No video
סמבוסק חומוס- בצק מטוגן וקריספי במילוי נדיב של גרגורי חומוס מתובל ופיקנטי
Рет қаралды 42,860
Created by InShot:inshotapp.com/...
/youtube.html
אשמח לשמוע את דעתכם , אם אהבתם עשו לייק והרשמו לערוץ שלי ע" י לחיצה על כפתור הלב האדום בפינה הימנית ועל הפעמון וכך כל פעם שאני העלה עוד סרטון אוכל חדש תקבלו התראה.
אשמח לענות על כל שאלה שלכם🌹
מוזמנים לראות מתכונים נוספים - "תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי"
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
סמבוסק בטאווה- סמבוסק עם חומוס -
הכמות כאן כפולה מהכמות בסרטון
חומרים למילוי ואופן ההכנה
5 בצלים גדולים קצוצים קטן
1/2כוס שמן
1/2 כף פפריקה אדומה
1/4 כפית כורכום ופלפל שחור מעט
31/2 כפיות מלח /בהתאם לטעמו של כל אחד
5 כפיות כמון פלפל צ'ילי חריף לפיקנטיות -לא חובה
1/2 ק"ג חומוס יבש לאחר שהשרנו במים למשך לילה ויותר .
חומרים לבצק
1 ק"ג קמח רגיל
1 כף סוכר
1 כף שמרים יבשים
1/2 כוס שמן
כ- 2.5 כוסות מים ההרתחה של החומוס מסונן (אפשר להשתמש עם מים רגילים
כפית מלח
אופן ההכנה של המילוי
1. מרתיחים את גרגירי החומוס שיהיו רכים מאוד מסננים ומעבירים
למג'מיקס לקצוץ דק ולהשאיר קצת גרוס,
2. בסיר גדול מחממים חצי כוס שמן ומוספים לזה את הבצל, פלפל שחור, כ- 1/2 כף
פפריקה מתוקה, כורכום , כל זה מערבבים ומטגנים יחד ,כל הזמן מערבבים שלא יישרף
הבצל יש לבדוק טעמים אם יש צורך לתקן לא צריך להיות הרבה נוזלים .
3. את החומוס הקצוץ דק והגרוס יש להעביר לסיר עם הבצל לערבב היטב להוסיף את
הכמון , לערבוב הזה -אפשר ורצוי להוסיף פיקנטיות פלפל צ'ילי גרוס, ושוב לבדוק
טעמים להניח הצד שיתקרר.
אופן הכנת הבצק
1.מערבבים יחד את הקמח הסוכר והשמרים ובהדרגה מוסיפים 1 כוס מים אחר כך
מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש ושוב בהדרגה מוסיפים עוד מים בהתאם לצורך
כשהבצק מתחיל להתגבש יש להוסיף את המלח להמשיך ללוש עד שמתקבל בצק גמיש
לשים את הבצק לפחות 5-7 דקות ומניחים להתפחה.
2. מרדדים דק את הבצק , קורצים עיגולים בהתאם לקוטר לרצוי, ממלאים בתערובות
החומוס וסוגרים היטב .(צבטים)
מחממים שמן לא עמוק ומטגנים את סמבוסק.
הערה שלי:
1.ניתן להקפיא את הסמבוסק לפני הטיגון ולהוציא כל פעם כמות מפשירים ומטגנים
2 .ממליצה להתחיל בחצי מהכמות .
