Slasna salata od pečenih patlidžana - Hranom do zdravlja - Mira Materić

Sastojci:
2 srednja patlidžana
1 glavica bijelog luka
2-3 žlice hladno cijeđenog maslinovog ulja
2-3 žlice delikatesnog francuskog kvasca
vezica peršinovog i celerovog lista
morska i začinska sol
Priprema:
Patlidžane oprati, izrezati na ploške i peći na suhoj tavi bez ulja ili na roštilju. Slagati u odgovarajuću posudu. Svaki red patlidžana posuti sjeckanim češnjakom, peršinom i celerom, te malo maslinovog ulja, a po vrhu posipati i mrvicama od Bixiesa (vidi recept).