Соленья и консервация. Какие заготовки на зиму делали в СССР? | Вкусно по ГОСТу (2022)

Соленья в СССР. Почему советские люди заготавливали продукты на зиму, несмотря на широкий ассортимент солений в магазинах? Когда в СССР появились легендарные импортные заготовки?
О соленьях и консервации расскажем в новом выпуске! А также приготовим солёные огурцы и помидоры, лечо и яблочное варенье.
Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск №12. 3 сезон.
Дата выхода: 8 января 2022.
«Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
Каждую ПЯТНИЦУ в 19.00 на телеканале «Продвижение».
ПОДПИШИСЬ:
ВК - vkusno_po_gostu
KZbin - clck.ru/Y5k34
#соленья #СССР #рецепты #ВкусноПоГОСТу #солёный_огурчик #лечо #варенье

[@user-fb3jx3vw3b]

Помню детство, в погребе стоят деревянные бочонки с помидорами, огурцами, с мочеными антоновскими яблоками, квашеная капуста,а сколько варенья... вишнёвое с косточкой, без косточки, компоты... Самые вкусные солёные зелёные помидоры, менялись с соседкой на её огурцы и яблоки. Подвал был полон.! Всё своё, натуральное!!! ☺

[@user-wh3np4hl9x]

У нас в погребе ещё грибы были в бочонках, арбузы соленые огурцы в капусте, помидоры в капусте.... И всё это съедали.

[@user-ky2qc7ld7o]

А у нас ещё боченки с птичьем молоком стояли,с содедями менялись на ворон,их доят,шоб знали🤦🏼‍♀️

[@vladimir7303]

Берегите свои вишни - поколение ушло - в родной деревне повырубали, часть сама погибла от старости и болезней. Беда

[@user-hp1sv4eh8h]

..и грузди соленые..

[@user-ol2hx4gb4i]

А у меня и сечас всё в подвале, в деревни у нормальной хозяйки всегда запасы есть, зима длинная, в магазине консервация не вкусная, гольный уксус, а своя то лучше

[@ludmilakirile8145]

Я до сих пор обожаю консервировать! Для меня это просто творчество! Выросла в СССР, у нас все консервировали- и друзья и соседи.

[@vitalygaid]

Есть одна маленькая, но очень полезная хитрость с винтовыми крышками: чтобы сильнее и легче их было закрутить, сначала прикладываем крышку и чуть-чуть вращаем ПРОТИВ часовой стрелки. Вы почувствуете, что крышка как бы чуть вниз легла в руке. Всё, теперь закручивайте как обычно делаете. Такие банки никогда не вскроются.

[@user-rc3jb8xu3y]

Всегда так делала😊 👍🙏🏻

[@user-se6bz5qu3p]

Советский народ был самый лучший, ,добрый , трудалюбивый ,мудрый, изобритательный , дружный, гостиприемный .

[@user-pw7wc9zm6j]

А что, он куда- то делся? Мы ещё живы , и детей своих воспитывали соответственно.

[@user-di3yf8yz4u]

Сейчас молодёжь не хочет консервировать, лучше купить они говорят

[@user-pw7wc9zm6j]

@@user-di3yf8yz4u Никогда не говорите обо всех.

[@user-di3yf8yz4u]

@@user-pw7wc9zm6j не все но большинство

[@user-fr5qy4vn4h]

Алим! 🤗♥️👍

[@uliamorozova6451]

Точно - самые вскусные были " Глобус" консервации - компоты слив маринованных, груш, яблок , обожала пасту типа кетчупа " Лютеница '

[@user-fe1oq7rj4v]

Нашла рецепт того самого фаршированного перца ,,глобус". Третий год делаю.

[@user-gw7gr3pf5b]

Спасибо за видео , окунули в детство. Сибирь. У нас в магазинах были все продукты в свободном доступе. Никакого голода не было. Люди держали хозяйство, огороды, все работали, дети в дет.садах и школах. А какие пионерские лагеря были. Два раза была на отдыхе один раз жили в армейский палатках огромных, второй раз в корпусах. Детей было очень много. Я своим детством горжусь и оно было у меня прекрасное.

[@EvGolosh]

Я тоже живу в Сибири. Ничего у нас в магазинах не было. В деревнях держали хозяйство и не голодали. А мы, горожане, в квартире хозяйства не держали. Мясо видели крайне редко, по праздникам. Оно в магазинах не продавалось. Суп из костей да жареная картошка с капустой, вот основное меню.

