Warzę Pΐwo według przepisu sprzed 4000 Lat!

Рет қаралды 62,980

Күн бұрын

Пікірлер: 450

@maszynisciapolloapex5238 3 ай бұрын

Myślałem, że nic lepszego na youtubie nie spotkam już w tym roku ale wczoraj trafiłem na Twój kanał i jednak to będzie moje odkrycie 2k24, pozdro!

@Skryptorium 3 ай бұрын

Dzieki za dobre slowo!

@michalkowski100 3 ай бұрын

Rel +1

@januszlepionko 3 ай бұрын

@@Skryptorium Czy napisy po polsku są wygenerowane automatycznie przez YT, czy samodzielnie je dodałeś?

@Skryptorium 3 ай бұрын

@@januszlepionko automat. Przepraszam, nie mam na to czasu, stad niedokładności.

@januszlepionko 3 ай бұрын

@@SkryptoriumMoże lepiej wyłączyć ten automat? Robi błędy, że aż przykro na to patrzeć.

@Gen.Margulis 3 ай бұрын

Generalnie kiedyś chciałem rozkminić tajemnice kwasu chlebowego, jako słowiańskiego napitku. Głównym czynnikiem były moje nieudane wypieki chleba na zakwasie. Aby zakalce jakoś wykorzystać, szukałem informacji jak zrobić kwas. Jednak nie zadowoliłem się współczesnym przepisem na drożdżach. Słowianie w końcu drożdży nie znali. Pobawiłem się podobnie jak autor kanału w odkrywcę zapomnianej technologii. W poszukiwaniu informacji przekopałem za pomocą tłumacza ruski internet, gdzie na blogu pewnego piwoznawcy mogłem dokładnie poznać historię kwasu chlebowego, jak i samego piwa. Dla jasności, u ruskich kwas nie koniecznie oznacza chlebowy jak u nas. Nie mniej jednak, korzenie obu napojów mają miejsce w starożytności. Technologicznie sumeryjskie piwo to przefermentowany kwas chlebowy. Skąd taka śmiała teza? Po pierwsze używa się słodu jako zastępstwa dla miodu, czy syropów. Cukier jest konieczny aby zaistniałą fermentacja alkoholową. To cecha kojażona z piwem. Ale ten bappir łudząco przypomina ruskie krakersy, jakie wypiekano pod warzenie kwasu. Myślę że sumeryjskie piwo, bez przypraw, piło rosyjskie chłopstwo jeszcze w XVIII wieku. Bo do wyrobu domowego kwasu używano zarówno słodu jak i krakersów. Drożdży nie znano. A co do moich eksperymentów. Jak skupiłem się na najprostszej możliwej formie czyli zalanie wysuszonych zakalców słodką wodą. Proporcje i opis jak to zrobić o dziwo nie pochodził zza wschodniej granicy ale... z Kanady. Po pierwszej próbie, naprawdę myślałem że z braku innych opcji i odmiennych kubków smakowych to co mi wyszło, mogło naszym słowiańskim przodkom smakować. Ale druga próba przyniosła nieoczekiwany rezultat. Wyszła mi bowiem lemoniada. W smaku coś między pomarańczową drażetką musującą a dobrą lemoniadą. O aromacie chleba. To było coś niesamowitego. Zrozumiałem dlaczego tak długo ten prymitywny napój przetrwał na naszych ziemiach i czemu we wczesnym średniowieczu był tak powszechny. Bo po prostu był zajebisty w smaku. Skrybo, życzę Tobie kolejnych udanych prób i tego uczucia gdy efekt kilkukrotnie przerośnie oczekiwania. Ja mam nadzieję jeszcze powtórzyć ten sukces, bo puki co, tak dobre wyszło mi jedynie raz.

@Skryptorium 3 ай бұрын

Brawo! Ciekawy eksperyment. ten moj ciemnobrazowy napoj rzeczywiscie moglby byc pijalny, gdyby niezbyt duza ilosc tego zakwasu, ktora spowodowala ze to bylo po prostu za kwaśne. Ale w tle faktycznie przyjemny orxezwiajacy napoj. Ale czy piwo? Dzieki za komentarz, pozdrawiam!

