誰でも簡単にできるどぶろくの作り方｜海外在住者の特権｜バンクーバー|

[@huben54]

１９７８年ごろ　カリフォルニアで学生で微生物専攻であった関係で地ビールを作ってました。蜂蜜のワインもつくったけど　これ先生に提出するの　飲んじゃって　転校して　バックレました。

[@yoshimiharada1359]

いぶりがっこを作りたいと思って調べたら　酒粕が必要で　酒粕は濁酒からできるのでは？と思い、濁酒で検索したら　この動画に行きつきました。私ベトナム在住で　こちらには　玄米や米の種類が多く　それらで　米麹　玄米麹を作って味比べをしています。次は　濁酒作りのために　米麹作るの決定です！他の動画も拝見するのが楽しみです。

[@梦华-g9i]

海外に住んでるから是非やりたい

[@BuyingtheRolex]

私はトロントのコンドに住んでますが、手軽に「こうじ君」で米麹作ってます。失敗したことがありませんよ。今日味噌仕込みしまーす！　どぶろくも、みりんもつくってますよ。トロントにお住まいなら麹いつでもお分けできたのにね。。。

[@蒔田友哉]

東北で作ってるの、頂いた、偶然居酒屋で隣になったお父さんに、スゲー美味くて１升呑んでしまった😢😢ゴメンネ、数少ない中の貴重な１升、蓋が閉まらんって言ってた、発酵の時のガスの問題らしい😂あ～旨かった😅😅😅

[@げいる-b6w]

私が生まれる前の話しですが、実家がまだ新築の時に祖母がもらってきたどぶろくを開けたところ天井まで吹き上がったそうで、いまはカビになってますw

[@vancouver550]

コメントありがとうございます😊 吹き上がりはどぶろく作りあるあるみたいですよ！

[@宇宙戦艦やまもとはなこ-e6o]

あはは🤣 私が小学生の頃に近所に葡萄畑がありました。 戦後直後らしいですがアルコールが高価だったらしく葡萄でワインを造ろうとした人がいたようです。 その製造中にガラス瓶が爆発して警察が来て大騒ぎになったらしいです。 でも問題になったのは国税局だったと祖父が言っていました。 国内ではドブロクは禁止用語らしいです🤣

[@vancouver550]

コメントありがとうございます😊 とっても面白いお話ですね！

[@ゆり3期生]

レシピ参考にさっそく今作らせていただいてます(^^) タイですが、暑いので発酵はやそうです。

[@vancouver550]

どぶろく作り本当おすすめです◎

[@hitocchi2340]

楽しそうです。やってみます❗

[@vancouver550]

コメントありがとうございます😊 ぜひ試してみてください！

[@hitocchi2340]

今仕込み終わりました。御飯を入れてから、なかなか温度がさがらずイーストとヨーグルトを入れるのに躊躇しましたが36c゜でいれてしまいました。かき混ぜてると清酒を仕込む杜氏に成った気分です。楽しいです。有り難うございました❗

[@vancouver550]

こちらこそありがとうございます😊

[@恵美長内]

たった1日で完成ですか…⁉️もっと寝かせるのかと思いました。麹調味料いつも作ってるので何か他に作れる物無いかと探してました。ヨーグルトメーカーあるのでそれも利用してどぶろく作ってみます。

[@cnebula]

カナダでどぶろく、しかも自家製なんて素敵ですね！登録させていただきました！ 字幕の文字が背景と重なってしまって読みづらいので、もしできたら字幕に影をつけるか、文字の背景を塗りつぶしたりしていただけたら読みやすくなってもっと魅力が増すと思いました！ 応援しています🥰

[@vancouver550]

コメント、登録ありがとうございます！貴重なアドバイスありがとうございます。字幕の件は改善出来るよう努力します。

[@fh010420]

海外でみやこ麹を入手するのはかなり割高に感じますね

[@vancouver550]

コメントありがとうございます。 そうなんです結構割高なんです😅

[@hunterhunterkill1999]

ノースバンですか⁉住んでました。高校留学で。良いところですよね。そしてひとりどぶろく作りに勤しむなんて‥そんな暮らし方をまた大人になった今移住後にやってみたいです。 向こうの材料使いたいなぁ。 参考になりました！ノースバンでアジア系食材のお店、なんか新鮮で楽しかった記憶があります世界のものが色々売っていて飽きないですよね(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

[@vancouver550]

コメントありがとうございます😊 ノースバンでは無いですがバンクーバーに住んでいます！ バンクーバーはわりとなんでも買えるので住みやすいです。

[@あおきぶんしろう]

どぶろくを作った後に、絞った酒粕でまた、どぶろくを作ることはできますか。やはり米麹を使わないと出来ないのでしょうか。

[@vancouver550]

コメントありがとうございます😊 酒粕でどぶろく作るのはまだ試した事がありません、私はいつも酒粕は魚に使ってます。

[@あおきぶんしろう]

分かりました。少量で試してみます。ありがとうございます😃

[@ひろみ本多-e1i]

粕汁や味噌と混ぜて平らにしてオーブンで焼く物が美味しく酒粕として必要なので新たに作るばかりですね。

[@eikoshu505]

チャレンジしたんですけど失敗したようです。なぜなら酸味が強くて何が失敗の原因か分かりません。使う容器はきれいに消毒してます。でもまたチャレンジしたいと思っております。

[@vancouver550]

コメントありがとうございます。 ぜひもう一度チャレンジしてみて下さい😄

[@polka_polshka]

酸味が強くて、もしツンとした匂いがしたなら、火落ち菌にやられちゃったんじゃないかな。

[@ロ33-4神]

けんた食堂からきました

[@norizo3375]

瓶の上に付いてる渦巻き状の透明のパーツは圧力調整のバルブみたいな物ですか❓付けないとヤバいですか❓

[@ktmuseum]

少し隙間を空ければ無くてもok

[@RDlain14386]

記事から来たよ

[@vancouver550]

コメントありがとうございます😊

[@杉の木高い]

従妹が・・、その辺にいるので、身近に感じます・・。　コロナが終わったら、その濁酒（ドブロコ）で、琴の音を聞きながら、一緒に？一杯やりたいですね・・。　人生をエンジョイしてください・・。

[@vancouver550]

コメントありがとうございます😊 本当早くコロナ終わって欲しいですね！ 人生エンジョイします👍

[@jaimekizz]

材料は英国も買えませんと思っています🥲

[@vancouver550]

コメントありがとうございます😊 カナダだとAmazon Canadaにも売っていました。 もし材料が手に入ったらぜひ試してみてください！

[@sin467]

普段、全然お酒を飲まないですが、美味しそうですね(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪ 塩麹でお魚を焼いたり、甘酒、粕汁も大好きなんで、ドブロクより酒粕のほうを是非是非造りたいぐらいです。 ですが日本にいるから法律上で駄目でしょうけどね(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

[@三澤千夏-q3c]

うわーい

[@ファインダー越しの艶やかな豆腐]

カナダでみやここうじ売ってるんですか？

[@vancouver550]

コメントありがとうございます😊 場所にもよるますが日系のスーパーに行けば売ってます😄 あと送料高いですが日本版のAmazonがカナダまで送ってくれます！

[@ファインダー越しの艶やかな豆腐]

@@vancouver550 回答ありがとうございます。そうなんですね。 昔みやここうじ作る仕事してたもんで驚きました。