【食录】左宗棠鸡、李鸿章杂碎，为什么美国人爱吃的中餐我们都没听过？

[@speciaLui]

讓我想到曾經有人跟我說: 當你看到有華僑吃panda express，代表他是真的沒東西吃了

[@firmament255]

當年在美國還真的是找不到東西才去吃...

[@giorgroig]

我还特意去尝了一次 果然名不虚传，我再也没去吃过

[@hsvmwcs3852]

長途飛行時冷得要死，滿腦子都是熱湯熱飯，下飛機後就會去吃Panda，邊吃邊咕噥「真難吃！下次再也不吃了！」

[@JinghisKhan]

照烧鸡肉+西兰花牛肉 +白米饭 = 还可以

[@MonkeyBunnyShop]

啊 可是我久不久还是会crave american chinese food 不可能只有我是这样的吧

[@zhengyunli800]

一点也不奇怪，你去中国不同的省份和城市也经常会发现一些你闻所未闻的当地菜式，你能说它们不是中餐吗？只要是用中式酱料以中餐烹饪手法加工出来的菜式都是中餐，跟厨师是哪国人，在哪里制作的，是不是传统菜式没有关系。

[@shengchuangfeng227]

说的真好！

[@Canyoucanthecan]

西餐到華人的地方也會變中式西餐

[@xinzhou4561]

说得真好！

[@zhengyunli800]

@@Canyoucanthecan 是的，非常正常。即使中餐在中国也是如此，比如川菜出了四川在各地基本都会根据当地人口味发生一些变化，比如减辣减油，最典型的就是主打改良川菜的俏江南。

[@awesomegmg956]

说得很好。我在北京吃沙县，就想说你这是什么沙县？

[@CreamPeakon]

其实每个国家都会有所谓“本土化”的外国菜，本质上中国肯德基的许多菜品就能算中式美餐

[@taohuang6535]

的确，分量比美国本土要小

[@AwakeVSCR]

有一说一，来北美快十年之后很喜欢这种美式中餐，尤其是panda express的饭菜，照烧鸡真的每次都要吃。

[@jonathanabraham2655]

吃三道菜加主食才花14.9😂现在吃个一点点大的汉堡的麦当劳套餐也要七八刀了，我干嘛不去隔壁panda express呢😂不过teriyaki冷了就不好吃了，如果当冷便当吃我会只挑干的菜品

[@defnatty1256]

感觉它并不是好吃，是菜单上最实惠的，给得多全是肉。。最好吃的应该是核桃虾，最贵，哈哈

[@jjl1032]

我也觉得好吃 甜甜的油炸肉 是不健康 怎么会不好吃呢

[@fox12342234]

说点残酷和现实的事情 美国人看中国差不多等于中国看泰国一样 各方面都是落后于他们的 所以也没必要去接受或是喜欢我们的任何文化 他们不可能知道酸甜口味的咕咾肉或是柠檬鸡是粤菜 也不可能知道宫保鸡丁是川菜 就好比法式料理全世界知名度只在中餐之上 美国人也分不出法餐东南西北的地方特色 所以人家美国大众怎么可能知道什么正宗的四川料理 江浙菜 淮扬菜 别自我感觉那么好 人家没必要那么了解我们的饮食文化 别说美国了 中国人也不是每个都喜欢热干面胡辣汤麻辣烫这种东西 百年的粤菜口味改良版中餐已经在美国根深蒂固了 所以那种菜色在美国被认为是中餐很正常 我们自己吃东西也好 喜欢吃就行了 还要提升到地方饮食文化的输出完全没必要

[@CreamPeakon]

现在好多人声嘶力竭的喊文化输出，嗓子都喊哑了

[@radiosparrow851]

你言论自由你的，我只是说我没有那样看泰国而且就是美西方让我意识到了这种思想的低贱，对谁也不应该像他们那样，这种思想就是“三十年河东三十年河西”的开场白。

[@Altair1473]

粵菜這玩意的口味是真的不怎麼挑人，可能不是最好吃的，但大多數人都接受這口味

[@victorzhang3823]

越缺什么越强调什么

[@noahpeng1689]

