Signatory Vintage Core Range - was gehört dazu und was nicht?

[@mr.valinch]

Eine KZbin-Perle für alle Whisky-Geniessenden, dieser Kanal! Danke André! 🙌🏻

[@Whisky_Tales]

Vielen Dank!

[@WhiskyBabbler]

Solche Videos sind einfach Gold Wert 👌🏼 Danke! Ich glaube du bist auch gerade voll auf dem ex-Bourbon Cask Trip :)

[@Whisky_Tales]

Immer gewesen! Man hat auch mal ein paar Tage wo man Sherry bevorzugt und ein paar andere wo man "dark Sherry" bevorzugt, aber das sind dann doch eher Tagesformen. Zumindest für mich..

[@tommy447111]

Deine Videos gefallen mir sehr gut. Insbesondere dieses Video mit Hintergundinfos über die aktuellen Veröffentlichungen von Signatory ist sehr spannend und trägt zum besseren Verständnis bei. Solche Informationen waren bisher nicht zu bekommen, daher bitte weiter so!

[@Whisky_Tales]

Vielen Dank! Ja, genau dafür gibt es diesen Kanal. Weniger Verkostungen und dafür mehr Informationen direkt von der Quelle. Ich habe mir immer so einen Kanal gewünscht um solche Dinge zu erfahren, daher möchte ich meine Einblicke jetzt teilen. Riesige Klickzahlen erwarte ich mir davon nicht da die Thematik schon sehr spezifisch ist, aber darum geht es ja gar nicht.

[@Catweaz]

Interessante Infos. Besten Dank! Früher fand ich deine Videos als Schnüffler schon genial! Bitte weiter so👌👍

[@Whisky_Tales]

Vielen Dank! Natürlich geht es weiter so! ;)

[@gambit1789]

Super, tolles informatives Video Schnüffi. Schöne Grüße aus Bremen.

[@Whisky_Tales]

Herr C. M. aus B.?

[@Tom_P_74]

Hallo André! Schön, dass du wieder da bist! Und dann auch noch mit so tollen Videos voller interessanter Informationen. Habe mich jetzt mal durch die Teilnehmer der Whiskybranche durchgeschaut und freue mich schon auf weitere Videos. Als 'Schnüffler' Zuschauer aus alten Zeiten freue ich mich natürlich auch darauf, ab und an mal wieder eine Verkostung von dir zu sehen. Und jetzt natürlich besonders, wenn so ein Video noch mit interessanten Geschichten und Infos zu Brennerei und Abfüllung ergänzt wird. Waren die kupferfarbenen Flaschen mit 43%vol tatsächlich immer schon durch die Bank kühlgefiltert? Ich habe aus meiner Whiskyeinsteigerzeit noch zwei verschiedene 17jährige Longmorn aus der Serie im Keller stehen von 1996 aus einem Sherry Fass die sind so trüb bei Kellertemperatur, da hätte ich gewettet, dass die nicht kühlgefiltert sind. Den Eindruck hatte ich über die Jahre immer mal bei einigen dieser Abfüllungen, vorzugsweise aus Sherry-Fässern. So kann man sich als Laie täuschen... Aktuell habe ich fast immer einen der SV Edradour 10y im Schrank stehen. Das trifft fast immer optimal meinen Geschmack. Zudem finde ich es spannend, wie extrem der Inhalt dieser Flaschen sich über Zeit und Füllstand verändert. Wünsche dir alles Gute an deiner neuen Wirkungsstätte! VG Thomas

[@Whisky_Tales]

Hallo Thomas! Vielen Dank! Die kupfernen mit 43% waren immer chillfiltered. Sonst hätte die Unchillfiltered Collection (abgesehen von den 3% mehr) keinen Sinn gehabt. Es würde mich aber keine Sekunde lang wundern, wenn die Kühlfiltrierung auch mal vergessen wurde. :D

[@colt61]

Hallo André, vielen Dank für deine sehr informativen Videos. Seit meinem Besuch in Pitlochry vor einigen Jahren habe ich Signatory Vintage auf meinem Schirm und bin ein Fan der Abfüllungen. Daher ist gerade dieses Video für mich sehr interessant und habe daraufhin schon im Onlinehandel zugeschlagen. 🙂In bin sogar über meine preisliche Schmerzgrenze gegangen und habe den Speyside CS von der Edrington Gruppe geordert. Nochmals vielen Dank für die Info. LG aus dem Ruhrpott Dirk

[@Whisky_Tales]

Hallo Dirk, sehr gerne! Und viel Spaß beim Speyside CS!

[@whiskyart8775]

Meine neue Abendlektüre, guter Content und wird weiter verfolgt. Abo ist Pflicht :-) Gruss aus Essen

[@Whisky_Tales]

Vielen Dank und Gruß zurück!

