СОЛЯНКА по-грузински! Мой любимый суп. РЕЦЕПТ от Лазерсона

Блендер STEBA как у меня: comfort-max.ru...
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить грузинскую солянку. Эта солянка без капусты. Похожа на густой суп гуляш. Готовится достаточно быстро и просто. Получается очень нажористо и вкусно.
Приятного аппетита.
_______________________
Грузинская солянка:
-Мясо (говядина) 500 г.
-Репчатый лук 1 шт.
-Соленые огурцы 3 шт.
-Растительное масло
-Томатная паста 1.5 л.
-Помидор 1 шт.
-Кипяток
-Соль
-Чеснок 1 з.
-Мука
-Уцхо сунели
При подаче сверху посыпаем:
-Красный репчатый лук
-Кинза
-Молотые грецкие орехи
_______________________
Сотрудничество : [e-mail]
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#грузинскаясолянка #рецепт #лазерсон

[@AlexGuskov]

Такой солянки я ещё не пробовал, надо готовить.

[@АлексейЕгорушкин-д7ш]

Спасибо,что Вы есть на моём веку.Долгих лет,чесслово.

[@Godfather55555]

Исаакович, Вы чудо! Наше общее чудо! Живите и творите долго!

[@Женя-э3б2е]

ДОБРЫЕ ЛЮДИ! ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ОСУЩЕСТВИТЬ ЗАВЕТНУЮ МЕЧТУ :) (всем кто уже помог) огромнейшее спасибо!!!) Мне конечно очень стыдно просить помощи у незнакомых мне людей, НО я очень хочу отучиться в автошколе на права. Я просто с детства мечтаю водить машину но в моей семье очень мало денег. Отец умер а мама работает в школе уборщицей и получает маленькую зарплату. Мы живём в поселке и найти работу особенно в 17 лет очень тяжело. А ещё я вырос в многодетной семье (у меня 3 младших сестрёнки) и живём мы очень бедно(но дружно). В наследство от отца осталась старенькая девятка но на ней никто не ездит (прав у мамы нет) и она стоит без дела. А я очень хочу водить. Быть может спустя время я смогу подрабатывать таксистом чтобы помочь своей маме. В нашей семье все деньги уходят на комунальные услуги и еду и скопить нужную сумму не получается. Сумма обучения за права в нашем поселке составляет 26000 врядли я смогу скопить такую сумму поэтому решил попробовать обратиться к вам. Летом я помогал другу отца на СТО но эти эти деньги пришлось потратить на похороны отца а сейчас меня туда уже не берут. Если вам не трудно помогите пожалуйста приблизиться к мечте! Может получится скопить хотябы 20000 тысяч и тогда мама сказала что мне добросит оставшиеся 6000. Я буду рад любой сумме хоть 10 руб хоть 50. Оставлю мамину карту может быть среди вас найдутся люди кто захочет мне помочь! Сбербанк по номеру телефона [phone]. Спасибо всем огромное и извините за спам!

[@мастерс-в9ъ]

Илья лучший повар,а главное самый честный повар!

[@drons.o.8303]

Шикарно!!!! Моей девушке понравилась солянка по-грузински в заведении, а рецепта её не нашёл. Теперь сам приготовлю и вкуснее! Спасибо

[@ИринаСоболева-с1ц]

Браво вы единственный повар у которого все вкусно и доступно без всяких горелок и экзотических специй

[@GansetrMama]

Спасибо за такой классный рецепт.Обязательно приготовлю.

[@АртурЖуравлев-ш3т]

Так на прошлом канале солянка была немного по другому, канал "спасибо шеф"

[@ЕвгенийГурьев-я3у]

Грузинская еда, да ещё и в еврейском исполнении, это шедевр!

[@prosto-privet]

«все гениальное просто»

[@Antashewscky]

Ну что тут скажешь? Лайк! Классика Советской кулинарии! Эту солянку я готовил в кафе ,,Экспресс,, , как же это было давно...

[@mariagrants80]

Ух ты мы вышли из бухты... Классно, вкусно, сытно!!!! 👍👍👍

[@ИннаГостищева-м4о]

Восторг!Спасибо!!!

[@ДенисСеменов-ч6м]

Илья Исакич, как всегда, объяснил ПРИНЦИП готовки вкуснейшего блюда простыми словами. Мастер, одним словом!