大多数国人并不会把泰国挂上落后的标签吧

[@fichtechang9638]

珍珠奶茶是台灣台中春水堂原創。 左宗棠雞則是1949年後國民黨官員宴請美國人時創作的菜式。 牛肉麵（此處專指目前公認的台灣牛肉麵）則是發源自台灣岡山空軍眷村。 以上三者都是「1949年以後在台灣」發明並傳播到全世界，與「1949年後中國大陸的各省菜系發展」沒有任何關係。中共政權統治下成長的大陸人，對上述台灣餐飲歷史不瞭解。中國大陸對美國保持封閉，直到1980年代才重新有留學生/移民赴美國。台灣則是1950年代接受美援後，一直有留學生赴美。中國大陸與美國的華人餐飲業，中間有很長時間的中斷交流期。

[@HOAYAUNG]

沒錯，與其說是中餐，不如說是美式台菜

[@colincai7034]

😂😂笑死，请问这些菜的根源在哪？

[@HOAYAUNG]

@@colincai7034 源於中華民國

[@jatyleon]

溫州大餛鈍

[@colincai7034]

@@HOAYAUNG 请问中华民国在哪里？

[@wisdommee]

我自己是开中餐馆的，说真的我对自家的菜一点兴趣都没有，看到的只是对碳水和高盐味精的贪婪，很多菜的做法根本就没见过，因此我实验性的改成正宗淮扬菜做法。但是根本没人喜欢吃甚至还有抱怨味道为什么变了，从此我的正宗中餐计划只能终止。或许本地人并不是喜欢吃中餐而是喜欢那一口高碳水+盐+味精而已。

[@ryanlu8054]

你一家吃这种东西不代表全中国吃

[@lovelife5783]

淮扬菜只是孤芳自赏，大部分人只要吃过其他菜系，就不会再对淮扬菜感兴趣了吧

[@2024-l9n]

@@ryanlu8054他难道不是美国开店么？

[@ROCAF-TurboFanEngine]

@@2024-l9n看起來是在美國開店想正宗但是推不動

[@hsvmwcs3852]

福州人在美國開了許多「類」連鎖餐廳，餐點相似、菜單相同、裝潢也如出一轍，連名字都是龍、鳳、玉、熊貓、長城、新中國的排列組合

[@binjinhwang]

其實左宗棠雞不算真正意義上的美式中國菜。因為好歹發明人是湖南出生的廚師彭長貴，在台灣發明的。只是傳到美國後，辣椒被糖取代(因為美國人怕辣但是愛吃甜)。所以台灣還有原始的湖南式辣版。 今天還能找到的正宗美國美式中國菜，應該是我以前美國黑人室友最愛吃的Cashew Chicken，因為真的是在美國發明，並且我覺得也不難吃。 PS 我覺得Orange Chicken不難吃。而美式左宗棠雞一開始吃很甜很膩，但是吃慣了會被那種甜膩炸雞上癮。我有段時間每週都想吃。左宗棠雞甚至還有一部很有趣的紀錄片The Search for General Tso(尋味左宗棠雞，Bilibili上有完整版)

[@HoraceZ919]

你先得定义是哪种“左宗棠鸡”，彭园的左宗棠鸡肯定属于中餐。但美国的左宗棠鸡，又干又柴的鸡胸肉搭配甜到发腻的橘子酱，配以半路出家的厨子，彭长贵来了也不一定认这是中餐

[@yizhang7027]

Cashew Chicken跟宫保鸡丁不是异曲同工

[@exetto]

彭先生无意间创作，没想到自己的先创之品也已经进化到各种变式了。如果他老人家活着现在走到任何美式餐厅点一份左公鸡也未必想到这就竟然是他的菜品

[@__-dl9fz]

海外中餐回归正统不是因为说服了外国人，而是在海外的中国人越来越多...

