Siedzuń sosnowy - pachnący przysmak z naszych lasów!

[@burakcukrzany]

W tym roku pierwszy raz go znalazłem w Mazowieckim (szok!), koło Mińska Mazowieckiego - owocnik prawie 3kg, piękny orzechowy zapach. Jako plus to rósł jakieś 2-5cm nad ziemią na resztce pnia sosny, dzięki temu czyszczenie było łatwe (jak na siedzunia, bo i tak znacznie bardziej czasochłonne niż np borowika). Zjadłem klasycznie, tj podsmażony na maśle, lekko posolony i popieprzony - zachował dzięki temu swój niepowtarzalny smak (mocno kurczy się przy smażeniu, polecam plastry z niego 2-3cm)

[@fikoty]

Bardzo przydatny filmik! :) A nam się ostatnio poszczęściło i na niego trafiliśmy! :D 😍 to znaczy i na Twój film i kanał 💪👍:D I na siedzunia :D 😍pozdrawiamy znad Omulewa! 🥰

[@Dr_Fenix]

Mordy to jest kalafior 🥲

[@wojciechwojtek740]

W małym atlasie z 1957 r jest pod nazwą Szmaciak Gałęzisty. Inne nazwy to :płaskorz kędzierzawy, siedź, sieduń, siedzuń borowy, orysz, kwoka.

[@tomaszszymanowski3770]

W naszym rejonie to kozia broda, znajduję od 1 do 3 szt na sezon grzybowy, bardzo smaczny grzyb

[@fikoty]

u nas też to bardziej kozia broda :D pzdr!

[@Irek_Poland]

Ja smażę na maśle na patelni. Jest pychotka!

[@Phoebealm]

Właśnie takiego zajadam Kozia Broda albo Szmaciak tak je tutaj nazywamy 😊

[@annap1597]

Dziś znalazłam jednego 😁 Będzie degustacja! 🥰 🥰 Fajnie, że film zawiera informacje o przyrządzaniu. Przydatne, gdy chce się spróbować czegoś nowego i nie zmarnować 🤪 Super film! Dziękuję 🙂

[@0020bartek]

Dziękuję za pozytywny komentarz! Miłego dnia!

[@kasial7993]

Jest też odmiana dębowa i świerkowa ale są w gęstości i smaku gorzkie, więc polecam Siedziunia Sosnowego

[@irenakrzeminska4358]

17 września, właśnie dzisiaj znalazłam. Szmaciak albo Kozia Broda tak go w łódzkim nazywają. Bardzo dziękuję za relację na jego temat Nie bardzo znam tego grzyba i nie byłam pewna co z nim zrobić. Podpowiedział mi pan, bardzo dziękuję i pozdrawiam. Owocnego grzybo brania życzę.

[@0020bartek]

Życzę smacznego! Proszę pamiętać aby rosł pod sosną. Siedzunie dębowe/jodłowe są pod ochroną i nie smakują tak dobrze 😉

[@cudovnyvladimir2560]

U mnie w rejonie Bździuch się na tego grzyba mówi :D Nazwa trochę inna niż w atlasie :D Faktycznie jest bardzo smaczny i cenię go bardziej niż inne owocniki po części dlatego, że rzadziej występuje powiedzmy od borowika.

[@Qurek-Tzapp]

Znalazłem ostatnio. Potwierdzam, że jest bardzo smaczny.

[@aleksandermakowski8203]

Zgadzam się w 100 procentach

[@kacperzaborowski2728]

U mnie w rodzinie zawsze się tego grzyba zbierało ☺

[@mucha795]

Miałem szczęście próbować go rok temu (pierwszy raz) jest bardzo pyszny, ja słyszałem nazwy kozia broda i szmaciak. 10 września 2023 udało mi się z córką znaleźć jednego średnich rozmiarów. Pozdrawiam

[@0020bartek]

Super! W tym roku moja córka znalazła giganta. Ledwo nam do kosza wszedł 😁

[@gabrielaskolimowska5325]

Bardzo smaczny, A flaczki palce lizać

[@oladzidowska8700]

Widziałam i zrobiłam zdjęcia. Ale nie wiedziałam co to za grzyb. Piękny był.

[@Tribunal888]

Kozia broda a w Niemczech znalazłem całe pole koło czydziestu w jednym miejscu

[@0020bartek]

Aż nieprawdopodobne.... Ale tam nie można brać więcej niż 2kg, czyli jeden dobry owocnik.

