СУП из МЯСА и НУТА. Особенности АЗЕРБАЙДЖАНСКОГО блюда ПИТИ

Новый выпуск на канале Серго Пудра / @sergopudra
Обязательно подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео, каждую неделю. Оставляйте свои комментарии и приятного просмотра!
____________________________________________________________________
► Мы в инстаграм:
🔪 Готовит Серго: / sergo_pudra
🎥 Снимает Рифат: / neznaemtakogo
____________________________________________________________________
Интернет магазин восточная сказка / afganskie_kazany
____________________________________________________________________
Желающим поддержать канал рублём 👉🏼 www.paypal.com/paypalme/sergo...
____________________________________________________________________
Пити́ (азерб. Piti) - азербайджанский национальный суп из баранины (грудинки), приготавливаемый в глиняной закрытой посуде на углях. Для приготовления обычно используется невысокий обливной изнутри глиняный горшочек объёмом около литра. Пити - один из основных национальных азербайджанских супов. Это блюдо известно и в армянской кухне под названием «путук»
#ПИТИ #МЯСО #СУП

[@SERGOPUDRA]

Ссылка на страницу интернет магазина Восточная Сказка instagram.com/afganskie_kazany/

[@anarmuzaffarov4931]

Brat vidis

[@SHEXMANDI]

*Серго ,добрый день дорогой. отличное видео !!! Всем кто смотрит мира здоровья и добра!!!✅❤️*

[@user-no6xw3qi7x]

Когда Пити у друга айзербайджанца заказывал на день рождения, брат его сказал. Назир говорит, как нибудь съездим в Айзербайджан, там в горах Пити готовят 10-12 часов ум отъешь говорит блюдо. Ещё на горшочке тесто сверху добавляют. Пробовал в ресторане, очень понравилось, но хочу в Айзербайджан, там попробовать это блюдо!)

[@user-of7rf2wd2z]

Отличное блюдо, приятно смотреть ваши рецепты на родном Кавказе🔥🔥🔥

[@anarabasov4419]

Дай Аллах вам всех благ! Баку, Азербайджан🙏🇦🇿❤

[@Sasha4039]

Только зашёл в ютуб и тут такой подарок )) Спасибо за видео 👍🥰

[@eldarstavit697]

10 ЧАСОВ СЛИШКОМ НОГО И ЕГО НАДО ГОТОВИТЬ НЕ В АФГАНСКОМ А В ГЛИНОВЫХ ГОРШКЕ-НО ЛАЙК ПОСТАВИЛ

[@eldarstavit697]

3-4 часа

[@maksudmirzoyev125]

Класс!!! С тёплым приветом из Баку

[@tmn4386]

Вы с Рифатом классная команда! Многие блогеры операторов в кадр не пускают.

[@Tony-gx8ye]

Обломов пускает только

[@KotBasil1o]

Нечего им в кадре делать...

[@vashakam5587]

Отличие Вами приготовленного не только в том, что настоящий шекинский "пити" готовится в горшочках, у Вас отсутствует один из главных ингредиентов - каштан. Скорее у Вас получился азербайджанский бозбаш, который с данными ингредиентами готовится в казане. Но всё равно получается очень вкусно!!! 👍😊 Приятного аппетита!!!

[@aygunxankisiyeva2786]

👍 Афганский казан наверное тоже удобно и быстро+вкусно,но скажу я вам как азербайджанка, глина придает особый вкус этому блюду, глиняную посуду надо перед первым использованием после покупки хорошо обработать,а именно: 3 дня продержать эту посуду в воде полностью погрузив его в воду,для этого берут тазик или кострюлю побольше,чтоб посуда глиняная полностью оказалась в воде, многие в подсоленной воде это делают или с добавлением уксуса, с уксусом больше в Турции делают, после 3 дней надо хорошенько обсушить, обмазать внутри курдюком, оставить так на сутки затем с добавлением мелко нарезанного курдюка прокипятить несколько часов ( можно с утра до вечера ,затем опять на следующий день эту же воду с курдюком ещё раз с утра и до вечера, и так, через сутки кипячения на медленном огне посуда эта будет полностью готова к использованию, так как она и прочной стала и курюк вбился в поры и тем самым не даст блюду пропахнуть запахом песка, а наоборот, глина будет медленно нагреваться и долго томить и придавать бульону и мясу особый вкус, поэтому другие посуды для пити не предпочитаются у нас, но можно использовать и другие, это уже решает сам кто готовит 🌹🙂 P.S. кстати курдюк тот, что кипел медленно сутки выбрасывают ( а то вдруг кто- то не сообразит это сделать) 🙂🌹👍 Пити вариться и за 6-8 часов если это маленький горшочек ,и надо доливать воду, если сильно испариться, и под глиняной крышкой готовить, и в начале снять пенку от мяса и нута, чтоб бутон был прозрачным без осадков, и албухару и шафран добавляют перед готовкой