[@ОльгаГоловкина-ж2ы]

Благодарю Генацвалэ милый ЛАЗЕРСОН!!! всегда рада видеть вас! Ваша подача УЧИТЕЛЯ отлична!!! Ваши уроки на "тонусе не прошли даром...полюбила готовить...ведь столько знать невозможно...этому нать учиться...благодарю за науку, а ВАМ УСПЕХОВ

[@ВераДобрая-ж5к]

Ну что тут скажешь - аплодирую!!!!!

[@ДенисБобер-у1ю]

Илья Исакович, Вы при приготовлении борща относительно давно обещали показать принцип правильного нарезания продуктов и просили напомнить в случае если это не сделаете в ближайшее время. Так что напоминаю и очень жду. За солянку огромное спасибо. Как всегда выше всех похвал. Всего наилучшего.

[@zonalazersonov]

Уже было

[@АлексейЯ-д3э]

@@Leemaque Большому куску рот радуется.

[@C4hku]

@@АлексейЯ-д3э а у меня наоборот любят чтобы всё мелко было... морковь, свекла обязательно через терку для корейской морковки

[@Valdemarus_I]

Попробуйте приготовить борщ используя очень тонкую, кружевную нарезку капусты и закладывать её в самом конце, чтобы она осталась аль-денте, слегка хрустящей. На юге готовят именно так. Картофель для борща не надо нарезать мелко, надо чтобы в бульон не попадал разваренный картофель, хорошо подбирать не разваривающийся сорт. Борщ хорош не только свежий, но и разогретый из холодильника. Свеклу и морковь нарезают на крупной терке, лук мелко. Есть разные варианты приготовления свеклы. Одного правильного нет. Даже исключение свеклы сохраняет вкус борща, так как он образуется не от неё, а от насыщенности вкуса. Борщ должен иметь кислинку, которая достигается разными способами, от уксуса до сметаны при подаче. Один из лучших от специального южного (Украина и юг России) кислого томатного морса, который заготавливают на зиму. В старые времена квасили свеклу и делали свекольный квас.

[@ihorilnitskiy1215]

Резать надо так, чтобы при готовности борща все ингредиенты не были бы сырыми или перевареными.

[@Юлия-х3п4е]

Привет из Сочи! Да, любят у нас такую солянку). Хочется уже посетить рынок). Спасибо за рецепт и вашу работу, всегда приятно на вас смотреть👍. Развития и процветания каналу!!!

[@ДмитрийКрасовский-х8п]

Ещё на прошлом канале показывали, до сих пор раз в месяц стабильно готовлю, очень крутой рецепт

[@maksimmicheliov2671]

Испытываю щенячий восторг и благодарность! Только что сделал, ем (рюмку тоже выпил, две). Просто офигенно вышло при том, что я полный чайник в готовке. Задумал сегодня какой-то суп попробовать. Купил говядину для супа (Suppen Rind я в Германии). Мясо с прослойками, жилами. Где-то на холке у коровы нарисовано. Огурцы соленые у меня были, само-собой магазинские. Ну и далее почти по рецепту. Только аджики у меня нет - положил какой-то китайский соус чили (жутко острый, красненький). Грузинской приправы понятно тоже нет. Положил Майоран и какие-то сушеные травки. Засунул пару стволиков сельдерея (я его везде пихаю, люблю), паприку и пяток мелких картофелин. Из свежих травок был только зеленый лук - покрошил. Ребята - это симфония вкуса, клянусь! И я в плане поесть совсем не всеядный лох. Если говорю, что хорошо - значит поверьте мне! Я к тому, что небольшие отклонения допустимы. А автор дает начинающим поварам крылья! Обожаю ваши программы, спасибо!

[@zezetella]

Вкусно, сытно, без выпендрежа. Спасибо

[@ЛидияШихман]

Я с такой солянкой познакомилась 40 лет назад. Это ооочень вкусно! 👍

[@nataliaemelyanova6052]

А сколько по времени готовить мясо в «соусе»?

[@ВладимирПрокопов-ъ1м]

Спасибо, шеф! Такого рецепта у меня нет, надо попробовать!

[@ОлегЕскин-у2р]

Супер!!!!!! Шеф как всегда на высоте!!!!!

[@Polkovnik]

Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт солянки) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍

[@ОТЦЫ-й4ж]

уточните где именно должно находиться, завтра проверю.

[@ВладимирКузнецов-г3я]

Спасибо большое! Наконец-то дождался солянку по-грузински!

[@tatyanapivko6594]

Ой как же все рассказываете понятно! Спасибо за такую красоту!!!

[@qwertyqwerty3078]

Обожаю грузинскую кухню!

[@ZhannaAgent005]

Спасибо Маэстро Шеф Лазерсон, наш любимый Исакич))) очень своевременный рецепт)))

[@ОлегШаров-щ6л]

Всем добра! Брутальное блюдо! Мужики грузинские очень уважают!

