Владимир Мухин. Повар на удаленке. Просто о сложном с Софико Шеварднадзе

Российский шеф-повар Владимир Мухин год за годом входит в топ лучших в мире. Софико Шеварднадзе расспросила его: как мировые рейтинги покорились никому не известному парню из Ессентуков? Почему русская кухня конкурентоспособна на мировом рынке? И что делает ресторанный бизнес, чтобы выжить в пандемию?
В этом выпуске
00:00 привет
01:35 Место среди шеф-поваров с именем
02:20 Как Владимир стал поваром
03:20 Знакомство с Зарьковым
06:50 Можно ли взломать систему Fifty Best
11:13 Повар - рок-звезда
14:00 Любимые русские повара
15:27 Самый вкусный ресторан Москвы
17:40 Существует ли российская кухня
21:13 Главные русские блюда
23:00 Влияние советской кухни
25:27 Отношение с отцом
28:15 Популяризация русской кухни
30:54 Коллаборация поваров и фермеров
33:19 Michelin или Fifty best
34:12 Органические продукты
35:34 Осознанность потребления и экология
37:00 вопросы
#Мухин #ПростоОСложном #Шеварднадзе

[@user-kt2zh1pn2h]

Нормальный Мужик! Уважение к отцу и старшим !!!43 минуты пролетели на одном дыхании!)

[@sofiko]

Спасибо! ❤️

[@user-fc8ot8lo2n]

Очень качественное и познавательное интервью После таких видео хочется действительно увлекаться местной кухней и изучать ее Но ещё был бы интересно мнение Владимира о исключительно региональных продуктах и способах их приготовления

[@user-go4sw7kc6r]

Спасибо, очень вкусное интервью !!!

[@vadimguru1274]

Видно, что ведущая пыталась продавить свою позицию и в какой-то момент Владимира задолбала эта глупость

[@marinatikhonova1792]

Классное интервью! Спасибо!

[@user-tn2xm8bq8l]

слушать Софико всегда интересно. любой разговор она может превратить в занимательный рассказ. респондент, конечно, в данном случае потрясаюший. просто под конец страшно стало за питание будущего😀неужели придется принимать в пищу " альтернативные протеины" в виде букашек.

[@user-xm4fy3jq1v]

Очень интересное интервью 👍🏼

[@net_voble24]

О Владимир! Друг мой! Как давно я тебя не видел! Софико, спасибо за интервью! Видно как вы пытали его каверзными вопросами. Очень интересно.

[@user-go4sw7kc6r]

Софико - сама звезда 😍

[@ANAN-yk5vf]

Ведущая, спокойно, спокойно!

[@sergeypodporin8344]

Хорош👍

[@sofiko]

а что для вас русская кухня? ходите ли вы в рестораны русской кухни?

[@user-ml4xb5xw2d]

Так происходит наверное в жизни, что потом дают дорогу молодым, Ивлев,красава,сам,засветился, удачи,уважаю!Мне интересно, что дальше

[@user-go4sw7kc6r]

Я конечно дико извиняюсь, а что за вкус "новорусского" огурца получится, если огурцы солить не просто в деревянной бочке, а в обожженной дубовой бочке, как под коньяк? Или делать соленья вместе с еловыми (кедровыми) шишками ?

[@Lina-nj1vg]

Владимир молодец

[@teemklein8145]

кто-нибудь возьмите у ведущей интервью, я думаю Владимир был тут лишний

[@user-jm4ri6tf9u]

1. Клянусь временем, 2. поистине, человек - в убытке, 3. кроме тех, которые уверовали, совершали благие поступки, заповедовали друг другу истину и заповедовали друг другу терпение. Коран смысловой перевод 103 Сура Аль Аср. Время.

[@alinaalina8088]

Вот мне понравилось за посты,да вот так мы бы жили и животных не надо убивать, колоть животных правильно!

[@zizrich7385]

Мля, а чё так непопулярно? Почему нет лайков и просмотров? Капец, первый раз вижу такое, вроде и с известными людьми красишься, хз хз хз хз чё не так.(

[@svetasveta7061]

Российская и русская кухня разные понятия. На Руси ели каши и пироги ,репу и капусту ,грибы ,ягоды ,если повезет рыбу, все остальное заимствовали у других народов.

[@user-cz2bl6mt7q]

Какая неприятная ведущая непрофессиональная ....(,а гость интересный...)

[@user-lg4gm1li5r]

Очень много перебивает, неприятно слушать

[@user-go4sw7kc6r]

Владимир Мухин, просто обязан скреативить тему еды - с мухами. Не поймите меня издевательски и превратно. Или мог бы учредить приз, имени своей династии, для молодых поваров - золотая мушка. Был бы я поваром... оправдал бы фамилию - образом )))

[@user-cz2bl6mt7q]

Какой то бред, почему ведущая перебивает гостя

[@anastasiatyurmorezova7904]

Живу в Италии с нулевых, сначала непохожий на российский вкус еды очень нравился, но потом приелся, и даже часто не нравится , то что подают в местных ресторанах. Потом пришло понимание, что здесь в секционированных продуктах нет вкуса, что в ресторане, что на базаре. У нас в Ростове на Дону пошёл на центральный рынок: взял картошку, овощи на салат, буженину, топленое молоко, да и сыр ... и ничего больше от жизни не нужно. В Италии тот же самый набор никакого счастья посредством вкусовых рецепторов не приносит. И вообще я поняла, что в Европе все продукты и блюда хорошо знакомы всему миру и считаются топом кухни, только благодаря маркетингу. В России еда лучше! И это не говорит моя ностальгия: проверено на родственниках.

[@user-rs9ru5up5n]

Самый содержательный и разумный комментарий!!!

[@alinaalina8088]

Вот м

[@user-kl2rb6up6n]

попса ,ну да ладно .)

[@mziashvelidze6148]

cofo, yochag.

[@daschafunfmaldieneun9364]

очень скомкано

[@mariyadumanska935]

Сало и Черны хлеб не Русская кухня а Украинская . В Украине намного больше традиционной кухни и вкуснее

[@Lina-nj1vg]

А у грузин есть кухня как будто. Пхах.

[@user-wp9eh1zx8b]

Ужасная ведущая, перебивает гостя, бестактная, тараторит что попало..

[@Slivin1988]

Какая не грамотная ведущая, какое блин мясо в русской кухне??? Основа славянской кухни-это злаковые, амарант, полба, гречиха, бобовые…. Куча солений, овощей и фруктов!