[@xuantaozhang2248]

真的，纽约法拉盛哪家餐馆不是做中国本土口味的。老外现在越来越喜欢吃川菜辣加重口味，曼哈顿做川菜也很受老外欢迎。

[@spikewong9740]

老外去的中餐馆和留学生去的中餐馆井水不犯河水，哈哈哈

[@nothingnonnon]

是的 去吃中餐的西方人 大部分还是古老肉， 山东鸡. 正宗一点的中餐 还是基本华人在吃

[@Ben-ms5ui]

真的…扯一堆 不過是移民人數暴漲罷了

[@碧落-e6v]

看日本就知道了，日本人吃中华料理的店，中国人吃中国料理的店。没带路的真没几个人敢进纯中国料理的馆子。

[@fakengni2969]

麦当劳到中国都得兼卖粥，美式中餐说明中餐烹饪手法的强大包容性，毕竟能适应的才能生存

[@sunshine467sun]

我也爱吃panda express 的orange chicken。感觉中餐应该是包容的。第一次在美国吃芙蓉蛋的时候简直惊艳了。

[@auniil3120]

我認為，真正正宗兩字應該在中國內估計屈指可數的程度而已，畢竟正宗等於時間長，中國內大多餐館根本不敢花數十至百小時煮一道菜的？，而且還不去用除了鹽以外的調味料。

[@auniil3120]

@@NoComment-hh3rn 那也不算正宗阿，那只是合胃口而已，比如英國的仰望星空派，正不正宗？正宗，好不好吃？難以言喻，連現代的英國人估計也只有少數人敢嘗試，合胃口不代表正宗。

[@vermouthstone9446]

就是從早期華僑開始多年經營逐漸摸清楚迎合了美國人的大衆口味：酸甜口、有濃鬱芡醬汁、酥脆的。。。 中餐在美國的發展和中美關係成正比。 最早到美國的華人是豬仔華工，因爲薪酬低廉吃苦耐勞，被當地人所討厭，因爲搶工作嘛，而華人吃肉喜歡整只的習慣也讓美國人不喜，當時很多華人開的菜館子門口會像國内一樣把整隻的鷄鴨鵝挂起來，比如燒鷄燒鵝，因爲利益衝突文化衝突，當時的美國人很反華，當時美國人甚至認爲華人吃老鼠。 而美國猶太人則是中餐館忠實顧客，這也源於美國的宗教文化，當時的美國人絕大多數都是基督徒，而華人和猶太人則是異教徒族群，宗教文化催生生活習俗與飲食習慣，比如聖誕節美國基督徒都放假在家，而華人和猶太人不過聖誕節，兩個異教徒群體就有了交集，聖誕節去吃中餐成了很多猶太家庭的選擇。 二戰爆發后，美國人同情中國，再加上宋美齡的美國行，中美之間關係緊密，排華法案被廢除，中餐逐漸進入美國人視野，而當時民國軍界湖南人多等原因，湖南菜開始進入美國。所謂左宗棠雞就源於台灣的湖南菜館。只不過到了美國辛辣湘味變成了酸甜口。 中共建政后，美國人對中國的觀感再次降到冰點，當時很多中餐館甚至遭遇了炸彈。 而尼克松訪華，享受了一頓國宴，讓美國人對總統吃的東西好奇，中餐館又一次引起了美國人的興趣，很多人打電話給中餐館，詢問是否能夠複刻尼克松吃的國宴菜。 改革開放後，很多人到中國投資做生意，所以學習瞭解中國的茶桌、酒桌、飯桌、談判桌，中國人的行事風格又成了生意人的新寵。因爲他們瞭解到中國人事實上更習慣在飯桌上談生意。

[@vermouthstone9446]

@@NoComment-hh3rn 這恐怕是人類世界難以根絕的事情，人并非純粹理性的生物。民族主義、國家主義都源於人類的情感。 二戰時，在英國的德國臘腸狗都成了英國人的出氣筒，英國王室不得不改姓。 當然這與爭取合法權益不矛盾。

[@lynninusarn]

我同学一黑一白起初为了和我找话题，和我说她们喜欢panda，我和她们说that's not authentic chinese food and we dont eat that. 后来我买了广式的烤鸭给她们吃，我以为她们会喜欢，结果她们说还是panda更好吃哈哈哈哈

[@defnatty1256]

我和你一样，推荐白人朋友去吃烧鸡，他们说怎么头和骨头都还在里面。。都不敢动筷子。。

[@wj6450]