[@ОльгаЖукова-п9х]

Надо готовить! Вкус поймала! Спасибо Вам! 🍋🌶️

[@МаринаЛанда-ф5п]

Спасибо! Обязательно приготовлю.

[@СветланаЯкименко-х5х]

Выглядит очень аппетитно . Обязательно попробую повторить . Спасибо за рецепт .

[@АлексейФитисов-в6е]

Всем доброго здоровья 👋 Спасибо за рецепт

[@ЕленаКетова-в9ы]

Всем привет! Сначала - лайк, потом - солянка! Обожаю солянку!

[@knyaz_vseya_bara]

Спасибо Вам, обязательно попробуем)

[@nataliyazyablova1167]

Привет Илья ! Спасибо вам за прекрасную солянку! Сегодня приготовила- супер! Вам здоровья на долгие годы! Радуйте нас и живите долго и счастливо!!❤❤❤❤❤

[@РитаЧернова-й5р]

Я ещё добавляю сухого белого вина при обжарке огурцов с мясом 👍🤗

[@ДавидЗельбштейнер]

Я тоже всегда добавляю вина во время готовки, но чаще в себя..

[@Lidia_Nest]

Ну,круто,утащу в копилочку,все ингридиенты просты и знакомы и эти нотки Грузии разнообразят домашнее меню,спасибо,Лазерсон,ты как всегда вовремя,когда все приедается.❤❤❤

[@viratabakova7585]

Да ,но у него такая специями для этого супа что хрен ее найдешь.... Хахаха

[@МарсельМинабутдинов-о4т]

Ел грузинскую солянку, чертовски острое блюдо… Вам, спасибо за видео. Всегда приятно посмотреть.

[@ДмитрийДевин-в3щ]

Здравствуйте Илья Исаакович! Шикарный рецепт, уже думаю в ближайшие несколько дней приготовить. Спасибо за такой интересный рецепт

[@Vakrin]

Маленький вопрос,сахаром могу подравнивать кислинку?

[@elenasch33]

Илья Исаакиевич, я -тренированный пользователь ю-тюба, примерно пудель по умственной шкале(стремлюсь к бордер-коллли), таки Вам скажу!!!!- напоминайте, что лайки ставить нужно. Напоминайте! Не стесняйтесь! Посмотрело много людей , восхитило многих людей, а лайков мало . А почему?!!!!! А вот Лазерсон сама виноват)))) ну восхищенные зрители просто бегут в магазины, ЗАБЫВАЯ поставить важный для продвижения видео лайк)) Обожамс Вас))

[@olesiavodzinska4811]

Как приятно смотреть ваш канал🌞. Рецепт супер. Попробую

[@alexrider6723]

За грузинскую кухню два лайка этому господину

[@ВалерияШевченко-щ1з]

Привет, с Алтая!!!! Я вас обожаю. Вы для меня отец кухни. Благодаря вам, я ещё больше полюбила. кухню. Первые навыки получила от бабушки. А теперь вы мой кумир.

[@НатальяКондратьева-г7т]

Спасибо за такую солянку, будем пробовать!

[@Kich1973]

Большое удовольствие Вас смотреть! И рецепты Ваши превосходны. Когда сам готовишь, кажется не так вкусно, как если бы кто-нибудь приготовил, но не в Вашем случае. Объедаюсь Вашими рецептами. Спасибо!

[@user-Anna-Vedernikova]

Это очень вкусно!!! Да, лук, орехи и кинза - превосходная добавка!! Немного отошла от рецепта маэстро. Не было говядины, а солянки захотелось сейчас😊., зато было супер наваристый бульон из курицы. Курицу порубила, поджарку залила бульоном, муку развела холодным бульоном. Приготовила за 15 мин.. Спасибо огромное, очень вкусно. Всё остальное делала строго по рецепту. В следующий раз сделаю из говядины.

[@aromat_kazana]

Вот это я понимаю солянка 👍

[@Елена-щ7ш9ъ]

😋спасибо Вам за Ваше искусство

[@Ermak1956]

Красота, идеально шеф!

[@beautiful2812]

Рецепты Лазерсона просто прелесть!!!

[@HaddingPlay]

Спасибо маэстро за рецепт.

[@tatianamakarova5299]

вааа просто большое мадлобт. это Сочинский повар знает маленькие тонкости. Спасибо ему и конечно Вам . Как всегда уроки потрясающие

[@ЛюбовьВитальевна-б6ъ]

Спасибо за рецепт очень интересный всех благ вам

[@Souvenirplay]

Выглядит очень аппетитно.