[@magorzatarybacka2517]

Po raz pierwszy miałam okazje jeść teraz i zgadzam się,że jest przepyszny,a wiedzę mam od brata,który zbiera go od lat.Jak dla mnie nr 1 i jeśli tylko będę miała szczęście zabieram i się delektuje:0

[@marcinjagodzinski1338]

A ja ten grzyb zawsze zostawiałem bo nie wiedziałem że jest jadalny 🤔💪💚

[@sawomirchaupka9919]

Byłem w Stawiskach za Kościerzyną w tym tygodniu i widziałem kilka sztuk tego grzyba i faktycznie rośnie pod sosnami. Może teraz się skuszę na jednego.

[@KasiaOlszo]

Ja mówię na niego mózg 😂

[@0020bartek]

Niektórzy nazywają barani mózg

[@olo1299]

Nie jadłem ale już się boję skoro dla cb Kania jest drugiej kategorii 😂 W mojej okolicy jest tego całkiem sporo jak na rzadki grzyb. Mam w lesie około 10 drzew na których rośnie.

[@olo1299]

@@0020bartek świętokrzyskie. 😉 Dziś chodziłem ale za innymi grzybami, miałem akurat 3 sztuki ale wszystkie już chyba stare bo praktycznie brązowe, więc zostawiłem, zresztą te 3 sztuki widzialem już ponad miesiąc temu,bardzo długo rośnie ren grzyb czy to będą już nowe owocniki?

[@olo1299]

@@0020bartek w jednym lasku jest i dużo choć las Dosc mały. Za to w innych spotykam rzadko.

[@olo1299]

@@0020bartek zapraszam 😉 ja jutro jadę na Zagnańsk za prawdziwkami polatac. DIsiaj już na piaskowcach byłem ale już ich mam aż za dużo ususzonych. Później jeszcze na rydze skocze to kolacja będzie idealna 😉 A tak apropo koziej brody to do jakiego stadium rozwoju można go zbierać? PS właśnie znalazłem dwie kolejne 😂

[@ewatruszczynska9727]

Robie z sadzunia zupe flaczki pachnie i smakuje cudownie ,caly dom pachnie grzybowo

[@marcin0985]

Właśnie wróciłem z lasu- 3 znalezione już się duszą do obiadu

[@0020bartek]

Zazdroszczę 😁

[@danutadworak885]

Jestem z lubuskiego i mamy taki jeden lasek, że rosną tylko siedzenie sosnowe, raz tylko nazbieraliśmy 2 duze kosze, po czyszczeniu ich miałam dość, teraz jak jedziemy po nie to tylko 3 lub 4 sztuki i reszta zostaje w lesie.

[@0020bartek]

3 lub 4 sztuki... 🥰 Nigdy nie znalazłem więcej niż 3 za jednym razem...

[@---uf4hr]

Można zdradzić gdzie w Lubuskim?

[@tomaszpiotrowski2532]

Dzięki za info

[@irenag6065]

Też zbieram, lubię go w zupie ,pozdrawiam ze Śląska

[@0020bartek]

Dziękuję i pozdrawiam

[@JanKowalski-sb5jt]

Mam dwa istotne pytania :) 1.Jak najlepiej czyscic tego grzyba?, 2. Jak go dobrze przetworzyc? (prosze o jakis prosty przepis).

[@aak8297]

Ostatnimi czasy u mnie w okolicy koziej brody jest pelno, mozna wrocic z pelnym wiadrem pelnym tylko tego grzyba. Kiedys byl rzadziej spotykany.

[@jaceksobieraj6750]

Dziś znalazłem i pierwszy raz zabrałem. 😊

[@elzbietaziabkowska5365]

U mnie w książce jest nazwa szmaciak gałęzisty. Jadłam, daje się mrozić, ale nie jest dla mnie z kolei rewelacją. Nie zrywam go raczej, bo był pod ochroną. Więcej jest go na Mazurach. Koleżanka stamtąd go uwielbia. U nas rzadki, bo na Roztoczu mamy suchy klimat.

[@0020bartek]

Czas dla mnie wobec tego wybrać się na Mazury 😎

[@dawidk.3383]

Znam, kozia broda, opolskie, bardzo dobry grzyb

[@lucek8167]

W tym roku znalazłem jedną sztukę , poprzedniego roku dwie sztuki. Pozdrawiam

[@0020bartek]

Brawo!

[@beniukubol2465]

W koninie wielkopolska nazywa to kozia broda...🤪

[@kasial7993]

Zbieram od kiedy, jest wyjęty z pod ochrony! 2016r Smaczny i ma właściwości antyrakowe....