@Gen.Margulis 3 ай бұрын

@@Skryptorium Możliwe, że była to tylko fermentacja kwasem mlekowym. Wtedy kwaśny posmak zdominował. W suchym chlebie na zakwasie pozostają aktywne bakterie (głównie w skórce). Dzikie drożdże również dają kwaskowaty posmak piwu. Piwo dawniej było więc raczej kwaskowate. Ale nie sądzę aby wykręcało morde. Mam nadzieję że to nie była ostatnia próba. Pozdrawiam

@Bakambol 3 ай бұрын

@@Gen.MargulisTo musi być jakiś zakalec czy może być normalny wysuszony chleb?I drugie pytanie jakie proporcje chleba,wody,cukru i jak długo to musi stać aż będzie gotowe?Z góry dziękuje😄

@jakubrogacz6829 3 ай бұрын

@@Bakamboldołączam się do prośby o przepis - aktualnie robię raczej coś w stylu podpiwka gotując kawę zbożową z karmelem i dorzucając drożdży ( muszę spróbować dać rodzynki w to jako starter )

@Bakambol 3 ай бұрын

@@jakubrogacz6829 Takie z kawki zbożowej tez ma procenty?😁

@albertmajsnerowski8943 3 ай бұрын

Jeden z lepszych odcinków. Miło cię zobaczyć.

@gregory3108 3 ай бұрын

Było już na innym odcinku o piwie , ale tylko symboliczne tu teraz Skryba pokazał klasę - detaliczne 👌

@atojad4352 3 ай бұрын

Świetny film!!

@arak-fz7mn 3 ай бұрын

Super film szacun za muzyczke z blok ekipy chwilami XD

@Skryptorium 3 ай бұрын

To jest z kapitana bomby :d

@arak-fz7mn 3 ай бұрын

@@Skryptorium no jakby sie dokopywać to pewnie w ogóle jeszcze z Italii albo innego starego gowna z dysku walaszka, ale z ziomeczkami z blok ekipy skojarzyło mi sie najszybciej 😅

@beskydyk 3 ай бұрын

Smak podobny do cydru to wina drożdży i wysokiej temperatury w której odbywała się fermentacja.

@moyren232 3 ай бұрын

Szanuję odcinki eksperymentalne ze Starożytnego wschodu, oby więcej takich!

@Skryptorium 3 ай бұрын

Jak sie ten przyjmie to pojdziemy dalej z tym wozkiem. Fajnie sie bawilem przy tym odcinku, chociaz zajelo mi to z 3 tygodnie.

@KT-tj8dw 3 ай бұрын

W kolejnym odcinku prymitywnymi metodami budujemy zigguraty! 😊

@robertjakubczak9437 3 ай бұрын

@@KT-tj8dwto nie takie proste. Projekt nadzór budowlany i pozwolenie na budowę 🤣🤣🤣

@arcymocarz 3 ай бұрын

@@Skryptoriumliczę że dowiem się jakiego pra mocnego fulla pił Sinuhe Isztar Aszirad-amon Tut-anel Nursuarel Ibrahim, później znany pod nazwiskiem Ferdynand Kiepski, nim za nieróbstwo przy budowie piramid, został skazany na wieczne bezrobocie.

@PastaLord-mg9ij 3 ай бұрын

@@KT-tj8dw Niegłupie, jako widz, chcę wziąć w tym udział, podpiszę, że na własną odpowiedzialność i jedziemy!

@ELRRR 3 ай бұрын

Filmy historyczno-kulinarne to idealne połączenie

@adamgab2108 3 ай бұрын

hahaha ta ostatnia scena najlepsza , dzięki twojemu kanałowi polubiłem starożytność jako okres i mam nadzieję ,że będzie więcej materiałów

@jakisvindornakiju4765 3 ай бұрын

Harry Potter warzy sumeryjskie piwo :0 A tak żarty na bok - świetny odcinek, dziękujemy! Uwielbiam Twój kanał.

@gregory3108 3 ай бұрын

Harry Potter odpada w przedbiegach...nasz Skryba to osobna superliga ☝

@JanKowalski-gq1rp 3 ай бұрын

Tzw. archeologia eksperymentalna. Bardzo ciekawa i ważna dziedzina nauki XD

@graylife7520 3 ай бұрын

Nie spodziewałem się że podczas nauki do egzaminów na studiach nauczę się sumeryjskich technik ważenia piwa, jednak nie narzekam na zdobytą wiedzę

@stachu3362 3 ай бұрын

*warzenia

@fideasu3690 25 күн бұрын

Oj tam, najpierw się warzy, a potem czasem też waży 😂

@inkwizytorpacyfista944 3 ай бұрын

Tak, kuchnia starożytna. Tego właśnie mi brakowało na polskim yt. Rób tego więcej, błagam

@dariuszreda3291 2 ай бұрын

Zawsze zywy przepis 1410!!! Bitwa pod Grunwaldem dzialal tysiace lat przed bitwa!!!