[@annavershinina27]

Даже на сытый желудок рецепты Шефа Лазерсона смотреть невозможно ! Начинает урчать живот )))

[@МаринаАртамонова-л3ф]

Какая классная соляночка! Вкуснотень

[@alurlya]

Очень похоже на Азу по татарски. Но с грузинским акцентом. Уверен что вкуснятина. Спасибо за рецепт.

[@ОлегСергеев-р8в]

Спасибо за рецепт. Сколько ел разных солянок, но всегда к ним подавали дольку лимона.. без нее даже представить этот суп не могу, но обязательно попробую по Вашему рецепту.

[@Hlpmpls-r5z]

Не, ну браво, браво.

[@andreysv5291]

Завтра с утра иду к Борису. Передам привет и поем соляночки

[@ГАЛИНАПлясунова-ж2х]

Замечательная солянка! Спасибо! Завтра сварю.👍💐

[@Унесеннаяветром-р7г]

В шурпу узбеки тоже лук сырой кладут,,,но нарезанный как острие хорошо наточенного ножа

[@СергейМешалкин-ъ2з]

Ореховую грузинскую нотку очень легко и элегантно можно ввести, добавив толчёные грецкие орехи. Опа-а-а... Написал комментарий не досмотрев до конца. А Маэстро как раз и добавил грецкие орехи. Теперь - точно грузинский вариант!

[@rattuswomen]

Вот оно! То, что я когда-то очень давно пробовала в придорожном кафе, по дороге в Таганрог. Родители называли это грузинский суп))) Мне так понравилось! Ура! Спасибо!

[@VG-lx9ik]

Художник своего дела, каждое движение это искусный мазок на шедевр. Виват мастер!

[@A_r_t_Studio]

Выглядит очень вкусно 🔥

[@sergeymihaylov2135]

Пару-тройку лет назад, на одном канале Илья Исаакович уже готовил солянку по грузински и рассказывал про повара Бориса и кафе Карлуша на сочинском рынке. В том же году будучи в сочи специально нашёл это кафе и пробовал там солянку по грузински и харчо. Очень вкусно, понравилось. Хотя кафе конечно так себе на вид, по началу даже испугался. Разговаривал с поваром, именно так он и готовит солянку. Очень добродушный и открытый дядька. В прошлом году снова был в сочи и кафе это уже было закрыто, а тут автор говорит, что Карлуша теперь находится на некой стоянке. Можно точнее сказать где именно?

[@zonalazersonov]

Платная стоянка у рынка

[@sergeymihaylov2135]

@@zonalazersonov Спасибо!

[@АндрійЗапоріжжя]

спасибо за рецепт

[@викторсемененко-в5ю]

Бомба, пробовал в таком исполнении 👍👍👍

[@РоманЕвстифеев-ц1ъ]

Был в этом кафе в 2019 году , ел эту солянка и видел этого повара, оставил даже запись в книге отзывов в этом кафе.но сейчас его уже по моему там нет

[@АртемДобродий]

Живу в Сочи и уверяювас- он там есть😊

[@РоманЕвстифеев-ц1ъ]

@@АртемДобродий ,я не могу утверждать со 100% уверенностью, смотрел в 2 гис ,и его нет в этом приложении ,но если есть значит замечательно,

[@maksimluzin1121]

Однозначно - интересно! Трюк с грецкими орехами - в мою копилку знаний занесён и принят!

[@СветланаРожкова-з7ф]

👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥 спасибо огромное за рецептик 😊😊😊 берегите себя и своих близких 💖💖💖🌹🌹🌹

[@СергейМедведев-ш4ц]

Спасибо, Шеф! Особенно за муку в холодной воде... Я не знал. В субботу сделаю. Хотел другую солянку, но сделаю такую

[@СтаниславКолюбакин]

Добрый день! Приготовил соляночку по вашему рецепту - очень вкусно! спасибо за идею!

[@nataliaemelyanova6052]

Оооочень вкусно!готовила на день рождение !все гости были в восторге 😍Спасибо Вам!С вами никогда не опозоришься 😄😍

[@Елена-ь1е4й]

Как всегда, супер, я без орехов, приготовила,

[@эленвлади-п7п]

Благодарю! Вы лучший💖

[@светланатищенко-т5е]

Огромное спасибо

[@СергейКовпак-н4н]

Вы просто супер, я многое от Вас научился

[@ТамараАбрамова-о2ч]

Люблю такую еду! В меру остренько, с говядиной, с томатом. Ещё и мои любимые огурчики там:))

[@КонструктивныйКритикан]

Огромное спасибо шефу, что познакомил меня с майонезами «Махеевъ»! Я в Торонто уже четверть века использую хороший, но простой майонез «Hellman’s», а тут в «русском» супермаркете «Yummy Market» купил сразу три «Махеевъ»: горчичный, чесночный и грибной - на порядок вкуснее, не надо ложкой из банки (выдавливается как из тюбика) и для салатных соусов готовые заготовки, спасибо, шеф!

