Starożytna kuchnia - Krótka historia sernika i sera

[@MakutaZuul]

"Sernik Starożytnych" - aż poczujesz upadek Rzymu

[@Leszczu23]

Dziękuję! Super sprawa z odtwarzaniem tych przepisów. Podziwniam!.

[@lootownica]

-I jak kochanie, smakuje ci? -Dobre, ale nie rób więcej.

[@christophe-r5n]

@@lootownica politiquement correct 🤔🙄...😆😆😆

[@Duron0]

Jako miłośnik kuchni historycznej muszę powiedzieć jak bardzo cieszą mnie takie materiały na Twoim kanale. Przygotowujesz je świetnie i widać, że robisz dobry research. Starożytny Rzym to kopalnia ciekawych przepisów i nietuzinkowych smaków, które warto poznawać. Rzym nie tylko kultywował wiele rodzajów warzyw, owoców, zwierząt i przypraw, poławiał liczne gatunki ryb i innych morskich stworzeń, ale miał też dostęp do wielu dóbr z całego znanego świata dzięki szlakom handlowym. Spróbowałem wielu rzymskich przepisów i muszę powiedzieć, że są to wyjątkowe doznania smakowe niepodobne do niczego innego.

[@Skryptorium]

Dziękuję :))

[@kryst8733]

Może jakieś polecajki najciekawszych przepisów na kolejne odcinki?

[@mientoos2797]

<a href="#" class="seekto" data-time="150">2:30</a> piękne nawiązanie, szanuję

[@bar88888]

Niewolno jeść mrożonych ryb!

[@maksymalnybul6145]

O co kaman? Do czego nawiązanie?

[@sensei1991]

​@@maksymalnybul6145 do kanału Mietczyński i jego serii "Nie mam pojęcia co robię", gdzie tekst "Jedno Jajo oczywiście" jest dużym memem.

[@JestemGuestem]

​@@maksymalnybul6145Ni mom pojęcia 🤷‍♂️

[@funnyvalentine3993]

​​@@maksymalnybul6145 To nie jest reklama Lucullusa, to jest podziękowania dla Lucullusa.

[@kaboolchuck]

Kuchnia staroyztna. Tego zdecydowanie brakowalo na polskim youtube!

[@fabric536]

Wybitny materiał. Kanał Skryptorium to naprawdę najwyższy level twórczości. Pozdrawiam

[@Skryptorium]

Dzięki serdeczne!

[@Yanousecq]

Smacznego serniczka do pyszniutkiej kawusi!

[@Klasyczny_Introwertyk]

Wieczór jest , a ty o kawusia piszesz? 😮

[@decp12]

Może nie idzie spać wcześniej, ugułem?

[@yota-bf2mc]

Niech policjant mnie udusi po kawusi.

[@Miotaczdrugi]

@@Klasyczny_IntrowertykBo to komentarz dla tych co obejrzą rano.

[@sartarin0144]

Jeszcze "smaczniutkiego" powinno być...ten infantylizm jest koszmarny.

[@Ligawa]

Kulinarne odcinki top ⬆️ korzystając z okazji Wesołych Świąt dla wszystkich 🎄

[@Amaryllis-r5z]

"Cebulki dzikich kwiatów marynowanych w occie" - to przykuło moja uwagę. Podczas dni włoskich w supermarkecie zauważyłam cebulki w słoiczku, i były to właśnie tego typu cebulki, nie wiem z jakich dokładnie kwiatków, bo moja znajomość włoskiego nie pozwoliła mi na rozszyfrowanie gatunku. Zapewne jest to coś lokalnego, bo nie zauważyłam tych cebulek w sklepach włoskich. W każdym razie potwierdza to, że tradycje kulinarne przeżywają tysiące lat burzliwej nawet historii.

[@wegrzyn21]

Większość tradycji kulinarny z tamtegu okresu trwa dalej po prostu w zmodyfikowanej formie. Kuchnia każdego regionu geograficznego kształtuje się po przez kreatywne zastosowanie produktów które są na nim dostępne. Jedyne co mogło się zmienić to wzbogacenie palety dań po przez pojawienie się nowych produktów bądź łatwiejszą możliwość zdobycia produktów z innych regionów. Tu dużo namieszała era odkryć geograficznych i kolonizacja Ameryki Południowej. Nawet tak podstawowe dziś warzywo jak ziemniak jest sprowadzone z Nowego Świata. Gdyby nie tamten okres nasza nasze tradycje kulinarne były by dużo bardziej ubogie.

