Рет қаралды 108,502
#30DAYSOFHOMECOOKING
Kenal lah ya sama makanan satu ini, salah satu chinese food yang rasanya nano nano banget dan biasanya dipakein telur aja udah lengkap banget lauknya.. tapi kali ini dibarengin lagi sama sayur biar lebih 'sehat' aja.. silahkan dicobain ya bund~
500g Paha ayam boneless
2 sdt lada hitam
1 sdt penyedap ayam
1 sdt garam
2 sdm maizena
Condiment Stirfry :
Paprika merah
Paprika hijau
Daun bawang
1/2 pc bombay
1 sdm bawang putih
1 slice jahe
Sauce :
4 sdm dark soy sauce
2 sdm soy sauce
2 sdm saos tiram
2 sdt penyedap ayam
1 sdt minyak wijen
3 sdm saos tomat
3 sdm saos sambal
1 sdm maizena
30 ml air
Buncis szechuan :
300g Buncis
2 pcs Bawang putih
3-4 pcs cabe merah keriting
1/2 sdm minyak wijen
1/2 sdm szechuan pepper
4 pcs dried chilli
1 sdt garam
1 sdt kaldu
1 sdm oyster sauce ( opsional )
2 sdt gula
1/2 sdt lada putih
Cara pembuatan
(Chicken stirfry) :
1. Potong paha ayam berbentuk kotak, lalu bumbui dengan lada hitam, garam, penyedap ayam, dan maizena. Marinasi selama 15-30 menit di dalam kulkas.
2. Potong condiment stirfry lalu siapkan saos untuk menumis ayam.
3. Goreng paha ayam sampai golden brown, lalu siaihkan.
4. Tumis bumbu condiment yang sudah di potong dengan minyak bekas masak ayam.
5. Masukan condiment stirfry masak hingga empuk, lalu masukan saos yang sudah di racik, masak sebentar sampai bumbu meresap ke condiment stirfry. Lalu masuk ayam masak hingga bumbu menyelimuti si ayam.
6. Stirfry chicken siap di hidangkan.
(Buncis szechuan) :
1. Cuci dan potong buncis sesuai selera.
2. Potong bumbu tumis (cabe merah keriting dan bawang putih).
3. Tumbuk szechuan pepper, dried chilli yang sudah di rendam air hangat, dan minyak wijen.
4. Tumis bumbu tumis, lalu masukan buncis masak hingga 1/4 matang, lalu masukan bumbu tumbuk, masak hingga matang.
5. Cek bumbu garam, lada, gula sesuai selera.