[@liliagoldmann7022]

Mieszkam w Szwecji i czasami rosnie kilkanascie w. Grupie Super smaczny 🌺 Nigdy nie marynowalam

[@pootrukasiewicz1024]

W lubelskim mówimy kapusta

[@marzenabalina8401]

Chciała bym ci przedstawić siedzun który wyrósł w lesie jodłowym jedna sosna rośnie gdzieś tam między drzewami, ale mimo to wydaje mi się że to siedzun sosnowy, chciała bym rozwiać swoje wątpliwości, i zapytać jak byś to ocenił jaki to siedzun. Pozdrawiam

[@0020bartek]

Napisz do mnie na messenger. Znajdziesz mnie na FB.

[@marzenabalina8401]

@@0020bartek coś chyba jest zablokowane bo wyskoczyło że nie można wysłać wiadomości

[@marzenabalina8401]

Napisałam na Instagramie

[@justynak1049]

U mnie często widzę rosnącego obok sosny pod młodymi gałązkami dębu. Jest taki sam, tylko w końcu nie wiem czy to jadalny, ,ale wygląda jak sosnowy ,a jodeł tam nie ma ,a dębowy inaczej wygląda.A jak może pod dębem być sosnowym? i waham się jego zerwać.

[@0020bartek]

Nie do końca rozumiem. To w końcu pod sosną czy pod dębem rośnie? Roznic jest kilka. Najprostsze to właśnie drzewo zywiciel i zapach.

[@justynak1049]

@@0020bartek Obok sosny rośnie młode drzewko( gałązka ) dębu i właśnie pod nią. Tylko wygląda jak sosnowy,bo dębowy jest inny z wyglądu.

[@0020bartek]

Najprawdopodobniej sosnowy. Zerwała już Pani? Jeśli nie to proszę o kilka fotek na e-mail [e-mail] to pomogę

[@justynak1049]

​@@0020bartek Tamten już pewnie przerósł.Zerwałam tego co był pod samą sosną,dziękuję.Na przyszłość będę pamiętała.

[@0020bartek]

To najprawdopodobniej też był sosnowy. Jeśli tam rośnie maleńki dąbek (gałązka jak napisałaś) to jeszcze zbyt młody na mikoryzę. Poza tym jak miałaś drugi egzemplarz na działce to wystarczyło porównać zapach.

[@alinamianowska2932]

U mnie nazywa się go kozia broda

[@pawebagieta7316]

nie zamienił bym się na innego grzyba, dziś znalazłem kozi brodę potwór 3,5 kilograma będę miał zapasów z niej

[@zbychu611]

Smardz kania boczniak siedzuń to najsmaczniejsze jakie jadłem w Pl

[@MatysPat]

A ja wczoraj ominąłem dwie sztuki bo nie wiedziałem co to za grzyb 🍄😭

[@zbyszek9202]

zaraz idę do lasu jak znajdę to spróbuję

[@zbyszek9202]

@@0020bartek śmieci tylko znalazłem, posprzątałem no i dwa podgrzybki ale krótko bo z 15 minut łaziłem tylko , jednak wole sobie pobiegać po lesie, jak po 30-o paro letniej przerwie to nieźle ha ha

[@zbyszek9202]

@@0020bartek amanity muscarii jakbym chciał ususzyć no to jest wysyp

[@ewawisniewski206]

Ja na niego mówię mózg

[@magdalenaadamska1198]

Podobny,a jeszcze można do mózgu porównać orzech włoski😃

[@krystynasikora8401]

Proszę mi odpisać bo chcę kupić taką hube brzozowa Panie Grzybku

[@0020bartek]

Dzień dobry. Znaczy się, chce Pani kupić siedzunia? 🤔

[@patryk3161]

Witam Czy Farbuje Pan wlosy? ;)

[@0020bartek]

Witam. Zdarza się. Skąd to pytanie?😁

[@benjitsuPL]

Znalazłem ostatnio na pniu bardzo podobnego ale nie miał takich pofalowań tylko białe sople/niteczki. Cóż to mogło być?

[@0020bartek]

Z pewnością soplówka. Pod ochroną. Ewentualnie kolczatek strzępiasty. O soplówce jodłowej znajdziesz u mnie film na kanale. Możesz sobie porównać. O Kolczatku jeszcze nie nagrałem

[@Mario_Boss325]

Ja znalazłem w tym roku sporo większego, ale jak zobaczyłem ile tam robactwa i "brudu" to zostawiłem. Niech ktoś inny się męczy.