Panda 能這樣成功不是沒有道理的😂

[@binjinhwang]

我當年帶我兩個黑人室友去中餐館，我們點了一到正宗中菜，一道美式，一道算折衷，然後吃完後大家討論排名，出乎我意料之外，兩位美國黑人室友還是覺得美式中菜比較好吃。所以我那時才恍然大悟，人所謂的美味往往是兒時記憶。我們小時候吃的不一樣自然決定大家口味不同。沒有說正宗就一定比較受歡迎好吃。所以美國式中餐能成功是有道理的，因為吃這長大的美國小孩真的很愛。

[@giorgroig]

日本版你没听说过的中餐：中華丼、天津飯、麻婆茄子 其实都挺好吃的

[@kejiehuang1249]

我天天看在日式中餐馆炒菜的直播下饭，已经甩开美式中餐很多了哈哈哈

[@goobird1999]

快餐店一份佐鸡10几块钱 所以我选择50-80自助火锅串串烧烤烤鱼店 或者40左右的龙虾雪蟹脚高级中餐海鲜自助

[@yevgeniylu1191]

左宗棠雞，李公雜碎，這個在傅培梅食譜裡都有呀⋯😂

[@rtx8884]

大陸的就某時期斷代了...到現在還是忌諱禁詞。

[@exetto]

咕咾肉是李中堂的

[@treasuresofearth3014]

英式中餐其实有几个可圈可点的名菜：香酥鸭，prawn on toast。香酥鸭确实蛮好吃，而且容易标准化，连超市都能买到预制的，在家也能吃到餐馆的味道。

[@aoudhdvbjia]

香酥鸭不是江浙菜吗😮

[@Nuobu-p7k]

讲讲排华法案的来由。 中国人刚开始去各个国家的时候，那个时候工人普遍要求40小时工作制，每小时薪水比方说15单位货币，还要高温补助、寒冷补助等等，在国家有各种权利。其他人种，比方说南美人，他们会要求10单位货币，其他一样。只有中国人，上去说我们要3单位货币而且不要各种补助都不要，加剧了市场的恶性竞争。 就好好比你在中国可能一个月有5000中国dollar的收入，有各种医疗保障和教育补助。突然大批的外来移民来到你所在的城市，同样的工作，开口只要你一半的工资还不要各种补助，你很快就是失去工作，或者只能逼的和他们一样待遇。要是你，你也会希望有一个排外法案，这就是排华法案。

[@ki_max]

在美國留學多年歸國後，我最思思念念的料理，竟然是街道上越南人開的中餐館子，那充滿鍋氣的炒飯撈麵，酸甜辣的左宗棠雞....可惜在台灣找都找不到那感覺。

[@ksj1526]

去年我去了温哥华的唐人街，中午吃午饭进了一家中餐馆（从馆名就知道是1949年以前来加的人士（的后代））开的。菜单照片上看着左宗棠鸡感觉不错，就点了，结果上来了一个金黄色的炸鸡一样的东西，和菜单照片上的一点都不一样，我问服务员是不是上错了，服务员说没有。我吃了一口，完全是麦香鸡沾满甜酸酱的口感和味道。当时我郁闷极了，我进中餐馆就是想吃中餐的味道，怎么最后却变成了在中餐馆吃麦香鸡。

[@blaxkdlian5591]

这和天津没有天津饭一个道理🤣这类都是本地魔改系列

[@kazamajun]

連鎖速食就是主打方便、快速、便宜 會有人認為吃了肯德基或是麥當勞就了解了美國飲食文化嗎 我之前住在美國的時候覺得那些連鎖中菜真的很難吃 但是我覺得Taco Bell 蠻好吃的 但是我的墨西哥朋友都說那超難吃 我認為速食就是作出妥協來讓大眾接受的東西吧 我並不覺得中國菜有特別吸引美國人 美國人也很愛吃泰國菜、法國菜、日本菜 其他還有些印度菜、西班牙菜等等 基本上大家都是在嚐鮮而已 要想推廣到大眾就要走快餐路線 但是就會失去原生國人的市場 要想正宗 那就會失去所謂的大眾市場