@tomizubi 2 ай бұрын

Spróbuj fasolki z cebulą. Tylko nie dawaj pieprzu,wtedy go nie znano. Wystarczy ugotować fasolkę w morskiej wodzie i później dodać cebuli

@TheApokalipsa88 3 ай бұрын

Czyli to drugie piwo które próbowałeś było takie wspaniałe że aż obcymi językami zacząłeś mówić 😊

@Thekola01 3 ай бұрын

czekałem na opis jakiś a tu chłop gada po pradawnemu

@mrfear1747 2 ай бұрын

@@Thekola01 śpiewa hymn do ishtar, chyba mu smakowało

@gixika 3 ай бұрын

Waszmość wspaniały odcinek zrobił, czekam na całą serie. W następnym proponuje opiu.m

@Skryptorium 3 ай бұрын

A za dwa odcinki pozdrowienia do wiezienia

@gixika 3 ай бұрын

@@Skryptorium Ooo właśnie, kolejny świetny pomysł. Więzienia w starożytności

@kita5682 3 ай бұрын

16:20 niesamowite ze pokazałes twarz bez żadnego eventu😂😂

@olesmaly 3 ай бұрын

Niesamowity odcinek , powodzenia w eksperymentach piwnych

@kubawisniewski4320 3 ай бұрын

Ten materiał jest najbardziej zachęcający powodem aby pójść na studia historyczne

@Skryptorium 3 ай бұрын

Mimo wszystko zastanów się dwa razy 💀

@mrlostagentkrenski9227 3 ай бұрын

Musi to być prawdziwa pasja, gdyż ja kończę pierwszy rok Historii i mam zarówno bagaż pozytywnych doświadczeń, jak i takich, które młodszego mnie odsunęłyby od pomysłu studiowania tego kierunku. Debatowania nad przyczepnością sandałów rzymskich legionistów podczas bitwy pod Adys z 255 roku, porównywanie chwiejnego Prokopiusza z Cezarei do TVP oraz zagwozdka nad tym, czy wielbłąd otrzymany przez Ottona III podczas hołdu trybutarnego w roku 986 był dromaderem czy baktrianem to krople w morzu wspomnień, otoczone przez niezliczone nieprzespane noce, spędzone na zakuwaniu każdego asyryjskiego władcy oraz skrawków ziemi zagarniętych przez Totmesa III. Także ten: musisz naprawdę wiedzieć, jak bardzo kochasz historię i jak bardzo jesteś w stanie się dla niej poświęcić.

@PastaLord-mg9ij 3 ай бұрын

@@mrlostagentkrenski9227Przecie to same radości wymieniłeś, gdzie tutaj poświęcenie?

@Ojcovito-ck5le 3 ай бұрын

A mnie zachecilo do zrobienia wlasnego piwa

@bushido_33 3 ай бұрын

Cóż, jak mówili inni - przemyśl dwa albo i trzy razy czy na pewno to jest to, co chcesz robić. Dobrze w międzyczasie myśleć o innej ścieżce, bo historia jest fascynująca i uczy dobrze warsztatu, ale kokosów z tego nie ma. :D

@Ligawa 3 ай бұрын

Fajny odcinek Dzięki za Twoją pracę, oby nie było rewolucji żołądkowych po tych trunkach. 👀

@PastaLord-mg9ij 3 ай бұрын

No właśnie Skryba, były?

@pantheo9457 3 ай бұрын

17:00 to zbliżenie na "AUTYZM" xD zajebisty film, bardzo ciekawy i fajna forma!

@arkadiuszjagodzinski2983 3 ай бұрын

Ciekaw byłem jak wygląda twarz o tak ciekawym głosie no i się wreszcie dowiedziałem. Masz jakieś doświadczenia lektorskie? Myślę, że masz duży potencjał.

@Skryptorium 3 ай бұрын

Nie no, bez przesady. To po prostu ustawienia mikrofonu i podbicie basowe :D

@jankedzior8199 3 ай бұрын

Genialny kontent. Podziwiam pracę którą wykonujesz. Tak w ogóle to są tematy które mnie chyba najbardziej pasjonują, geneza ucywilizowanego człowieka itp. Dzięki za to co robisz!

@matrixks666 3 ай бұрын

16:58 "jest to spowodowane tym..." I to zbliżenie na książkę. Szczerze mnie to rozbawiło xD

@bartlomiejswierczynski7949 Ай бұрын

Prawda jest taka że piwo pili wszyscy, także dzieci, z prostego powodu, 1% alk wystarczy żeby napój był pozbawiony drobnoustrojów chorobotwórczych. Albo pili albo chorowali. Unoszące się i opadające fale mogły dotyczyć procesu fermentacji kiedy piana pojawia się i znika w zależności od temperatury otoczenia (fermentacja jest bardziej gwałtowna lub mniej)

@obamacare_grucha 3 ай бұрын

Dzięki tobie jestem zafascynowanym Historią starożytności. Dziękuje za twoją ciężką robotę. Szkoda że jest mało podobnych kanałów jak ty na polskim youtube.