[@mykodemgrzybodem]

Na wiosnę zbieram cebulki krokusa, coś cudownego

[@DanielBiernacik-dv8wn]

Dziękuję za bardzo ciekawy oraz smakowity odcinek. Uważam za bardzo interesujące takie materiały o elementach codzienności, w tym jedzenia z minionych epok.

[@krutki]

„Jedno jajo oczywiście” mentioned XD

[@arkadiuszfornal2139]

Oglądam Pana od dłuższego czasu czasu i powiem że lubię bardzo treści przez Pana tworzone Temat kuchennych zagadnień sklonił mnie żebym zapytał Pana czy zrobi odcinek dotyczący kwestii higieny w kuchni bo dziś nie wyobrażamy sobie życia bez detergentòw myjących brudne tłuste gary przypalone kuchenki i tak dalej Ciekawi mnie jak w dawnych czasach radzono sobie z uporczywym brudem Pozdrawiam

[@Skryptorium]

Bardzo to specyficzne zagadnienie. I obawiam się że wąskie. Ale zerknę :)

[@arkadiuszfornal2139]

@Skryptorium Kto wie? Noworoczne wyzwanie Pan będzie miał Ja sobie rzucam sportowe A mianowicie pompki na jednej ręce i przysiady na jednej nodze

[@TenSam3133]

​@@arkadiuszfornal2139to dość proste... wiem świetnie od babci i prababci jak robiono to przed wojną. Albo gary czyszczono popiołem,lub robionym z niego ługiem,albo na wsiach szorowano piaskiem nad rzeką. Żadnych kuchenek nikt nie mył. Blacha na której gotowano wypalała się od ognia który pod nią buzował. Mydło było rzadkością,np prano w rzece waląc kijem płaskim w szmaty, czasem jak rosła to używając ziela np mydlnicy. Jeszcze znam ludzi którzy w PRL co prawda prali w domu,na metalowej tarze(tara,taka falista,drobno karbowana sztywna blacha) ale płukać to pranie chodzili nad rzekę i to nawet zimą....

[@KrzyhcoMao]

Świetne. Odkrywanie początków kucharzenia jest super ciekawe. Kiedyś Mistrz S. Lem taki kilkustronnicowy wtręt zrobił w jednej ze swoich książek, jak to Mistrz, ze swadą i humorem. Temat mega ciekawy. Dziękuję 🤟😁👍

[@tautheron6069]

W Afryce do tej pory na wyjątkowe okazje sporządzają tego typu wypieki, po których wszyskich bolą brzuchy. 😉 Wesołych i smakowitych świąt 🌲🌟🥧

[@weronikabieniaszek3959]

Jak zwykle bardzo ciekawy film :) A odtwarzanie starożytnych przepisów to świetny pomysł i chętnie zobaczyłabym tego więcej (o ile oczywiście autor ma cierpliwość do gotowania 😄)

[@marcinmarynowski2240]

Super. Historia żywa. Proszę o więcej :)

[@Piter44441000]

stanowczo prosimy więcej filmów z przepisami starozytnymi :)

[@PawełŁysakowski1986]

Zdrowych, wesołych, spokojnych Świąt wszystkim miłośnikom starożytności i nie tylko Ave Skrybo, dzięki Ci za tegoroczne wspaniałe materiały!!!!

[@Skryptorium]

Dziękuję bardzo! Wesołych!

[@krutki]

No i to jest ciekawe

[@MrVilgefortz]

sernik z galaretką, mój ulubiony!

[@ZombieFlowchart]

Zadziwiające jak wiele rzeczy musiało powstać w taki sposób jak: "ej Krzysiek to mleko co je wieźliśmy w bukłaku z jelita zrobiło się żółte i takie jakby gęste" "najpierw spróbuj, potem wyrzuć. Może to dobre"

[@Autovetus]

Kurde dzieki za ten test bo już chciałem na wigilię robić 😅

[@ItalianoVenice]

Hehe, całe życię piekę pizzę lub chlebek z 327g mąki, nie sądziłem że to może wynikać z moich Włoskich korzeni 😅

[@EmilRegisRohellec]

Fajny i wartościowy materiał 😊

[@pralkowcypl3646]

Wesołych Świąt!

