【熟】Sonny的食谱之西餐篇【Sonny Brisko】

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Күн бұрын

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@jyprp3945 Жыл бұрын

00:31 扇贝意面 Scallop pasta 04:15 培根蛋酱意面 Carbonara 05:41 蒜油意面 Aglio e olio 06:22 炸薯条 07:55 煎蛋饼 09:50 松饼 11:32 冰咖啡 13:08 人人都能烹饪

@jyprp3945 Жыл бұрын

*扇贝意面* -材料: 通心粉(斜管面 Penne) 橄榄油盐大蒜，或者蒜盐干辣椒欧芹面包糠 -步骤: 1. 煮熟通心粉并沥干，可以加一点橄榄油和盐调味。 2. 锅中倒入适量橄榄油。大蒜、干辣椒切碎，干燥欧芹切碎，将扇贝沥干并切成小块。全部加进锅里，煎到扇贝略焦。 3.把锅中的食材撇到四周，中间留点橄榄油，加入面包糠，浸泡到橄榄油中。煎到面包糠变棕，将所有食材混合均匀，再煎一会。 4.加入通心粉并搅拌均匀。出锅装盘。重点: 需要在煎熟扇贝的同时，确保面包糠还酥脆，并且欧芹没有烧过头。 *培根蛋酱意面* -材料: 意面 (细面条Spaghetti) 橄榄油 (或黄油) 培根洋葱辣椒或干辣椒大蒜(非必须) 鸡蛋帕马森等硬质芝士奶油黑胡椒 -步骤: 1. 开水下意面，煮的时候可以加点盐。 2. 洋葱切碎，培根切块，辣椒切碎，一瓣大蒜切碎。锅中加入橄榄油加热，油热后加入培根，煎到边缘稍微变脆，加入其他食材。可以加入少许盐和黑胡椒调味，烧五分钟。 3. 拿一个碗加入一颗鸡蛋(或两颗)打散，加入帕马森芝士碎，喜欢奶味浓郁的可以加一点奶油。加入盐和大量黑胡椒调味，搅拌均匀。 4. 煎培根的锅离火，加入煮熟沥干的意面。动作要迅速，加入蛋液并搅拌，直到意面上均匀沾满酱汁。出锅装盘。 (参考了劳拉的原版菜谱 www.laurainthekitchen.com/recipes/carbonara/) *煎蛋饼* -材料: 两到三个鸡蛋盐胡椒牛奶洋葱(可选) 培根(可选) -步骤: 鸡蛋打散，充分搅拌五分钟。在打好的蛋液中加入盐和胡椒、牛奶、芝士，可以选择再加入切碎的洋葱和培根，并搅拌均匀。将蛋液倒入锅中，煎到蛋饼底部凝固，在上面再加一点芝士，将蛋饼对折，两面煎熟。