[@ming-tachang988]

泰式料理多帶酸、辣的味道，而且很多都加了魚露，不少台灣人既怕辣也不喜歡酸，更無法接受魚露，所以這些台化泰式只能入境隨俗變更自己的味道。台灣的義式餐廳也很多、但我猜裡面的料理可能也是很多義大利人都沒吃過的口味。個人覺得這是一種進化，讓料理有了更多元的風味，其實沒什麼不好的。

[@sinyiwong6648]

每个国家都有自己习惯的口味，我去台湾就超级不习惯，尤其是台北，完全无法下筷，满心期待的蚵仔煎一口下去差点吐出来。。。台南的食物倒是不错吃。

[@charlescheng7181]

ORANGE CHICKEN, 其實也不錯吃呀

[@sinyiwong6648]

马来西亚这边比较喜欢柠檬鸡

[@Mark-m2r9s]

左宗棠鸡和orange鸡我也超喜欢，还有各种Chou mein🤣美食中餐自己做比正经中餐简单多了

[@Mskickdesk]

來了美國後才吃到核桃蝦這一道料理，如果跑到中國城的中餐廳還會吃到高級版的，所以快餐料理也會變個面貌回到高檔餐廳裡。另外愛吃粗飽的我美國同事很愛便宜中式吃到飽，這也是到處都是。品質跟大學食堂的水準差不多，就是品項多⋯

[@joehe4206]

总结的很好

[@TINGO2001]

有一種功夫菜，是我讓一位位來台灣的義大利人，接受披薩裡有鳯梨

[@jiankang813]

觉得up 主对中餐近几十年在美国的发展过于yy 了。这些年来一些大陆餐馆品牌在美国的发展主要是因为华人移民人数增加了。这些餐馆如小肥羊之类的都是开在中国城或华人集中的地方，食客也基本上全是在大陆或台湾生长的华人。在美国生长的华人下一代基本上不会去那些地方，更不要说老美了。

[@defnatty1256]

Panda的核桃虾在正宗的中餐里原型是哪一道菜？那个很好吃。

[@kejiehuang1249]

港式粤菜沙律虾球

[@marcush634]

但實際上在美國中部比較傳統的地方連熊貓快餐都很少,所謂的很多中餐館還是集中在華僑多的聚集點像加州或是紐約等地

[@zhengyunli800]

中部的中餐馆也不少啊

[@kkkp9313]

食物文化本來就會在地化,飲食變遷是必然的,不需要太本位主義,沒有誰才是一定的正宗,飲食也是一種選擇投票

[@longochu8588]

其實我還滿愛吃 orange chicken 的 😂

[@kingleunglee]

在華人街一直有正宗餐廳, 不是快餐. 廣式茶樓一直有. 但快餐一直是美國最多的餐廳

[@weiminqiu3083]

你以前的作品我比较认同，但是今天这期视频我不太认同，我在美国呆了10多年，我在中国的职中开始学厨，在美国多家casino做中餐，但是什么孙中山先生说中餐在美国很有市场，或许将来可能会，但是在我离开美国去澳洲之前肯定不是，他们依然排华，依然抵制中餐，依然想低价买我们中餐的高档菜品，我基本上是被他们现在的排华情况逼走澳洲的。熊猫中餐在Kansas city和Chicago还基本上是老3样，别放屁说什么中餐米其林多少星了，中餐在美国做得越高档死的越快。到现在为止都那样。

[@wu1403]

左宗棠雞是台灣餐廳彭園要招待美國政客發明的菜，先炸雞再裹上酸甜醬料。

[@jldh8866]

我就是10000%中餐胃，在美国小地方吃不到中餐，就开始研究墨西哥餐，正宗的墨西哥餐是符合中餐胃的，详情可搜索“如何在美国吃到正宗的墨西哥taco”，我写的

[@arthaschen4701]

后面半段纯yy

[@zhihangzhou7141]

有个老外跑到从餐馆不知道要点什么，刚要点锅贴酸辣汤就被我拦住了，赶紧推荐了牛肉面😂

[@tonyzheng2347]