[@Schmalfuss666]

Top Infos zu den Angaben auf dem Etikett. Vielen Dank! Ich mag Signatory 👍. Secret M und der Secret Orkney stehen zum Verkosten im Herbst 23 bereit, die Linkwood 10 Blumenvase wird über den Sommer genossen. Frohe Ostern

[@Whisky_Tales]

Gerne! Das Thema Etiketten wird hier zu einem späteren Zeitpunkt auch noch sehr genau beleuchtet werden.

[@Whisky_Tales]

Kleine Korrektur: Beim Teaninich unchillfiltered handelt es sich um Pinot Noir Butts - nicht um Pinot Noir Barrels.

[@matts3204]

Danke für das schöne Video und liebe Grüße in den hohen Norden! 👍 Dank Dir habe ich seit längerem mal wieder zwei Buddeln Whisky geordert. Mit dem fassstarken Caol Ila kann man im Grunde genommen ja gar nichts falsch machen, und da ich über die Jahre ein paar geschmackliche Parallelen zu Dir wahrgenommen habe, habe ich jetzt mal interessehalber den Benrinnes hinzugenommen. Ich bin gespannt. 😎🙂

[@Whisky_Tales]

Vielen Dank! Ich wünsche viel Spaß mit den beiden Buddeln!

[@whiskyzecke1723]

Hallo Andre! Bitte lasse solche Informationen in Zukunft - meine " muß ich mir demnächst unbedingt zulegen " Liste ist jetzt noch länger geworden 😉! Ich kann mich Norman nur anschließen - Danke!

[@Whisky_Tales]

Haha! Gern geschehen!

[@stefanlehnert2902]

Ein sehr schönes und informatives Video😊 Schön, dass die Fässer nun etwas spezifiziert werden, denn vor allem ein Refill Hogshead kann Vieles sein. Nicht nur Refill Bourbon Hogshead. Ich muss ganz klar sagen, dass ich ein großer Fan der Vasen bin. Ich finde es auch sehr gut, dass man bei den Vasen nun auch wirklich ein einzelnes Fass abfüllt. Teilweise waren es ja auch 2-3 Fassnummern was dann nicht ganz so ein Einzelfass für mich ist. Bei den alten Vasen mit grauen Dosen kam sowas wohl eher sehr selten bis gar nicht vor. Bei den Vasen mit schwarzen Dosen war das die letzten Jahre öfters der Fall. Wenn der Whisky schmeckt, kann ich auch darüber hinwegsehen, ob ich es jetzt offiziell als Single Cask für mich durchgehen lasse, hatte aber auch beispielsweise schon einen Glenburgie wo die erste Hälfte sehr lecker war und im Abgang ein wenig „grey oak“ zu merken war. Da meint man dann immer schnell das ein gutes Fass mit einem schwachen vermält wurde um es aufzupäppeln. Das muss natürlich nicht so sein aber so hat es für mich beim Moment der Verkostung angefühlt und ich habe somit verschwendetes Potenzial als Kritikpunkt gesehen. Aber das muss natürlich so nicht für alle Abfüllungen mit mehr als einer Fassnummer gelten. Manche Fässer ergänzen sich auch perfekt und harmonieren besser zusammen als alleine. Der Dailuaine 24 würde mich reizen. Ich habe eine SV Vase Daluaine 20 vor 1-2 Jahren auf der Auktion preiswert geschossen, da ich die Brennerei sehr mag. Ich finde auch schön das das ein oder andere jüngere Bourbonfass zurückkommt oder dazukommt. Caol Ila und Mortlach hatten da ja auf der Bourbonseite eine Pause und es kamen eher Sherry Varianten auf den Markt. Der Benrinnes klingt durchaus auch spannend. Wenn man nicht so viel Whisky im Vorrat hätte. Ich finde schön, dass es auch in manchen Bereichen aufwärts geht und sehe da auch viele Faktoren die „wieder“ in die richtige Richtung gehen. Am Ende sind für mich die alten grauen Tins oftmals einfach sehr überzeugend und magisch gewesen. Da spielen aber natürlich auch Faktoren wie Abfülljahr 2005-2009 eine Rolle. Ein wenig verändert sich der Whisky auch in der Flasche und die Fassqualität war im Sherry Bereich eben noch deutlich besser. Aber man kann die Zeit eben nicht zurückdrehen. Finde gut, dass nun auch jüngere bezahlbarere Bourbonfässer am Start sind. Mir war es teilweise zu viel Sherry und zu dunkel. Aber das ist auch Geschmackssache und am Ende läuft hier in Deutschland vor allem ja auch dunkler Whisky. Ich wünsche Dir Frohe Ostern😊LG Stefan

[@Whisky_Tales]

Vielen Dank! Ich kann mich nur dafür einsetzen dass ein paar Dinge optimiert werden, aber ich kann leider nicht versprechen dass es für immer dabei bleiben wird. Bin ganz bei dir was die Sherryfässer angeht. Es sind aber auch verschiedene Sherryfässer. Ich persönlich bevorzuge zB die DRU Sherry Butts und die, die mit 800xxx und 900xxx beginnen.

