ショートケーキみたいな可愛いチーズムースケーキ🧀♡

今回は、「チーズムースケーキ」の作り方をご紹介したいと思います!!
チーズムースの中には濃厚なベイクドチーズケーキが入っています!!🧀
軽い食感のムースと濃厚なベイクドチーズケーキとの相性は抜群です︎👍🏻 ̖́-
周りにはたくさんのいちごが並んでいて、見た目がショートケーキっぽくなっているのが可愛いですよね🥰
いちごは少し高いお値段ですが、今の時期は安く買うことができるので、是非皆さんもいちごを使ってケーキを作ってみませんか？🥰
○材料
👩‍🍳ベイクドチーズケーキ
- クリームチーズ 200ｇ
- 砂糖 40ｇ
- 卵 2個
- 薄力粉 20ｇ
- 生クリーム 100ml
👩‍🍳チーズムース
- クリームチーズ 100ｇ
- 生クリーム 100ml
- 卵黄 1個
- 砂糖 15ｇ
- 粉ゼラチン2ｇ＋水10ml
- 牛乳 20ml
👩‍🍳ホイップクリーム
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 5ｇ
- いちご
○下準備
･型にオーブンシートを敷く。
･底が取れるタイプの型の場合はアルミホイルで底を覆っておく。
･クリームチーズをレンジで加熱し柔らかくする。
･オーブンを170℃に予熱する。
･ゼラチンをふやかしておく。
･牛乳をレンジで温める。
○作り方
👩‍🍳ベイクドチーズケーキ
･ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでゴムベラで練る。
･砂糖を加え、ゴムベラですり混ぜる。
･卵を1つずつ加え、その都度ホイッパーで全体に馴染ませる。
･生クリームを少しずつ加えながらホイッパーで混ぜ合わせる。
･薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでホイッパーで混ぜる。
･型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで50分程度焼く。
･焼き上がったらオーブンから取り出し、そのままの状態で粗熱を取る。
･ある程度冷めたら型から外し、ひと回り小さいセルクルでくり抜く。
･くり抜いた部分を回転台の中央に乗せる。
･断面がセルクルに沿うようにしていちごを並べる。
👩‍🍳チーズムース
･ボウル1にクリームチーズを入れ、なめらかになるまでゴムベラで練る。
･ボウル2に生クリームを入れ、ハンドミキサーで軽くツノが立つまで泡立てる。
･ボウル3に卵黄･砂糖を入れ、白っぽくもったりとするまでホイッパーで混ぜ合わせる。
･温めた牛乳にゼラチンを加え、スプーンで完全に混ぜ溶かす。
･ボウル3に少しずつ加えながらホイッパーで混ぜ合わせる。
･ボウル1に2回に分けて流し入れ、その都度ゴムベラで全体に馴染ませる。
･ボウル2を2回に分けて加え、その都度ホイッパーで優しく混ぜ合わせる。
･固まる前にセルクルに流し入れ、ゴムベラで表面を平らに馴らす。
･軽く揺らして全体を均一にする。
･冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
･冷え固まったらセルクルをゆっくり上にスライドさせて外す。
👩‍🍳ホイップクリーム
･ボウルに生クリーム･砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速でツノが立つまで泡立てる。
･ケーキの上の面に薄く塗り広げ、残りのホイップクリームは絞り袋に入れる。
･ケーキを予めカットし、それぞれホイップクリームを絞り出す。
･お好みでいちごをトッピングする。
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