[@LukaszTNT]

Dziękuję za ostrzeżenie Skrybo :)) może kiedyś jak syn podrośnie to coś takiego upieczemy. A propos, jest ciasto, a co starożytni pijali do tego? Bo pewnie jeszcze nie było Sagi, Jacobsa ani Inki ;)

[@Sarumanolsz]

Świetny materiał, nie wiedziałem że sernik ma taką długą tradycję wypieku

[@h4wk742]

Oooo nowy film

[@chandonen9938]

Uwielbiam twoje materiały🥹

[@MedycynaPoProstu]

Dobry pomysł na nagranie. 😊

[@Ainigmos13]

Warto poznawać historię od... kuchnii czyli życia codziennego z różnymi smakami, a nie tylko od kronik, które nieraz okazują się niestrawnymi panegirykami odnośnie polityków i polityki.

[@alanheraklesalexanderarsal5893]

Uwielbiam sernik, z rodzynjkami też.

[@andrzejkrygier5171]

Ludzie dzielą się na dwa typy. Tych co jedzą sernik z rodzynkami i na zwierzęta :D

[@zmotoryzowanymyxir]

Chyba na odwrót ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[@BigBomb361]

Heresy

[@JanuszKartofel1022]

Idealny program do obejrzenia po niedzielnym obiedzie przy kawie i serniczku👍

[@igorkownacki1677]

Jest druga w nocy a ja oglądałam faceta który robi sernik

[@Klasyczny_Introwertyk]

Wjedze na stół w te święta xD

[@1991jerzy]

Tak, aż szkoda że to nie makowiec. XD

[@waldek0808]

To może odcinek kulinarny na temat dań które przywędrowały do Imperium wraz z podbojami (o ile zachowaly sie jakieś zapiski) bo szczerze mówiąc to brzmi ciekawie jak legionisci wracajac z podboju Galii albo Germanii przynoszą przepis na jedzienie które robi furorę w wiecznym mieście

[@Skryptorium]

Sporo czytam na ten temat i jeszcze się na strzęp takich informacji nawet nie natknąłem :((

[@CzongT55]

To co teraz kolaboracja z panem romanem poskramiaczem byków i testujemy sposób na uzdrowienie woła XD

[@Miotaczdrugi]

Skryptorum psznie je, A może coś z pradwanej kuchni starosielskiej byś przygotował?

[@kubota1312]

Pszny pomysł

[@decp12]

Starosłowiański bigos z mandyrynkami.

[@Skryptorium]

Co to za kuchnia xx

[@decp12]

@@Skryptorium Boża, ugułem.

[@kubota1312]

Kuchnia bombaska

[@olesmaly]

Życzę smacznego ;)

[@juliastrankowska]

Sernik, mój ulubiony deser

[@GeneralNanachi]

normalnie tasting history po polsku! kocham ❤

[@Herbatk4]

3 godziny temu.. dosłownie 40 minut temu wsławiłem sernik melopita (ricotta, miód i cynamon), po kilku godzinnych poszukiwaniach starożytnych przepisów. Spróbuję jeszcze Libum, rzuciłem się na przecenioną ricottę.. :>

[@Skryptorium]

Mam nadzieję że wyszedł ci smaczniejszy :))

[@Herbatk4]

@@Skryptorium Smak nie jest najważniejszy ale jednak mam rękę do gotowania. Oby pojawiło się więcej materiałów z kuchni starożytnych! 🍞🍺

[@unnamedunknown8852]

mlody jestes to nie masz prawa wiedziec jak smakuja prawdziwe serniki, to ze nie smakuja jak dzisiejsze to akurat plus dla twojego wyrobu. fakt konsystencja wydaje sie zbyt zwarta, humowa jak np maslo... no ale kij wie jak to wtedy wygladalo.... mysle ze twoj sernik ma wiecej wspolnego z dobrym sernikiem niz te gowna dzisiaj serwowane...

