Sfince di San Giuseppe siciliane: ricette e consigli per averle gonfie e ben cotte!

[@giovannarandazzo586]

Buongiorno la guardo x la prima volta proverò le sue sfinge brava......

[@tuorlorosso]

Grazie mille cara!

[@sweetdream1019]

Che buoneeeeeeee!da buona siciliana non vedo l'ora sia domani per mangiarla come da tradizione!!!!!Buona sfincia day anche a te Floriana!!!

[@tuorlorosso]

Beneeeee!!!!! Grazie a te cara! ❤️

[@ritachiara3120]

Bravissima,di solito preparo quelle tradizionali, li farò .Grazie per la tua spiegazione ,buon san Giuseppe. Ciao

[@tuorlorosso]

Grazie mille a te Rita, sei gentilissima.😘

[@nunziapiazza802]

Fatte,per la prima volta sono rimasta molto soddisfatta 😍😍👏🏻👏🏻❤️ grazie

[@tuorlorosso]

❤️❤️❤️ bravissima!

[@annamariapannone4104]

Brava, bella spiegazione

[@tuorlorosso]

Grazie Annamaria ❤️

[@cleliasilvestri5083]

Complimenti io sono 2 anni che gli faccio con lei passo passò vengono buonissime grazie

[@tuorlorosso]

Grazie per i complimenti Clelia ❤️ Sono felice che ti piacciano ❤️❤️❤️

[@vitamazzola4124]

Buonasera Floriana scusa l'orario , ma volevo dirti che ho fatto le sfincie, non me l'ho aspettavo uno spettacolo .Ho ricevuto i complimenti buone leggere e soffici 😋😋😍😍 li vogliono rifatte.Sono soddisfatta GRAZIE 😍😍😍❤❤❤❤buona festa del papà anche a voi 💋💋💋

[@tuorlorosso]

Ciao Vita, le tue parole mi riempiono di gioia. Sono davvero contenta ❤️❤️❤️❤️

[@adalgisaspedale9570]

Troppo buoneee, sembra facile con la tua ricetta, da provare! Alla prossima!

[@tuorlorosso]

Beneeeee! Provale e mi dirai!

[@giusisansone6925]

Bravissima buone le tue ricette

[@tuorlorosso]

Grazie milleeeeee!!!!

[@ely.m.]

Bellissime e buonissime😍 non vedo l'ora di prepararle seguendo i tuoi consigli 🤗

[@tuorlorosso]

Sono contentaaaaaaa!!!

[@mariapiabaio4566]

Wow bravissima Floreana grazie !!!mi hai promesso ed eccola mi hai fatto felice ti voglio bene!!!!♥️😘👩‍🍳

[@tuorlorosso]

Ciao Maria Pia! ogni promessa è un debito! Spero ti piacciano!

[@mariapiabaio4566]

@@tuorlorosso Già li stiamo mangiando con gli occhi ci piacciono si ....ti seguirò passo passo cosi non ci si sbaglia...cmq grazie infinite...per grazia qui la ricotta di pecora si trova ...ed anche fresca...io SEGUIRÒ il tuo consiglio friggerle con olio di arachide!!!gli stampi della colomba sono arrivati quanto prima faccio la colomba buona serata!!!

[@tuorlorosso]

Beneeee!!!! Ne sono davvero contenta!!! Per qualsiasi cosa scrivimi quando vuoi

[@mariapiabaio4566]

@@tuorlorosso buongiorno Floreana volevo sapere se si possono congelare ovviamente dopo fritti?perché i miei figli e nipoti per adesso non possono venire x via della chiusura zona rossa...di conseguenza x due persone sono troppe...che mi consigli?

[@salvinaitalia1654]

Eccezionali, isono deliziosi con la ricotta🌹👌

[@tuorlorosso]

Ciao Salvina 😘

[@mariaarrotta8646]

Floriana le tue ricette sono una bontà

[@tuorlorosso]

Grazie di cuore Maria!!!!

[@doroteaganci3102]

Floriana posso farle al forno?? grazie

[@totucciomercurio2524]

Bravissima, ottime e sicuramente buone queste sfinci😋😋

[@tuorlorosso]

Grazie mille Totuccio!!!!

[@silvanagarraffa2802]

Spettacolari!!!! Sempre bravissimaaaa.

[@tuorlorosso]

Grazieeeeeee❤️❤️❤️❤️

[@mariapiamassafra]

Bravissimaaaaaaa Flo le tue sfince sono spettacolari grazie bravissima come sempre💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜🥰

[@mariellaventimiglia1631]

Semplicemente fantastiche! Bravissima 👏👏😍😘😘

[@tuorlorosso]

Grazie di cuore mariella!

