Рет қаралды 12,139
זה שהיא הבסקית הכי טעימה בארץ ידעתי, אבל זה שהיא הכי קלה להכנה, רק מערבבים בעדינות את המצרכים, בלי מיקסר ואופים בחום גבוה כדי שהיא תישאר רכה ונימוחה מבפנים ותקבל מעטה שרוף קלות מבחוץ. זה הסוד של בסקית טובה, רכות מטורפת עם מרירות קלה מהשרפה- קצת כמו השרוף של קרם ברולה אם מחפשים בסיס להשוואה.
בסקית של טולי:
תבנית קוטר בין 18-20,
840 גרם גבינת שמנת (שלנו פילדלפיה),
חלמון 72 גרם (חלמונים),
ביצים שלמות 210 גרם (4 ביצים),
10 גרם תמצית וניל (כף),
300 גרם סוכר (כוס וחצי),
מערבבים הכול בעדינות,
מעבירים לתנור במצב טורבו שחומם מראש על 240 מעלות למשך 40 דקות, היא אמורה לרטוט כמו בסרטון, מקררים לילה במקרר לפני שפורסים.
מכינים?