@kbilsky 3 ай бұрын

Nie chodziło o chęć odurzenia się (choćby dlatego, że odmienne stany świadomości mogły być wywołane przez szereg innych łatwo dostępnych rzeczy, w tym nie tylko roślin ale i... czynności - o czym starożytni doskonale wiedzieli), lecz o "pewne" źródło bezpiecznego dla zdrowia napitku - woda wtedy (poza tą świeżą źródlaną) często była skażona drobnoustrojami i pasożytami, i aż do XIX wieku ludzkość nie znała tego prostego sposobu na sterylizację wody jakim jest jej przegotowanie. Procesy jakie zachodzą przy powstawaniu piwa powodują, że napój taki (o ile się uda - a nieudane piwo jest po prostu nie do wypicia) jest wolny od pasożytów i bezpieczny dla naszego zdrowia. I rzeczywiście, to dzięki piwu zawdzięczamy ten skok cywilizacyjny, ale powodem był czysty pragmatyzm a nie chęć nabzdryngolenia się (co z resztą nie byłoby takie łatwe, ze względu na niską zawartość alkoholu).

@czort7979 3 ай бұрын

Haha, to jak Twoja twarz zamieniła się w tego sumeryjskiego męża i począłeś Skrybo mówić językiem jego, padłem🤣🤣 Świetne poczucie humoru.

@jakubm9978 3 ай бұрын

Ten kanał to moje TOP1 w kategorii Odkrycie Roku na yt

@SuliusB 3 ай бұрын

Ciekawy materiał 12:30 zasadzniczo nie gotuje się zacieru tj. nie doprowadza sie do wrzenia ponieważ enzymy rozkładające skrobie na cukry proste zawarte w słodzie dezaktywują się powyżej 75°. Jest to konieczne ponieważ drożdże nie fermentują cukrów złożonych. Natomiast energiczne mieszanie min. pozwala równomiernie rozłożyć temperaturę w naczyniu podczas zacierania. Optymalna temperatura działania enzymów o których mowa to 60-65 14:30 być może właśnie dlatego twoj zacier podgrzany do wyższych temperatur smakował lepiej bo były to lepsze warunki dla drożdży. W kontrze, czyli w zacierze niskotemperaturowym mamy więcej skrobi której drożdże nie ruszą ale niektóre bakterie już tak, przez co uzyskamy kwaśny smak. Oczywiscie wówczas nic nie bylo wiadomo o enzymach oraz wiązaniach glikozydowych łączących cukry proste. Niemniej metodą prób i błędów być może mogli zaobserwować że zacieranie w określonych warunkach sprawia ze produkt końcowy lepiej fermentuje i smakuje.

@kazimierzwisniewski391 3 ай бұрын

A JAK DŁUGO MUSI PIWO LEŻAKOWAĆ, BY DOJRZAŁO ? 🤔🍻

@dariuszreda3291 2 ай бұрын

£OOO!!! £ucona £osoba sie £odezwala!....

@fideasu3690 25 күн бұрын

Przez te tysiące lat na pewno zdążyli wypróbować niemal wszystkie kombinacje metod i dostępnych składników. Nawet przypadkiem, wystarczyło że ktoś np. przysnął i grzało się dłużej niż powinno. Albo ktoś chciał się raz popisać przed szefem, jak to on energicznie miesza 😂 a jak się okazało, że wyszło lepsze niż zwykle, to zaczęli robić tak więcej.

@karolch4611 3 ай бұрын

Końcówka perfekcyjna na to liczyłem, w końcu też zrozumiałem o jak to robiłeś, świetny film i ciekawa produkcja

@zbigniewgotkiewicz 3 ай бұрын

Chleb i piwo to prawie takie samo pożywienie. Różni się głównie ilością wody 😂

@edim108 2 ай бұрын

W sumie to coś w tym jest. Mogło się komuś walnąć przy robieniu chleba i wlał za dużo wody a w sumie szkoda wyrzucać, później spróbował i miał odkrycie tysiąclecia 😂

@messorem6476 2 ай бұрын

To nie teoria to czysta prawda. Jak sam mówiłeś chodziło o dosłownie kilka dodatkowych ziaren. Dziko rosnących roślin było w tamtych czasach mnóstwo a rolnictwo nie było zaawansowane. Ludzie zasiewając pola musieli czekać cały sezon a zboże którzy wyrosło miało praktycznie tyle ziaren co dzikie pędy. Praktycznie po kilka na sztukę. Totalnie nie opłacalne było czekać tyle czasu żeby się w to bawić dla jedzenia którego było naokoło od groma

@lepaj6902 3 ай бұрын

Co do tego lenistwa z początku to to jest niepodważalny fakt, że człowiek jest z natury leniwy i byłbym w stanie postawić tezę, że to lenistwo napędza rozwój ludzkości. Ludziom od zawsze się nic nie chciało. Nie chciało im się chodzić i własnoręcznie targać badziewia to oswoili zwierzęta które będą to robić za nich, nie chciało im się biegać po polach z dzidą za dzikami to zamontowali dzidę na napiętym kiju, a gadzine sobie zamknęli za chałupą, nie chciało im się już robić jednego i drugiego to na przełomie XVIII i XIX wieku sprowadzili katastrofę na życie w społeczeństwie. Przykłady można wymieniać w nieskończoność.

