實用帖，單品咖啡點單指南

這不是準則！是我自己多年點單心得，給大家參考！
希望大家都能順利的點到一杯美味的咖啡！
本集節目介紹的豆子
獅子王 koke寇卡G1 ▶bit.ly/3gW24V6
塔拉樹 酒香葡萄 ▶bit.ly/2F2mqic
私房豆 系列～
(已完售)深焙 聖安娜 ▶ bit.ly/341QOlK
★ 可以試試 宏都拉斯 海盜 ▶ bit.ly/3oK7fNl
深焙 卡打車 ▶ bit.ly/3ja1JjI
(已完售)淺焙 黃蜜處理法 獅子王 科契爾 ▶ bit.ly/368WHQR
00:00 9月菜單來囉！
01:08 運用想像力快速選擇你喜歡的味道
(烘焙度、產區、處理法)
06:23 今天要來點...清爽的？重口味的？還是優雅的？
10:36 小霸王出考題，歡迎留言～～
官網 ▶ www.tigercoffee.tw
蝦皮 ▶ shopee.tw/alexhan.tw
IG ▶ / alexhan
Podcast ▶ apple.co/2XwzPG7
FB ▶ tigerdrinks
台北市中正區寧波東街1-1號
[phone]
#字幕

[@user-rg1tv8fp1b]

期待「吧台手的困擾」😂😂😂 感覺會講出很多咖啡師的心聲

[@hsiuchun6153]

選豆季節心情都有関，喜歡咖啡什麼口感都可嘗試喝，必盡果實萃取不傷身，放鬆享受生活而不是吃飽！

[@haruna3216]

謝謝老闆😆 讓我們更了解豆子的變化

[@user-gc1eo5cv6w]

點咖啡時真的很頭痛哈哈😂 這資訊超讚的

[@charlottechan1311]

謝謝老闆詳細分析！上網資訊找了好久，也沒有老闆的簡而精的厲害

[@raytam9496]

老闆就是專業！

[@user-uy6up1qv7i]

😆太棒了！ 吃月餅喜歡配淺培、中南美洲、水洗。 👍謝謝老闆分享 ~

[@yann3359]

这个视频真的很棒，对于我这种想了解又不知如下下手的小白真的非常友好

[@user-ng5ki6nr4k]

非常實用的一集

[@tzuchilai4177]

這幾天才發現這個頻道,應該不算太晚吧..哈哈.. 非常努力地要把所有影片都看過,最重要的是從您的影片裡學到好多東西,不管是咖啡相關知識還是人生哲理~哈哈~ 感謝有你~~太喜歡您的影片了~~~ 不管甜鹹,月餅吃多了都覺得膩,會選擇中焙/水洗/中南美洲豆。

[@Lock155]

淺培，非洲，厭氧蜜處理 賞月喝茶喝酒都適合！

[@QinCatherine]

太實用了！感謝🙏

[@user-jo3ki4iq8f]

月餅通常是偏甜食 我會喜歡配微苦，偏厚重的風味 我會選 瓜地馬拉 日曬 微微特南果 中深焙

[@punvictor5523]

筆記滿滿！謝老闆！

[@user-ht3oc3lu4d]

月餅🥮甜甜～ 配中焙、中南美州、水洗的豆豆最順口

[@lemaho3281]

淺焙, 水洗, 高海拔非洲 ~~~ 加濃濃蓮蓉月餅~~ 樂也~

[@tong7011]

又學到東西了，謝謝老闆！

[@laramolee3089]

賞月搭配月餅我選非洲水洗淺焙，淡淡花果香配膩膩的月餅應該不錯！

[@user-bf8so6ny8c]

“快樂度”太酷啦！

[@Rosa-zy9oz]

很實用耶！謝謝老闆

[@user-wg7bf6yk4l]

昨天總算去朝聖了！點了一杯野櫻花，實在香甜無比回味無窮啊！

[@jol8962]

會選淺焙，水洗，中南美洲的！搭配甜甜的月餅～

[@brian8863]

我會選 肯亞 水洗 淺焙熱的~ 感覺前段的酸感可以解膩 香氣 尾韻一些茶感

[@ydh9867]

阿里山 水洗 淡雅的花香和ㄧ入口的茶香完美的和月餅搭配～

[@yayame93]

謝謝老闆分享💐

[@koyomi558]

中深焙 密處理 烏干達 喜歡那種有點像龍眼乾的甜香搭配甜甜的豆餡

[@user-cb7jz2kt8h]

我會選擇蜜處理(白蜜) 哥斯大黎加 淺偏中的焙度，還是希望能喝到溫順的甜味

[@gualoli2849]

這一輯有很充實的資訊👍🏻 看得出老闆是很有心想推廣咖啡，教育群眾，教育消費者👍🏻 這可是各種行業有心的老闆都想做的事啊👍🏻

[@yinteo9381]

謝謝你的解説，我重看了三次😂 我會選擇非洲豆子，淺培，水洗，冰的配月餅

[@tigercoffee]

其實原則抓對很簡單選

[@penny892369]

