Baklava with walnuts. All little secrets for classic Turkish baklava.

Homemade baklava with walnuts and ready-made crusts, you will see my recipe in this video and all the secrets for a perfect baklava.
Ingredients:
For a large baklava
800 g of baklava crust (I use 2 packages of 400 g each)
500 g walnuts (must be raw)
120 g of butter
100 ml of oil (the amount of butter and oil should be approximately equal) If you want the baklava to be lean, you can only add oil.
For the syrup:
Equal parts water and sugar, I use:
3 cups of sugar
3 cups of water
1 small slice of lemon
1 tsp vanilla
The syrup is boiled for about 10 minutes and allowed to cool.
Bake the baklava first at 200 °C for about 20 minutes on the second level of the oven. Then I reduce to 180 °C, turn the pan on the reverse side to ensure even baking and put it on the lower level of the oven for another 25 minutes. In total, the baklava is baked for 45 minutes, depending on the oven, you can bake a little longer, until a nice golden crust.
#recipe #baklava #dessert

[@adelinaivanova3468]

Аз съм винаги "за" термичната обработка на олиото при приготвяне на баници и баклава!! Много хубаво изглежда. Аз смесвам орехите и с малко канела, дава чудесен аромат

[@SmartCookbook]

Благодаря, много се радвам че Ви харесва. Аз съм правила веднъж с канелена пръчка варене в сиропа, на мен много ми хареса комбинацията също да.

[@antoniaangelova4962]

Ще я направя непременно! Чудесна рецепта и разясняване към нея!❤

[@SmartCookbook]

Благодаря

[@user-ps4qo1gt4m]

Браво ,Ети !! Толкова прецизно изпълнение и така пипната с любов баклава !! Щом се прави с такова внимание ,винаги ще се получи !! Благодаря и бъди здрава !! ❤

[@SmartCookbook]

Благодаря! Много се радвам че оценявате труда ми. Светли празници!

[@penkaqncheva5599]

Страхотно изкушение!Благодаря!

[@user-vl4cj3vp8w]

Изглежда уникално, благодаря!

[@rumianarudevahikolova3178]

Браво чудесно Обяснение.

[@siikakrastanova109]

Уникална баклава! Благодаря за перфектното обаснение 💖🌹

[@user-cd5gp4uh7u]

Поздравления.. Много Благодаря за хубавата рецепта .. Жива здрава и Благословена..

[@danaatanasova70]

❤Благодаря за рецептата .прекрасно

[@1723scorpio]

Благодаря за изчерпателното видео. Уникална баклава! 😘

[@Meri-dq6up]

Прекрасна баклава ! Благодаря Ви за точното обяснение !👍❤️❤️❤️

[@esmaht7356]

Hvala ! Super, jednostavno i lijepo objasnjeno ! 🌹❤️

[@user-tr1ik7ed1j]

Красота! Очень аппетитно выглядит, обязательно буду готовить, спасибо, вы умничка.

[@user-ye2kf7bg5f]

Прекрасно обеснявате. Благодаря ви много. Бъдете жива и здрава

[@violetatodorova3237]

Благодаря ти за видимото прекрасна стана..Винаги . приготвям ьа

[@fegy730]

זה ניראה מדהים וטעים מאוד תודה רבה לך

[@user-em6qw8oj8r]

Много вкусно лесно благодаря ви много!

[@kirilivanov7677]

ㅜㅁㄴㅇㄹ호ㅓㅏㅣ

[@user-sv9jm9eq7g]

Браво на Вас!Перфектно и много подробно обяснявате рецептите си! Наистина работите и творите с голяма любов и желание!Бъдете здрава и благословена!

[@SmartCookbook]

Благодаря много, радвам се че харесвате това което правя!

[@gorankatodorova7034]

Zdr iskam da ti blagodara za rezeptata dnes qa probvah stana prekrasna baklava ❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@valentinastavreva6213]

Браво!

[@Penka-qq9je]

Още тази вечер ще я пробвам. Браво за чудесният клип. Всичко е направено стъпка по стъпка. До сега така и не попаднах на баклава която да ми пасне и да се получи , но след този видеоклип винаги така ще я правя. Благодаря ви . Живи и здрави бъдете 😊

[@SmartCookbook]

Радвам се че ви е било полезно моето видео.

