食材現地調達キャンプ！釣りして野営、山の恵みで豪華料理 | 大イワナや野草の天ぷらを食す

[@genryuizakaya]

山で食べ物を探すのがたまらなく好きです…🤤私だけ？？ 食糧とって料理する釣り旅→kzbin.info/www/bejne/nZjPk2SrhbFlppo

[@user-ze4ev7pf2y]

よーこさんの前向きな所が、素敵です😊

[@genryuizakaya]

えっ！わーい✨ありがとうございます😁

[@user-fc6vm6ns6n]

雪解け水が流れる溪で尺越えの岩魚。 特製のつゆで清流そうめん。 食って釣って最高ですね。

[@genryuizakaya]

最高です😁ありがとうございます♪

[@netero-g8265]

改めて言う事ではないけれど、本当にプライスレスな時間と空間を過ごされてますね？ こうやって動画で公開してくれご苦労も多いでしょうがありがとうございます。とにかく美味しそうな料理ばかりですね♪

[@genryuizakaya]

わあ、うれしいお言葉。楽しんでいただけたら最高です！ありがとうございます😁プライスレス✨

[@g3410]

さすが源流居酒屋 居酒屋8割がいい

[@genryuizakaya]

居酒屋部分は私も編集も楽しかったりします🤭

[@72nani72nani]

疲れて帰ってきて酒も呑まんと寝ようか思うたけど 気づいたら吞んでたわwwww お二人は人を活性化させてくれると思います 今度、夜の源流から生ライブ乾杯ってどないでっか！？

[@genryuizakaya]

えー！そんな効果が😂いいですね！電波の入る場所を探さなきゃ✨ 今日もお疲れ様でした😊

[@viewerfishon9423]

今回も見応えありました。ありがとうございます。あの流れだとバンバン出て良さそうなのに、水温などの影響があるのでしょうか。でも、尺が出て「さすが」です。山菜は「うどの目になった」と言われてましたが、正にそうですよね。目が慣れると飛び込んできますものね。あと、源流居酒屋で渓の流れのBGMがとても心地良いです。

[@genryuizakaya]

うれしいな、ありがとうございます😁 水の冷たさが異常でした！雪解けの時期は仕方ないですね🤔でもその寒さのおかげでおいしい山菜にありつけました😊 源流はいろいろあって面白いです！

[@user-eb1qc4pr5t]

素敵です!

[@genryuizakaya]

ありがとうございます😁✨

[@user-tp2lq3qc8t]

うまそうなそうめん　タレガ・・・風味満点　山菜がこの時期一番の良さげ　ひらたけもうまそう　井之頭五郎

[@genryuizakaya]

これ美味しいですよ！おすすめ〜😋

[@yasuha1267]

今回の釣行条件が厳しかった様ですが何とか岩魚が釣れて何よりです。料理では岩魚の骨せんべいと頭を揚げた物がとても美味しそうでした。炭酸はクセのない良いものがあればいいんだけどな🤔

[@genryuizakaya]

いつもはウジャウジャ釣れる渓なんですが、まだまだ水温が低すぎましたね😆 夢のハイボールへの道は続きます😉

[@user-bp4ox7hk1u]

コシ、コシ、コシ😂😂😂　　　　理想とする生活😸

[@genryuizakaya]

あのカツアゲには笑っちゃった〜😂

[@user-sw2ez5nc6v]

豊かな山ですね

[@genryuizakaya]

ですね✨😊

[@noraTanuki1091]

相変わらず豪華な宴がうらやましい✨　自分もハイボール好き💕　駄菓子屋で売っていた、コーラの錠剤みたいな感じでお手軽に使えたらイイんですけどね～😁

[@genryuizakaya]

その話、してましたよー。 粉末コーラや、空き缶型のプラケースのラムネも試したことありますが、炭酸水にはほど遠かったです🤣

[@noraTanuki1091]

@@genryuizakaya 失礼しました🙏では最後の手段はﾗｲﾌﾍﾞｽﾄのﾎﾞﾝﾍﾞでｿｰﾀﾞｽﾄﾘｰﾑですね🤣

[@user-bp2bf4cx3g]

毎回、癒されます、ユキシロで苦戦しましたね

[@genryuizakaya]

ありがとうございます😁 ユキシロきらい〜😂

[@user-xe7vx4ug7y]