[@maksymalnybul6145]

ROZPIESZCZASZ nas panie!

[@Bob-I_accepted]

Ciut stary ten twój sernik 😏🤔😁😁

[@Niepopulista]

Jak zwykle bardzo przyjemnie się słucha. Ale za brak oliwy w mieszkaniu fanatyka starożytnego Rzymu minus! XD Oliwa jest super na chlebie, do smażenia jajek sadzonych czy dowolnych rzeczy. Oprócz jajecznicy(to jedyna zbrodnia kuchni południowej) chyba we wszystkim pasuje równie dobrze jak nie lepiej od masła.

[@Skryptorium]

Oliwę mam, ale nie taką zieloną naturalną swiezą... Dlatego wolałem jej nie używać.

[@Johnny_Kremowka]

Jedno jajo oczywiście ❤ mam nadzieję, że nawiązania nie przypadkowe xD

[@JustysRze]

<a href="#" class="seekto" data-time="150">2:30</a> moje serce się uradowało

[@Apoiios_]

i jedno jajo oczywiśćie

[@TommyKazzam]

Witaj, Bryan Cristante 🥰💪

[@Skryptorium]

Co

[@bar88888]

Było piwo, był chleb, mamy sernik - czekam teraz na odcinek z najpopularniejszą w starożytnym Rzymie przyprawę - czyli Garum. xD

[@Skryptorium]

Może będzie :)

[@rejmons1]

Marcus Porcius Cato tłumaczy się Marsowy (od Marcus - należący do Boga Marsa) Świniak (od porcus/porcum - świnia) Kot/Cwaniak (od cato - kot, ale ponoć w ówczesnym slangu oznaczało to także "cwaniak.")

[@ekuerpo]

Sernik królem ciast od tysiącleci, i od tysięcy lat znajdzie się jeszcze miejsce na kawałek serniczka xD

[@szmonkas.1583]

HA! Też robiłem serniki na cześć Bogów!... Oczywiście naszych słowiańskich, a nie jakiś tam italickich. A słodziłem oczywiście miodem - za to po dzisiejszemu, bez mąki (przynajmniej tej zbożowej). "Spróbujmy Kawałka"! "Zjem Całego"! Zdaje się, że w łacinie niektórych nie występuje accusativus...

[@Skryptorium]

Stresuje się przed kamerą

[@Skryptorium]

Poza tym hej. Dopełniacz tutaj poprawnie użyłem. Spróbuj (nie sernik - co) ale czego (sernika)

[@Ouroborosus]

ej ale przecież twaróg obłożony miodem szczególnie skrystalizowanym jest przepyszny, kiedyś też tak zrobiłem sernik który przeypominał twój konsystencją i od tamtej pory już nie robię serników bo za dużo roboty.

[@Skryptorium]

Chyba coś nie tak z temperaturą miałem. On mi się piekł zdecydowanie za długo. I tak jakby się nie upiekł tylko ugotował chyba xx.

[@yoiu13]

@@Skryptorium mam podejrzenia, że gliniane przykrycie od góry obniżyło temperaturę. Pewnie w starożytnym piecu ogrzewało się też od ścianek, albo nawet miało kontakt z ogniem. Ale spróbuję zrobić wersję z "otwartą" blachą i dam znać jak wyszło

[@micha7797]

Nie dysponujesz wysokiej jakości oliwą? Cofam suba

[@Skryptorium]

1000k oil please

[@christophe-r5n]

😮...gdzie ja twaròg Kuuurła znajdę ??? Pròbowałem sam zrobić z ròżnych mlek ...i ni Hu... 😆👋🫵🫶👍🫡🇨🇵 Ps. Paradis serów 100 000 rodzajòw...a twaroga Ńi 😂😂😂 😮 🫵👍 dałeś mi ideę ...mam w lodòwie...grzybki kefirowe !!!

[@Krkrkrkrkrkrkr]

Błagam daj trochę, moje życie od tego zależy

[@hydrawsweterku]

Planowałam zrobić baskijski… będzie rzymski 😅

[@walkieloki]

👍501.Levis 😂😂😂

[@cespenaster]

Kiedy kolab z Mietczyńskim?