[@user-mt2bp4mw2v]

Поздравления Ети!Всичките видеа за баклава,направени от вас са уникални!Срахотно изпълнение и чудесно обяснение!Много Ви благодаря за прекрасните рецепти!!!❤❤❤❤❤

[@SmartCookbook]

Моля! Радвам се че това което правя ви харесва!

[@alig7175]

много е красива ако е толкова вкусна

[@SmartCookbook]

Даже повече

[@klavdiqslavkova4677]

Направих я много лесна и вкусна стана 👍

[@SmartCookbook]

Радвам се че ви е харесала рецептата. Светли празници

[@denkagateva8112]

Браво Ети много е хубава имаш златни ръце Бъди здрава и весели празници !❤

[@SmartCookbook]

Много благодаря. Светли празници и на Вас.

[@user-zb5qp9ev3l]

Много хубаво

[@adrianastevasarova7004]

Bravo,momiche !!!!!!😍😍😍😍

[@SmartCookbook]

Благодаря

[@asiataneva2599]

Бързо и изглежда вкусно. Ще я направя тази рецепта . Благодаря!

[@kirilivanov7677]

ㄱ쇼ㅕ

[@kirilivanov7677]

ㄱ쇼ㅕㅑㅑ

[@lenkolenkov8243]

Леле е е е ! Докато ви гледах и слушах , в стомаха ми се отделяше обилно стомашен сок ! Вие и вашата баклава , сте чудесни ! Както казва Ути - бързо , лесно , вкусно ! Ще я направя непремено ! Благодаря за рецептата ! Бъдете жива и здрава и много щастлива ! Весели празници на вас и цялото ви семейство ! Аз съм Гери Йорданова от София !

[@SmartCookbook]

Благодаря! Много се радвам че ви е харесала рецептата и това което правя. Бъдете здрави и светли празници!

[@lenkolenkov8243]

Благодаря от сърце ! От Гери Йорданова

[@user-ms5vw9kn9g]

🔝👍💯💢Много добре! Браво!👏🙌

[@SmartCookbook]

Благодаря

[@svetlanageorgieva3070]

Благодаря

[@mimapetrova6947]

Bravo na vas blagodaria che mi pomognahte ❤❤❤

[@SmartCookbook]

Моля

[@user-ye2kf7bg5f]

Супер

[@katerinakaufmann2154]

Мила, Ети! Благодаря за обясненията във всяка рецепта. Всичко, което съм пробвала се получава страхотно. Днес е ред на баклавата 😃 Весели празници!

[@SmartCookbook]

Светли празници! Радвам се че харесвате това което правя.

[@kabossche]

Страхотно! Вече 43г. правя баклава. Изпичам я перфектно, заливам я и...разочарование- горната коричка на всяко парче ми се засуква нагоре и баклавата става рошава. (Студена баклава заливам с топъл сироп-така пишеше в една домакинска книга, подарена ми на сватбата.) Тази година ще пробвам по Вашия начин. И дано стане красива като Вашата! Весела Коледа и Щастлива Новата 2023г.!

[@SmartCookbook]

Благодаря, светли празници и на вас!

[@sashafretton1049]

Тази Коледа непременно ще направя Вашата баклава .Благодаря за изчерпателните обяснения и полезните съвети .Много малко хора откриват малките ,но много важни тънкости . Вашите рецепти се изпълняват с лекота .Благодаря Ви !!!!!

[@SmartCookbook]

Благодаря за милите думи, радвам се че харесвате това което правя. Светли празници!

[@nefisehaliibram189]

2с

[@nefisehaliibram189]

718

[@melihamutaf2693]

Antalyada yasiyorum boyle guzel baklava yapan gormedim Eline saglik yilbasi baklavasini senin tarifinle yapacagim mutlu yillar dilerim❤❤❤

[@dianapchelarska3063]

Идеално!!!!

[@ilkasavova821]

Перфектно приготвена!! Апетитът идва и с гледане на видеото!!👍👍 Поздравления!!👍👍🥰🥰

[@SmartCookbook]

Благодаря

[@peghkrubsk5293]

Слагам орехи и масло между всяка кора.Така баклавата става по пухкава и поема по- добре сиропа.Сиропът го правя с 3 ч захар и 2 ч вода.Щом заври и се разтопи захарта го махам от огъня.Иначе не може да уцелите гъстата и става воднист.Понеже има ядки между всяка кора,даже и да плува в сироп не става глетава.