[@mariellaventimiglia1631]

@@tuorlorosso 😘

[@mariapultronaggio698]

Che bontà Molto buono❤

[@tuorlorosso]

❤️❤️❤️

[@AgostinoGiocondo]

Che bontaaaaa provo a farle 😋

[@tuorlorosso]

Siiiiii! Sono delizioseeeeeee

[@vincenzapisolati]

Ciao Floriana sei una chef nata te ,un abbraccio da Sestri Levante

[@tuorlorosso]

Grazie Vincenza ❤️

[@ritap2980]

Questo è uno dei tanti motivi per trasferirsi in Sicilia.....e non andare più via 🤣🤣🥰🥰🥰🥰

[@tuorlorosso]

😂😂😂😂😂

[@mariaarrotta8646]

Complimenti

[@tuorlorosso]

grazieeeeeee! Gentilissima!

[@mariaarrotta8646]

Sei bravissima

[@tuorlorosso]

Grazie di cuore!

[@loredanaantoniavalle7026]

Molto buono

[@tuorlorosso]

Siiiiiii

[@vitamazzola4124]

Ho aromatizzato anche la ricotta con la pasta di arancie buona ottima 😉😍😍

[@tuorlorosso]

Bella idea Vita, devo provare anche io ❤️❤️❤️

[@Kevin-ng2uh]

Bravissima ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@tuorlorosso]

Grazieeeeeee!!!!

[@giuseppadipietra1352]

Buonissimiiiii 😋 sei stata brava,ti volevo chiedere si possono friggere il giorno prima e l'indomani si riempiono di ricotta , grazie mille .💯

[@tuorlorosso]

Grazieeeee! Puoi friggerle il giorno prima, una volta fredde le metti in un sacchetto e il giorno dopo farcisci

[@saadiazouhair1827]

Ut f f i criteri di analisi del

[@annacampione6585]

Buone👏👏👍👍👍👍👍🥰🥰

[@tuorlorosso]

siiiiii

[@pamelabrunelli1428]

Ciao Floriana sei BRAVISSIMA, gentilmente x friggere che olio hai usato in descrizione non c'è

[@tuorlorosso]

Ciao cara! Ho usato olio di semi di arachidi

[@pamelabrunelli1428]

@@tuorlorosso grazie mille ☺️

[@antoniom9367]

Grande! Potresti fare una semplicissima torta al cacao? Senza farcitura. Grazie

[@tuorlorosso]

Ciao Antonio, grazie mille. Ecco a te la torta al cacao --> kzbin.info/www/bejne/d6DTn35mh8iZmaM

[@antoniom9367]

@@tuorlorosso wow! Grazie 🤩

[@tuorlorosso]

Grazie a te

[@mariacriscenti3090]

Buon pomeriggio, potrei mettere il burro invece dello strutto?spero mi risponderai vorrei prepararli questo pomeriggio e farcirli domani si può fare?grazie di ❤

[@tuorlorosso]

Ciao Cara! Perdona il ritardo della risposta! Si puoi sostituire lo strutto con stessa quantità di burro e seguire lo stesso procedimento

[@mariacriscenti3090]

@@tuorlorosso fatti stamattina bellissimi e buonissimi grazie, grazie 🥰

[@tuorlorosso]

Beneeeeee

[@mariacucina]

Sono perfette

[@tuorlorosso]

Grazieeeeeee!

[@catiazanforlin3540]

Cara Floriana bravissima 👏👏 sono spettacolari 😋 si possono fare anche in forno? Non ho molta abilità sulla frittura, anche se sono molto più gustose, avrei un idea, vengo da te 😀😘

[@tuorlorosso]

Ciao Catia grazieeeeeeeee!!! Per la cottura al forno non ho mai provato però con certezza posso dirti che l'impasto delle zeppole (che trovi sempre sul canale) puoi cuocerlo in forno a 205 gradi per 25 minuti. Poi spegni il forno e lasci dentro per altri 5 minuti prima di sfornare. Spero di esserti stata utile! Sul venire da me potrebbe solo che essere un piacere 🤣🤣🤣🤣

[@mariaricottoni2491]

Si , si tratta di pasta choux

[@vezzosiano]

Ciao Floriana,hai scritto 5 uova,ma di quali dimensioni?

[@tuorlorosso]

Ciao! Considera uova medie

[@inapedalino1644]

Posso fare le sfince il giorno prima?

[@tuorlorosso]

Sì sì. Una volta fredde le metti in un sacchetto ed il gg dopo farcisci

[@michelasicilia9631]

Ciao Flo posso preparare le sfinci domani sera per poi mettere la Crema sabato mattina?? Si possono friggere nello strutto?? Come mi regolo?