前陣子買的自由配方很適合賞月用，甜月餅鹹月餅都適合（沖煮手法自由搭配^^）

[@moumou4114]

正在吃鹹綠豆椪就看到這影片ＸＤ 我現在搭配的是 淺-中焙 中美洲巴拿馬 水洗 清爽解膩，喜歡～

[@user-ue8wu7ce6p]

想配水洗、非洲、淺焙的豆子 喝起來清爽，解月餅的膩🤣🤣

[@masaka7605]

干货 先赞再看~

[@user-us8cc6vu7z]

最後那一段 問完吧台手瘋了 老闆的口氣表情好好笑喔🤪😂

[@MG-ik4ef]

我现在家里常备6-8款豆，每次轮换着喝保持口味的新鲜感，GUJI Ethiopia 是口粮，怎么喝都不腻。最近超迷巴布亚新几内亚Sigri种植园的水洗铁皮卡，入口就敲幸福的感觉。 月饼嘛，宣威火腿月饼，配云南小粒咖啡，水洗中浅焙，丁香味搭火腿香味入口有趣

[@hanklin0817]

酒香葡萄真的讚！

[@333qua]

月餅口味偏甜, 選...中焙 / 中南美洲-宏都拉斯 /水洗的豆子. 沉穩 清爽 平順的水果調口感.

[@davidchan406]

月餅的蓮蓉太甜, 或是果仁含料已經很nutty , 選淺焙，水洗，非洲肯亞, 果香及酸味可以中和一下 : ) PS. 我是香港觀眾, 看你的影片長知識! 讚!

[@michaelcheng3529]

亞洲豆 深淺都好 水洗 其實就是想月餅這麼傳統，搭一個傳統感的草藥味變成一個set 淺焙清爽解膩或深焙苦味中和，我覺得好像都可以嘗試 大家喜好不同

[@dottydoll1030]

這集的內容也太超值了！吃東西搭配送禮都講到了❤️

[@albertisme]

月餅 我會選擇 中南美洲的 厭氧 淺焙 盡可能選有水果風味的 會喝熱的～這樣可以解內餡的強烈味覺

[@jasonyan2000]

綠豆棚搭配水果調淺焙非洲產區，蛋黃酥搭配，溫和酸香中美洲密處理，棗泥口味的，搭配中美洲或口感厚實亞洲應該也很好

[@pinpin__]

感謝老闆～

[@k70707]

自己喜歡的清爽調子～

[@synthiasyong62]

中南美洲、淺培、水洗～ 白鳳豆的月餅最好吃了～

[@krislightning346]

月餅多是鹹蛋黃 味鹹有點蓮蓉的甜 口感很油 還是晚上食 天氣又熱 我是客人應該要Honduras水洗 用淺焙 有花香味 淺焙用Dripper沖更少油 口感清爽 甜度較低 酸會明顯 又不會很高 解膩很有用

[@calap7272]

一支 中焙或淺焙 衣索比亞 罕貝拉 水洗 配月餅 解膩應該不錯

[@gppo0721]

實用！

[@j19940325]

月餅配哥斯大黎加 密處理深焙 讚

[@ohwahahaha]

昨天去虎記附近開會，沒時間去買一杯 p.s.我有買獅子王，我不喝淺焙的都因為這款想多嘗試看看淺焙豆了XD

[@kevinl.3826]

酸多汁果味真的戳我

[@srjzwd]

吃月饼配中南美洲的水洗豆比较清爽，当然兴致盎然时也可以是带点酒香味的厌氧处理法。

[@user-ym9fs4co1e]

超讚

[@user-eb2ck9om6x]

賞月 吃月餅 搭配黃金曼特寧。☕

[@ireneyoung6405]

月饼大部分味道会比较重啦，是我就选水洗的埃塞，清清爽爽

[@user-fk9me8uj4t]

晚上賞月偏涼，港式月餅，亞洲豆中深琣，濃茶解膩，一方水土一方情。

[@leeritenour]

去甜解膩，搭配清爽一點帶點酸味的，故挑淺焙、水洗。又想要較多層次味道，故選中南美。

[@chejucheng]

月餅感覺要搭茶感的強烈的，淺陪或中淺陪，水洗或密處哩，非洲或中南美，糟糕選擇困難XDDD 宏都拉斯 我個人覺得蠻合適的也有茶感~

[@user-ok8ev6oi6c]

6:22 本集小重點: 小杯曇花一現 吃月餅的話～ 甜內餡我選 哥倫比亞 蜜處理=>小栗莊園 有鹹蛋黃的話就 衣索比亞 水洗=>花田水仙 自己喝的喜歡最重要啦

[@servicesupport4871]

在豆單右邊建議一下配搭的食物呀，那樣客人的概念會清楚一點易點一些。

[@mrkenleekwanho]

配月餅，我的話會選自己愛喝的(XD)，手沖一杯冰的讓重點放回月餅那邊，畢竟月餅才是重點吧。

[@LUwilliam813]

中南美州，水洗，淺培，半夜突然好想喝咖啡

[@peichen7574]

月餅大多前香比較弱，主要是油香或是糖香，感覺月餅配檸檬或柑橘前香強烈的日曬非洲豆很適合!!!