[@user-gw7gr3pf5b]

@@EvGolosh я до сих пор не могу жить в городе. Мне нужен дом на земле, обязательно огород и животные. Сегодня собрала 4 ведра бурых помидор с кустов крупные, сладкие. Помешал дождь еще ведер 10 бурых и сладких на кустах весят. А в городе такие 250 кг. Бабушка продает я специально подошла и спросила сколько стоят. Вот и пожалуйста. Каждый живет как может. У нас одного много, у вас что-то другое в изобилии. Такая жизнь. Счастья и удачи вам

[@user-kw2hb2iz2y]

Ну вы фантазёрка. Только в деревнях у кого скот и огород всё было. А У нас в городе ничего не было. За мясом на костях или синими кудрями нужно было часами стоять. И то раз в неделю завезут в магазин.

[@user-gw7gr3pf5b]

@@user-kw2hb2iz2y так родители и держали скот и куриц. В двух стайках корова ,теленок, поросята ,куры, гуси. Мы, дети очень рано узнали , что такое сенокос… В нашей семье продукты были в достатке.

[@user-fy5tr4lx6b]

Я живу в Алтайском крае. Прилавки в ссср были всегда пустыми. Печенье и пряники, как кирпичи, убить можно. Их никто не покупал. А всякие консервы и сгущенки с тушенками были редкостью, их можно было получить в ограниченном количестве на заводах и больше нигде. Ни тканей нормальных не было для пошива одежды, ни самих одежд, ходили, как инкубаторские, в одинаковых одеждах. А вот в магазинах соседнего казахстана всего было полно, только ехать туда было очень долго, пол дня, чтобы затариться хоть чем нибудь. Вот я и думаю, что в ссср все республики жили намного лучше, чем рсфср, что очень обидно. Украина, благодаря Брежневу процветала, а мы в Сибири загибались. Один огород только и кормил. Но хотелось и колбасы, и сыра, и многих других товаров.

[@user-wx5jb7yi8u]

А какой был вкусный перец болгарский фаршированный морковью!А тушенка?! М-ммм!!!👍

[@zubaikamag966]

Здравствуйте, а можно рецепт ,,перец фаршированный морковкой ,, пожалуйста) ? У меня он был давно но я его потеряла

[@user-fe1oq7rj4v]

Ура!Я нашла рецепт этого перца!Второй год закрываю.

[@user-fe1oq7rj4v]

Здравствуйте.Перец фаршированный по болгарски.Найдите в ютубе Маэстро Мажор.Женщина все показывает.Долговато,нудновато.Но оно того стоит.Второй год закрываю.

[@user-qf3tt2rl8k]

​@@zubaikamag966хороший рецепт этого перца у Азы Геворгян

[@user-kw2lq8yd7l]

Спасибо огромное за прекрасное прошлое, думаю людям старшего возраста душевная настальгия.🕊👍🤗

[@nadezdapavlovna8417]

прекрасные передачи. Живу в Штатах, а готовлю по-советски, потому что мне здесь всё местное невкусно.

[@user-qf3tt2rl8k]

Почему ностальгия? Сейчас разве не так живёте и консервируете? Я живу в Краснодарском крае. У нас все так же. Консервируют все, с детства учат

[@user-fr5qy4vn4h]

А сейчас еще больше надо заготавливать!

[@user-dq2vg2qy6j]

Сейчас ваша передача очень кстати,в магазинах цены зашкаливают и пока на дворе лето надо обязательно через нихочу закрывать баночки.зимой скажем себе спасибо.А вам огромное спасибо за историю и рецепты советские,все так просто

[@viaarhimede4031]

У нас на сезонные фрукты и овощи уже в два раза цены понизились Вы где живёте?

[@user-os3jw8hc3e]

@@viaarhimede4031 это пока,понизилась. А позже будет всё дорого!и зимой не в магазине покупать салености.!

[@GazelDriver]

Банка огурцов стоит 120 руб помидоры стоят 140 руб. Вопрос: зачем я буду тратить кучу времени на приготовление?

[@user-ud6is9gu9n]

@@GazelDriver не обольщайтесь, зимой цены уже будут другие на баночки и на свежие овощи.. Конечно, кому лень и не желание "готовить сани летом" тому и по 140 руб не жалко на не всегда качественную магазинную закрутку .. Купила как то лечо с "мясом " ( известного российского производителя)после этого только свое, только сама... Как то не дошла ещё до уровня гусениц и жуков есть🤷‍♀️

[@RedishQuin]

@@GazelDriver ну это вы, а вы не вся Россия

[@natalyazakharova3464]

Ой как мне этот выпуск нравится! ДАЧА ❤ черешня, персики, яблоки, абрикосы, облепиха, черемуха, смородина, машина, ежевика вдоль забора… все это было! А овощи мы выращивали на 6ти сотках, которые потом купили у соседа. Боже, как же это было вкусно!!!