[@carstentepper1000]

Sehr schöne Core Range Vorstellung. Videos mit viel Informationen rund um Whisky von einem Insider sind absolut spitze. Bitte mehr davon. Die Abfüllungen von Signatory Vintage wirkten auf mich auch immer etwas zufällig, d.h. irgendwo konnte man ein Fass ergattert, welches dann auf den Markt geworfen wurde. Bei der Größe von Signatory Vintage doch etwas naiv gedacht. 🙂 Die Alkoholstärke von 68,4 % des 10 jährigen Craigellachie ist erstaunlich. Der Newmake muss mit einer extrem hohen Alkoholstärke abgefüllt worden sein, wenn man den Angel Share von 10 Jahren berücksichtigt oder ist das Fass speziell gelagert worden?

[@Whisky_Tales]

Vielen Dank! Es ist nicht unbedingt naiv gedacht bzgl. der Größe von Signatory. Wir sind jetzt neuerdings zu dritt im Office, vorher waren es 20 Jahre lang nur zwei. Dazu kommen nur ca. 10 Leute die im Warehouse und in der Bottling hall arbeiten. Die hohen Alkoholstärken die man mittlerweile vermehrt sieht, sind darin begründet, dass die Fässer in einigen Brennereien nicht mehr traditionell verdünnt mit 63,5% ins Fass gefüllt werden, sondern quasi in "Distill Strength" bei irgendwo zwischen 72-68%vol. Das wäre zumindest die kurze Antwort dafür. Es gibt noch weitere Gründe, aber das würde an dieser Stelle den Rahmen sprengen. Kommt aber alles noch früher oder später in irgendwelchen Videos hier. ;)

[@slimbomania1]

Tolles Video, Danke! Der Caol Ila 13 Jahre ausm Bourbonfass reizt mich sehr. Laut Base gibt es da aktuell drei verschiedene Fässer, die bei SV in 2023 rausgekommen sind. Am besten das von dir gezeigte Fass (321154) kaufen oder sind die anderen beiden sehr ähnlich? Danke dir!

[@Whisky_Tales]

Danke! Gerne! Da kannst du zu allen greifen die mit 321 oder 322 anfangen.

[@manuelkonig3468]

Grüße André, Frage zu einer Unchill Abfüllung Caol Ila. Warum ist die aufschrift nun grün? Normal waren doch Islay Abfüllungen immer Blau beschriftet?!?

[@Whisky_Tales]

Moin Manu, die UCF Abfüllung sind jetzt alle grün. Das mit den Farben haben die meisten nie als Unterscheidung nach Regionen erkannt. Bei den Fassstärken war es auch so und da ist es noch weniger aufgefallen.

[@patrickkilau4662]

Hätte eine Frage, warum Finished man den alt a bhaine 22 yo in einem fresh sherry cask ? Wollte man da auf die farbe raus oder..... Ich frag mich bei der farbe jetzt ob der reife malt eine gewisse frische fruchtkeit mitbekommen hat was durchaus seinen reiz hat oder ob der jetzt regelrecht erschlagen wurde . Soll keine bashing sein , es interessiert mich was dahiner steht einen altgereiften malt in einem fresh sherry cask zu stecken , welche überlegung . Bin signatory fan und offen für alles , das ist mir jetzt aufgefallen . Hast du den versuchen können? Hab etwas bedenken das bei der geisteskranken Mahagoni farbe -sieht ja schon mal cool aus - ein wenig viel abbekommen hat 🙈 Vielen dank für das sehr interessante video , heute durch Zufall kanal gefunden und sofort abo da gelassen . Ist der Bennrinnes in der blumenvase schon im Verkauf? Und ca zu welchem preis? Geschmacksprofil voll mein ding und ich wollte schon immer mal so eine buddel haben , sind die geilsten flaschen auf dem Markt. Leider sind die fast immer außerhalb meines budgets .

[@Whisky_Tales]

Hallo Patrick, das habe ich vermutlich schon an anderer Stelle beantwortet. Trotzdem möchte ich deinen alten Kommentar hier nicht unbeantwortet lassen. LG Andre

[@Everest314]

Vielen Dank für die Übersicht. Da du schon so ins Detail gehst bzgl. Fasstypen / Finishes etc., kannst du mir den Unterschied zwischen "1st Fill" und "Fresh" (Sherry Butt) erklären?