[@peghkrubsk5293]

Пиша горното,защото имам опит 46 години.Ползвам само кори "фамилия" за баклава.

[@peghkrubsk5293]

За да се напои добре сироп малко ще остане.

[@aaa-gn8qw]

👍

[@dianamitreva3394]

Невероятна. Ще я пробвам обезателно.

[@milicatalijan2752]

👍👌

[@leilylevent7325]

👍👍👍👍

[@user-sv9jm9eq7g]

❤

[@jordanminh1]

Машала 👍🏼

[@nataliyahaunold5861]

❤❤❤❤

[@safijaaljic7098]

Lijpo izgleda nema sumnje u ukus

[@denitsagrozeva7126]

Задължително ще се пробва 😊

[@tsvetelinamilcheva4236]

Доста сполучлива рецепта 👏🏻👏🏻👏🏻 Само рязането е доста трудно 🤷🏼‍♀️

[@tsvetelinamilcheva4236]

Също много ми допадна лимона в сиропа. Пробвах днес рецепта на Звездев от пътуване в Турция, но маслото е 100гр и май се оказа доста малко.

[@SmartCookbook]

Здравейте, баклавата става хубава с повече масло и мазнина като цяло, може и да е смес. И е много важно да не се слага много сироп. А относно рязането, да много е трудоемко, но може и да се направи на квадрати по- големи и е доста по- лесно.

[@tsvetelinamilcheva4236]

@@SmartCookbook Здравейте, да този път я нарязах на големи квадрати, но пък е доста хрупкава (пресполагам заради по-малкото количество масло) и буквално трудно се набожда на вилицата. Въпросът е, че ние търсим хрупкавост и сладост (в турската рецепта от вчера сиропа е от 300/300 вода/захар и не е достатъчно сладка, но пък е хрупкава). Вашата рецепта определено е много по-успешна, но единствено се чудя как да я запазя по-хрупкава следвашият път. Идеи?

[@SmartCookbook]

@@tsvetelinamilcheva4236 Според мен хрупкавостта идва от доброто изпичане и доброто количество сироп. Класическата турска баклава е сочна отдолу и хрупкава отгоре. А относно сиропа, той се прави 1:1, но проблема е в захарта че доста често тя не е добра и не е сладка. Може да се сложи 1 част вода и 1 и 1/3 захар.

[@tsvetelinamilcheva4236]

@@SmartCookbook Получи се сочна отгоре и хрупкава отдолу, както казвате. Ползвах един пакет кори, но разрязан на 2 и един вид пак се получиха 2 пакета, но в по-малък размер тава. Изглежда разковничето за сладост се крие в сиропа, защото запазих цялото количество 3/3 вода/сироп и го пое. Запазих метода на печене по ваш маниер с преместването на долният реутан, обаче пекох на 150-170 градуса. Залях гореща баклава с горещ сироп.

[@Penka-qq9je]

Ще се получи ли с един пакет кори? И колко трябва да бъде захарният сироп? Благодаря предварително 😊

[@anastasiqzafirova8541]

Здравейте, благодаря за рецептата ! Може ли да ми кажете каква марка са корите ? Много ми харесаха ! Благодаря!

[@SmartCookbook]

Здравейте, корите са от Кауфланд там продават само една марка за баклава турски кори в зелена опаковка, но точно име не мога да каза. Може би нещо като гюзел или подобно.

[@janateneva1655]

👍

[@kirilivanov7677]

ㅜ

[@kirilivanov7677]

ㄱ쇼

[@kirilivanov7677]

ㅜ

[@danibochukov694]

Да попитам печете на 200 градуса с вентилатор или без

[@SmartCookbook]

Без вентилатор

[@Penka-qq9je]

След като погледнах продуктите които са за 2 пакета кори. Може ли да бъдат на половин за 1 пакет. Вместо 3 ч. ч. Захар да бъде 1,5 ч.ч. захар ? Такива да бъдат за 1 пакет кори ? Дали ще се получи ?

[@SmartCookbook]

Здравейте, да може да направите с един пакет, но използвайте по - малка тава, за да се получи, за сиропа не мога да кажа със сигурност, защото зависи и от размера на тавата. Опитайте така с 1,5 чаша ако не ви стигне си сварете впоследствие още малко.