[@Elena-Prekpasnaya]

персики у нас в Подмосковье увы, не растут, абрикос посадили, но он у нас замерз, хотя год назад до этого четыре абрикосика съели, так обидно. Черешню в прошлом году частично поломало ураганом, причем самое мощное и урожайное дерево🤕😥 Каждый год с него по килограмму, а то и больше снимали

[@zanfira55]

Как же приятно смотреть вашу передачу. Спасибо большое. Я лично хорошо помню компоты из фруктов и ягоды родом из Венгрии.

[@nadezdapavlovna8417]

Ох, а лечо!... Консервированная кукуруза тоже!

[@user-kg1pm3of4m]

И Болгарии

[@olyapetrova2849]

"ГЛОБУС"!😋

[@Len4ikpen4ik]

Да Глобус, ассорти, очень вкусные были компоты. Крышки были интересные, металлические и окантовка вокруг горлышка, легко открывалась. Друзья, кто помнит?

[@user-gw7gr3pf5b]

Какой вкусный джем клубничный. На этикетке было фото красивой девушки. Я когда ела джем, думала вот вырасту , буду только такой джем кушать. Жили в деревне, родители работали в леспромхозе в магазине было очень много вкусняшек.

[@user-zk7co7er8q]

Никогда не понимала,для чего стерилизовать пустые банки,если потом в них идёт закладка не стерильных продуктов.Как по мне,так это трата времени и эл.энергии или газа.Никогда не стерилизую банки под маринацию (огурцы,помидоры).Только если готовый салат,икру или варенье,и то☝️,уже несколько лет делаю это холодным способом,быстро,просто без затрат сил и времени.Развожу уксусную эссенцию в воде,воду и эссенцию не измеряю,просто необходимо,чтоб вода была хорошо кислая,примерно как 9% уксус,и всё,дело можно сказать сделано,мне этого уксуса хватает на весь заготовительный сезон.Влили в банку,по трясли её с уксусом и в следующую банку,и т.д.,потом этот уксус слили в ёмкость с плотной крышкой и до сл.заготовки.А банки,которые ополаскивали уксусом перевернуть на чистое полотенце,чтоб стекли капли.Если крышки винтовые на банках,то соответственно и крышки уже не надо стерилизовать.Ни разу этот способ меня не подвёл,банки хранятся хорошо.Упрощайте себе жизнь хозяйки и будет вам счастье.😊

[@user-hr1tm7st5y]

Класс спасибо за совет!!!!!

[@Bepa_Ckopceze]

А я и так не делаю. Просто мою банку, вытряхиваю. Наполняю горячим(прямо с огня) вареньем или пюре или икрой кабачковой, закрываю и быстренько под одеяло. Этой температуры хватает, чтобы произошла самостерилизация.

[@user-vr9xn6kg8b]

Ботулизм был , есть и будет, увы...

[@user-zk7co7er8q]

@@user-vr9xn6kg8b Знаете,ботулизма бояться-банки не катать)))Кушать то что тогда?Заготовки очень выручают.

[@marinaoleinik8971]

@@Bepa_Ckopceze видимо не лопались у вас в руках банки с продуктами с огня....

[@user-mq7ut5zn4e]

До сих пор консервирую всё!!!! Обожаю это дело!!!

[@user-qf3tt2rl8k]

Да мне кажется, все консервируют.

[@user-xenia1993]

Мне 29-кручу банки на зиму с 18,с того года начала ещё консервы и тушенку делать домашнюю в автоклаве.

[@RedishQuin]

Рано замуж вышли?

[@noraparkanskaya72]

@@RedishQuin В южных регионах с детства катают Я, нр, боюсь горячего, так моя 10 летняя дочь доставала бутыля с выварки 😂😂😂

[@user-qf3tt2rl8k]

​@@RedishQuinзамужество то при чем? Я закатываю с 12 лет, как и многие на юге. Это может в Москве люди забрались, живут в отрыве от остальной страны

[@mary.foxy2603]

Ведущий классный и Тамара Подольская мне очень нравится, - грамотная речь, профессионал и просто приятная Женщина! Спасибо за все видео на канале, интересно и ценно с точки зрения кулинарии и истории!

[@silverhunter2334]

.... а мне Томочка не нравиться. .. шо делать?

[@mary.foxy2603]

@@silverhunter2334 ...через "не хочу"!..🤨🤣😉

[@tatjanahorbynski4848]

@@mary.foxy2603 Спасибо за видио, в тэ времена очень любила консервированные помидоры,таких сейчас нет,и рецепты другие.