@qamiqadze3060 3 ай бұрын

Ale jaja, nie spodziewalem sie takiego formatu zupelnie. Dzieki za to cudo ❤

@KokoroMisaki 3 ай бұрын

Makłowicz robiący alkohol z podkładem z Kapitana Bomby - złoto XD

@dawidm08277 3 ай бұрын

Pozdrawiam i licze na więcej podobnych odcinków Smacznego sumeryjskiego piwa😁👌🍻

@mortvoldelord 3 ай бұрын

Jak wypił drugie piwo to zaczął sprzedawać miedź złej jakości

@pierrenietzsche8882 3 ай бұрын

Super odcinek Teraz czekam na miod pitny

@onieznajomy9553 3 ай бұрын

piwo pili bo bylo zdrowsze niz zwykla woda, alkochol zabijal bakterie i ludzie po nim tak nie chorowali

@arturhashmi6281 3 ай бұрын

Warto by wspomnieć, że piwo w starożytności nie było napojem per se, a raczej zupą, gęstą, mętną, alkoholu nie było w nim wiele i był on raczej pomocny w konserwacji niż w "libacji", nie bez powodu piwem płacono robotnikom w Sumerze, piły je też dzieci, był to pożywny posiłek, a nie zimny napój gazowany jak niektórzy mogą sobie wyobrażać, do piw dodawano ponad to praktycznie cokolwiek wpadło w ręce, owoce, soki przyprawy, kaszę a nawet wino

@kilro1527 3 ай бұрын

Komentarz z historyjką ku przestrodze! "Głośna" sprawa sprzed ponad 20 lat. Jeden ze studentów historii znalazł przepis na "napój" dla berserkerów. Finał sprawy zakończył się w szpitalu, usunięto nerkę i chyba część wątroby. Pij odpowiedzialnie! Pozdrawiam.

@TheBraciaali 3 ай бұрын

A jaki był przepis? Dla kolegi pytam..

@Skryptorium 3 ай бұрын

Ale to zdaje sie kolega zapodał sobie muchomorki. No tak, trzeba uwazac. Ja jesscze zyje :)

@lesiolesio 3 ай бұрын

Fajne fajne... piwo kiedyś to nie piwo dzis. Kiedyś fermentacja służyła zabiciu bakterii w wodzie i jak nie patrzeć cel osiagiety

@StefanDjordjevic814 3 ай бұрын

Немам појма шта је мене као Србина довело на пољски канал , ал добро . Опасан вам Гералт .

@Kalsiver 3 ай бұрын

Dzieki wielkie za analizę! I za materiał! Wreszcie głos zgrał się z twarzą 😊

@Ktonsens 3 ай бұрын

Tak powinnam uczyć się na sesję, ale teraz mam ochotę uwarzyć piwo sumeryjskie

@kamilkamil2219 3 ай бұрын

A to nie jest przypadkiem tak że takie piwo spowodowało że nie mieli tak często sraczki jak bez piwa

@Skryptorium 3 ай бұрын

Jezeli mialo to piwo jakis alkohol to pewnie tak

@SuperDev321 Ай бұрын

Dobrze się to oglądało. Oby więcej takich materiałów z gotowaniem z starożytnych przepisów :D

@TheMetallicaTVHS 3 ай бұрын

Mocny amper theme i jest gitarka

@klosiu1 3 ай бұрын

Bardzo ciekawy eksperyment! Jestem w stanie bez trudu uwierzyć, że mezopotamskie piwo smakowało bardziej jak wino. "Piwo" to jest raczej klasyfikacja ze względu na wsad fermentacyjny, a nie smak. Zboża, a nie owoce. Ale krótka fermentacja, dodatek słodkich składników, a przede wszystkim brak chmielu musiał powodować taki bardziej winny smak. Próbowałeś ten bappir? Wygląda całkiem apetycznie po wypieczeniu :). Moim zdaniem po wysuszeniu i wtórnym zmieleniu z powodzeniem stosować do niego miary objętościowe. Indianie w Amazonii podobnie przerabiali maniok na alkohol, tylko że oni taki suchy wypiek jeszcze przeżuwali, żeby go zakazić drożdżami z jamy ustnej. Ale oni z kolei do wypieku nie używali drożdży. PS Bardzo wyraziste są te mezopotamskie figurki i płaskorzeźby :).

