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크리스마스 로망 꾹꾹 담아본 🎄크리스마스케이크🎄
날도 춥고 코도 시린데 그냥 이번해엔 혼자
이렇게 빵 구우면서 고요히 지내고싶다...♥
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※재료
치즈케이크: 크림치즈 700g, 계란 4개, 설탕 250g, 사워크림 150g, 레몬즙 2큰술, 전분 4큰술, 우유 200ml
치즈케이크 바닥: 로투스 150g, 버터 50g, 생크림 100g, 식용색소 초록색
체리필링, 로투스(케이크 크키에 맞게)
1. 볼에 크림치즈 700g을 넣고 풀어주다가 설탕 250g을 넣고 섞어준다.
2. 계란 4개를 넣고 섞은 뒤 사워크림 150g, 레몬즙 2큰술을 넣고 섞다가 전분 4큰술, 우유 200ml를 넣고 섞는다.
3. 비닐백에 로투스 150g을 넣고 부숴준 뒤 버터 50g를 넣고 섞는다.
4. 케이크 틀에 유산지를 깔고 만들어둔 로투스 반죽을 평평하게 깔아준 뒤 치즈 반죽을 부어 예열된 오븐에 150도 50분, 180도 20분간 구워 냉장고에 3시간 이상 굳힌다.
5. 생크림 100g에 식용색소 초록색을 넣고 중속으로 3분, 저속으로 2분간 휘핑한다.
6. 케이크가 차갑게 식으면 케이크 위에 체리 필링을 올리고 테두리를 따라 초록색 크림을 짜준다.
7. 케이크 옆면에는 로투스를 두르고 크리스마스 장식을 꽂아 마무리한다.
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