[@Rus59wo]

Непростой период в жизни, смотрю ваши ролики и как то светлее становится что ли 😊спасибо

[@seymurxalilov1613]

Все пройдет брат не переживай. Будь терпелив. Даст Бог неприятности минуют и ты выйдешь победителем! Главное терпение и старание.

[@Rus59wo]

@@seymurxalilov1613 спасибо🙂

[@user-ms3vo5vq2p]

Сергей , Рифат Привет из КАЗАХСТАНА ГОРОД АЛМАТЫ 🇰🇿 у меня аж слюни потекли 👍 все аппетитно и красиво

[@user-ec4ny2bu6d]

Серго,Рифат получилось аппетитно, представляю настоящий вкус еды,у нас у казахов говорят АС БОЛСЫН,ждем следующего блюдо,большой привет из Казахстана. Ждем блюдо Наурыз коже.

[@user-bq6io5ko5o]

Ас дамды болсын - это с моего родного казахского языка - Приятного Аппетита ! Аман болындар !

[@user-dc2ui2lq7v]

Серьёзный мужчина! Уважаю. Я пил чай из медного самовара 10 литрового. Совершенно другой вкус. Самый вкусный чай готовят казахи. Я русский. Не в обиду нашей нации. Если вы знаете как готовить такой и поделитись ,буду признателен. Я очень хорошо готовлю борщ , могу поделится.

[@efqanesgerzade3957]

Ка4 казахи могут хорошо готовит,если там не растёт чая.А азербайджанцы умеют.

[@etovkycno]

Красивейшая природа, дружная команда и вкуснейшее блюдо, что нужно ещё чтобы шикарно провести время... Спасибо за ролик, железный Лайк с респектом из Армавира.

[@oskar1396]

Пламенный салам из Азербайджана г.Баку 👍🏼🔝

[@zhannat3029]

Оболдеть какая красивая посуда и вид вокруг 🥰💜

[@user-dr7xd6wm8u]

Привет из Забайкальского края! Какая спокойная и уверенная подача, как приятно смотреть, настоящие мужики) удачи в начинаниях!

[@SERGOPUDRA]

Спасибо

[@user-cy2ow4fn3n]

Дождался! Наконец-то новый выпуск!!!

[@user-dc2ui2lq7v]

Серёжа, хочу поделится, как я готовлю борщ. Я много лет пытался приблизеться, как готовила моя бабаня. И так ,говядина рулька. Обязательно чтоб была мозговая кость. Варится 3,5 часа. Картошку почистить и положить в холодную воду. Отдельно тушаться овощи,но до полавина готовности. Растительное масла, обжаривается лук, томатная паста 1 ст. Ложка. Это на 3 литровую кастрюлю.порезанную марковь. Один памидор,порезнный,нашинкованную капусту, болгарский перец 3шт, 1 перец чили целиком, свеклу почистить и прапустить через мясорубку. Свеклу добавить за 5 мин. До гатовности. Рульку вытащить и выбить мозг. Мозг обратно в кастрюлю.мясо порезать на порции, в кастрюлю. Посалить,поперчить, целековую головку чеснока,закинуть картошку кубиками, овощи до полугатовнасти тушоные в кастрюльку,2 лаврушки.через 25 мин закинуть свеклу пракрученную, укроп, петрушку, зелёный лук порезать мелко. Плиту выключить. Постаит 5 мин. И обещаю пальчики оближети. Долго ,но оно этого стоит. Александр 63 года урал оренбург. Удачи!

