【手作りパン】ミニスイートブール / mini sweet boule

今日はかわいい小さなスイートブールを作りました。
ビスキー生地を絞るときは外側から内側へテッペンに巻き上げると傾かず、綺麗に焼けるポイントです。
動画が気に入って頂けたら高評価、チャンネル登録お願いします。
材料　18個分
(生地)
強力粉 200g
塩 4g
砂糖 20g
ドライイースト 2g
全卵 20g
水 100g
無塩バター 20g
(ビスキー生地)
無塩バター 40g
砂糖 40g
全卵 50g
牛乳 10g
薄力粉 50g
ココアパウダー 2g
material
(dough)
200g bread flour
4g salt
20g sugar
2g dry yeast
20g egg
100g water
20g unsalted butter
(bisky dough)
40g unsalted butter
40g sugar
50g egg
10g milk
50g cake flour
2g cocoa powder
#パン作り #手作りパン #スイートブール