[@Whisky_Tales]

1st fill ist ein tatsächlich zum ersten Mal mt Scotch befülltes Fass. "Fresh" benutzt man wenn das Butt schon mal mit Whisky befüllt wurde, dann zur Bodega zurück ging um neu geseasoned zu werden und man es dann nochmal benutzt. Es kann aber gut sein dass manche Abfüller beides gleichsetzen und in beiden Fällen 1st fill schreiben. Verboten ist es nicht. Wer Fresh draufschreibt, der will nur zeigen dass transparent gehandelt wird. Manche werden vermutlich auch gar nicht wissen was sie genau haben.

[@whiskywikinger4026]

Ahoi... interessant, den Ardmore gerade auf dem Ostermarkt vor der Kamera verkostet

[@Whisky_Tales]

Habe ich gesehen! P/L passt - genau so ist es! Das Rad wurde nicht neu erfunden.

[@WhiskyGold]

Der caol ila 16 juckt mich😮

[@Whisky_Tales]

Der ist schon sehr gut, aber ich würde in diesem Falle wie gesagt doch eher den 2009er empfehlen!

[@astridduring7915]

Ich habe die Blumenvasen von Speyside 17 und von Orkney 17 probiert. Für mich ist klar der Orkney 17 der Sieger.. ich pendel schwischen dem und der Bunnah Abfüllung 2022 .. wenn ich sagen sollte was mir bislang an Whisky richtig gut gefallen hat. 😀

[@Whisky_Tales]

Hallo Astrid, dann scheint Alkoholstärke für dich kein Problem zu sein und da alle drei von dir genannten Abfüllungen auf Edrington Fässern stammen, kann ich nur empfehlen sich bei Signatory an die Fassnummern 900xxx zu halten. Da gab es großartige Deanston Abfüllungen, Glenlivet 2006 / 2007, und viele weitere. Um Geld zu sparen kann man davon auch sehr gut mal Brennereien aus der dritten Reihe probieren. Also mal einen Aultmore, Macduff, usw. probieren. Dann auch oft nochmal günstiger, weil es die auch in Standardflaschen gab und gibt. Kein Hype, gut verfügbar, sehr lecker und gute Preise! ;)

[@astridduring7915]

@@Whisky_Tales Danke André, das hilft mir schon sehr viel weiter 😀

[@astridduring7915]

@@Whisky_Tales du hast recht. Ich habe heute eine Abfüllung von Glenlivet geöffnet .. Cask 900998 .. der gefällt mir sehr gut. Diese Art der Fassreifungen scheint mir zu liegen.

[@astridduring7915]

Ich frage mich aber .. überwiegt der Fasseinfluss nicht der Distellerie

[@sb7250]

Benrinnes SV für mich noch immer der 1995er, für 150,00 €, ganz ganz großes Kino. Old school absolut, Toffee, Tabak, Orange, Südfrüchte, Cerealien, Aprikose, Pfirsich, Marzipan, Vanille. Danke Marco nicht aus Bonn konnte ich mir Flaschen sichern.

[@Whisky_Tales]

Jau! Die 90er Speyside sind wirklich gut! Leider mittlerweile auch wirklich teuer. Für 150€ hast du den dann auf jeden Fall sher gut geschossen! ;)

[@sb7250]

@@Whisky_Tales ja und die beiden "Sportringer" waren da nicht unschuldig dran ;-) Whiskyelfen gibt´s ja gar nicht.....

[@Whisky_Tales]

@@sb7250 Ja, ist immer gefährlich ein Tasting mit den beiden :D

[@bertjedekat]

Da es nicht mehr als den gesamten Kernbereich gibt, ist das besser für den Preis?

[@Whisky_Tales]

Für den Preis ist es letztendlich nicht ausschlaggebend. Es bewahrt den Endkunden eher vor noch höheren Preisen. Denn wenn wir all diese Abfüllungen aus unserem Fassbestand bedienen müssten, wären die einzelnen Abfüllungen noch knapper und würde somit noch teurer werden.

[@StephanPaulB]

Lieber André, was bedeutet es, wenn auf der Signatory-Flasche steht, dass der Whisky aus einem REM - Cask stammt?

[@Whisky_Tales]

Sorry, habe die Frage übersehen. Aber hatte ich ja schon an anderer Stelle beantwortet.

[@StephanPaulB]

@@Whisky_Tales Danke, es hat ja an anderer Stelle geklappt!

[@Whisky_Tales]

@@StephanPaulB Jo!

[@HogsheadAlex]

Servus André, du die Cloudy Range bleibt? Weil unfiltered ist die ja eh schon.

[@Whisky_Tales]

Davon werden wieder welche auf den Markt kommen. Es handelt sich dabei aber um Sonderabfüllungen für Frankreich und Deutschland.

[@HogsheadAlex]

@@Whisky_Tales Danke! Wieder was gelernt.

[@NicoleReichenbächer]

Hallo Andy, ich benötige 4 leere Tuben von Signatory. Wie können wir in Kontakt treten. Gruß Matthias