@dancinginvibrations 3 ай бұрын

Ciekaw jestem jak wyglądało życie społeczne w starożytnym Sumerze. Ciekawe czy na ulicach starożytnych miast ryzykowało sie życiem wychodząc z domu jak np Dzisiaj np. w Paryżu. Jaką kulturą był w starożytny Sumer? Opowiesz coś więcej na temat tej cywilizacji?

@hubert1463 3 ай бұрын

Komentarz dla statystyk bo zajebisty film zrobiłeś wielki skrybo

@Stasio800 3 ай бұрын

Człowieku jak ja szanuję tą twoją wiedzę.

@ukaszmaysz9554 3 ай бұрын

Mój drogi skrybo myślę że najbliżej smaku starożytnego zaginionego piwa będziesz jeżeli kupisz Kuflowe Mocne 7,2 procent i dodasz do niego uncję złota

@meanwhileinpoland_ 3 ай бұрын

Kilka tysięcy lat temu na terenach Mezopotamii nie było pustyni a stepowe łąki. Nawet taka Tunezja za Imperium Rzymskiego była wypełniona pięknymi ogrodami, łąkami na których kwitło życie.

@p4wliczek 3 ай бұрын

Kanał encyklopedia historyczno-kulinarno-kulturowo-ciekawostkostkowo-komediowy... idealnie 😂

@esperantinamirska 3 ай бұрын

Fenomenalny kanał. W kolejnym filmie może coś o piwach gruitowych, które warzono zanim zaczęto stosować chmiel. Średniowieczne piwa gruitowe to fascynujący, chociaż mało znany temat.

@Chimichura 3 ай бұрын

Fantastyczny odcinek!! Miałam wielką przyjemność podczas oglądania go. Trzymam kciuki i kibicuję za dalszy rozwój kanału! 🫡🌷

@docentfiutt4928 3 ай бұрын

Panie skrybo w razie czego Pan sie nie pomylil, pamietam ze szkoly hydrolize skrobii bialka ewentualnie denaturuja albo sie wysalaja, pozdrawiam:)

@gg-ri4qq 2 ай бұрын

Dobra robota.Ciekawa interpretacja sumeryjskiego "przepisu". Masz suba👍

@damiano6575 2 ай бұрын

Bardzo ciekawe,jestem piwowarem :) i zrobiłeś bardzo interesujący material :)

@yavimayawurm9769 3 ай бұрын

Od wielu wielu wielu lat chcę spróbować sumeryjskiego piwa. Wiele tez o nim ogladalem ale coz moje zdolnosci kulinarne pozwalaja tylko na robienie kromek xd a zona abstynentka i do robienia piwa jej nie ciagnie

@makukantube 2 ай бұрын

No cóż, podziwiam za proóbę uwarzenia ich piwa. Bardzo ciekawy eksperyment.

@Arzdnej 3 ай бұрын

Ja na podstawie Twojego opisu się zastanawiam czy ten bappir to nie był po prostu słód wysuszony/wypieczony w wysokiej temperaturze i nadający piwu tego orzechowo - karmelowego smaku. Opis sugerujący łatwe odmierzanie "sypkość" pasowałby do do mojej hipotezy. Oczywiście ja nie znam źródeł i nie potrafię ocenić czy jest to realne czy nie.

@HorochovPL 2 ай бұрын

Makłowicz a w tle muzyka z Kapitana Bomby, chyba prześledzę ten kanał przez dłuższy czas

@tsob474 3 ай бұрын

Subuje od dłuższego czasu bo świetny kontent, ale ten odcinek to już mistrzostwo. Więcej!

@anszej94 3 ай бұрын

Mega świetny pomysł i wykonanie. Lecę grać w Nabuchodonozora

@ujusix3393 3 ай бұрын

Jestem fanem tego że na polskim yt jest kanał który czymś takim się zajmuje. Bardzo mi się podoba że nie robisz kopii „tasting history” masz inne podejście i trochę inną formę, która mi osobiście bardziej pasuje

@Skryptorium 3 ай бұрын

A sprobuje wlasnie zrobic chyba cos a'la tasting history jesli bedzie nastepny kulinarny, bo jednak widz, ktory na codzien nie ma tak silnej zajawki oczekuje mięsa od razu. A tutaj trxeba bylo sie na to naczekac do samej koncowki. Także nie przyzwyczajaj sie. Z tym to bede sobie eksperymentowal jeszcze :P

@wytrzeszczwytrzeszcz7739 3 ай бұрын

Chcesz powiedzieć że fakt że oglądam ten filmik na urządzeniu wielkości sandała korzystając z nowoczesnej toalety z syfonem zostało spowodowane tym że ktoś chciał dupnąć browara? 😮

@patrykgarczynski8753 Ай бұрын

Fajny kanał. Kiedyś dam Ci wsparcie bo zasługujesz. 🙂

@bershibek8672 3 ай бұрын

pierwszy oglądany film na nowym kompie, czuj się zaszczycony xD

@damianfox1531 3 ай бұрын

I się nie podzielił...

