식당은 어떤 메뉴이냐 보다 확실한 상품력으로 얼마나 꾸준히 밀어 붙이느냐가 더 중요합니다.

[@kdmincook]

음식점 창업 마케팅 운영 바이블 [식당 운영의 신 / 저자 주방대장 민쿡(민강현)] 📕📖📕📖📕📖📕📖📕 교보 product.kyobobook.co.kr/detail/S000215112812 예스24 www.yes24.com/Product/Goods/141184410 알라딘 www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=355193981

[@희망사항-x1d]

진짜 좋은 내용입니다. 사람들이 가장 욕심을 내는게 내 매장의 모든 메뉴가 (다) 맛있어야 하길 원함. 이건 잘생기고 수학도 잘하고 영어도 잘하고 국어도 잘하고 운동도 잘하고 인성도 바르고 착하고 센스도 있길 바라는 것임. 예를들어 분식점 사장이 본인 매장에 메뉴 떡볶이도 맛있고 김밥도 맛있고 튀김도 맛있고 만두,쫄면,돈까스,김치찌개,된장찌개,순두부찌개,육개장 등등 다 맛있길 바라지만 대한민국 분식 프차 중 이걸 다 잘하는곳은 없음. 즉, 선택과 집중임. 본영상에서도 사장님이 타겟을 잡으라니 2-30대 여성, 남성 까지 잡으려는 욕심을 냄. 민쿡님이 말한것처럼 핀포인트 타켓 잡고 거기서부터 늘려가야됨.

[@채이리81]

오~ 대전! 반갑습니다!!! 쌀국수집! 잘되실거 같아요!

[@요리인생-y8d]

민쿡님 영상 잘 봤습니다.실력이 안되는 저한테 대박집이 필요한 요소들을 잘 집어주셨네요.❤❤

[@seoyoung1111]

대전이지만 가서 먹어보고싶어지네요

[@희망사항-x1d]

그런데 부부이긴하지만 월매출 2천이면 적지않은 매출이긴한데 적게 판다니 의문이긴하네요. 기존 대박집이 아닌이상 월매출 3천 일매출 100만파는 면요리 파는 매장들이 과연 얼마나 될까 생각이 들고요. 물론 저곳의 월세가 비싼고 유동인구가 많다면 월 2천이 적다고도 할 수 있지만 저정도 테이블가진 매장에서 일매출 100만도 어마어마하게 느껴집니다

[@kdmincook]

직원이 둘 더있어요~