生吃熟食都美味！從零開始製作鮭貝醬！｜RICOの食材圖鑑

[@RICOTASTY]

年末就用軟殼龍蝦、生食級干貝來犒賞自己跟家人吧! 來自北海道的2S生食干貝飽滿又大顆 訂購連結：reurl.cc/eGGzaK

[@Aoi_Ajisai]

冷知識1：一隻扇貝最多可以有200隻眼睛(平均100隻) 冷知識2：海星是扇貝的天敵(沒錯就是那個派大星)

[@skyggmax]

眼睛只能感光就像雷達一樣，重度近視看人影的功能

[@sb3513835]

所以我算不算一隻1/100的扇貝?

[@Aoi_Ajisai]

@@skyggmax 所以才需要200個以防禦海星的入侵

[@candy-uz4tp]

扇貝快速游走的模樣 真可愛！

[@LatteBear2304]

很早就知道你 但是從食材圖鑑才開始主動找你的影片看 最近已經看一堆了 XDD 越後期風格真的越棒 讚

[@RCC1103]

我親戚是嘉義的總鋪師，油飯他們好像是料炒完後跟生糯米下去拌炒過後再蒸

[@donny8704]

RICO炒料那邊還有再加入干貝，如果這之後再蒸的話干貝應該會不好吃

[@nyeorr_]

​@@donny8704他只能叫拌飯，油飯不是這樣做的

[@S萌-q2e]

@@nyeorr_ 有這種做法，地方差異而已

[@威力在哪裡]

@@donny8704感覺可以再蒸鍋那個開關跳起來的時候再把干貝放下去悶個10-15分鐘應該就還好😮

[@林米米-j6y]

@@donny8704rico這種作法的扇貝甜味基本都不見 一開始退冰方式就不對了😂 用正常的油飯蒸法或用拌的都一樣😂 用蒸的可能還更好吃一些

[@fiswilord0613]

油飯拌完之後可以入木桶+風扇吹，稍微再風乾一點，會更Q更香

[@sharonma5841]

諧音梗好愛😂 太讚了

[@SapphireTW]

扇貝也是我很喜歡吃的海鮮之一！最喜歡加上奶油拿去烤了！ 扇貝游泳好可愛欸ww

[@WaikwunYim]

看大大的業配真的很舒服😂（可惜自己沒錢🥲

[@優闇-n8j]

上星期去日本也有吃~~~！今晚我想來點 灰色幻影扳機動畫版裡 有坂老師吃的日式早餐

[@Rinshi-KagamiyaReo]

看起來好爽

[@yulin.chen429]

可惡！半夜看到這個！太誘人了吧！！！

[@杜杜杜-r8q]

全世界的油飯也只有我媽做得最好吃🤣 沒見過料炒熟跟熟糯米扮一起的流派哈哈哈好特別

[@maygarden4852]

哈哈哈哈哈12分的部分好經典

[@akmoon09]

9:50 加入麻油，加入醬油，加入米酒 最後再來點九層塔，就可以出鍋了wwww

[@林幸臻-h4b]

想單買干貝🥲

[@kaiwang4784]

看得出來Rico錄這一集的時候超嗨 淋鮭貝醬的時候嘴角比AK還難壓

[@jillcai4834]

感覺乾燥干貝再做成油飯又加鮭貝醬超鹹

[@tv-dv8vq]

沒有單純干貝的團購嗎？一定要搭配那該死的軟殼龍蝦，這次的主題不是干貝嗎😢

[@Neal8888]

滿滿的海鮮讓人垂涎欲滴 🤤

[@xoxo-leviathan5393]

巧了，前几天我爸同事送礼就送了一大箱海产，其中就包括帝王蟹和蒜蓉扇贝🤣🤣🤣

[@coconut9145]

原來海綿寶寶裡的小貝貝是真的那樣移動的

[@SHENG-CHENGFAN]

黑白煮大廚

[@111116855]

扇貝游泳的速度實在是讓人驚豔

[@jiaqin777]

配上那個影片，不由發自內心說，哇還真是快呢😊

[@張鮪魚三明治]

😊❤🎉跪求這些[“食材”料理]，分別是：(🦀“軟殼”蟹、[馬蹄蟹]又名“鱟”、🐪“駱駝”肉🍖、🐊“鱷魚”肉🍖)

[@maeve_1202]

篜扇美😂😂😂😂😂

[@黎麥]

封面讓人好想吃⋯⋯瑪德蓮😂

[@BruceHsin]

感謝分享

[@a863957]

櫻花蝦不用像蝦米那樣要炒香嗎?沒炒香的蝦米會有個腥味

[@何果-z7n]

Rico～左上的標題可以在大一點嗎～我是用手機看，字看不太到反而覺得有點多餘😢

[@阿鴻-s9y]

請教一下，這種扇貝跟韓國有些傳播在煮的扇貝有什麼不同嗎？

[@GBEAR2117]

許願間諜家家酒劇場版的梅勒梅勒

[@mosquito2134]

聖誕節烤肉開生蠔開壞2把刀，看到開扇貝看到快哭出來😢

[@catynip]