採って、食べて、飲んで、寝て、、原点ですね〜 ハイボールは、500mlの強炭酸ペットボトルを持って行くしかないのでは、、 +500gですが😂

[@genryuizakaya]

500じゃ、足りましぇーん🤣　byたいしょー

[@hayasi1308]

いつもとても楽しく拝見してます ヨーコさん仙台だったのですね 転勤族で仙台とても好きでした❤

[@genryuizakaya]

あらー！良いところですよね😁✨

[@tora_oyaji38]

お疲れさまです。 今回も楽しい動画をありがとうございました。 よーこさんが美味しそうに食べるお顔が癒しになってます。大将の料理はどれも美味しいんでしょうね。 では、次の動画も楽しみにしています(^^)

[@genryuizakaya]

ありがとうございます！美味しいんです😁 食べる専門家です♪

[@user-es8so5zw8b]

X(ポスト)に挙げていた尺岩魚🐟は、ここで釣った時のだったんですね‼︎ いつか行ってみたいと思うけど、熊🐻との遭遇が怖いですね‼︎😨

[@genryuizakaya]

あっ！X上げました🤭 熊は怖いですよね、、爆竹鳴らしながら山に入ります...！

[@user-de6ol4ek8i]

夕方六時半ごろから見始めてイワナの天ぷらあたりで口の中がツバキいっぱいになってしまいました。相変わらずの釣果と軽妙な取り合い次回も楽しみです。タカノツメは食べないのですか、ハリギリとか。映像見た限りでは確認できないのでないのですかね。レシピ本２段目出たらいいな。最後の花は多分シャガと思います。

[@genryuizakaya]

ハリギリはあったのですが、うちわみたいに大きくなってましたー😆 最後の花はヒメシャガだとたいしょーが言ってましたよー😉

[@user-de6ol4ek8i]

シャガとヒメシャガは使い分けしなくてはいけないですね。花の形だけ見てシャガと言ってしまいましたが、生てる場所や葉のツヤのない様子、大将が正と思います。失礼しました。

[@user-vi4lv8hw2k]

自分は今日、天然ミツバ、木苺取ってきまさした😊

[@genryuizakaya]

すてき！😁

[@maaasamasa]

川辺のソーメン、うまそー！！

[@genryuizakaya]

うまい！景色が良いとなおうまーい😁

[@user-fi6lr3vj2j]

山菜の女王、コシアブラの天ぷらはマジでうまいです！皆さんにオススメしたい

[@genryuizakaya]

美味しいですね😊 天ぷら、胡麻和え、おひたし、混ぜご飯、肉巻き、もうバリエーションが豊富すぎて、コシアブラ最高😃🙌

[@hanatareslowlife]

重曹を溶いた水にクエン酸を後入れする方がうまくいきますよ！　重曹はしょっぱいですよ！？

[@genryuizakaya]

何れにせよ、味に無理がありますね🤣

[@tsucchi00]

いいですね！ のっけから、てんぷら用の油、たいしょう忘れてないか心配で、、、 忘れ物すると新メニューが誕生する（笑） 雪代の中、よくテンカラで釣れましたよね。 水温、４～５℃位じゃないでしょうか。 おいしい蕎麦を〆るのには最適な温度みたいですけど💦 ウルイの下にミズありましたよね？ ちょっと細いけど、おひたしや、しょうが醤油でおいしいです。 久々のやすまるだし登場 自分もやすまるだしのアンバサダーやらせていただいてます。 あたりまえのものをごちそうに変える素晴らしい出汁ですよね。 そうめん旨そうでした。 コゴミ、処理も簡単で大好きな山菜です。 身近にウド、生えてないのでうらやましすぎます。 やっぱり、また釣り再開しようかな・・・

[@genryuizakaya]

何でも美味しく料理出来ますが、その時食べたいと思うやつを食べますね😉 水温はメチャクチャ低かったです。 本来はウジャウジャいる渓です🐟

[@tsucchi00]

@@genryuizakaya 季節や水温の問題だけでよかったと思います。 たいしょーのアドリブも心配しながらも見ていてけっこう楽しいのですが。 昔は、那須の木の俣川、大さび小さび川、けっこううじゃうじゃだったんですが、ある台風の大規模土石流以降、さみしい川になってしまいました。

[@naoto4735]

Amazonに『炭酸水が作れるパウダー』というものがありますが、こちらはどうでしょう？ クエン酸がとうもろこし由来だそうですが、やっぱり酸っぱくなってしまうんですかねぇ

[@genryuizakaya]

どれもクエン酸と重曹を混ぜるので、おんなじですねー。炭酸水メーカーでも持ち込もうかな🤣

[@troutfishingnotes9768]

コシコシ…でジャンプするよーこさん、可愛い!(^^)!

