SLOW WINE DOKU - Orange Wines & Natural Wines mit Egon Berger

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Күн бұрын

Wollten Sie schon immer wissen wie Natural Wines & Orange Wines gemacht werden? Warum sind diese Weine so anders, sogar gesund und wie vor tausenden Jahren produziert? 7 Österreichische, biodynamische und Demeter Winzer zeigen den Anbau, biodynamische Präparate, Ernte, Verkostung und lüften Details.
Die Weine wurden im Labor auf Ihre Inhaltsstoffe untersucht und der Szenewirt Paul Bodner - Glacis Beisl Wien hat die meisten Positionen an Natural Wines in Österreich auf der Karte - warum will er keine konventionellen Weine mehr an seine Gäste ausschenken?
Spannende 25min vermitteln Ihnen ein Komplettwissen, was es mit diesen trendigen Weinen auf sich hat.
Auftraggeber
Egon J. Berger / Mister Orange
www.orange-wine...
Import & Vertrieb von Orange & Natural Wines in Österreich
FACEBOOK: / berger.egon
Produzent, Filmproduktion, Regie, Schnitt
Pedro Hofmann
VISUAL ACT e.U.
www.visual-act.com
FACEBOOK: / pedro.hofmann.visual.act
first assistant und unverzichtbarer Filmkollege von Pedro Hofmann
Robert Reithofer
FACEBOOK: / robert.reithofer.3
Mitwirkende Österreichische Winzer:
Birgit Braunstein / Phurbach, Burgenland
www.weingut-bra...
Andreas Gsellmann / Gols, Burgenland
www.gsellmann.at
Matthias Hager / Mollands, Kampthal
www.hagermatthi...
Werner Michlits - MEINKLANG / Pamhagen, Burgenland
www.meinklang.at
Sepp Muster / Leutschach, Südsteiermark
www.weingutmust...
Georg Schmelzer - Schmelzers Weingut / Gols, Burgenland
www.schmelzer.at
Ewald Tscheppe - Weingut Werlitsch / Leutschach, Südsteiermark
www.werlitsch.com

Пікірлер: 17

@jeanburrasca81 8 жыл бұрын

Sehr feiner Film...allerdings kommen für mich 2 Tatsachen zu kurz: 1. kann man sehr wohl Natural Wine machen, ohne ein Vollblutesoteriker zu sein. Respekt vor der Natur kann auch rational bleiben. 2. ist Orange Wine prinzipiell einfach nur maischevergorener Weißwein. Der muss weder Natural Wine sein, noch biodynamisch. Es gibt sehr wohl auch konventionell angebauten Orange Wine, wenn auch wenig, weil vor allem Bio-Winzer und Biodynamiker Interesse an dieser Produktionsmethode haben, die eben auch sehr viel Handarbeit und Aufwand verlangt. Versteht mich nicht falsch. Ich liebe diese spannenden stoffigen Weine, ich finde nur, man kann die Natur respektieren ohne gleich jeden Humbug unwidersprochen zu lassen.

@PedroHofmann 8 жыл бұрын

+jeanburrasca81 interessante Aussage, aber so ganz stimme ich da nicht zu, denn die Präparate wie Hornmistpräparat und Hornkieselpräparat sind bei Demeter und biodynamischen Winzern elementar in der Förderung der Reben und Früchte. Ob jetzt mit Trommeln oder nicht - lassen wir einigen den Spaß. Es war ein netter Präparatetag und lustig wars. Aber ein Natural Wein kann kein konventioneller Wein sein und ein echter Orange Wein schon gar nicht. Nur weil die Farbe da ist - da fehlt noch der geschmackliche Background, der nicht alleine von der Maischegärung kommt. Es werden ja auch keine Zuchthefen (also syntetische Hefen) zugesetzt und auch nicht geschwefelt, geklärt etc. Dazu kommt in den nächsten Tagen noch ein "behind the scenses Videos" von Werner Michlits - ehem. Vorstand von Demeter Verbund Österreich, warum ein Orange Wein NUR rein natürlich sein kann. Leider wird der Orange Wein auch schon konventionell gemacht, aber geschmacklich nicht mal in der Nähe von den hier gezeigten. Also dranbleiben... in einigen Tagen kommt noch was :-)