[@Pro-ly8mj]

Сергей что ты сегодня не собран,забываешь все)ну бывает)от этого блюдо не будет хуже!у тебя не может быть плохого блюда которое ты готовишь)Рифату привет) оператор от Бога,и комментатор)

[@user-vj4sy3wf9m]

Буквально позавчера отдыхал в Трускавце , зашли в один азербайджанский ресторанчик. Банальностей не хотелось. Заказал пити. Мне говорят нету, но можно заказать на другой день. Моя, я не буду. Ну что сказать, украинка , фишку в баранине не вкуривает. Человек говорит, я одну порцию делать не буду, минимум две. Две так две, одну на хату заберу. Где то час назад вторую порцию съел. Кстати пити принесла, как я понял, хазяйка ресторана, и даже хотела размять. Я говорю не надо, сам разберусь. Разобрался. Очень вкусно.

[@user-vy1ch1sn2q]

Не посмотрев видео до конца успел подписаться в Инстаграм. Авось повезет с казаном. Да это и не главное. Главное твои блюда и душа с которой ты готовишь. Спасибо! Во... уже пар спускает. Смотрю дегустацию. Спасибо ещё раз!

[@user-qk9bz3gw9g]

Видосик к обеду,самое то😁👍

[@user-xe1tj2tw4j]

Привет из Сибири из Омска,очень вкусный рецепт,когда смотрел слюнки потекли.

[@user-os4ox3iu9w]

Урааа!!! Солнечная погода☀️ Солнечные люди☝️ Солнечная еда🏺🍽️🍲🍵

[@mt_coal6790]

Привет с Казахстана. Отличное блюдо.

[@user-ff7rc8ol7v]

Лайк как всегда! Железница или чабан чай у вас должен расти в горах,у нас в Крыму его много,а наш и ваш климат очень похож,так что май- июнь можно съездить на разведку в горы,думаю есть эта трава у вас так же!

[@user-qy2zz1fv3z]

Приятно смотреть твои рецепты, Серго, наблюдать колорит. Продолжай в том же духе. Конечно же, лайк.

[@SERGOPUDRA]

Спасибо

[@BONAPPETITLIFE]

Привет парни! Смотрю с удовольствием

[@SERGOPUDRA]

Мурик привет брат! Ты как всегда, в первых рядах.

[@BONAPPETITLIFE]

@SERGO PUDRA 😀👍

[@MaxMax-xu7wb]

Да и ты с саблей всех удивил))))

[@user-ym3br1zg4h]

😂😂😂

[@Nikolay189]

Мурат братишка привет, 🤝🤝🤝🤝🤝

[@user-eh9cf8kq8x]

Привет с Урала!!!! Серго.ты как всегда красавчик!!!! Замарочку все разузнал про блюдо, приготовил, все рассказал и показал. Вот за такую работу хочется поставить 1000000 лайков. Жаль нельзя!!!

[@Sagin88]

Парни большое спасибо, очень приятно смотреть ваш канал, всегда говорил, в Пятигорске люди со своей атмосферой, а вы реально представители этой микрокультуры. Спасибо отдельно, вы исполнили мою просьбу с чаем, а эт в двойне приятно!

[@abukhalil1793]

Молодцы мужики , поздравляю тебя Серго с 30 тысяч подписчиков 👍

[@SERGOPUDRA]

Спасибо

[@user-jt9fo4zz3z]

Очень приятно за вами наблюдать,спокойная приятная атмосфера прекрасные локации удачи в ваших начинаниях

[@najieametova1752]

Выглядит очень аппетитно, замечательное видео ,с присущим вам юмором.Успехов вам!

[@IliyaKyznetsov]

Рецепт четкий, обязательно попробую, спасибо за добрые видио и вкусные блюда

[@dubinadubinin6857]

Всем привет! Серго, Рифат красавчики! От души! Старайтесь, творите, пусть все получается!

[@user-cb6ff7de9w]

Сергей, как всегда кайф🔥🔥🔥🔥🔥🔥! Когда смотришь ваши ролики,не хочется что бы они заканчивались...

[@user-me4wm2fo1i]

Серёж привет!!! Ещё смотрю сразу лайки.

[@katarpillar]

Даже сахар кусковой 🥳🥳🥳👍👍👍

[@ARGIN-fo3oj]

Салем из Казахстана! Всегда смотрю с удовольствием вас! Приезжайте в гости@ У нас ещә вкуснее!

[@woltr555]

Я бы в казан стволы кинзы(без листьев) еще добавил. При томление невероятный аромат дает!!

[@doktordoktor9018]

У нас в Азербайджане многие готовят точно также, но в обычных кастрюлях. Результат все равно отличный. Автор просто отличный повар.