[@genryuizakaya]

カツアゲにあいました！😆

[@ssperfume1423]

いつもワクワクしながら動画を拝見しております。 ところで熊おどしの爆竹は どこで手に入れてますか？ 私は小さな爆竹が連発する物をAmazonで仕入れたのですが、それをバラすと着火しづらく不発だらけで どうしたものかと模索中です。

[@genryuizakaya]

ありがとうございます😊 同じくAmazonですが、やはりバラすと半分くらいが不発です。シケないように小さいタッパーに入れて、お菓子の乾燥剤を入れてます😅

[@user-pg5ln7rk7r]

は～い＼(^-^)／やすまる出しは美味しいので大好きです😋　うどやコシアブラは知っているけどアザミの新芽は初めて知りました😉　虫対策はやっぱり煙ですね👍️

[@genryuizakaya]

焚き火をつけ始めて煙が燻ってる段階で、サーっと引いていきました🤣

[@user-wo4qv5qx5f]

尺おめでとうございます。 あれっ見たことある景色(笑) テンバの笹を毎年少しずつ鎌で狩って広くしたりテーブル代わりに平たい石集をめてきましたがテンバの広さ使いやすさ寝心地とか如何でしたか？ 今年は4月末に行きましたがそのときもウスヒラタケありましたよ。 魚はヌルが生えているせいか、例年より数が少ない感じはしましたけどね^^;

[@genryuizakaya]

ありがとうございます。 行きたい渓を見て回るとことごとく渇水で、時間的にスタートが遅くなったので久しぶりにお散歩気分で行ってみました。 焚き火跡が汚く、ブルーシートやトングや刃物までデポされていて残念でした。以前はそんなテンバではありませんでした。なんであんなに近いのにデポをするんでしょうね？ 今度行く機会があったら、残地物の撤去にご協力くださいネ。 ブルーシートを木に巻きつけたりすると豪雨の際に簡単に流されて下流に散乱します。そんなことも分からない源流師は昔からいますが、僕は可能な限り残地物は持ち帰り廃棄してます。

[@user-yy9ph9ws5d]

大将美味いもの食べ過ぎ😅お腹が出過ぎ😂

[@genryuizakaya]

🤣

[@user-fe8dq7cm3i]

お疲れ様です。二冊目の本楽しみにしています。(>_

[@genryuizakaya]

ありがとうございます！頑張ります😁

[@user-sx5ik6hp5x]

いつも楽しく動画見ています！！ イワナの天ぷらの甘酢はどうやって作っていますか？ 一度やってみたくて市販の物で代用出来そうならどんなのが良いか教えてください。

[@genryuizakaya]

ありがとうございます😊 色々試しましたがミツカンの昆布だし入りのすし酢が旨みがあり酸味が弱めでむせ返ることもなく美味しく出来ると思います😋 そこへみじん切りの玉ねぎ投入です😉

[@user-sx5ik6hp5x]

@@genryuizakaya 返信ありがとうございます！ 今度やってみます！！

[@user-fe8uk1wx2q]

もしかしたら、ヨーコさんゴン太君釣り名人かも。

[@genryuizakaya]

えー！だったら嬉しい才能🤭

[@cee02580]

いつも楽しく拝見してます！いつも思うのは、くれぐれも熊には出会いませんように！と、願っております。

[@genryuizakaya]

ありがとうございます！無事に帰るまでが源流釣り💪爆竹鳴らして気をつけます！

[@user-mf7dl3wi6r]

コシアブラを　新潟　南魚沼では　ここ１０年前ぐらいかな？基本雪国は　保存食　ゼンマイが王様～！個人的には　うどは庭にも有るが　人には贈るが　自分で食べるのは　アケビの新芽　ワラビ　こごみ！その前　ヤマメもイワナも用水路でしか釣った事が無い６３歳爺　神奈川県相模原育ち　でも　家は南魚沼　空き家が雑草がすごいが　２年後しか何も出来ません～！