[@tuorlorosso]

Ciao Michela! Si se vuoi puoi friggere le sfince già domani, tenerle in un sacchetto ben chiuse e farcire al momento di portare a tavola. Puoi friggere anche nello strutto se vuoi. Tieni sempre una temperatura non troppo alta per far sviluppare bene le sfince

[@michelasicilia9631]

@@tuorlorosso quanto strutto devo usare per friggere??

[@mariapericolo5335]

buon giorno, oggi provero a farle, volevo sapere se lo stesso impasto posso cuocerlo al forno? se e' se per quanto tempo e che temperatura . grazie

[@stefaniagalizzi1167]

Buongiorno, io le ho fatte ieri, una parte fritte e una parte al forno. Sono buonissime entrambe!

[@tuorlorosso]

sisi puoi cuocerle anche in forno con gli stessi tempi delle zeppole al forno che trovi sul canale. Segui le stesse indicazioni

[@tuorlorosso]

[@seleniasanfilippo]

Salve ma devo spegnere il fornello ad ogni colpo che metto l'impasto? Grazie mille

[@tuorlorosso]

sì, l'olio deve essere a temperatura più bassa quando aggiungi l'impsto. Devono gonfiare dolcemente. Solo quando ti rendi conto che non aumentano più di volume puoi aumentare la fiamma così da farle dorare

[@eliogiuseppefanara28]

Se la faccio con metta zucchero si può fare grazie

[@tuorlorosso]

Si va bene

[@MukSlurpASMR]

DELICIOUS!!👍👍👍👍💖

[@tuorlorosso]

Thank you!!!!!

[@egidioavallone8619]

Si. Puo. Sostituire. Lo. Strutto... Con. Il. Burro. Grazie.

[@tuorlorosso]

Si se lo preferisci si

[@mariapiabaio4566]

Buongiorno Floreana ho fatto le sfince buonissime bellissime...vorrei farti vedere le foto...non so come... x imail?

[@tuorlorosso]

Ciao Maria Pia, si puoi mandarle alla mail [e-mail] . Domani pubblicherò su facebook tutte le foto delle vostre sfince. Se ti va posso pubblicare anche le tu, in ogni caso a me fa tanto piacere vederle . Un abbraccio❤️

[@luciap2380]

Ciao sono 1 nuova iscritta volevo chiederti io le ho fatte alcune sono uscite crude grazie per la risposta

[@tuorlorosso]

ciao cara, ti ho già risposto ;-)

[@Rosa-bq5pt]

A me piacciono molto riempite

[@tuorlorosso]

Eh si!!!

[@danielalabarbera8822]

Ciao Floriana. Le ho appena preparato, sono uno schianto 😃. Ma siamo in tre e l'impasto è tanto. Posso conservarlo x il giorno dopo? Come?? Una volta fritte quanto tempo possono stare?? Grazie

[@tuorlorosso]

L’impasto puoi conservarlo in frigo. Una volta fritte e fredde mettile in un sacchetto ben chiuse e potrai farcirle successivamente

[@letiziatolone6393]

Al posto dello strutto quanto burro si deve usare?

[@tuorlorosso]

stessa quantità

[@alessandraallegra9716]

Ciao Floriana 😊 io domani vorrei farle ma 15 sono veramente tante e siamo in due 😅 Come potrei diminuire le dosi ? Va bene tutto a metà e due uova ? Grazie ❤

[@tuorlorosso]

Si certo diminuisci tutto. Se diminuisci a metà usa due uova grandi

[@alessandraallegra9716]

@@tuorlorosso Fattee grazie 😊

[@imieifattiincasa5969]

Si possono cucinare nel forno ? Oppure possono essere solo fritte

[@tuorlorosso]

Solitamente le sfince si fanno fritte però puoi anche cuocere in forno

[@paolasassi2237]

Ciao Flo con queste dosi quanto sfince grandi vengono

[@tuorlorosso]

Ciao! Ne vengono 15

[@paolasassi2237]

@@tuorlorosso grazie Flo fatte come prima volta sono venute buonissime, fatte ieri sera mangiate fino a poco fa e ancora c'è ne qualcuna😋😘

[@marinacoppolino7184]

Si possono fare senza lo strutto e mettere un altro ingrediente?

[@tuorlorosso]

potresti sostituire con burro nella stessa quantità

[@rosalindaognibene9469]

Invece dello strutto, il burro va bene, o sono migliori con lo strutto, grazie!!!

[@tuorlorosso]

Ciao Rosalinda, lo strutto è più indicato per questo tipo di ricette però se non ti piace puoi sostituire con stessa quantità di burro ❤️

[@Julie-te7ue]

Buoneeeeee

[@tuorlorosso]

siiiiiiiiiiiiii

[@danielearisco6006]

Buongiorno, per questi grammi quante sfince vengono?

