師傅教你醋飯這樣煮超香Ｑ！ 溫呼吸法鎖住香氣超美味！｜VS MEDIAｘ

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#原創授權 ✔劉阿修👉 • 郭師傅教我做｜如何煮出又香又Q的白米飯～簡單...
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[@gary68999]

超哥如果能早點看到這影片，那就可以避免一場非必要的打鬥了😂

[@user-tx6yl5xu3j]

我們華人不想看

[@yihanlee1355]

Toyz看台灣人好欺負唄

[@crazy7428]

厲害的廚師要花大錢請阿 有可能還請不到

[@lunc1473]

超哥都說了時光回朔再來一次他還是回打，表示醋飯更改不再他考慮範圍，他就是認為軟爛的醋飯才是他們店家要的

[@xx22xx13]

老師傅控制的了品質嗎

[@erasmusz7075]

鈔哥：你在教我做事？我們家的東西怎麼可能難吃，2、30年的經驗，就算用塑膠盆一樣好吃！！

[@sing0821]

他站在高處看你們啊

[@user-bc7qc1vm5r]

要看是在哪裡做2.30年 如果像椅子說的在監獄 那應該普通人就吃不習慣 哈哈哈哈

[@erasmusz7075]

@@user-bc7qc1vm5r 🤣

[@user-si2jw7cm9d]

一期一會成為最大贏家

[@WhiteTseng]

這一看就跟紅色塑膠盆醋飯等級差太多了...XD

[@user-or4cd4si1e]

這波熱度有跟到 XD

[@hosana7]

正統做すめし是一定要吹的（特別是溼度較高的台灣），攪拌米飯的過程其實有時間與次數的限制，我只能說你們找的這位大師他學的是另一個路子。

[@pinghg1]

我是聽日本朋友說可吹可不吹,吹的不好會有米外殼過硬的問題,不吹也有濕度上的問題,看狀況調整。

[@user-wq7rj3qx1n]

吹是因為濕氣問題.... 容易產生黏糊... 看當天氣候做調整（包含你內場溫度濕度）.....

[@Ed87179]

因地制宜 沒有一定的規則，每個地方條件都不一樣，把不能控制的天氣、濕度、食材的特性，下去調整需要的量及烹煮的方法，煮出最完美最好吃的作品😊

[@user-du6ou4gf7z]

用毛巾應該可以吸掉大部分的濕氣，如果是用保鮮膜悶就會很濕，我的看法是這樣

[@bohchen801]

醋飯天條😂

[@Aetolus]

依據醋飯傳統的做法，每一桶就應該長這樣。二十年厨師經驗和二十年厨房打工經驗就是不同，不是會煮菜就代表你是厨師。超派說他厨師二十年主厨經驗但連最基本的醋飯都不會做，真是侮辱餐飲業的專業厨師。但也不意外啦，做了二十年還只能拿薪水幫網紅餐廳打工的“主厨”也不可能好到哪裏去。

[@hing2400]

真的

[@Freeze_ice2]

你不懂啦 華人文化 華人有自己的手法 超派

[@user-ik3kz5zi2b]

如果再一次～還是會超派鐵拳～

[@Ed87179]

不是東西的問題，而是人有問題😂

[@gameboy3442]

一場醋飯之爭~引發了網路這麼多回響~尤記得以前的日本料理師傅~都是去日本修行過後經過日本師傅認可後~才會自行出來開店的~所以手藝是沒話說的。PS.某店日料主廚把醋飯這麼基本的東西~做到黏黏的沒什麼味道也難怪會引起一場風波。

[@user-vr8cg3uv9n]

0:33 因為我考慮到說你的拳頭🤣

[@user-tp7nf6gx2v]

決定了 ，訂閱阿修了

[@yojia-1016]

這飯看起來超好吃🤤粒粒分明

[@user-pk6hh7yl7d]

這看起來就好吃

[@SILINBER]

這個師父真的很厲害，很喜歡他頻道處理海鮮

[@user-en8ov9rs2u]

那一碗看起來感覺不錯欸

[@user-rw1iq1do2g]

最後那碗要去哪買

[@kassh8603]

懂跟哈哈哈哈

[@wangjoe6670]

這很久以前的影片了 被翻出來而已

[@2027.7]

切飯邊加醋 別壓到米飯

[@seasonrcs5981]

超派醋飯如何煮

[@Yuii1114]

小心超哥直接一個鐵拳喔！ 教超哥做醋飯是不😂😂

[@tingyu1700]

丼手丼腳

[@luffychiang5044]

超派～

[@carolliao7637]

除了洗米的部分，其他和我用大同電鍋煮白飯的方式幾乎一樣；現在才知道，原來洗米的方法不同會讓白飯變好吃不少，學到了

[@Vicky751016]

超派

[@lifetaste2891]

要不抓一把糠放进去不就香了吗

[@featherjoe]

造這樣做出來的醋飯一定很好吃

[@user-jk4mb1fg9s]

我的醋飯天下無敵！ 只有別人説我的醋飯好吃的份、哪有別人説我醋飯難吃的份？ 來！接著揍人接著武！

[@user-si2jw7cm9d]

Vs很懂耶

[@I_am_Samurai_Not_Ninja]

超！！！！ 派~~~~

[@heartunderblade2840]

不是要在木盆裡拌醋嗎?