[@0010cobra]

Ведущий - унылое г

[@user-fy5tr4lx6b]

Раньше килька в томате была очень вкусная и я ел только ее. Сейчас эта килька такое ужасное дер...о, что даже одну баночку не съешь...🤮

[@user-jw6zq5zz7r]

Она и раньше была дерьмо, самые дешёвые консервы

[@spicegirl100]

Незабываемые вкусы. Солянка из капусты с грибами и песком, салат бурачный с прогорклым маслом , громадные кислые огурцы.... Как можно без этого жить????? Назад в СССР !!!!!

[@user-qg3cv5ee5j]

Песок какой? Речной?☺

[@ever_forever]

Судя по жаргону, это на Украине было?

[@spicegirl100]

@@user-qg3cv5ee5j Почему речной? Из плохо промытых грибочков. А ностальгировать по СССР могут только неудачники. Просто была молодость и все были живы....

[@spicegirl100]

@@ever_forever Сударыня, Вы ошиблись. Вы очевидно в " шорах своей предубежденности". Очевидно, обилие телевизора и недостаток самообразования мешает Вам мыслить самостоятельно...

[@user-oy2ik6xl5q]

​@@spicegirl100 Ностальгировать по СССР могут только те, кому повезло ЖИТЬ В СССР.

[@user-zd1kn6nr8l]

Огуры в бутыльках консервировали огромные и переспелые. А вот в баночках бывали и шедевры. Особенно мне нравился салат с рисом. Риса там было мало, а остальное было вкуснейшее соте из летних овощей, сладкий перец там составлял большинство и это был офигезный салатик. Запас его спас нас от голода в начале 1992 года. Ну и на фига 2 ст.л. соли в литровую банку класть? Мы столько кладем в 3 литровый бутылек

[@Elena-Prekpasnaya]

Мы консервировать стараемся огурцы поменьше, почти корнишоны, если вдруг в теплице не заметили пару-тройку переросших на наш взгляд огурцов, они идут на салаты

[@LenaLena-dc4vv]

Если я правильно понимаю, 2 ст. ложки на литр воды - банку литровую помещается примерно поллитра рассола

[@user-kr3wo7fn5m]

Я выпуска 1971 года,в магазине из консервации были только огурцы( огромных размеров), помидоры( всегда зеленые) и рыбные консервы конечно.Закаточных машинок,крышек днём с огнём не найдёшь,капроновые крышки по наследству переходили.И жила я ни в тайге.В крупных городах это можно было купить а у нас нет.Моя бабушка ездила в гости к сестре своей в г. Миасс и от туда привезла это чудо - закаточную машинку.Хочу сказать,что вся консервация была не изысканная,но вкусная.

[@user-on7tz5pb4j]

Живу в Москве уже много лет,консервацию делаю каждый год.По 150 литров закатки,как раз хватает на зиму,для всей семьи!

[@user-cb9hi9ui8f]

Спасибо. Люблю домашние заготовки

[@user-xb8ns1ux2x]

Да советская школа заготовки не прошла мимо нас, но это было очень вкусно, когда приготовишь своими руками. Боже, сколько у меня было фантастически вкусных варений ассорти, компотов, лечо закрываю с 1979 года и не изменным рецептом. Но заметила, что вкус лечо зависит от томатов, а сейчас таких нет. Спасибо что вспомнили о школе выживания, так это не только военное время но и лихие 90е.

[@user-se2rs6qy9m]

Домашнее конечно лучше если достойно приготовлено но сколько мороки

[@noraparkanskaya72]

Можно рецепт лечо Заранее благодарна

[@viktoriyakaliszewski2576]

Дача это святое! Так скучаю по даче и бабушкиной даче.

[@user-wm1rk7ts6f]

Так мы и сегодня все делаем.) Если мы не с Рублевки )))

[@marinaoleinik8971]

На Рублёвке делают почти так же))) покупные не сравнятся с домашними.

[@user-qn7cg7oq8b]

@@marinaoleinik8971 вы с Рублевке?)))

[@marinaoleinik8971]

@@user-qn7cg7oq8b почти. Живу в 300 метрах от Рублёвки.

[@user-id4lc9su4z]

В мы от Рублёвки живём чуть подальше это 3000км,в Омске и конечно делаем свои заготовки. Рублёвские дамы пальчики оближут.😆

[@marinaoleinik8971]

@@user-id4lc9su4z не все рублевские дамы неженки и белоручки. Те, кто вырос не в Москве старые привычки не оставляют и тоже закатки делают. Вкус детства никуда не делся. Даже на Рублёвке хочется поесть маринованные помидорчики, огурчики, баклажаны "Огонёк" и многое другое по бабушкиным рецептам))

[@user-hp8ul2jc4j]

А детстве обожала консервированные огурцы именно советского изготовления. В трёхлитровых банках, толстенькими бочонками, с острым перцем. Ешь и чувствуешь себя огнедышащим драконом, остановиться невозможно. Любовь к острому не исчезла. Сейчас сама мариную огурцы с острым перцем и сам острый перец по разным рецептам.

