Слойки с вишней | Eda Show Chef

Лето продолжается, а с ним и наши летние рецепты! Сегодня вместе с шеф-кондитером Анастасией Семянивой приготовим слойки с вишней 🍒 А также в выпуске Анастасия поделится своими профессиональными секретами о том, как сделать слойки пышными и хрустящими! Спойлер: всё очень просто, следуйте нашему рецепту и радуйте себя и друг друга вкусной выпечкой 🥐
00:00 - Подготавливаем тесто
01:28 - Готовим меланж
02:03 - Выпекаем основу слоек
02:43 - Делаем вишневую начинку
03:37 - Готовим творожный крем
04:46 - Заполняем слойки начинками
Ингредиенты:
▫️Слоеное тесто - 2 листа
▫️Творожный сыр - 200 г
▫️Сливки 33% - 100 г
▫️Ванильный сахар - 5 г
▫️Сахарная пудра для крема - 150 г
▫️Сахарная пудра для вишни - 40 г
▫️Вишня без косточек - 300 г
▫️Пектин - 10 г
▫️Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
1. Лист слоеного теста разрезать пополам. Раскатать каждую половинку в одном направлении. Сделать надрезы на двух противоположных углах прямоугольника, свернуть надрезы внутрь, чтобы получилась лодочка.
2. Смешать яйцо с небольшим количеством воды, смазать тесто. Дно наколоть вилкой.
3. Выпекать тесто при 220 градусах около 10 минут, затем убавить огонь до 180 и держать ещё 10 минут.
4. В сотейнике довести вишню до кипения.
5. В отдельной миске смешать сахарную пудру и пектин, добавить в вишню и мешать, чтобы не было комочков. Проварить до загустения. Дать остыть.
6. Для творожной начинки смешать творожный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до однородности.
7. Остывшие слойки наполнить творожной и вишнёвой начинками, украсить сахарной пудрой.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» - eda.show
RuTube - rutube.ru/channel/24739193
Телеграм - t.me/eda_show
«Вконтакте» - edashow
Одноклассники - ok.ru/edashow
Дзен - zen.yandex.ru/edashow
Facebook - / edantvshow
#EdaShowChef #АнастасияСемянива #слойки

[@user-uy8kh6zq6d]

очень Нравиться Толька Как Вы готовите Да Очень Вкусна Очень Интересна Учиться Как Вы Печети❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-se3qe5re6w]

Какая вы красивая ❤❤❤❤❤❤❤

[@user-vj8mb8nq3b]

Здравствуйте, Анастасия ! Скажите,пожалуйста,можно ли замораживать выпеченные слойки,без начинки,и как они себя ведут после разморозки?

[@user-qb7os9vg7h]

Не совсем понятно как сворачивать слойки

[@user-se3qe5re6w]

Давай поженимся ❤❤❤❤❤