什麼是3D展店策略？透過王品學習未來能開哪種店型｜餐飲創業｜

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那今天這部影片我將會帶你洞悉三～五年後的餐飲趨勢
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[@user-pm9pv6mr3p]

12mini, 但感覺品質並不好。情願去吃巷弄間有老闆自己特色的小火鍋。 中型店家也許拼不過大型店家的規模化，但也許小型店家沒那麼悲觀，靠著老闆個人的特色手藝和風格，請一兩個員工協助經營，應該還是可以走小本經營的路。有點像日本那樣有很多小小間但風格強烈的店。畢竟食物這種東西要經常變化才不膩。這種店也不是沒有機會規模化，但就是要穩扎穩打依實力做出食物的特色，成名之後再擴張。

[@user-lm7mz1zp1v]

個性化小型精緻店的聯盟化行銷整合，我認為才是真正會在未來高成本時代下的趨勢！ 而中大型連鎖企業本身沒有如此壓力的問題，反而會反應過慢，轉型速度彈性反不如小型店靈活！ 而這個聯盟化的關鍵便是數位平台整合！ 目前外送平台只是在寄生店家的目的經營 並沒有出現專門解決小型店家族群的共同平台，但是有需求就總有人會去挖掘這塊市場！天時地利人和罷了！ 有興趣的朋友歡迎提出各種觀點和指教喔！ 一起在商業成長的道路上互相學習成長

[@user-pm9pv6mr3p]

聯盟化或許能幫小店解決一些日常事務上的問題與降低日常事物上的成本，但老闆本人與店家的個性化可能才是關鍵。能以複製的特色才會成就一個小的市場區隔。

[@abrson]

最後一次吃王品是石二鍋！N年前王品只要有新品牌出來，都要盡快去朝聖，現在沒這種感覺了！

[@user-vj3id1en6u]

最後一次吃應該是夏慕尼, 但也是三四年前了 謝謝Willy的分析跟分享 很認同 但冰店要轉型困難重重阿

[@chiayingyi8582]

最後一次是石二鍋，石二鍋是一直持續會去吃的。剩下的其他王品品牌已不吸引我了，感覺最經典的西提不難吃也算好吃但近年已經有太多太厲害的餐廳。讓我覺得我寧願花這個錢去嚐鮮其他的餐廳

[@S601163016]

很感謝執行長的分析

[@brightkkman]

分析得不錯，最後一次是青花驕，外帶獨享餐300元左右，受後疫情影響 外帶會是以後趨勢

[@weiweilife8199]

我想要了解轉型、謝謝指導

[@slak7221]

很棒的分析

[@MrJaneEast]

想聽執行長說明轉型方向。

[@hkundong]

12mini

[@natasha0305]

尬鍋好吃~~~

[@user-yo9kb9ch5z]

沒吃過

[@v1i0t5a]

除了看書、新聞、在餐飲領域領頭之外，Willy都怎麼增加這些知識呢？

[@Willy_9walk]

我覺得不只是餐飲領域 而是擴大到商業領域， 不同產業別也都可以借鏡他的發展及趨勢ㄝ 畢竟商業模式結構大致相同， 只有「商品」不同。

[@v1i0t5a]

@@Willy_9walk 這是從五維的角度反回來看一維嗎？

[@Willy_9walk]

@@v1i0t5a 總結的超棒

[@v1i0t5a]

@@Willy_9walk 哇，謝謝！竟然被誇獎了。這樣的話Willy覺得執行上是需要從一維開始是嗎？謝謝

[@yvonyvon520]

完全同意執行長的看法🎉

[@user-xg6ew4sl1b]

感謝分享精闢解說

[@user-yu9og1rh4c]

感謝分享，最後一次吃夏慕尼

[@user-xm9bi1yq6t]

西堤

[@user-lh9hk1is9w]

青花驕

[@user-dy5ub5co7o]

最後一次吃的是 夏慕尼

[@user-wy8ci8oo6c]

淨利率10~8%，所以一家店200萬業績才賺20萬?

[@yucookingclass4]

夏慕尼

[@user-wt5tl6yw9r]

期待執行長分享轉型

[@morkchiu2618]

石二鍋，但覺得石二鍋品質也越來越差了

[@yangshauup]

和牛涮

[@user-se9bn6et2z]

最後吃陶板屋

[@user-lz7bm8ld1q]

尬鍋 12MINI 12MINI吃了多次後發覺越來越不好吃，三媽臭臭鍋還比較好吃

[@hansu453]

石二鍋

[@user-iv6nl5wy8f]

他真的没开过，哈，因为俺是他现实的亲戚

[@user-hu7nl8vi1r]

他大學就白手起家開店了 鄉巴佬

[@Willy_9walk]

請問您是我的哪個「亲戚」呢？ 我可沒有這樣的「现实的亲戚」！

[@moonsesliu]

都小孩子紙上談兵，你開過餐飲嗎？

[@brightkkman]

哈哈，人家不只有好幾家餐廳還買房了嘞

[@user-tq7ci9kx9z]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈這下真的BBQ了 要不要看一下Willy執行長開的品牌有幾間

[@user-ps9no8cf9l]

留言前有喝酒？ 去看看人家開的品牌 看看人家請多少員工 知識比人少就閉嘴安靜的跟在人後面學經驗

[@Kyle-qq1gm]

我懷疑你才是小孩子🤣 真的不要在多嘴了 丟臉

[@user-hl6rh1vr7r]

真可愛... 你要去了解一下人家到底開了多少店＝＝

[@YC-yl9ll]

青花驕

[@addy760627]

夏慕尼

[@user-rn9tn5hb4i]

第一次吃石12鍋後，肉的品質其實和同價位不知名的火鍋來說 CP質很差，總體來說只是在吃～氛圍而已