[@svetlanasavlidou4490]

Про промышленное изготовление не скажу.но дома консервировали все и вся.и помидоры с луком.вкуснейшая консервация моей мамы .а гос.закрутки были не хуже ...и компоты .и сиропы .и соленья.горошек.варенье.икра кабачковая .все ингредиенты были натуральные.поэтому все было вкусно .будучи студенткой.работала на конс.заводах.в садах и в.полях .могу утверждать.что все было хорошего качества.натуральное и свежее .

[@user-id4lc2vz6k]

Какое время было классное,все были заняты делом ,дети собирали родители готовили.

[@bocsutel3103]

Вот в этом и есть одно из главных отличий НАШЕЙ страны от этих 15 осколков-колоний. Каждый занимался своим делом и отвечал за результат.

[@Elena-Prekpasnaya]

И сейчас у НОРМАЛЬНЫХ родителей дети это все делают и с готовкой помогают, хотя бы жопки от огурцов отрезать, нарвать для консервации необходимые ингредиенты в огороде. Не деревенские дети, абсолютно городские и современные, сидящие в играх в телефоне и соцсетях. Мой племянник приезжал на дачу, положил колонку на яблоню и сидел рядом на грядках под музыку, полол их. Все зависит от восспитания

[@user-qf3tt2rl8k]

Так удивительно, а сейчас что не так? Кто не даёт?

[@user-gl7yq3wm3t]

Вырастил на 30 сотках все, что растет в наших широтах! Теперь парюсь на кухне с дочками - консервируем! Такого не купишь!!!

[@user-fy5tr4lx6b]

30 соток это ж охрень как много!!! И 15 соток вполне хватит.

[@user-se2rs6qy9m]

Бедолаги

[@user-fy5tr4lx6b]

@@mts697 15 соток под картошкой? Это ж ужраться ей можно. У нас было 3 сотки под картошкой и выкапывали 60 ведер. Для семьи хватало выше крыши.

[@user-rt3td6eg8v]

У меня 84 сотки,с помощью мототяпки обрабатываем огород,консервируем всё,дети и внуки помогают

[@akmaralaubakirova6710]

@@user-fy5tr4lx6b многие сажают на продажу

[@user-id4lc9su4z]

Всегда делали заготовки. Зимы у нас длинные и сохранить можно только таким образом. Сейчас ещё морозим,но консервация это вкусно. Ну а если не все покупать то никаких денег не хватит.😆😆😆. Очень понравилась эта передача.

[@nadezdapavlovna8417]

Я лично томатный сок не протираю. И так хорошо. Спасибо за канал! Люблю.

[@svetis6677]

Здравствуйте, а можно рецептик?

[@user-em8qt6qk8w]

Да просто перекручиваете на мясорубке или измельчаете на блендере, а дальше кипятите эту массу и добавляете нарезанный перец. Остальное как говорит технолог. Но лично я не добавляю масло и уксус. Мне так кажется вкуснее.

[@noraparkanskaya72]

@@user-em8qt6qk8w Семена же дают брожение? 🤔

[@Lina_T880]

@@noraparkanskaya72 Я перетираю через металлическое сито,мне так больше нравится

[@noraparkanskaya72]

@Виталина Тозлиян Согласна Меленые семечки дают мерзкий привкус

[@user-wj2tl4tg1f]

В разных регионах были разные рецепты и снабжались по-разному. Я в 80-х жила в небольшом посёлке в Магаданской области. Из заготовок на зиму мариновались грибы (собственноручно собранные). Брусника морозилась в "калымских холодильниках", жимолость перетералась с сахаром. Голубика была бросовой ягодой. Детишкам летом налопаться)) Зимой делали морс из брусники. Консервация была болгарская. До сих пор для меня компот - это нужно есть)) Персики, сливы. Хотя давно живу в Краснодарском крае, и компот - вкусный напиток)) Болгарский лечо, горошек, ассорти из помидор и огурцов - почему-то ни как не могу сбалансировать вкус. Может, это просто вкус детства.

[@Nadegda153]

Попробуйте мой рецепт лечо.Очень несложны, но потресающе вкусно. Взять все в чистом виде 4 кг помидор, 3кг перца 2 голоки чеснока, стакан сахара и стакан масла. Мерную рюмку уксуса. Перец нарезаем, помидоры через мясорубку.соль две ложки сначсла кипятип помидоры с маслом, сахаром и солью 10 мин, затем кладе перец, кипяти 20 мин.затем чеснок пропущеный через пресс. Кипятим 10 минут, укладываем в подготовленные банки и перец горошком, закрываем, переворачивае остужаем под покрывалом

[@user-wj2tl4tg1f]

@@Nadegda153 Спасибо за рецепт. Только уточните, пожалуйста, мерная рюмка уксуса - это сколько? И процент уксуса. Спасибо.