[@tuorlorosso]

Ciao. Una decina

[@vincenzasinagra-mp3gq]

Ciao ho fatto le svincoli ho fritti con l'olio di girasole e mi sono venuti unte puo essere colpo del l'olio ho no

[@tuorlorosso]

Ciao cara. Può darsi che non hai poi aumentato a sufficienza la temperatura dell'olio. Deve essere a bassa temperatura fino a quando aumentano di volume. Appena vedi che non crescono più devi aumentare la temperatura alzando la fiamma così da fare in modo che si dorino e non si inzuppino d'olio.

[@mariapiabaio4566]

Volevo sapere hai usato solo olio...perché ho saputo che qualcuno usa lo strutto per friggere le sfince perché dicono che vengono più asciutte e non unte..... io uso olio di arachide...che mi consigli?

[@tuorlorosso]

Ciao maria Pia! Si, puoi friggere sia in olio di semi che nello strutto. Il risultato è comunque ottimo. Io ad esempio ho usato olio di semi di arachidi

[@mariacruciniociao9571]

Posso usare il burro e non lo strutto?

[@tuorlorosso]

Si va bene

[@agnese6531]

Ciao Floriana, grazie per questa ricetta, vorrei provare a farle! Giusto per orientarmi, mi diresti quante ne vengono con 250g di farina? So che la tradizione vuole lo strutto, ma a me non fa impazzire il suo aroma, se utilizzassi il burro, cambierebbe la consistenza? Se è una cosa blasfema, non lo faccio 🤣. La parte più difficile mi sembra la frittura, più o meno quanto tempo impiega una sfincia a gonfiarsi? Ho paura che le mie non si gonfino. Secondo te si può aggiungere un cucchiaino di lievito?

[@tuorlorosso]

Ciao! Con 250 g di farina te ne verranno circa 7 di quelle grandi. Per quanto riguarda lo strutto direi che in questo caso è più indicato del burro che appesantirebbe un po' il risultato. La frittura è sicuramente la parte più delicata. No non ti consiglio di aggiungere lievito perchè comunque, perchè sia ben leggera, la sfincia ha bisogno di svilupparsi lentamente. Devi fare andare a fiamma medio bassa fino a quando la sfincia smette di aumentare di volume. A quel punto puoi aumentare la temperatura per farla dorare. Se frigge lentamente, facendola rigirare continuamente si svilupperà bene ed internamente sarà quasi "vuota" e risulta di conseguenza piacevole da mangiare oltre al fatto che accoglie bene la crema. Spero di averti aiutata. Un abbraccio

[@agnese6531]

@@tuorlorosso grazie!

[@finettascala7377]

Salve Floriana,si friggono con olio o strutto?

[@francescarenda2596]

Buongiorno,posso prepararle oggi e condirle domani? E come li devo conservare x rimanere la croccantezza! Grazie

[@tuorlorosso]

Ciao Francesca scusa il ritardo, si puoi farli il giorno prima e poi farcirle quando serve. In realtà non sono croccanti ma molto soffici. Conservarle in una busta di plastica quando sono ben fredde. ❤️

[@francescarenda2596]

@@tuorlorosso Ok grazie , intendevo friabili,si ho fatto così li ho messi in un vassoio e coperti con pellicola e messi in frigo, stamattina li ho conditi, grazie e complimenti sono venute bellissime!

[@agnese6531]

Ciao! Ma la ricotta si mantiene bene stando due giorni in frigo, per poi mangiarla il terzo giorno o il quarto se i dolci avanzano? Dimenticavo, 500g di ricitta ti bastano per quante sfince? Se si friggono il giorno prima, ma si riempiono il giorno successivo, si mantengono bene o è meglio evitare?

[@tuorlorosso]

Ciao cara. Sì, la ricotta si mantiene bene. ovviamente deve essere ben fresca ma considera che appena aggiungi lo zucchero il secondo giorno questo fa da conservante. Sì questa dose basta per farcire queste sfince. Se vuoi puoi friggere le sfince il giorno orima, le fai freddare e le metti in uns acchetto ben chiuse. Il giorno dopo le tagli e le farcisci

[@agnese6531]

@@tuorlorosso grazie Floriana, spero di non fare disastri questa volta!😅

[@KhadijaTorinofini]

😋😋😋😋🌹🌹🌹

[@tuorlorosso]

[@agnese6531]

Credevo che fosse un impasto lievitato, shock!😱

[@tuorlorosso]

No no non lo è😂

[@attinarosa667]

Lo strutto mi fa schifo

[@tuorlorosso]

Puoi usare in sostituzione stessa quantità di burro se lo preferisci