[@Skryptorium]

Ktoś to jeszcze robi

[@KrzysztofNowakowicz-h9l]

A można upiec na zwykłej blaszce? Lub w innym naczyniu? Czy fanatycy starożytnej kuchni mnie nie dojadą? Jak to jest?

[@Skryptorium]

A jasne że można..myślę ze nawet smaczniejszy wyjdzie :?

[@daywido3088]

One egg, obviously

[@marissia4391]

Mąka nie musi być składnikiem sernika. Starożytny autor raczej się nie pomylił.

[@minotaur007PL]

One egg of course

[@Skryptorium]

Obviously

[@szymonrozycki5204]

Polskie Tasting History after all this years Co do sernika Uważam że powinieneś robić więcej materiałøw jeśli nie typowo kulinarno- historycznych to chociaż o specyfikacjach kuchennych różnych obszarów W stylu Co jadali Persowie różnych klas spolecznych w Złotym Okresie Imperium Anyway cokolwiek na co. mamy źródła Będę piekł wedle przepisu w te święta mam nadzieję że wyjdzie odpowiedni xdd

[@Skryptorium]

Przecież ostatnio dużo starożytnej kuchni jest :)

[@szymonrozycki5204]

@Skryptorium To sorry Skrybo, musiałem przegapić Ale może być i tak więcej xdd

[@85veget]

😢Spaprałeś go przetrzymując za długo. "Zasmażył się"

[@Hassar_]

Pochwalam dodanie degustacji i opinii na końcu, brakowało mi tego w filmie z pieczenia chleba

[@Skryptorium]

Dużo mnie to kosztowało. Nie jestem youtuberem xX

[@sensei1991]

<a href="#" class="seekto" data-time="150">2:30</a> Is it a Mietczyński reference?

[@Skryptorium]

Yikes

[@riperszwede7128]

wiem co zrobie na wigilie

[@andrzejkrygier5171]

SERNIK TYLKO Z BIAŁEGO SERA Z RODZYNKAMI!!! Żadne pianki i inne wynalazki :)

[@Artikarti123]

Bez rodzynek

[@andrzejkrygier5171]

@@Artikarti123 fuj. Nie bluźnij.

[@akskdoa5662]

gdzie rodzynki

[@argongas3536]

Jestem obłąkany, jadam tylko serniki na zimno XD

[@dkusocinski]

ani słowa o oscypku HEJ!?

[@Crovaify]

Zastępować oliwe masłem 😂😂 Już nie szpanuj jaki bogaty jesteś, że Cie na masło stać. Oliwa jest znacznie bardziej użyteczna w kuchni i zdrowsza. Pozdrawiam

[@Procent_]

Wiecie dlaczego Rzym przetrwał tak długo? BO NIE DODAWALI RODZYNEK DO SENIKA.

[@decp12]

Skryba psznie je

[@Skryptorium]

:')

[@kubaszostak7222]

ale musi być suchy

[@Bocian_robi_klekle]

To nie sernik, tylko twarożnik, w tym nie ma sera.

[@mirosawnowak4874]

I co dobry? Dobry ale nie rób więcej 😂

[@Skryptorium]

Clickbait mówi to panu coś?

[@dawid662]

on tak mówi, bo chce więcej tego sernika dla siebie

[@jraszczyk]

Pamiętajmy że sernik z rodzynkami to nie sernik, tylko rodzynnik i herezja.

[@zmotoryzowanymyxir]

Widać że rzymianie nie byli barbarzyńcami. Nie dodawali rodzynek do sernika.

[@aviator_1315]

pomyśleć że już ponad 2000 lat temu wiedzieli że nie dodaje się rodzynek do sernika, jednakże dziś niektórzy go w ten sposób psują istny upadek społeczeństwa.

[@MarcinWietrzycki]

Pierwsze użycie rodzynków w serniku datuje się na 476 rok.

[@mrfear1747]

@@MarcinWietrzycki nie bez powodu nazywa się to początkiem mrocznych wieków

[@mateusz7079]

PSZNY

[@michaloo1997]

Ale żeby tak sernik bez rodzynek? :

[@decp12]

a tak!

[@mitris9153]

Jak widać Rzymianie rzeczywiście nie byli Barabrzyńcami