[@Nadegda153]

@@user-wj2tl4tg1f 9 процентный уксус 2 ст ложки, уксус в самом конце

[@user-cv8br2po5i]

@@user-wj2tl4tg1f Я добавляю в такие консервы чайную ложку молотого пажитника . Это на 2-3 литра маринада. Давно узнала у технолога консервного завода из Болгарии. И именно пажитник придает кабачковой икре, лечо, фаршированным консервированным перцам тот самый вкус.

[@user-wj2tl4tg1f]

@@Nadegda153 Спасибо большое))

[@user-bw4dd1hs3f]

Банки с закатанными крышками переварачивали с одной только целью, чтобы видеть степень герметизации!!! Если появлялись пузырьки-значит что-то не герметично,илибанка со сколами, или бу крышка на третью закату не выдержала. (экономии).

[@user-kd4yz8fv4p]

Ха, у меня до сих пор есть советская машинка закаточная. Вполне нормально работает!

[@user-ce7pv1oi1l]

У меня тоже.)

[@user-vc2ci3rs1y]

А что ей будет

[@curiousperson6062]

Самые вкусные были сгущёнка, тушёнка, кабачковая икра и все *соки*

[@user-os3jw8hc3e]

Особенно томатный

[@user-wf6vd2ms6o]

Которых не было на прилавках никогда

[@mota4741]

Кабачковая икра невкусная была,соки хорошие

[@Ananimus-Mnimus]

@@mota4741 вкусная

[@user-se2rs6qy9m]

Согласна мы с подругой ещё перец с рисом очень уважали

[@user-ij9pz8bn3z]

Очень хотелось бы знать , из рецептов советской консервации, рецепт березового сока, по ГОСТу, как его изготавливали?

[@user-my5tu1gf3v]

Вода лимонка сахар

[@user-nd4lo6bp8g]

Ещё раз спасибо большое, очень нужная программа, вы не представляете как это интересно и самое главное познавательно. ВЫ СУПЕР как всегда

[@nataliamikhailova681]

Голод был только в 90е. А в советские времена я любила болгарское лечо. В советские времена у нас в Казахстане все было.

[@user-lq4vk5tw6g]

Почему не было, очень даже было. Мне 62 г

[@ulia93274]

Такие классные ваши технологи,все подробно и понятно рассказывают.

[@user-hl3mz1fm3v]

Не выдержала уже. Цикл передач отличный. Но очень много непроверенных данных. Она сама пробовала 10-15 минут держать банку над чайником? От силы 2 -2, 5 минуты. Огурцы - да , стерилизовали, но помидоры? Стерилизовали в основном салаты, да и то те где предварительно термическая обработка небольшая. Компоты стерилизовали, когда сахар по талонам был. Может я ошибаюсь, на самом деле существует много способов заготовки.

[@user-hl3mz1fm3v]

@@dmitryibalackin3187 Да, сама консервирую. Перестала только компоты делать. Тоже бак был, все прибамбасы. Банки в духовке стерилизую. Подвалом никогда не пользовалась, все в квартире размещается. И в следующий раз отвечайте кому либо без наездов и оскорблений.

[@natalya4370]

Моя мама всю жизнь стерилизует и я 30 лет стерилизую просто налив в банку примерно десятую часть кипятка от объёма банки и накрыв крышкой, которой будет закатываться. Всё резко обдаётся кипятком, закрывается и стоит пока ты подготовкой занимаешься, стерилизуется банка и крышка. Предварительно моется чистой тряпкой с пищевой содой.

[@user-ce7pv1oi1l]

А зачем над чайником держать? Есть специальный круг с отверстием,надеваешь на чайник или кастрюлю,вставляешь туда банку и обдавай паром сколько хочешь.У нас такому кругу уже не помню сколько лет.Огурцы и помидоры мы никогда не стерилизовали,все хранилось прекрасно.А компот стерилизовать это вообще ...😁

[@user-hz3yg4zs8o]

А я заливаю холодным маринадом,без всчких заливок кипятком и стерилизую 3 минуты..огурчики очень вкусные и хрустящие..ине требуют укутывания на сутки

[@user-zq2el6ut7d]

А что не так, я и моя бабушка с мамой только над паром и стерилизуем, у нас под это приспособлен специальный старый кофейничек.