[@user-yp4rr1ye7b]

趕快標記超哥

[@mencelinli3776]

醋飯天條

[@prcyscys]

25年的日料經驗嗎

[@Hh-nf8nk]

可是醋的份量呢? 飯出來後應該降溫到多少度才拿去做壽司?

[@BH-so6nq]

機密

[@maxxchin8599]

负二代：我的厨师30年，你才几年👊👊👊

[@kenjihayashi5594]

@超湃人生小超

[@user-lw6di4ji3x]

換個內鍋吧，塗層都剝落，做吃的一些眉眉角角還是要幫客人把關

[@eveninght85321]

超哥可能也不會看這個 我廚師餐飲經驗這麼多年你還要教我做？

[@xyzgyz]

要用超派鐵拳煮才好吃

[@adk449]

20年師父要小心了 我們華人

[@nickcurry2517]

這樣就沒超派鐵拳了😂😂😂😂

[@user-rz8wb4ly6f]

幾位去拍超派的店也都說醋飯不好吃 我覺得他不會去改善 在台灣開店,就要做成台灣人喜歡的口味 要不然老愛在嘴邊說自己台灣台灣台灣台灣

[@cioyang2542]

89超線上學習中

[@Lunalook]

看留言,原來大家都很懂

[@chunchou9895]

我的東西怎麼會難吃😂

[@user-yc8wk7xs5i]

好的米不用洗太多次，一趟水就好 結果洗了幾趟去了😂

[@katchen630]

我之前也遇過個二十幾年的廚師 做菜口味重到不行

[@user-qz4zt9sl5h]

師傅看起來很溫和 應該是不會打人

[@user-hm4qd2se6x]

請問外鍋加水的電鍋 外鍋水多少才正確，煮出來比較好吃，謝謝😊

[@user-xx4gr2sf9w]

一杯量米杯水就足夠

[@user-hm4qd2se6x]

@@user-xx4gr2sf9w 謝謝

[@user-ql4gj3qt2f]

我都加香油醬油

[@_hbh.5104_]

超哥：你在質疑我？我們二十年的師傅怎麼會難吃

[@user-jk4mb1fg9s]

當事二十年師傅覺得躺著也中槍….

[@user-kb7uz7yc7f]

從業20年日料師傅 待業20年日料師傅 差別在哪？

[@SZJZGO]

醋的比例多少

[@MrLiuxinYou]

我喜歡吃軟飯

[@user-pw3pf5sx2d]

沒有超派鐵拳怎麼會好吃

[@SE-sg2wb]

....壽司飯才不能這樣一直翻拌 是要用切的 而且切飯的過程要慢慢下調和醋

[@user-ex8eg7cf6y]

已經沒人敢對醋飯說三道四了

[@user-mh8rj6ih1g]

不要丼手丼腳

[@GG-ww3lu]

30年老師傅不知道醋飯怎麼做

[@markmu8476]

@超派人生

[@eddieliao1500]

這內鍋的塗層都能看到傷痕了, 這吃下去就是滿滿的化學物質, 有再好的米也被這內鍋都破壞了

[@japanasahi4374]

不沾內鍋碰到醋還是會有重金屬疑慮，還是木桶優質！

[@user-gb2tl4kn7h]

那塑膠不是更慘😂

[@waynechang9417]

叫超哥好好學一下人家醋飯怎麼弄的好嗎？

[@akon999]

我自認是個美食家, 我們的東西都是用最好的, 怎麼可能會難吃

[@toocola4804]

25年日料經驗，十分鐘就學會

[@end1769]

用木桶先贏別人30年

[@user_bbk9527]

麻煩超哥多看一點 好嗎

[@user-kq1su7cr7c]

現在發醋飯做法的影片 你壞壞

[@krykenny198]

我的廚師煮了二三十年，怎麼會不好吃呢

[@user-yf2gf3py9q]

你是用小份量，要大份量才準吧

[@mutaaaaa]

我的東西怎麼可能會難吃 by 白手起家的富二代

[@Ryan-gv8cu]

這師傅幾年經驗啦 我的東西怎麼可能會難吃 來我一畝三分地 你有考慮過我的感受嗎

[@user-pi7dr4tb4k]

超哥學會了嗎 ?