[@0020bartek]

Tak, jest to męka, ale wg mnie warta zachodu

[@kubusg5648]

Mózg na Lubelszczyźnie

[@dj.małomiasteczkowy]

Tak znam siedziba i zebrałem parę sztuk

[@krysiabartek6289]

U nas w rejonie wielkopolskim kozia broda oraz siedziun,pozdrawiam

[@AniaMs1999]

Witam, właśnie dzisiaj zoobaczylam 2 takie grzyby pod dwiema sosnami zrobiłam zdjęcie bo były piękne, ale nie wiedziałam czy jadalne. Pięknie dziękuję za wspaniale przekazaną informację.

[@Agatoja]

Nie zdechnie, tylko obumrze !.

[@drdr4997]

babcia mówiła kozi broda albo kozia broda podobno bardzo smaczny raz znalazłem nie wiem coś mi nie wyszło nie smakowało z jajecznicą podobno super

[@drdr4997]

@@0020bartek możliwe

[@drdr4997]

@@0020bartek Takie pytanie do kiedy mogę je zbierać bym zapolował okolice słupska motocykl naprawię i lecę w teren tak za tydzień lasy sosna świerk znajomi spotykali ale nie zdradzą swoich miejscówek do kiedy mogę upolować kozę ?

[@otoconable]

Mam pytanie odnośnie rozróżnienia Siedzunia Sosnowego od Jodłowego. Z informacji które znalazłem Jodłowy jest niejadalny ze względu na to że jest gorzki. Czy surowy także taki jest i można go odróżnić od sosnowego po smaku?

[@jacekstojkowski4029]

Grzybki z gozdzikiem

[@karolol127]

Ale z tego co wiem jodłowy będzie nie tyle trujący co niesmaczny i nawet jak się pomylisz to najwyższej trochę pracy w przygotowaniu na marne.

[@MrDziunek]

Lepszy niż rydze?

[@nightsniffer4874]

Nie jest bezsmakowy, jednakże gorszy w smaku od sosnowego

[@paweaksamitowski8736]

Jarosz

[@0020bartek]

?

[@paweaksamitowski8736]

@@0020bartek U mnie tak go nazywał mój dziadek ,okolice Wyszkowa w Mazowieckim

[@romanmichalak2206]

smażony na masełku ,miam

[@bartekgorecki6916]

Córka stwierdziła że pachnie jak świeża szynka

[@jacek2pasje603]

A gdzie kupić świeżą szynkę która pachnie?

[@MrHardcorechanel]

Słyszałem też nazwę barani mozg

[@0020bartek]

Słyszałem barania głowa i mózg. Pierwszy raz słyszę o kompilacji tych dwóch nazw 😁

[@happylena2915]

Szmaciak gałęzisty - taką nazwę mam w starym atlasie grzybów i jej używam, ale też kozia broda i siedzuń. Znam tego grzybka i niestety mam inne zdanie - jest to dla mnie jeden z najgorszych smaków grzybowych. Przypomina mi zapachem zbutwiałe drewno, smak też się z tym kojarzy. Do tego bardzo trudne czyszczenie, choć znam jego zwolenników. Wszystko kwestia gustu... Ja na pewno nie polecam.

[@0020bartek]

Rzecz gustu, choć ten opis bardziej pasuje mi do siedzunia jodłowego. Pozdrawiam serdecznie

[@happylena2915]

@@0020bartek Znaleziony na sośnie, tj. w bezpośrednim kontakcie z dużą sosną , w niewielkim lesie sosnowo-brzozowym stanowiącym pas między polami ornymi Jodły tam nie rosną, a lasek znam dobrze, bo corocznie tam bywam nie tylko na grzybobraniu. Zatem raczej nie jodłowy... Oczywiście też pozdrawiam :)

[@annaswiatek5108]

Rafa koralowa

[@ANUNNAKI-yw9ve]

Wiem gdzie rośnie u mnie w okolicy.

[@ANUNNAKI-yw9ve]

@@0020bartek Niestety byłem i w tym roku nic nie ma. Ale za to kurki lejkowate ładnie wysypały. Mieszkam w lesie w środkowej Szwecji . Gdybyś kiedyś zawitał, Serdecznie zapraszam . Jestem w komentarzach ✌️ I sub naturalnie leci 👍.

[@ANUNNAKI-yw9ve]

@@0020bartek ✌️

[@radosawstypka5400]

Barania głowa