ရှမ်းခေါက်ဆွဲချက်နည်း Shan Noodle Recipe

လူတိုင်းနီးပါးကြိုက်ကြတဲ့ ရှမ်းခေါက်ဆွဲလေးပါ.
ရှမ်းခေါက်ဆွဲချက်နည်းလေးက ရန်ကုန်မှာရောင်းတဲ့ ရှမ်းခေါက်ဆွဲအရသာနဲ့အနီးစပ်ဆုံးတူအောင်ချက်ထားပါတယ်.
ရိုးရာအစားအစာချက်ပြုတ်ပြပေးတဲ့အခါမှာ တာဝန်ကြီးတယ်လို့ ခံစားရပါတယ်. တယောက်နဲ့ တယောက်ချက်နည်း မတူတာကြောင့် အနည်းငယ်ကွဲပြားမှုရှိနိုင်ပါတယ်ခင်ဗျာ.
ဟင်းအနှစ်တခွက်ချက်ထားရင် အိမ်မှာ မိသားစုနဲ့တူတူ ကိုယ်ချစ်ရတဲ့သူနဲ့တူတူ အလွယ်ကူဆုံးချက်စားနိုင်ပါပြီ.
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ရှောက်ကောမှုန့် Cao Gao Powder
နာနက်ပွင့်မှုန့် Star anise powder
Chili powder - 1 tbsp
Roasted Chili powder - 2 tbsp
Cooking Oil
ကြက်သွန်ဖြူကို ဆီချက်ချက်ပြီး နှမ်းလှော် ၁ ဇွန်းထည့်ထားပေးပါ. (နနွင်းမှုန့်မထည့်ရပါ)
မြေပဲလှော်ကိုကြိတ်ထားပြီး နှမ်းလှော် ၁ ဇွန်းထည့်ပေးပါ.
နံနံပင် နဲ့ ထောင်းထားတဲ့ကြက်သွန်ဖြူ ။ ဆား ကို ရေနွေးစိမ်ထားပါ
စက်နဲ့ကြိတ်ထားတဲ့ဝက်သားထဲကို
ပဲငံပြာရည်. အချိုမှုန့်. သ◌ကြား . တရုတ်မဆလာ ထည့်ပြီးနှပ်ထားပါ.
ခရမ်းချဉ်သီး. ကြက်သွန်နီ. ကြက်သွန်ဖြူ. ချင်း ကို ကြိတ်ထားပါ.
ဟင်းအနှစ်ချက်တဲ့အခါမပါမဖြစ်ကပဲပိစပ်အစပ်( toban djan) အနှစ်ပါ.
ဆန်ခေါက်ဆွဲကိုရေစိမ်ပြီး ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ထားပေးပါ.
ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံးထည့်ပြီး ကြာညို့ခေါ် ပဲငံပြာရည်အချို ထည့်ပေးပါ. မိမိစိတ်ကြိုက် ပဲရွက်သို့ ထိုင်ဝမ်မှုန်ညှင်းထည့်ပါ. ကြက်သွန်မြိတ်ဖြူးပါ.