海綿寶寶的小貝貝真的會飛

[@jimulder1109]

無蟹可擊！

[@蔡鴻鈞]

油飯還是有年紀做起來好吃？🤣

[@xutaili1018]

0:37 老八進食中

[@user-cp8nu3hz2t]

不能只買干貝嗎QAQ

[@ReneeTsai6250]

甲殼類過敏的沒辦法買龍蝦 Q_Q 可以只有干貝的團購組嗎？

[@楊晉侑]

其實會對甲殼類海鮮過敏的族群，基本上除了蝦蟹之外，大多數有殼海鮮包含貝類，甚至是頭足類等都不能吃吧? 我自己的狀況就是如此，醫生當初特別叮嚀除了魚類以外其他的別吃。雖說過敏的耐受性長大會變好，但感覺畢竟跟身體有關，還是慎重點比較好

[@shujia0708]

你油飯煮的都要比南部粽還要黏了

[@realblack177]

裙邊肉是所說的貝唇嗎？

[@user-fb6zj5yh4f]

媽媽，他把龍蝦玩具吃掉了😂

[@stevensung0524]

諧音梗不能少啊！蒸扇美

[@Archerlan]

油飯，我記得是料炒好，直接生糯米下去炒到收汁再拿去蒸吧？ 怎麼是蒸熟再拌，南部做法？ 這樣糯米味道吃不進去，真的會好吃？

[@夏川燁]

模糊記得是一起蒸，不知道是不是別的流派做法? 在南部吃沒吃過用拌的，有可能是我吃得少?

[@歡迎使用-p5j]

生糯米下去炒再蒸應該是米糕？油飯是生糯米蒸好，再跟炒好的料一起下鍋拌炒。 直接用拌的真的沒看過。

[@Archerlan]

@@歡迎使用-p5j 我查了一些資料，好像是用軟硬度和二次調味來分 米糕比較濕，蒸熟後，會二次調味或加料 油飯比較硬，調味完就不會再做調味 但，每個流派又不一樣，米糕、油飯都有弄熟再拌的流派，也都有拌炒後再蒸

[@メプ-f8x]

不不不，我阿嬤是總鋪師，他做出來也不會這樣濕濕的，別扯到南部身上

[@歡迎使用-p5j]

@@Archerlan 如果是麻油雞米糕或鴨肉米糕這類的，就不會二次調味或加料。用會不會二次調味或加料來區別，好像也沒那麼準確(？

[@聖尊者一步蓮華]

RICO 你 16年前 參加 龍蝦三爭霸 失敗之後 才想著用干貝 再打贏一次 及第師傅 ?

[@霜霜-y2g]

一年前貝柱還能生食？！

[@吳那個たま子]

那碗油飯要破千元了

[@a5932291]

干貝好像沒辦法單買，一定要搭配軟殼龍蝦才能買，滿貴的😅

[@wangvic81]

一切都很棒 但是油飯應該是 生糯米和料一起蒸吧 你那個算是拌飯

[@1008invisible]

左上角的logo越來越小了XD

[@xxlo858]

想只買干貝+1 QQ

[@cleanwine]

鮮味增加是不是因為冰鮮的干貝經過熟成

[@hsuan5158]

是因為新臺幣的加成

[@dannyy231]

10級的勇者吃了團購的生食級干貝會變20級嗎

[@youngwind34]

油飯沒再炒過當然不好吃

[@funtable-hui]

原來油飯是這樣烹調的....

[@nyeorr_]

油飯不是這樣做的

[@メプ-f8x]

其實不是，最正統的不是這樣弄

[@Eden82828]

小知識讓我對扇貝產生陰影QQ

[@blue03940]

真的 密集恐懼直接牙起來

[@young6078]

用50名來講也會是前10名阿

[@winston0106]

醬油味太多了

[@makemecry995]

這集過份囉

[@雷姆-r8b]

永远不知道他的工资是多少

[@cat_0606]

想到眼睛的部分 真的是..好可怕ಠ_ಠ

[@roguman]

冰鮮干貝跟冷凍品就不要拿來比了，味道天壤之別

[@李秉鍵]

人家要賣的當然說好吃 味道的部分懂得都懂

[@stan26949161tw]

真的😂

[@RiyaFPS_Clips]

掙錢嘛

[@user-az7255]

工商，懂？

[@salmonyu1293]

感恩差點就訂了

[@GaoGao0617]

貝殼在游泳 海綿寶寶的醜八怪小貝貝!

[@pingchou7527]

愛死蒸扇美

[@孟徒徒尤匹]

第一

[@hsuan5158]

你真的是我看過少數做料理頻道這麼久廚藝完全沒進步的奇葩

[@flint355924]

你好棒喔👍廚神是你

[@user-Sounrangetsu]

眼睛一百個!!! 意外獲取的冷知識 不過我還是覺得處理貝類很麻煩(應該說只要有殼我都覺得麻煩 去餐廳吃比較快 至於干貝我倒是偶爾會去漁港掃貨，很便宜