[@natalyazakharova3464]

Помню бабушка делала томатный сок через советскую соковыжималку 😅 сок тёк в банку, а кожица и семена выходили из отверстия как какахи😅 очень интересно было наблюдать за этим процессом 😂

[@akulaTanushka]

А мы и сейчас закатываем банки: огурцы, помидоры, арбузы ,сливы, варенье, салат Кубанский ,лечо, аджику, сок томатный, туршу

[@user-fk8rm8dh1w]

Умнички, нет вкуснее, чем свое, родное, закатанное!!!!!!

[@user-bk2gd7zv3m]

Татьяна, судя по Вашему списку, живете Вы в южном регионе. Значит все рецепты у Вас отточенные временем. Вкууусные! Сама 20 лет прожила на Украине, и привычку, делать много различных заготовок, сохраняю и на Урале. Хотя многие продукты для этого теперь приходится покупать: арбузы, абрикосы, сливу. Если Вас не затруднит, ответьте, что такое турша, как готовиться? Всех благ!

[@akulaTanushka]

@@user-bk2gd7zv3m вы угадали, живу в Краснодаре,турша это квашенная отварная фасоль стручковая , армяне туршой называют фасоль, я добавляю зелёные помидоры, баклажаны, капусту, сладкий перец,рецепт легко найти на просторах интернета, и вам удачи и здоровья

[@noraparkanskaya72]

@@user-bk2gd7zv3m « турша» на тюркских языках - квашения Есть армянские рецепты, где квасят даже фасоль Но сырую У меня не получилась- жесткая Нае, у них другие сорта или осень нежные из теплицы

[@user-qf3tt2rl8k]

​@@user-bk2gd7zv3mтурша это плоская зелёная армянская фасоль

[@user-ql1jb9jb9t]

Болгарские огурчики были бомба!!! Коробками брали

[@user-eo1po8dr6n]

Никакого ассортимента не было в магазинах. Помню только борщ в банках и зелёные маринованные помидоры в 3 х литровых банках, которые заполняли все полки. Рыбная консерва - завтрак туриста! Импортные консервы, только по блату.

[@user-ce7pv1oi1l]

Я помню,были консервы скумбрия в масле.Пирамидами стояли.А их почти никто не брал.Вкусные,и масло на месте.А сейчас купишь,откроешь банку,а там какая то ерунда в водичке плавает.)

[@akmaralaubakirova6710]

@@user-ce7pv1oi1l вы правы советские консервы были в масле и вкусные

[@user-bo1xe4ws9j]

Помню только 90-е, когда одна морская капуста была на полках. А до этого все норм было, от голода не помирали, деликатесов не было, но я как-то не страдала от этого, кальмары помню, пару раз были, целый краб огромный, бананы иногда, колбаса докторская, да все норм, масло в детстве, помню, по талонам было, а так, и мороженое продавалось. . Я 1976 года рождения. Нормально было с продуктами, и качество было лучше. А не как сейчас, химозой накачали - и вперед

[@akmaralaubakirova6710]

@@user-bo1xe4ws9j согласна с вами так и было!!

[@user-bn4wu8dv1u]

С удовольствием бы завтрак туриста поела

[@user-pq2cy9sj9k]

Моя бабушка была мастером консервации, ее овощи клянчили все соседи, так вот она меня учила НИКОГДА не класть лук в банки, а все специи кипятить с рассолом, тогда банки никогда не взорвутся. И не взрываются уже 50 лет)))

[@user-xp1vj4sl8g]

Для лечо использую томаты, пропущенные через механическую соковыжималку. Семена и шкурка уходят в отходы и перетирать не надо. Ещё помню на прилавках магазинов маринованные кабачки и патиссоны.

[@noraparkanskaya72]

Патисооооонннныыы. Ммммм 👍👍👍

[@user-op1dc6wj4g]

Всё так делаю, как огурчики. Не люблю пастеризацию в кастрюле.

[@user-hk8xd4sg3n]

Компот с персиками_в железных банках(пр_во Венгрия) Вкус детства

[@user-zk1dq7mr4h]

А у меня мама ничего не консервировала(ЭТО БЫЛИ 70 ГОДЫ).все засаливала холодной водой и в погреб.Помидоры и огурцы в трехлитровые банки,а капуста и грибы в бочонках.Ничего вкуснее в жизни не ела.

[@SteinerChannel]

Может у вас рецепт сохранился? Сколько соли на литр? Поделитесь пожалуйста?

[@user-zk1dq7mr4h]

@@SteinerChannel Рецептов особых не было,знаю,что в огурцы на трехлитровую банку ложили 3 ложки соли.Никакого сахара не ложили.А грибы и капусту мама солила на глаз-слой наложит и посолит и дальше еще слой и соль.Посмотрите на Ютубе,как холодным способом солить.