[@SERGOPUDRA]

Спасибо

[@levilevi321]

Спасибо Ребята., одно удовольствие смотреть ваши приготовления…!!!

[@yurapetrushkin]

Ну почему ютуб в рекомендации кидает сперва не понятно что. Вот же не филь не сериал а жизнь. Спасибо . SERGO PUDRA. приятно смотреть и делать как ВЫ.

[@maratkaidaul3187]

Серго! Брат ты лучший! Салам из Шымкента Казахстан!

[@user-nu7df1yu7n]

Как всегда все отлично. Все лучшее на Кавказе 👍👍👍

[@user-bs6wj4ox2v]

Люблю чай из самовара, воды из колодца, очень приятно

[@user-pl2ee1un2t]

конечно вкусно все что связанно с кавказом обсолютно всё вкусно интересно красиво

[@user-bj4mu7lu8i]

Серго спасибо тебе .приятно наблюдать за Вами .будем готовить на выходных )

[@user-og8se5se1t]

Я вот посмотрев... Позовите меня кто нибудь в гости на такие кушанья...)

[@uybanabys]

Как всегда всё выглядит аппетитно и вкусно!😋🤤

[@user-bl2vl8nz7p]

тот канал, где сперва лайк, а уж после просмотр и в сохраненные видео)) удачи вам!!

[@SERGOPUDRA]

Ого💪спасибо 🤝

[@johnchuev6895]

Приятно смотреть, просто и со вкусом. Достойный канал, достойный рецепт. Привет из Красноярска.

[@SERGOPUDRA]

🖐

[@Misha5510]

Парни подскажите на какую камеру снимаете

[@btstrap3377]

Там, где вкусно… уговоры не нужны… Спасибо за рецепт.. Вам успехов и крепкого здоровья..Лайк.

[@FiLiMONISHEE]

Круто . Спасибо за ролик !!!

[@cresh0o]

Спасибо, что учли пожелания про показать ваши красоты народные!!

[@user-nf8ld6li4h]

Все просто огонь. Природа супер рецепт простой и наверное очень вкусный.

[@aygunxankisiyeva2786]

И ещё хочу в дополнение к тому комментарию сказать, лаваш у нас в Азербайджане сушат много,но когда хотят использовать не в сушенном,а в первозданном(мягком виде) то у нас, азербайджанцев, есть особый😉, но простой свой секрет, просто сбрызните лаваш пару раз водой завершите в кухонное полотенце и через пару секунд он будет мягким ,можете его использовать даже рулетом, вложив внутрь зелень и сыр мы это называем 👉 дюрюм , и так есть,а можете как у нас любят традиционно завтракать это тот же дюрюм ,но уже со сливочным маслом и сыром брынза и сладкий чай, либо опять же сливочное масло и поверх яйцо вкрутую вместо сыра все скрутил сделал дюрюм и попил вприкуску со сладким чаем это наш один из разновидностей классических завтраков либо хлеб из тандыра с сыром и сладким чаем.... Это я все рассказала к тому, что имея сушенный лаваш голодным не останешься (так у тюрков всего мира всегда в кармашке имелся лаваш для дюрюм или бульона) наши голодными не останутся, так что готовьте тюркские лаваши да побольше и сушите впрок, от процесса сушки тоже зависит насколько его можно восстановить цельным (после брызгов водой) Удачи и привет из Баку 🌹

[@user-dc1pg9zr8j]

Это шикарное блюдо!!! Отличная подача!!! Молодцы мужики!!!

[@eliehmedov8867]

Всем мира и благ! Дай АЛЛАХ вам здоровья и добра! какие места как в сказке!

[@user-hd8il4xm9j]

Как всегда несомненный шедевр Очень интересно смотреть как вы готовите, и как рифат снимает. Процветания и успехов впм

[@affaykt7195]

Привет из солнечной Якутии и как всегда лайкос , приятно было посмотреть .

[@user-oo9hw8ju8g]

Чайку захотелось такого же, выглядит очень красиво

[@tmn4386]

Сразу ставлю лайк! Знаю, будет интересно и вкусно! Удачи!

[@karenarakelyan1669]

молодцы ребята !сегодня тоже день удалась со вкусняшкой как и всегда!