不得不佩服能顶住最原始的种族主义的前辈

[@wenyang5916]

14年第一次出国吃panda express一口嫌弃；现在觉得还挺香的，自己能做真宗的有时候反而特意吃一个个😂

[@Szzzz123]

长期不吃中餐，偶尔吃一次感觉惊为天人

[@Nuobu-p7k]

有没有像我一样在美国从来不吃中餐的朋友？

[@goobird1999]

芥兰鸡 芥兰牛 陈皮鸡 佐鸡 芝麻鸡这些菜比传统中餐更好吃😋 还有越南面也好吃

[@Vincious]

橙味鸡好吃呀😂

[@Ealsante]

别说美国了，东北可以出现正宗四川麻辣烫，这东西四川人压根没见过，那四川人找谁说理去？菜肴到了哪里就会微调，顺应当地人的认知与口味，微调微调着就变得很不一样了，这只是食物的变更，没所谓不正宗的

[@wangwilliam7407]

现在所谓在中国的中餐，老实说也不过就是最近几十年发展出来的，还是用了西式烹调方式而已。

[@qingchuanxu2915]

panda express味道还可以，就是特别甜特别油。

[@emmaz7781]

自然是因為正宗的賣不出去了，不要搞美食沙文主義，你覺得正宗好吃其他人未必

[@masontian9611]

中餐的精髓就跟中国的文化史一样，重点在一个融合。以川菜为例，我们大部分熟悉的菜式，像夫妻肺片，麻婆豆腐，水煮肉片，宫保鸡丁一类，历史都不超过一百年，绝大多数都发源于民国时期，由于人口的迁徙，战乱，各个地方的文化碰撞融合而造就。

[@Emma-iu7sr]

天啊 老移民好不容易 我再也不嫌弃美式中餐1.0版了 好感动😢

[@philipwatt6965]

在羅馬去問一下當地的意大利人，哪裡有正统的意大利餐？他們一定笑着說，跟我們带路，你們才能找到，否則都是美弍披蕯，美式意大利粉。

[@ch1ch1FlY]

确定不是因为最近10年，20年中国移民，学生越来越多，而促成的中餐越来越多？越来越正宗？中国人多了，也加大了把几个外国人带到正宗中餐吃饭的几率。在那些人里，又有一部分人觉得味道还不错，然后又把他们的外国朋友带到他们吃过的餐馆。

[@HXu-zn1ri]

炒饭加上茄子和牛肉，酸甜口的还蛮下饭的，作为快餐真的还行了，哪有说的那么不堪。中国人不也爱吃糖醋里脊，锅包肉这些。

[@Holimoon]

中国人迫切想要获得他人的认可。 却不愿意接受来自外来的东西。 真矛盾

[@ryanlu8054]

那外来的东西为什么要叫中餐呢？矛盾的是你这句话才对。多读书吧，也别用中文了

[@日影-f7e]

@@ryanlu8054 該多讀書的是你吧 現代文化本就是多種不同文化的交流與互動在地化流傳下來的 中國歷史的五胡十六國 匈奴 鮮卑 羌 氐 羯 大一統中國的蒙古和女真 古老的絲綢之路 你要說這些都與中華文化無關嗎? 你祖宗可以做到的事情你做不到? 還有中文也是 你現在寫的字和商周秦漢一樣?你怎麼不回去用甲骨文?

[@ryanlu8054]

@@日影-f7e 你这是chatgpt写的吧，看了个中国通史讲解就在这给我科普呢？ 我说的是panda expresa这种 “中餐” 根本就跟中餐没关系，凭什么要接受他被称之为中餐？

[@Charleston913]

On9​@@ryanlu8054

[@小柏-k1l]

義大利的披薩傳過來，我們加了鳳梨，義大利人覺得這不是披薩⋯⋯同道理 食物進入哪個國家本來就會依照當地人口味改變

[@sinyiwong6648]