[@tigercoffee]

中秋到了再請大家吃月餅

[@linzixiang6]

今晚，我想來點淺焙/水洗/衣索比亞，搭配鹹蛋黃月餅。 賞花賞月賞_____。

[@elainechou1211]

我想趕快去 每一種都點來喝看看

[@endlessw38]

吃月餅>>>肯亞水洗 點咖啡>>>新豆，然後看風味 我主要是點草莓，熱帶水果

[@user-us8uk6xn8t]

搭月餅就會想往兩個極端走，要嘛酸酸去解油膩感或是厚重深培去蓋過月餅的甜膩

[@jhengleon5150]

我選華麗~~麗的薩爾瓦多淺焙水洗

[@chenchenghan1749]

浅中焙，亚洲豆，带茶香那种，水洗，清爽

[@peifenglin9315]

淺焙，中南美，水洗或蜜曬。

[@wenklee1656]

晚上赏月、吃月饼 ～ 豆沙馅 稍甜 来点草药调的曼特宁

[@hincheung3619]

好久不见啦～～～吃月饼，肯定是要喝茶解腻啦～茶感有明显风味的咖啡，那就是浅烘！层次多元的中南美洲！水洗～～～～～～～～那就是什么都豆来着。。

[@user-ci7tw9bi8e]

客觀來想就是 中南美 日曬 中焙 優雅的味道 日曬發酵味帶點層次 中焙相比淺焙不會太搶戲，也不會到深焙風味不明顯 主觀還是 非洲 水洗 淺焙 透過果香的酸甜去中和月餅的甜味，同時解膩又不失風味

[@sukimy1534]

月餅搭配中美洲產區 厭氧處理 酒香配月餅

[@user-sl7ek8ut8o]

感覺這題非常個人主觀口味，有些人喜歡淺焙清爽搭配或者深焙焦糖感解膩，總結自己喜歡最重要！！！

[@sherry3897]

今晚，我想來點淺焙衣索比亞水洗~

[@JACKU2012]

月餅很油，肯定要配水洗淺焙，溫和一點，中南美洲的好了。

[@zimingyang2544]

配月餅點心，感覺來支中南美洲 配中焙的豆子，有點堅果奶油調之類~ 一口點心，再喝一口，after taste在喉嚨再跑一次，舒服!

[@tigercoffee]

看了好餓！

[@leichen217]

晚上赏月 喝decaf。。不然睡不着哈哈哈

[@cuehsu2971]

雖然多樣化！我們要選擇就是點自己熟悉而又喜歡的咖啡來喝，應該會受到我們歡迎與接受，感覺品嚐輕鬆愉快、心滿意足。

[@firmamentone1]

要看有沒有吃烤肉，再決定

[@plue92]

我會選哥斯達黎加, 淺培, 蜜處理

[@djmop21]

非洲產區 水洗處理 淺焙 冰水果味 哈哈

[@dielin44]

黃蜜 中南美洲 中淺焙 草本鋼木記載 一口月餅一杯咖啡方可解膩.... 咖啡放涼再喝可免於燙傷

[@rockwonghk]

月餅是甜食, 我會選清爽果酸多一點的, 水洗法的淺焙非洲豆子吧? 解一下膩

[@shuoii1154]

我會選喝普洱XD

[@eidaya3200]

月餅有兩個方向 一種是內餡很多很複雜 一種是單純的綠豆沙或紅豆沙（不要加蛋黃）前者我覺得可以搭配淺培 水洗 耶加雪非 後者我覺得可以深培 哥倫比亞 水洗

[@tigercoffee]

實驗一下，看看感受如何

[@wuernie1151]

配月餅 淺中焙 非洲 水洗

[@cpt078]

鹽酥雞配非洲淺培不錯

[@user-ep7rx2ng5h]

对我来说月饼吃多会腻 所以我的选择是，浅焙，蜜处理，哥斯达黎加音乐家巴哈 个人喜好啦😂

[@sasakisirius6722]

晚上賞月吃月餅 不喝咖啡正解(來亂的) 月餅那麼油膩應該選清爽一點的吧

[@user-iq9ih8nk8f]

佐月餅🥮選： 中南美淺焙水洗。（或者亞洲也可）。 聽君一堂課勝讀萬卷書。

[@user-bm9wc9xg8p]

我喜歡伊索比亞淺烘焙的 上次買到私房豆竟是深烘焙的!超傻眼的 (只看到私房豆就想買來試試看,沒注意看烘焙度-----)

[@ivanliu4169]

晚上賞月吃月餅......老闆，有沒有要烤肉？！！！！

[@howard525]

吃月餅 當然是配熱茶呀 台灣茶這麼強

[@yuanng6751]

吃月饼酱甜腻的，我喜欢配浓缩咖啡…

[@s.jchang7831]

亞洲豆，水洗中淺焙、蜜處理。

[@Kataoya13]

自由配方濃縮配月餅

[@markhung3608]

自由配方加一

[@jacamcama]

涼掉的中藥應該就是無糖青草茶

[@silviachang1227]

吧台手的困擾+1😆