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鮑魚的食用功效
鮑魚本身營養價值極高,鮑魚為深海生物,中醫認為鮑魚有滋陰補養,而且補而不燥。《食療本草》記載,鮑魚「入肝通淤,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽,生百脈」。主治肝熱上逆,頭暈目眩,骨蒸勞熱,青盲內障,高血壓,眼底出血等症。
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中醫稱鮑魚功效可以平肝潛陽,解熱明目,止渴通淋;主治頭暈目眩,骨蒸勞熱。有調經、潤肺、利腸、強心補腎之功效。鮑魚肉中含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因此,鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。
鮑魚的外殼名為石決明,是一種常用中藥,有清肝名目、平肝潛陽之功,「久服,益精輕身」,治高血壓、動脈硬化、青光眼、白內障等老年性疾病有效,並能延緩人體的衰老。
鮑魚的適宜人群
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一般人均可食用。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效。
痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
花旗參
具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神,適用於睡眠不足、口乾咽乾、肝火上炎,氣陰兩虛之症狀。
現代醫學研究分析認為其有效成分能提高高級神經系統的活動能力,有抗疲勞作用,臨牀常用作強壯劑,治療植物神經功能失調及各種陽痿有效。
對老年人智力記憶力減退及思想遲鈍有精神興奮作用。對心臟,血管均有調節作用,對病態心臟功能有改善作用,可能與其顯著降低耗氧量有關。
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花旗參能增強機體對各種不良刺激的應對能力,無論是物理性,化學性和生物性的刺激,都具有增強非特異性抵抗力、提高機體適應性,促進病理過程恢復正常的功能。
還有抗休克作用,對血壓有先微升後下降的雙向作用,人蔘可使紅細胞、血紅蛋白和白細胞增加,還具有較高抗放射活性從而減輕輻射對造血系統的損害,花旗參具有抑制癌細胞生長的物質,能增強網狀內系統及白細胞的吞噬作用,有抗菌及抗寄生蟲的作用,還具有脱敏作用。
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