@jeanburrasca81 8 жыл бұрын

+Pedro Hofmann Bin gespannt was noch kommt :) Allerdings mein ich das schon mit der Definition schon ernst. Orange Wine ist de facto erst mal einfach maischevergorener Weißwein. Alles was dazukommt, von Sponti bis zum eventuellen Verzicht auf Filtrierung oder Schwefelung, ist optional, wenn auch in der Praxis häufig. Das ist jetzt weniger meine persönliche Meinung, sondern das ist einfach die önologische minimale Definition von Orange Wine. Dass so viele Menschen dann die Begriffe vermischen und Orange Wine als Spielart von Natural Wine sehen liegt nicht daran, was Orange Wine an sich ist, sondern daran, dass die meisten Betriebe, die sich diesem superspannenden Weintyp widmen, selbst von der Natural Wine-Schiene kommen. Mir ist ja sowieso alles recht, was mir am Ende geilen Wein ins Glas bringt, ob jemand tatsächlich an die ganze Steiner-Ideologie glauben will oder einfach so die Natur respektiert ist mir dann letztlich icht wichtig. Der Trend, der in Österreich dazu geführt hat, dass schon über 10% der Anbaufläche als biologisch zertifiziert gilt, und somit mehr als irgendwo sonst, kann uns Weinliebhabern nur recht sein. Ich hab den Michlits und sein Weingut auch schon mal besucht und hab mir auch seine Präparatskammer im Keller angeschaut (und den Graupert gekostet sowieso ;)). Er ist als Typ wirkich wahnsinnig nett und ich finde seine Arbeit im Weingarten toll, darum ist mir schon klar, warum er überzeugt ist, Orange Wine könne nicht konventionell produziert werden. Ich stimme ja insofern zu, dass Orange Wine besonders herausragendes Traubenmaterial braucht und durch die Vielzahl händischer Arbeitsschritte immer, auch ohne Biodynamie, etwas Besonderes sein muss (vorausgesetzt es handelt sich um ein gutes Exemplar) ;) Aber auch Spitzenweine konventioneller Betriebe sind großteils liebevolle Handarbeit.

@wolfganghuss3352 4 жыл бұрын

unser zwischenstand der weltweit erster perma/electro-culture wein kzbin.info/www/bejne/ppK7ZXiEdq99ebs was ist electro-culture? (ohne herpizide , glaphosat...usw) kzbin.info/www/bejne/r2e5goB7q99-m5o slow wine kzbin.info/www/bejne/nWerkmhmd5ufq5Y qulität kann mann messen mit BOVIS (in ungarisch aber mann versteht es)teil2 auch schauen kzbin.info/www/bejne/hmWuY4mnja6EepI

8 жыл бұрын

sehr guter Flm, der mich hat überlegen lassen,meine Einstellung zu diesem Thema zu überdenken...

@PedroHofmann 8 жыл бұрын

+Axel Hörig danke Axel! Genau das war der Zweck. Zuvor wusste ich auch nichts darüber und als ich den ersten Hardcore-Orange Wine verkostete, war ich nicht begeistert. Aber dann lernte ich andere Natural Wines kennen und der Geschmack entwickelte sich zu einem genialen Erlebnis. Inzwischen kann ich kaum noch konventionellen Wein trinken und sehne mich nach einigen dieser herrlichen Weine. ABER::: nicht alle sind so gut wie sie klingen. Hier muss man sich durchkosten. Meine Einstiegsempfehlungen... der unglaubliche Traminer (orange) von Andreas Gsellmann. Sehr elegante Frucht, zarte Note, wuchtiger Background - süchtig. Birgit Braunstein Chardonnay Magna Mata. Teuer, aber berauschend gut. Der KONKRET von Meinklang - purer geht eine Demeter Orange Wine nicht - gut trinkbar mit klarer Aussage etc

@christinamloidl9088 8 жыл бұрын

+Pedro Hofmann S.g.Hr. Hofmann, ich hatte noch nicht das Vergnügen, den Wein v. Fr. Braunstein zu trinken- leider! Aber was ist TEURER: eine Flasche nebenwirkungsfreien Weines- mit Liebe& Leidenschaft produziert= sehr zeitintensiv. Oder ein "Tag danach"- den man mit Aufarbeitung des vortäglichen Weingenusses (herkömmlich) vergeudet? P. S. Eine wunderbare Doku- DANKE!

@wolfganghuss3352 4 жыл бұрын

@lernbegleitung4270 3 жыл бұрын

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@FrankSeiffarth 8 жыл бұрын

Schade, dass die knapp 25 Minuten so schnell um waren! Informativ, kurzweilig, mit tollen Bildern und großartigen Menschen. Mehr davon! :-)

@PedroHofmann 8 жыл бұрын

+Frank Seiffarth haha... ich musste das kürzen ohne Ende. Material habe ich sehr viel und ca 750 Szenen, aber die Geduld der Leute ist halt ein dünner Faden. Ich hörte schon in Facebook, dass manche sich nach 3min langweilen, aber das liegt wohl am Thema. Es ist halt eine DOKU light und wenn es nach mir ginge, würde ich noch mehr machen, aber das Budget war schon lange vorher erschöpft. Ich habe eh den Rest aus Liebhaberei gemacht. :-)))

@FrankSeiffarth 8 жыл бұрын

+Pedro Hofmann schon klar! Aber es sind einfach zu viele spannende Winzer, von denen ich jeweils gern noch mehr gehört hätte. Andererseits ist es auch eine Chance für Leute, die bisher wenig mit dem Thema in Verbindung gekommen sind, recht viele Namen und Gesichter kennenzulernen. Man kann es nie allen recht machen! 😉

@wolfganghuss3352 4 жыл бұрын