来马来西亚吧，你会被这里各大民族食物融合惊得合不上嘴。。。例如在海南人开的餐厅里吃英式烤面包，用的是印度面包+黄油+加椰；咖哩有马来咖哩，印度咖哩，华人咖哩，味道不太一样。马来餐厅里可以看到华人的炒粿条；这里的海南鸡饭海南岛看不到，还有大马华人西餐---海南鸡扒，在西方国家没鸡扒这玩意儿，此外还有娘惹菜，本土化葡萄牙菜等等。

[@pengwang2525]

制作精良，好看

[@ming-tachang988]

飲食在進入每個地區後會開始改變來適應當地人的口味，我們看到炒雜碎的反應大概就跟義大利人看見披薩上面加了鳳梨一樣。壽司到了美國，不也把裡面的生魚換成酪梨，造就了加州捲？燒餅油條、牛肉麵都是國共內戰後，撤到台灣的外省軍人們創造出來的。這樣一想，即便不是正宗好像也沒什麼不好的。

[@henryt7312]

国内的饭店绿茶吃过脆皮鸡，那味道和左宗棠鸡一模一样，难道脆皮鸡是中国出口转内销的美食？

[@DDnight546]

光是看到標題左宗棠雞就先噴你了，左宗棠雞是鵬長貴大廚發明的新菜，如果追本溯源彭長貴完全可以排的上算是湘菜菜系的國宴大廚，普通湖南人民沒吃過這款湘菜你可以理解為平民憑什麼嘗過國宴菜。

[@cheriehan7950]

因为老外就叫这个名字。。。

[@HoraceZ919]

你先定义清楚是哪种“左宗棠鸡”，彭长贵会认美国现在卖的“左宗棠鸡”是他发明的那道菜吗？彭园的左宗棠鸡跟美国快餐厅卖的根本是两种食物。

[@scottw2731]

美国白人对中餐的理解，仅限于甜酸油炸食物，至少这是现在五十岁朝上美国人的理解。我是没办法理解他们为什么对酸甜味有那么强的执念。现在的年轻人，对火锅什么的新派中餐接受度非常高。 美国作为移民国家对其他实物的偏见不是只有中餐。美国人曾经以为意大利代表就有meatball spaghetti.实际上这是意大利移民发明的美国意大利菜。

[@KingKing-bo5yf]

新西兰的中餐也处在大同小异的状况里。

[@鄭怡興]

你不覺得其實真正的問題是正宗很重要嗎？ 或者......什麼才是正宗？

[@陳小美]

給地圖的小巧思按讚

[@richardy3n]

什麼小巧思

[@ericgong5030]

全球哪个国家的美食最受欢迎？意大利第一，希腊第二，西班牙第三，日本第四，印度第五。中国排在第11位。 很多人不喜欢中餐过于融合的味道，他们追求食材本味，已经更少的添加物，更健康

[@caoqifan8941]

追求健康、追求食材本味，所以喜欢吃左宗棠鸡和panda express？根本说不通。

[@LudwigvanBeethoven11]

讲到味道融合，masala说第一，没人敢说第二。。

[@Haotaoyanyutbdezhanghaoxianshi]

​@@caoqifan8941当然说的通，那是快餐，就像你不会看见肯德基和麦当劳在那个排行

[@畢索加]

希臘不可能第二 我去了二十個國家 沒怎樣看到希臘菜

[@懶人-e6m]

@@caoqifan8941 因為這些根本就不是歸類在他們追求的種類裡，這就快餐。

[@TyzNzc]

肯德基老北京鸡肉卷？

[@justinyou1949]

写得真好🥹

[@caspartan8769]

终于解惑了，之前一直好奇美国这奇奇怪怪的中国菜是怎么出现的，原来还有这么一段有意思的历史

[@yoyowu6155]

各國所謂的異國料理其實都已經在地化了，不然沒辦法生存，因為消費者是本地人啊😂

[@eastern2western]

麦当劳去了中国也要卖油条和白粥了。

[@HOAYAUNG]

中餐在台灣也很普及（誤😊

[@CreamPeakon]

台湾不吃中餐？

[@32116158]

我已經分不出來中餐是哪些了

[@radiosparrow851]

福建人

[@尼古拉斯佩奇-t3s]

能讲一讲带有 锅气 的小馆子么..