@szogun-iy9qz 3 ай бұрын

Akurat piwko kraftowe otwierałem,a tu takie złoto na yt 👍

@mateuszmilo4712 3 ай бұрын

Końcówka mnie rozbawiła 😂 dobrze się bawie oglądając Twoje filmiki oby tak dalej

@equilibrum999 2 ай бұрын

苏美尔的历史，很古代也。

@zbigniewgotkiewicz 3 ай бұрын

Nikt tego nie porusza, ale życie osiadłe moglo być w jakiś sposób wyborem kobiet a nie mężczyzn :) W końcu Cywilizacja rolnicza była w dużym stopniu jak mi się wydaje matriarchalna.

@Skryptorium 3 ай бұрын

To jest obecnie bardzo dyskutowana kwestia. Zaproponowana jak sie mi wydaje przez Marie Gimbutas. Ale oczywiscie srodowisko naukowe ostatnio silniej twierdzi, ze tak tak matriarchat. Ale fhyba dlatego ze teraz taka moda.

@zbigniewgotkiewicz 3 ай бұрын

@@Skryptorium Mieszkałem trochę z berberami w Maroku. Ta grupa etniczna to rolnicy z Anatolii, którzy doszli do Atlantyku przez Afrykę. Tak ten matriarchat nadal jest mocno odczuwalny. I styl życia też uzmysławia ten z okresu rewolucji neolitycznej. Przede wszystkim brak pośpiechu oraz to, że wewnątrz domu rządzą kobiety a na zewnątrz w zasadzie ich nie widać.

@WolvGame 3 ай бұрын

I tak narodził się alkoholizm

@IzaNiunia-gx2lf 3 ай бұрын

Dziękuje za ten odcinek! Właśnie go oglądam popijając złocisty trunek...🍺

@Skryptorium 3 ай бұрын

Smacznego!

@gregory3108 3 ай бұрын

Cicho🤫 ja nagrywam to na twardy dysk, lepiej to będzie mi służyć jak książki- mam nadzieję, że Skryba się nie obrazi 🤔

@wodekkuczynski9038 3 ай бұрын

Czy to pierwszy eksperyment archeologiczny na polskim jutubie? Gratuluję

@008Paton 3 ай бұрын

Ten zapach kiszonki moze wynikac z tego ze nie zamkles szczelnie pojemnika fermentacyjnego. Sugerowałbym nalać brzeczke do kadzi fermentacyjnej, zamknąć ją szczelnie jakims dekielkiem z otworem gdzie wlozylbyć rurke fermentacyjną ( gerglas). Też kiedyś domowo warzylem piwo i to dużo dodaje do smaku i zapachu. Super odcinek

@Skryptorium 3 ай бұрын

Tak, natomiast otwarte fermentacje byly w uzyciu na 100%. Stosowanie kadzi ze zwezona szyjka w 4-2 tysiacleciu jest dyskusyjne.

@adamsulich 3 ай бұрын

O kurcze ale fajny eksperyment, szacuneczek za jeszcze testowanie tego, co się zrobiło.

@inspektorsowa 3 ай бұрын

Coś ty tam powiedział po spróbowaniu drugiego piwa? :D

@jakubkowalczyk3409 3 ай бұрын

Super pomysł z otworzeniem piwa sumeryjskiego więcej takich filmów👍👍

@Klasyczny_Introwertyk 3 ай бұрын

Browar z Imhotepem to było by coś xD

@Miodowy 3 ай бұрын

Zacieranie na gorąco jest o tyle niekoniecznie potrzebne, o ile na świecie istnieją wyroby alkoholowe nazywane mylnie winami, które powstają poprzez zalanie surowych zbóż wodą i dodaniu drożdży. np. popularne w Polsce wino ryżowe czy mniej znane żytnie. ps. w świeżo wypieczonym chlebie nie będzie drożdży - wszystkie zginą przy pieczeniu.

@Skryptorium 3 ай бұрын

Chleb pozostal w srodku surowy. Wypieklem go tylko z zewnatrz. :)

@Miodowy 3 ай бұрын

@@Skryptorium Jeżeli temperatura w środku przekroczyła 40 stopni to mogły nie przeżyć. Nie znam się na piekarniczych, ale piwne (de facto bardziej zbliżone do tych z przed wieków) mają małą tolerancję na temperatury.