[@trxxxxxxg]

我看完以後覺得超哥沒有廚師的靈魂,人家用手成就料理,超哥揮出超哥鐵拳,BAD~!

[@koiheme]

我比較好奇怎麼把蘿蔔絲切成橡皮筋的😂

[@user-wc6uv4sk9s]

機器切的就是這樣，手切的比較好吃

[@momosheep45]

蘿蔔絲是吃的？是撐場面的吧？

[@user-wc6uv4sk9s]

@@momosheep45 不得不給你一個讚!!~2024可以看到這種回應不簡單

[@齊天大聖-ho]

看過重播因為沾到醬油哇沙米，又打光顏色真的太像橡皮筋了。

[@user-il8de8or7u]

今天你吃飯的時候如果有夾到不能吃的東西 你會放進去嘴裡？

[@qbutterfly987]

不是塑膠盆喇的，超超可是不吃的喔！

[@PsychoJoker]

飯鍋都掉漆了🤣

[@ryu2266]

7:26 主持是不是在想...裝肖ㄟ~不是說你只洗一次.糠會流失.....

[@user-qo4yr2sw6q]

超派的更好吃

[@user-qy3wf8tm8c]

噁爛

[@user-tx2pd7cj2k]

用超派鐵拳做的才好吃懂嗎？

[@鄭舒云]

郭宗坤🙂

[@user-zz9qv6ck9n]

老實說沒這麼愛吃飯，海鮮才是重點吧😊

[@glay730719]

不愛吃飯點生魚片赤身就好，但丼飯跟壽司就是要配飯啊！不然點心酸的喔

[@user-hq2uc9yj6p]

亂作一定要用貓沙盆加無塵室電風扇才好吃

[@chiahungchen125]

沒醋的比例嗎o.o

[@Lin-um4nq]

所以椅子真的懂耶，他就是拿一期一會來比較，而且不講其他7788的，光聽名字「超甲組Vs 一期一會」 就高下立判很明顯會去哪家消費了…… 抱歉我太誠實先閃了，很怕超派鐵拳突然飛來。

[@pdan1205]

一期一會就真的蠻好吃

[@user-xh2df6yu6m]

因為超甲組比他貴但比他爛阿 一貫120欸

[@danydcane397]

這間不是一期一會吧 我記得是叫味留

[@nwktommy]

@@danydcane397 0:41 後面都寫了一期一會.不是嗎?

[@woeitzae]

@@nwktommy這間叫 味留 店在汐止 師傅的手藝很好

[@user-gu6se3yb8h]

功夫要做滿做足價錢又不一樣了，太貴又沒人買

[@videos_home_forwork]

500－600 是多便宜。超根本在唬

[@XD-nl1wl]

開日料醋飯都不會做品質也不會控管 KZbinr去實測點4碗醋飯就能有一碗跟其他品質不一樣 不如店收一收算了

[@hankwhite50318]

說不好吃會被扁

[@xOoOd-tn2en]

還敢教欸 人家20幾年經驗 醋飯是天條 超派鐵拳幾分鐘後登入戰場 小心被揍

[@PeiPeiPeiPeiPei6]

+9超的廚師2.30年連影片都不看著學？

[@user-ns6un7kd2u]

大话吹得连自己都相信了😂

[@rlee8651]

米有 arsenic 應該多洗一遍，用多水洗長期吃米飯才健康……

[@user-rt9gj9sw2y]

不夠黏。不對味

[@user-gs3ng5cj1n]

看起來一點也不派 怎麼可能會好吃XD

[@rong2020]

但是超哥請的是從業好幾十年的師傅耶?

[@aimone3031]

看館長說飯有粒粒分明 但椅子的飯是都黏在一起 可能椅子的那碗有SOP的問題

[@rong2020]

@@aimone3031 啊就不同天煮的 被椅子指導之後改進了吧

[@bca9323]

@@aimone3031 椅子那個看直播就知道，真的都黏黏糊糊的，在那之前的google評論也是有人有反映這個問題

[@hsin-yusu9094]

​@@rong2020去看了其他ytb的評價，應該還是沒改

[@brucelin8950]

十幾年台菜師父啊😅 和日料師父怎麼一樣

[@funkdugg]

看這個做,鐵拳就不到位了

[@demo3399]

美食家?

[@glay730719]

吹風會沒味道，難怪有些網紅都這樣說

[@calvinon9thebest611]

這個主廚有沒有三十年經驗？

[@user-hw6rv7pf3e]

有教跟沒教一樣。。。連醋放多少都不知。。

[@anko3055]

自己研究就懂了，你看外面廚師放調味料也都不秤的