sua mas a minha eu arrumo toda semana mesmo sendo muito ocupada. Inclusive me deu vontade de arrumar as unhas dele, imagina uma sopinha com um lindo pedaço de cutícula? Kkkkkkkk Falta de higiene é antiprofissional não acha?

[@hidra_4448]

Mlr críticas é muito fácil mais olha pra sua própria vida . deixe de criticar os outros

[@hidra_4448]

Verdade

[@milenaalves2841]

Só queria uma faca dessaaaa

[@ciceronunesdasilva3833]

Santa paciência 😆😆😆👏👏👏

[@diegoleite3266]

Gostei da faca

[@mailtonsantosmailton103]

Hoje eu fiz esse corte de cebola

[@elizangelateixeira1389]

Isso é pra restaurante finos

[@bemachado597]

Eu quero aprender onde usar o legume com esses cortes. Please.

[@gabrielaprojetista3d195]

Bê Machado oigabicomovai nosestudo

[@gabrielaprojetista3d195]

Oigabiestouteollhando

[@franciscofrancelio2081]

Ele respondeu no video. Tem que prestar atenção.

[@vidanocampocomcida3891]

Adoro saladas prato principal da alimentação. Ja me inscrevi aqui.parabens visitem nosso canal deixe um joinha la.

[@carolribeiro8565]

Boa

[@Mestysa1]

Preciso de uma faca dessas.

[@diariodaestersantos62]

Show gostei muito Bjoss 😍

[@fernandoantonio6512]

Meu nome é Fernando Antonio Pereira de Sousa Bonito de Santa Fé Paraíba gostaria muito de aprender bastante só que não tenho condições de me aperfeiçoar

[@vitoriarocha5703]

Eu quero o meu certificado

[@cursodedireito3187]

ÓTIMA, SÓ A MÚSICA QUE ESTÁ IRRITANTE.

[@edmilsonrocha8528]

Exigência é essa? Tá perfeito cara

[@nimsu6540]

@@edmilsonrocha8528 que exigencia caralho? ele só fez uma observação

[@guh9393]

Põe no mute

[@elizangelateixeira1389]

Chique demais

[@celiotrebor3269]

Bom...eu faço tudo isso ( modéstia a parte melhor q o vídeo) só não sabia o nome dos cortes... Aprendi na prática sem cursos, mas aprendizado nunca é demais. Parabéns!!

[@reinaldosimoes9054]

show

[@neilaaugustin5099]

Eu uso tudo mini processador

[@rosieneferreiradacostainac6707]

Gostei

[@wmarigomes]

que faca é essa?

[@rafaelvn154]

Quero uma faca dessa

[@rakeldeleuterio43]

Essa música de fundo é bem chato

[@fujoshiotaku4490]

Quanto custou essa

[@deborahemr]

Que faca é essa?

[@auroramendes6200]

Boas dicas, mas percebi muito desperdício de alimentos bons para o consumo, nosso país tem muitas pesspas necessitadas, procurando apenas um pouquinho destas sobras pata matar a fome e não tem. A boa aparencia das unhas na conzinha também são tão essenciais quanto os alimentos. Parabéns pelas dicas!

[@Victor-cx7rr]

Oi? A boa aparência das unhas é tão essencial quanto os alimentos? Você vive em que mundo, amadah?

[@alstpc]

Eu assisti ao vídeo e não vi nada sendo desperdiçado, a gente não consegue saber, pelo conteúdo exibido, se as aparas dos legumes foram mesmo descartadas. É possível que tenham sido utilizadas em caldos, por exemplo.

[@iolandasilva725]

Acho que a faca é essencial pra esses cortes.

[@clodoaldomachado3902]

Show

[@joanitahertzel2447]

E o q faz com o resto q descartamos? Não pode haver desperdício de alimentos . ...

[@davihto]

Esses cortes da cenoura que tem no vídeo desperdiça muita cenoura, existe algo a se fazer com tais "restos"? Tipo bater na sopa ou alguma pasta ou até ralar?

[@Tuccizin]

sim, em sopa

[@meirelica2308]

🙏🙏🙏🙏🙏

[@mariajosedepaulasouza7214]

sera que eu consigo...

[@jeffersonxavier5950]

Mais ou menos assim que funciona uma aula EAD?

[@hikaruubagai1390]

entao... o chiseler nao é o mesmo que o brunnoise?

[@regianepereira7510]

que pena que a minha faca não é assim

[@biancasousanascimento8359]

Essa cenoura picado em cinco milímetros aonde pode ser utilizados vc não falou

[@andersonleite8877]

na minha aula de gastronomia julienne o Professor pede 1,5mm

[@daciterrivel7973]

Faca boa .

[@analiceana218]

Se fosse eu ja tinha cortado os cinco dedos com essa faca.

[@semprequevcleroscomentario6889]

1:40 gostei do corte bruno mars

[@rsus6347]

Cenoura deveria vir quadrada já da natureza . ...facilitaria mto .

[@BrunaNicoliche18]

Queria ver cortar a cenoura inteira...

[@luciadocinhodomauric]

O fundo musical ficou muito alto....

[@Victor-cx7rr]

Falta criatividade em vocês que estão falando sobre desperdício. Por que não pesquisam sobre o que dá pra fazer com as aparas de legumes? Caldos, sopas e até sucos. Nada é desperdiçado, deveriam procurar saber antes de falar besteira.

[@ricelleabreu]

Qual o tipo e marca dessa faca!?

[@fabiopereira4230]

Ricelle Abreu...o tipo é a Santoku. A marca desta que ele usa no vídeo não sei dizer.

[@ricelleabreu]

Fábio Pereira Muito obrigado!!!

[@hidra_4448]

Boa pergunta

[@hidra_4448]

@@fabiopereira4230 valeu. Aí

[@jessenunesarquiteto281]

Entendo que é alta gastronomia mas desperdiça muito do ingrediente em detrimento do corte delicado