[@genryuizakaya]

楽しそうですね😆

[@user-mf7dl3wi6r]

家は有るが　基本空き家　２年後定年退職で帰ります　でも基本的な渓流釣りはした事が無い！親に任せきりゼンマイも２年後は自分仕事　今は人生楽しくない６３歳の糞爺で～す！

[@user-cv1vr8en2j]

家に戻ってキノコ食べ～の、飲み～の（　＾ω＾）・・・あ！！古民家再生つづき早く（仮タイトル2024初夏の陣❓）、見たいですね。

[@genryuizakaya]

あ！！古民家再生〜！私も続き作りたい〜😂 だけど釣り動画も出したいし、、もう1人私いないかなー？？

[@elvioravasio2516]

👍❤

[@genryuizakaya]

thank you😁

[@user-fu3mg3ed1k]

楽しく動画拝見しています、家は完成したのですかDIYの動画は公開されないのですか？楽しみ待っています

[@genryuizakaya]

釣りシーズンが終わったら、古民家リノベの続きを編集しまーす😉 古民家は、だだっ広いのでリノベが終わるのはいつになることやら、、、、😆

[@consciousmatter7584]

What river is this??

[@genryuizakaya]

？

[@consciousmatter7584]

@@genryuizakaya どの川ですか ☺️

[@genryuizakaya]

日本の川ですよ😊 具体的な河川名は、教えられません🙇‍♂️

[@user-qg4eg5qr5f]

個人的には、天ぷら・炊き込みご飯ならば、採らなかっなウルイを味噌汁にしても良かったのになぁ～と思いました⤴️ 甘酢の酢はすし酢じゃないと美味しくないんですかね⁉️違いはわかりませんが、我が家には穀物酢しか無いので😅

[@genryuizakaya]

味噌汁の準備をしてなかったのですよ😊 それに伸び切ったウルイは好みではありません🤣 すし酢を使うのは昆布だしが入っていて、それが美味さのポイントになっています😊 穀物酢だとむせ返ります🤣🤣🤣

[@user-iy2vu7je8e]

山菜美味しですよね。天然物食べますとスーパーで買った栽培物は🤔ウドは、家では、軽く茹でて酢味噌和えです。動画には無いのですがウルイは家では味噌汁にしますよ、たいしょーカロリーの摂り過ぎですか？よーこさんじゃなくたいしょーがお腹が大きくなってどうするの😅🤣

[@genryuizakaya]

気づかれたか😆

[@user-qh1vb4xq6c]

🐻大丈夫ですか。

[@genryuizakaya]

今のところニアミス程度です🐻 気をつけますね！

[@kiyboo5364]

ラストの　キノコ　で　笑わすなぁ　^⁠_⁠^　！　尺上　釣れたし、山菜　三昧で　うらやましいぃ　(⁠^⁠^⁠)　！！　楽しかったっす　*⁠\⁠0⁠/⁠*　！！！

[@genryuizakaya]

ありがとうございます！きのこ、本当に忘れてたー🤣なんで〜！

[@harry-jp]

デカイの居ますね❗️ 　おつかれ🎣😋👍

[@genryuizakaya]

やったー！お疲れ様です😁

[@harry-jp]

@@genryuizakaya 😆

[@user-st5gj4cm2x]

北海道だけじゃ無く本州も熊増えたから気をつけて。熊によっては人間を餌と認識してる個体も居るから、熊よけ鈴が安全なのか？です。

[@genryuizakaya]

鈴は最近疑問視されてますよね。 爆竹と発声も合わせてやってます。 源流域の熊よりも里山の熊の方が怖いですよね。

[@rurudora3269]

大きくなった蕗のとうもものによっては食べれるよ！ふきみたいに

[@genryuizakaya]

もちろん知っておりますが、動画内のモノは流石に太すぎで筋張っていて無理でしたよ😉

[@rurudora3269]

@@genryuizakaya さすがですw

[@user-fs4wv8ml8r]

源流の在来イワナは貴重なのでリリースしてあげて…😢 食べるなら養殖で

[@genryuizakaya]

僕らが行くところには在来種しかいません。 節度を持って楽しみます。