@jarosawrzepecki 3 ай бұрын

1:29 Jako fan kanału i psycholog spieszę z średnio istotnym faktem w kontekście tego filmu, że przytoczona hierarchia potrzeb Maslowa jest obalonym naukowo modelem pl.wikipedia.org/wiki/Hierarchia_potrzeb Natomiast obserwacje wokół współczesnego napitku "rozrywkowego" pokazują, że chęć uzyskania pewnych efektów "umysłowych" faktycznie jest silnym atraktorem dla homo sapiens ;) kzbin.info/www/bejne/kGiwfnpsm7CCgpYsi=q0njtL_bCTRh8g_K

@Skryptorium 3 ай бұрын

O dziekuje. Nie mialem pojecia!

@jarosawrzepecki Ай бұрын

@@Skryptorium tutaj szerzej o działaniu alkoholu na zwierzęta , w tym ludzi. kzbin.info/www/bejne/Y6LTon2Yjshrn6ssi=Vb9sgKZGJsvIAynv

@lootownica 3 ай бұрын

Szkoda że nie sprawdziłeś miernikiem czy to ma %. Ale na pocieszenie po traumie jaką zostawiło ci to drugie piwko: przynajmniej nikt tego wcześniej nie wypluł, jak taki jeden "drink" lubiany przez rdzenne plemiona zamieszkujące Amazonię😅. A gdzieś w Afryce piją skwaśniałe mleko zmieszane z krowią krwią... Mleczna kaszanka bez kaszy...

@Skryptorium 3 ай бұрын

A moze wlasnie trzeba bylo, bo w slinje jest zawarta amylaza, czyli ten sam enzym co w slodzie wlasnie :)

@lootownica 3 ай бұрын

@@Skryptorium Czyli napluć i jak najszybciej zapomnieć że jest naplute. Zaleta bycia złotą rybką xD

@mwk1 3 ай бұрын

Ciekawy materiał, ale wybacz, że muszę się dop****ić. Browarnik a Piwowar to odrębne pojęcia i nie należy tych słów stosować zamiennie. 14:09 - fermentacja może odbywać się TYLKO bez udziału ognia. A poza tym, serio, "złocisty trunek"? Ile jeszcze lat powielany będzie mit na temat nazewnictwa piwa? Popularyzując wiedzę na dany temat róbmy to dobrze i z głową, szczególnie Pan, Panie Skryba!

@Skryptorium 3 ай бұрын

O co chodzi ze zlotym trunkiem. Na prawde nie rozumiem dlaczego zwalcza sie ten zwiazek wyrazowy. Jak jeszcze kopyra ogladalem to tez chyba cos o tym gadal ale juz nie pamietam. W czym problem? Co do piwowara i browarnika pelna zgoda. Myslalem ze to synonimy, dzieki. A fermentacja to wiadomo ze bez ognia. Nie wiem skad mi sie tam to zahaczylo przy zacieraniu. Dxieki za uwagi i czekam na wyjasnienia :D

@equilibrum999 2 ай бұрын

to cemu ne przeimiemu z nahuatlahtolli nazwy tleatl, ognista woda?

@GokuRoman008 3 ай бұрын

Siemka, bardzo ciekawy pomysł na odcinek. Brakuje takich ciekawostek na KZbin 👍👍

@jacplac97 3 ай бұрын

Nie ukrywam, się nawet uśmiałem gdy usłyszałem fragment Mocnego Ampera z Bomby

@Leszczu23 3 ай бұрын

Duże uznanie i szacunek dla Ciebie za włożony trud! Super!

@kapskutowykutodaktyl 3 ай бұрын

Spoko materiał. Ciekawe jak różne było ziarno starożytnych od naszego, no i jaka była wtedy wilgotność?

@adrianborowiecki5925 3 ай бұрын

Skryba się ujawnił 😮

@Skryptorium 3 ай бұрын

Ano, dzien doberek

@aberrationknives2116 3 ай бұрын

Zajebisty pomysł na odcinek. Bardzo szanuję że zaznaczasz braki w wiedzy odnośnie produktów. To paradoksalnie uwiarygadnia cały eksperyment. Myślę że w czasach kiedy nie istniały koncerny piwowarskie, nie było jednego standardu piwa więc pewnie oba, z punktu widzenia Sumerów się udały.

@PastaLord-mg9ij 3 ай бұрын

Były, były, Starożytny Sumer, to państwo dobrze funkcjonujące, mieli tam normalne firmy, interesy etc. To nie jaskiniowcy już.

@CUBETechie 3 ай бұрын

Najstarszy browar nz wielką skalę to 9000lat

@panpunkt5185 3 ай бұрын

Jak zerknąłem na miniaturę to przeczytałem super ale - i zrozumiałem to w kontekście poddawania w wątpliwość. Dopiero drugie spojrzenie mnie naprowadziło na temat.