Sezonowanie mięsa na sucho, Technologia MaturMeat, Skąd cena steków, opowiada

Sezonowanie mięsa na sucho, Technologia MaturMeat, Skąd cena steków, opowiada #panizmięsnego i TATA
Dzisiaj kochani o koniku mojego taty czyli Szafie do dojrzewania mięsa na sucho, z filmiku dowiecie się czemu to tyle trwa, skąd ta cena a także jak przebiega proces.
Koniecznie dajcie znać jak tacie poszło :D
Link do naszego sklepu: masarnia-smakos...
W sprawie zakupu thermomixa proszę o kontakt:
Instagram: / wiktoria_kitner
FB: / wiktoria.kitner
E-mail: [e-mail]

[@pawelkrystosiak5008]

Witam super materiał.Czy mięsko na mokro można sezonowac w torebkach do sousvide.dziekuje

[@zielinskijarek1]

Hej może jakieś info gdzie można nabyć taki kawałek mięsa ?

[@wiktoriakitner2298]

Oczywiście, zapraszam do kontaktu z Masarnią Smakosz w Krakowie. www.masarnia-smakosz.pl lub za pośrednictwem FB :)

[@LukaszPacholskiAkademiaICT]

Dawaj więcej odcinków z Tatą, szkoda że taki krótki odcinek

[@wiktoriakitner2298]

To są chyba narodziny gwiazdy 😅 Dziękujemy za miłe słowa 😁

[@LukaszPacholskiAkademiaICT]

@@wiktoriakitner2298 to już będą dwie gwiazdy w jednej rodzinie... szał 😉💻

[@wiktoriakitner2298]

@@LukaszPacholskiAkademiaICT nie jestem pewna czy KZbin to udźwignie 😂

[@LukaszPacholskiAkademiaICT]

@@wiktoriakitner2298 kuzwa o tym nie pomyślałem 😂 no nic trzeba sprawdzić 🙈💻

[@Senseibj]

Trzeba będzie spróbować! PS. Tata niech spokojniej macha pokrywami bo widzę chyba cięcie na czole😀 i kto będzie suszył?

[@wiktoriakitner2298]

Tak to jest, kiedy się pracuje w otoczeniu, noży, pił i haków 😂 Pozdrawiam!

[@tomasz3319]

Czy krwawienie zostało zatrzymane w "szafie"😁

[@wojciechaleksander3236]

Pozdrowienia dla pani Taty.

[@wiktoriakitner2298]

Dziękuje serdecznie, przekaże 😁

[@aleksandra3214]

✨No heloł✨ 🤣🤣

[@wiktoriakitner2298]

😂😂 trzeba sobie z tatusia trochę Żartów porobić 😅

[@aleksandra3214]

@@wiktoriakitner2298 wiadomo hahah dystans to podstawa 😊

[@TheCzarek66]

trochę niewyraźnie mówisz niestety

[@wiktoriakitner2298]

dzięki, postaram się popracować nad dykcją :P Mam nadzieje, że następnym razem będzie lepiej :) Pozdrawiam

[@paulina3982]

Pani Wiktorio, nie widzę w lodówce polędwicy. Czy sezonowanie w jej przypadku (pod kątem robienia steków) ma sens?

[@wiktoriakitner2298]

Bardzo dobre pytanie, według nas, sezonowanie polędwicy nie do końca ma sens (Chyba, że przy T-bone), ze względu na to, że szafa powoduje bardzo duży ubytek masowy, dodatkowo polędwica nie posiada, praktycznie w ogóle osłony tłuszczowej przez co dodatkowo spowoduje wysuszenie mięsa z góry (co spowodowało by kolejną stratę na mięsie, podczas jej obrabiania). Cena takiego mięsa musiałaby dochodzić pod 300zł/kg. dodatkowo polędwica sama w sobie jest tak kruchym i miękkim mięsem, że nie potrzebuje dodatkowego zmiękczania kiedy jest z dobrej jakości tuszy :) Bez sezonowania dochodzi nam na patelni w 2min i rozpływa się w ustach. Zapraszam do obejrzenia odcinka „Pieczona polędwica” 😘 Pozdrawiam serdecznie Wiktoria Kitner