[@evtimkafiliova6692]

Перфектно

[@kirilivanov7677]

ㄱ쇼ㅕㅑ

[@kirilivanov7677]

ㅅ쇼ㅕㅐㅔㅔ

[@kirilivanov7677]

ㄱ쇼ㅕ

[@kirilivanov7677]

ㄱ쇼ㅕ

[@kirilivanov7677]

호

[@emiliqgeorgieva8871]

Здравейте, искам да попитам дали ще стане и с кори за баница?

[@SmartCookbook]

Не мога да кажа 100% дали ще стане. Доста хора правят, аз лично не съм. Ще вложите доста време и средства и за да гарантирате добрия резултат бих ви посъветвала да вземете за баклава, има в големите магазини, лесно се намират.

[@llmm7498]

С какво покривате баклавата, след като я залеете със сиропа и не се ли навдигат най- горните корички след заливането?

[@SmartCookbook]

С нищо не я покривам, след като напълно се охлади може да се сложи стреч фолио. Понякога ми се е случвало да се надигне по края малко, после спада като се охлади.

[@user-qg9xy3cr9s]

Здравейте! Нали не е проблем баклавата да престои само няколко часа в хладилника? Ще я приготвя на обяд и ще ми трябва за вечерта.

[@SmartCookbook]

Баклавата не се слага в хладилника. На стайна температура е добре. Попринцип няма проблем, но става хубава, поема си добре след един ден. Ако имате възможност я направете предната вечер за следващата.

[@user-qg9xy3cr9s]

@@SmartCookbook Това, че баклавата не трябва да стои в хладилник, не го знаех. Благодаря за отговора!

[@SmartCookbook]

@@user-qg9xy3cr9s моля

[@julianrau6311]

💗💥💫🤍👍🙋‍♀️💯

[@galinakostadinova8733]

Благодаря, много е хубава ще опитам да направя

[@bibaa897]

Извинявам се за въпроса, но лимона задължителен ли е и усеща ли се? Весели празници!

[@SmartCookbook]

Лимона не се усеща, слага се малко от сока, за да не се озахарява сиропа. Може да сложите само от сока без да пускате резенката да се вари.

[@anjalanger3429]

😮 Baklava Fertigkrusten bekommt man wo z. B. ? 😊 Wie ist das türkische Wort dafür ? 😊

[@Penka-qq9je]

Достатъчен ли е сиропа ? Добре ли се напоява баклавата от сиропа ?

[@SmartCookbook]

Да, напоява се идеално. Добрата баклава не бива да има прекалено сироп, става мека и глетава. А и сироп винаги може да се добави допълнително при нужда.

[@Penka-qq9je]

@@SmartCookbook благодаря, задължително ще се пробва

[@user-cc1dy7zi4x]

🥮🍪👌

[@victoriavasilewa322]

Ти не си ли от тик ток ?

[@lideto_stoqnnikolaevi795]

Можели да ми кажете как се казва това което поръсвате накрая баклавата ?

[@SmartCookbook]

Това е смлян суров шамфъстък.

[@kirilivanov7677]

ㅎ

[@kirilivanov7677]

ㅛ

[@kirilivanov7677]

@@SmartCookbook ㅜ

[@kirilivanov7677]

@@SmartCookbook ㅗ

[@user-kl3mt4wz5p]

Ако пакета кори е български и е 400 гр. то те са 14- 25 на бр.

[@SmartCookbook]

Около 20 са повечето, когато са за баклава.

[@user-vp8wf1ui9j]

Във кори от 400гр никога няма 18-20 кори ,не повече от 12-13 кори

[@SmartCookbook]

Когато корите са за баница да 12-13, но когато са много тънки за баклава хубави кори са около 18-20 броя.

[@tzvetailieva4141]

Защо докато гледах клипс с рецептата, изведнъж ми се появи ",,готово, абониран сте" без да съм изразявала желание да се абонирам. Какво значи това? Надявам се , че не е платен абонамент!!!!

[@SmartCookbook]

Здравейте, не няма никакъв абонамент и нищо платено. Във видеото излиза анимирано показване на това как се прави самия абонамент, къде се натиска.

[@tzvetailieva4141]

@@SmartCookbook Благодаря! Весели празници!

[@nikolaygergov7515]

ако те видят турците ще се смеят за невежеството с сиропа

[@victoriavasilewa322]

Много говориш

[@filkailieva1763]

Браво!

[@user-qv7fy1eq4d]

❤