[@user-mn9oy9uo3x]

Салами Серго и Рифат.из Чечни.Серго мне больше нравиться ваше ролик.за то что вы готовитесь говядино и баранино а не свининой хотя вы русский .не кто не скажет что вы русский.всегда вкусняшку готовитесь.давно подписался.приятного опитита.😊😊😊👋👋👋

[@SERGOPUDRA]

Спасибо! Да я свинину могу есть, но не люблю.

[@stanislavnikolaichyk4707]

Доброго времени суток! Спасибо за рецепт, я прям когда смотрел ощущал запахи этого шедевра ( бульона) супер еда!!!! Владивосток смотрит вас , точнее с г. Артём!!!!

[@user-ut8rx6dj1z]

Как всегда на высоте, дай вам Бог крепкого здоровья и процветания вашему каналу. Огромный привет вам из Германии.

[@user-no6xw3qi7x]

Ещё Рифату написал, чтобы чаще ролики выпускали. По Серго в ю тубе скучаю как по родному брату, хоть и брата нет. Такой видно добрейшей души человек!)

[@MaxMax-xu7wb]

Красота))))). Можно бесконечно смотреть на горы, на то как ты и Мурат готовите и окладистую бороду Рифата))))!!!!

[@volkvolk6995]

Серго бро лайк 👍 сделай хачапури по аджарский

[@user-vz2ph9cu9f]

Серго привет,я подписан на канал сказки и на тебя в инсте. Спасибо за вкусные блюда, процветания и здоровья.

[@aydaralimbekov11971]

Срочно нужно приобрести афганский казан

[@user-dw9dl2dh4e]

Мы рискнули и не рожалели. Мясо готовится быстро,нежное,овощи сохраняют цвет и форму. Одно условие-специй поменьше,чем обычно,потому что их вкус усиливается в таком казане

[@user-or8hf8nc1u]

Очень интересный рецепт!!!

[@eldar911]

Да класс вот бы попробывать!!!

[@user-jb6el5jd4r]

Красиво вкусно и симпатично

[@user-mp8lf3yq2b]

Шансов нет что это не вкусно!!! Бомба!!!

[@user-ct7ev1el2h]

Спасибо вам большое)

[@Sasha4039]

А розыгрыш будет в прямом эфире ?

[@SERGOPUDRA]

Да. В инстаграм

[@SleepRed]

Виды шикарные! Молодцы ребята! 👍✊ приятно смотреть!

[@Oper-bw7rz]

Вчера в ресторане ел этот суп вкусно 🤤 Но подавали этот суп с красным луком

[@profi2525]

Аж слюни потекли)) серго а сделайте и правда хаш приятно смотреть когда это делает профессионал

[@derevenckiblokl]

*Наконец-то новый выпуск* 👍👍👍

[@user-gg2yl3sr3s]

С ходу лайк !!! Дождался 😁!!!

[@user-ev6yl4yp1t]

От души ребята! если честно, очень проголодался, пока смотрел ваш видеоролик, вы красавцы! Так держать!

[@viktorhoroshilov3786]

Молодцы.все супер.🤝🙏👍

[@user-nx9qt9ds5q]

Думаю у Вас получиться !!!

[@user-td6pm5hu1e]

Молодец казан хороший блюдо вкусное просто понятно надо готовить на свежем воздухе всегда очень вкусно ...

[@user-cs1cv2eu9n]

Серго просто красавчик , после просмотра твоих видео аппетит играет не на шутку ) Давай какое нибудь Татарское блюдо 😁

[@ImperatorMoscow777]

Аист)))))Красавцы Парни)))Молодцы))) Удачи Вам:))))!!! Вкусный рецепт)))а Природа какая)))))Обнял))))

[@user-wx5xm4nf2i]

Молодцы !!!! P.S. Природа очень красивая...Одним словом..Кавказ.!!!👍👍👍👍👍

[@eduardwarkentin730]

Привет Серго, Рифат, всегда смотрю ваши видео, классное блюдо, у меня Афганский казан есть 15 л. обязательно повторю, аппетит нагнали😋👍

[@nongrato8285]

Как всегда душевно😋🤗

[@oleg8852]

Ребята вы молодцы,каждое ваше видео смотрю,добра и процветания вашего канала

[@user-wo3dr4nm7z]

Подписался , лайк. Все отлично!

[@huy_mamin]

Парни, на ваши выпуски можно смотреть бесконечно. Выпускайте видео почаще. А я погнал подписываться на Вас в инстаграм.

[@user-kz7cp4qh4y]

Спасибо за видео! Красавчики!!!