בתאבון
תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי
@havivalapkin8790 3 жыл бұрын
I love the idea of using the chickpeas cooking water! Thank you for a great video
@iraqi_dishes_dalia_levy 3 жыл бұрын
Thank you, 🌹🤗
@myriambettan1096 3 жыл бұрын
חזק וברוך יפה ובטוח גם טעים זה דומה לבורקס רק עם חומוס וטיגון ממש טעים תבורכי בע'ה יתברך אמן
@user-ir3sm5pq6m 23 күн бұрын
יפה נכין
@iraqi_dishes_dalia_levy 23 күн бұрын
@@user-ir3sm5pq6m בכיף , תהנו
@user-by4lp8wp2w 5 ай бұрын
בס"ד ❤שכחתי להוסיף על ברכת שבת זכור שלום השבת שלפני פורים נקראת שבת "זכור" חןבה על כל אשה לשמוע את הפרשה מומלץ מאןד זו אני שהגבת לה לפני מספר דקות (זו רק המלצה)
@user-rn7il7qp4f 2 жыл бұрын
הכנתי את הסמבוסק יצאה חבל על הזמן הבצק משגע גם המלוי טוב אני הכנתי הרבה סמבוסק אבל כזה עוד לא היה כלכך כלכך טעים
@iraqi_dishes_dalia_levy 2 жыл бұрын
לבריאות 🙏 תודה על המשוב🤗🌹
@user-wx8sx8lu2j 3 жыл бұрын
מהמם, בא לי להכין גם 👏👏
@rayaraya778 2 жыл бұрын
אתמול גיליתי את המתכון, שלחתי לבן זוגי (עיראקי במקור) והכנו היום. יצא מעולה! נשארה כמות די גדולה של המלית, אבל לא נורא, המלית טעימה בפני עצמה. תודה רבה על מתכון מדויק וסרטון הדרכה ברור. רעיה
@iraqi_dishes_dalia_levy 2 жыл бұрын
תודה לך על המשוב , אם נשאר לך מילוי ,נכון זה טעים מאוד אך את יכולה גם להקפיא ובהזדמנות להכין רק את הבצק
@user-un4fo2wl6i 2 жыл бұрын
נראה מעולה...לגבי החומוס אשמח לראות איך נראה החומוס בסיום הבישול לפני הטחינה...וגם את תהליך הטחינה. אחרת החומוס יוצא כמו ממרח...
@iraqi_dishes_dalia_levy 2 жыл бұрын
בימים הקרובים מכינה שוב אצלם . שלחי לי הודעה במסנג'ר כדי שאדע לאן לשלוח .
@user-eb5uh1bz8r 3 жыл бұрын
תודה דליה ערב טוב
@user-vj2xq1eg9r 2 жыл бұрын
מתכון מעולה דליה❤️❤️❤️❤️
@iraqi_dishes_dalia_levy 2 жыл бұрын
תודה רבה🙏🌹
@user-xu8np8cl2p 2 жыл бұрын
יישר כח 🤩
@iraqi_dishes_dalia_levy 2 жыл бұрын
תודה 🌹🙏
@user-xu8np8cl2p 2 жыл бұрын
מתכון אורגינל כמו שאני מכינה
@iraqi_dishes_dalia_levy 2 жыл бұрын
תודה
@user-yk3hh7wd8z 2 күн бұрын
נראה נהדר. אפשר לשים חומוס משימורים או לבשל גרגרי חומוס קפואים?
@iraqi_dishes_dalia_levy 2 күн бұрын
@@user-yk3hh7wd8z כן אפשר . לעשות את כל התהליך ,החל מהבישול. בהצלחה ואשמח לשמוע את התגובה שבוע טוב
@yhuditlev3626 5 ай бұрын
אם מקפיאים לפני הטיגון כמה זמן לפני הטיגון מוציאים מהמקפיא ומטגנים❤
@iraqi_dishes_dalia_levy 5 ай бұрын
משמנים מגש מניחים את הקפואים ע"ש ההפשרה זה משתנה בהתאם לעונות חורף קיץ . יש לבדוק עם האצבע שהמילוי הפשיר
@user-ob2io2cq8b 20 күн бұрын
ערב טוב דליושששששששש❤🎉😊 אפשר ליקרא את פרשת שבת זכור ביום שבת???
@ORNA10008 3 жыл бұрын
💗💗💗💗👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@iraqi_dishes_dalia_levy 3 жыл бұрын
תודה🌹
@user-xg7ll5ww3f 2 жыл бұрын
🙏🙏🙏
@iraqi_dishes_dalia_levy 2 жыл бұрын
תודה לך❤🙏🌹
@TheSaaart Жыл бұрын
נפלא..תודה האם ניסית לאפות ,ישנה אפשרות כזאת?