[@Ryan-qw4xz]

正宗中餐馆里老外并不多，大多数还是中国人

[@lin-xm-o5v]

酸甜是闽菜风味，后被其他菜系学习采纳。

[@py8554]

最經典的美式中菜，除了fortune cookies，就是chow mein。我當初到美國時，憑字音就以為它是炒麵，怎知原來是炒雜菜雜肉．． 為什麼炒麵會成了雜炒的代名詞，真的不知道．．至少在英國中餐廳這是叫貼切得多的chop suey ...

[@PROTLxONgame]

我倒是觉得panda express有几道菜还算不错

[@王海龙-y7g]

做的真好

[@elgato4591]

美国以前以吃肉为主，后来吃肉令人肥胖，就改吃中餐，而不是把中餐说成可怕的食物吧，美国人以前不富有时，每周未都要上一次中餐馆以赏励自己。所以中餐以前在美国很吃香。后来又有了大改革，就是福州人buffet

[@shiqidai5548]

看完了有点感动

[@takitslo7812]

地攤文+網路素材 不值得浪費時間看

[@yushengxue1992]

这些都给当地华人吃的，本地老外吃的不多的

[@moeloop]

美式寿司，美式中餐，夏威夷披萨…

[@hydeh782]

世界各地到處都是融合料理，Asian fusion restaurant 沒什奇怪的

[@maxzhang8638]

一直没搞明白一个事情，为什么要在别的国家吃正宗中餐？就好像是在中国吃正宗法餐！

[@charles5260]

這視頻只是以中國人觀點介紹美國中餐館的發展與現況而已，頻道主應該沒打算在美國吃正宗中餐。不過對留學生、出差員工、移民而言他們有需求，但不可能照三餐飛回中國，自然在美國尋求正宗中餐，許多餐廳也是以他們為目標客群

[@waikitlui6833]

中華料理的日本餐館,在80s的美國快餐崛起!

[@facedefacede1164]

鍋包肉和櫻桃肉也都是美式中餐,你吃的不是挺爽的???

[@leeiq]

过桥米线，你确定？

[@wuwu365]

珍珠奶茶是台式 謝謝

[@kejiehuang1249]

古今台外

[@KeineKuni]

怎麼中國人的影片都要加奇怪的小粉紅元素讓東西變調..

[@wj6450]

有嗎？

[@asd562977]

有

[@radiosparrow851]

奇怪，听不懂中国话又被算法推荐这些视频，我从来没被推荐过丹麦语，冰岛语等等视频。

[@rtx8884]

真的!! 本來滿分內容的，總是要偷渡一些奇怪的意識形態。

[@moeloop]

反感别人作品夹带与自己不同政治立场的私货，这不就成为同小粉红一样的心理了吗。❤

[@lonnieqian5911]

八美分对于月薪平均45美金来说，就相当于现在月薪5000美金，花了89美金吃一顿中餐，这也太贵了吧？

[@cen8330]

8美分是 0.08美元吧…… 你大概是用0.8來算了

[@lonnieqian5911]

​对头，现在中国城餐馆一个盖浇饭也差不多十块钱，美国通胀控制得真好，收入支出比真稳定😅​@@cen8330

[@kejiehuang1249]

和今天差不多，大概是不到十美刀一顿

[@nowyouseeme4102]

美國人表示, 中國賣的漢堡跟薯條為什麼這麼奇怪?? 中國人有什麼問題?? 居然吃這種怪東西?? :D :D :D

[@niceeeeee3061]

其实我觉得左宗棠鸡很好吃欸

[@xiangliu1637]

BBC新聞:不是4萬家嗎

[@milkwolfcheng359]

居然看哭了...

[@lang.man.na168]

其實我覺得美式中餐比傳統中餐好吃

[@楊文忠-b2s]

海納百川 有容乃大 壯哉中華 ⋯

[@CaocaoXI]

外国菜本土化是必然的

[@PRIMEthebest]

6:51 葉[shè] 公好龍，不是[yè]

[@yoshiki1217]

美食無國界，無國界美食！

[@wb3027]

一方水土养一方人 中餐传统的烹饪方式离不所在的地理环境和文化环境 外国人很难理解其中的道理