[@wariord1427]

Спасибо! Приготовьте, пожалуйста, суп с фрикадельками:)

[@wariord1427]

@@АлексейЕремин-ы3у а добавить капусту - так вообще борщ?)

[@АлександрМухамедзянов-ш8я]

Шеф как всегда в ударе салянка супер возьмём на заметку Спасибо

[@volodymyrlevin8099]

Сейчас такое время, что смотрю Зону Лазерсона, как психологический релакс. Впрочем, наверняка, какой-нибудь совет маэстро пригодится и в будущем)

[@janis8031]

солянка без картошки надо пробовать, но если делать с картошкой то загущение делается двойной закладкой картофеля

[@ЮрийБогатырев-е7и]

Исаакович как всегда на высоте!

[@ИванКарасев-о3ж]

Исакыч движуха за кадром видна в холодильнике и духовке😂

[@selindion208]

Я пробовала такую вкусную солянку в Батуми

[@alexkrechmar3491]

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!

[@ДмитрийКосенко-б3н]

Что-то очень необычное и интересное!!! Придется попробовать)))

[@ИринаСамарина-о3ц]

Бум готовить, бум. Спасибо, Шеф!

[@gotovim_antropovy]

Исаакыч, я думал ты уже все солянки приготовил 😄. Отличный интересный рецепт - обязательно приготовлю !

[@VkysPecipes]

Какая классная солянка 😻 Обожаю! Сегодня быть Солянке 👌

[@iLyaRyzanov]

это вкусно, я готовил по этому рецепту

[@РоманКотов-д5ъ]

Только сегодня доели солянку. Следующую приготовлю по Вашему рецепту.

[@alexgold1066]

Кто бывал в Абхазии , тот найдёт очень большое сходство с ,,Абхазской солянкой,, .

[@ОлегШаров-щ6л]

Много раз там был. У них без огурцов. Специально спрашивал. Не кладут огурцы!

[@alexgold1066]

@@ОлегШаров-щ6л Еще в 2007 они делали её ( в Абхазии ) только из говядины , в 2016 в меню уже значилось 50/50 свинина/говядина . Тогда же в Новом Афоне выведал у хозяйки , что её муж по образованию повар , вот от него то и узнал рецепт ( хотел дома друзей побаловать ) , кстате настоящая абхазская солянка это когда сперва мясо отваривается , а уже потом обжаривается ( и только на сливочном масле , так оно потом не всплывает в кастрюле как подсолнечное ) в предварительно отпассированном луке ( лук только до золотистого состояния ) , тут же к мясу в сковороду добавляется томатная паста и всё слегка обжаривается и возвращается в кастрюлю ( в бульон , когда будете варить мясо , то старайтесь чтобы вода его только чуть скрывала , иначе после обжарки будет жидковато и придётся добавлять чуть чуть манки - 1/2 ч.л ) , добавить 1 ст.л на 0,5кг мяса приправы ,,для шашлыка , нарезать мелко 1 маринованный огурчик или перчик и дать немного покипеть и добавить чуть чуть аджики . Если кому то дать попробовать варево на соль , то обычно говорят : ,,Немного досолить,, . Тут то и заковыка , что ещё ни кто , ни чего не солил - соль по вкусу в самый последний момент ! Ну а подача как у автора , с обязательно нарезанным репчатым луком и петрушкой .

[@ОлегШаров-щ6л]

@@alexgold1066 , спасибо! Для меня самая большая кулинарная ценность Абхазии это аджика, сыр сулугуни и хачапури! И алычовый соус туда же! Типа ткемали, только поострее.

[@НатальяАхмерова-о2ж]

Мы тоже ваши, уважаемый Илья. Вспоминаю, что есть в холодильнике для этой солянки. Уже хочу приготовить.

[@hanabikusanagi3021]

Ну это что-то новое, надо попробовать соляночку от Лазерсона,спасибо

[@СергейСысоев-н5п]

Илья Сакыч Вы как всегда красавчик все четко и ясно нужно будет сделать сей рецепт и попробовать всей семьёй 🤗