@iraqi_dishes_dalia_levy Жыл бұрын
לאפות באופן מלא לא, אך את יכולה לטגן טיגון ממש קל ואחר כך להכניס לאפיה, בגדול , לא סופג הרבה שמן
@user-eb5uh1bz8r 3 жыл бұрын
תודה דליה האם לשאר המתכונים יש מתכון כתוב ? כן נירשמתי למנויה שלך .
@iraqi_dishes_dalia_levy 3 жыл бұрын
כן . יש כתוב בכל הסרטונים , למדתי מחמותי ז"ל את המטבח העיראקי לפני שנים וכך עושה. 🙏
@user-bu3or7uq5r 7 ай бұрын
והאם להרתיח אותם על אש גבוהה ? כמובן שהשרתי אותם במיים מאתמול אשמח לדעת כמה זמן להרתיח תודה על מתכונים מופלאים
@iraqi_dishes_dalia_levy 7 ай бұрын
ערב טוב בסרטון וגם במתכון הכתוב מתחת לסרטון אני מציינת מרתיחים את גרגירי החומוס שיהיו רכים מאוד מסננים ומעבירים למג'מיקס לקצוץ דק ולהשאיר קצת גרוס. אני גם השתמשתי במים לאחר סינון זה מוסיף הרבה טעם לבצק
@user-bu3or7uq5r 7 ай бұрын
@@iraqi_dishes_dalia_levy רוב תודות לך את מקסימה ..יצא לי מושלם שלחתי לך תמונות בפייסבוק והשתמשתי במים של החומוס נותן מרקם מיוחד לבצק ! אין כמוך ♥️💯👏🙏
@iraqi_dishes_dalia_levy 7 ай бұрын
@@user-bu3or7uq5r 🙏🏻🤗 תודה לך על המשוב . תהנו❤️
@iraqi_dishes_dalia_levy 7 ай бұрын
@@user-bu3or7uq5r תודה לך כיף לי שנהנת ואכן מי הבישול נותנים לבצק מרקם נפלא
@simazorea 19 күн бұрын
את מבשלת כמו אמא וסבתא שלי בדיוק אם את בבקשה לתת את המתכון של קובה אורז בדגים ? תודה
@iraqi_dishes_dalia_levy 19 күн бұрын
@@simazorea תודה לך על המשוב כרגע אין לי את המתכון הכתוב להערוק בסאמק אכתוב במהלך השבוע ואשלח לך
@simazorea 19 күн бұрын
תודה יקירתי
@user-bu3or7uq5r 7 ай бұрын
כמה זמן להרתיח את החומוס ?
@iraqi_dishes_dalia_levy 7 ай бұрын
עד שהחומוס מתרכך לגמרי - יש גם מתכון מחת לסרטון תודה
@user-eb5uh1bz8r 3 жыл бұрын
בוקר טוב האם יש מתכון כתוב ?
@iraqi_dishes_dalia_levy 3 жыл бұрын
יש מתכון כתוב בסרטון
@user-eb5uh1bz8r 3 жыл бұрын
דליה בוקר טוב להבא אם אפשר במתכון לא לכתוב רק מצרכים אלא גם אופן הכנה אם לא קשה לך המון תודה ויום טוב
@TheSaaart Жыл бұрын
יש דבר חשוב שלמדתי מאמא ז''ל- מבשלים לא משאירים טבעות ותכשיטים על האצבעות
@iraqi_dishes_dalia_levy Жыл бұрын
תודה , רואה את הערתך כהארה, ואם רק זה הפריע לך אז דיינן
@user-rn7il7qp4f 3 жыл бұрын
שלום דליה אפשר תהליך שלה החומוס
@iraqi_dishes_dalia_levy 3 жыл бұрын
בוקר טוב רותי לא הבנתי את שאלתך . איזה תהליך ? יש מתחת לסרטון את המתכון כתוב .אם משהו לא ברור אשמח לעזור.🌹
@user-yi1og6hd3i 3 жыл бұрын
אשת'ידק , מתכון עיראקי מדוייק
@iraqi_dishes_dalia_levy 3 жыл бұрын
תודה , תבורכי💕
@iraqi_dishes_dalia_levy 3 жыл бұрын
@Kian Jad Glad to hear! Thanks