[@user-qf3tt2rl8k]

Просто всегда кажется со стороны... Ага. Но погреб погребу рознь, как и климат. У нас на юге и в погребе прокиснет

[@ninachesnokova2647]

​@@user-qf3tt2rl8kНичего не прокисает, единственный приемлемый для меня рецепт это холодный посол.Не знаю с какого вы юга,но у меня свекровь тоже так делает в Украине в Крыму.

[@user-iu3yz1hx2n]

Никогда в советское время не консервировали помидоры с луком, только - с чесноком. Консервация с луком появилась в конце 90-х. Какая-то у людей память короткая... В промышленных масштабах никогда не обрезали кончики у огурцов. Показывают полную чушь в этом выпуске!

[@user-qn7cg7oq8b]

Да, по поводу огурцов правда

[@user-pr1kn8eo8n]

Не правда, у меня бабушка в 70-80 х годах консервировали помидоры с луком

[@user-iu3yz1hx2n]

@@user-pr1kn8eo8n Речь идет не о вашей бабушке, а о промышленном производстве

[@user-dx2ve5cz1q]

С хвостикоми все огурцы съели и забыли сфоткать. Нарезанные огурцы были. А уксуса в них!!! Захлебнуться можно было🤦‍♀️

[@user-rc6he2hn8x]

@@user-dx2ve5cz1q и соли!

[@jacobsandler438]

В глобусовском лечо перцы резали вдоль и дольки были длинные, а перец был жёлтым. Производили лечо, как и в Венгрии, так и в Болгарии. Были также глобусовские фаршированные болгарские перцы, как и мясными фаршами, так и овощными, а также был фаршированный перец-ратонда или ратунда. Фаршированные мясными фаршами перцы производились Глобусом в Польше и Чехословакии, а с овощными фаршами в Болгарии и Венгрии. Из мясных блюд венгерского производства помню только гуляш. И все блюда были в жестяных банках разного объёма, а маринованные огурцы, помидоры или ассорти были в стеклянных банках разного объёма, но со стандартным горлышком.

[@user-kd4yz8fv4p]

А на предприятии, где работали мои родители, было свое подсобное хозяйство. Чего там только не было! И животноводство (овцы и коровки), и пчёлки, и сад, и огород! Даже цех по производству комбикорма был! И когда наступала осень, активно продавали (цены - для того, чтобы оправдать производство) то, что вырастили или произвели. И комбикорм, помидоры, и (ближе к зиме) мясо. А мед продавали два раза за лето!

[@user-wf6vd2ms6o]

НУ ЧТО ВЫ ЛЖЕТЕ ТАК НАГЛО КАКОЙ БОГАТЫЙ АССОРТИМЕНТ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ НА СТОЛЕ СОВЕТСКИХ ЛЮДЕЙ, БОЛГАРСКИЕ ИНОГДА ОЧЕНЬ РЕДКО ПО БЛАТУ ИЗ ПОД ПОЛЫ А ТАК ТОЛЬКО ПОМИДОРЫ ЗЕЛЁНЫЕ И СОКИ, ВОТ СОКИ БЫЛИ НЕ СПОРЮ ОСТАЛЬНОЕ ВСЕ НЕ ПРАВДА

[@burutillo]

я под стол пешком ходил. помню аграменную банку с большой крышкой . 5 литров вроде. вкусные были .но от тёток и бабушек вкуснее . щас пытаюсь намутить такое. .вроде нормальна. но не то .в банку надо пихать всё что в огороде растёт .листья такие листья сякие. магазинные фигня .редко попадается чёта.

[@sergejseregin6653]

Для того, что бы полюбить свою домашнюю консервацию, достаточно было поработать на овощной базе в период осенних заготовок, увидеть, как заготовители в чане с капустой оправляют естественные надобности, в сапогах по базе и в чане. Да ещё огурчиков солёных магазинных, пригодных разве что на рассольник или солянку купить.

[@user-tk6kl4zh7e]

Спасибо за видео за ваш труд. Помню как записывали себе рецепт в общую ьетрадь, делились ими с подругами. И как было чудестно! И сейчас еще пользуюсь своими записями, только заготовки стала делать намного меньше.

[@user-bk2gd7zv3m]

Вот именно - делились с подругами, то есть общались. А сейчас, лучшая "подруга" - интернет. Печалька ((

[@user-jw9uh3ri5z]

Долгие годы мучает вопрос, может быть технолог ответит мне. Зачем банки стерилизовать , если внутрь кладёшь нестерильные овощи? Ведь потом стерилизуешь всё вместе кипятком? Логики не вижу. Думаю, что достаточно просто чистой банки.

[@user-yv1qi6jq8l]

Вот я тоже думала, думала, зачем банки стерилизовать! И придумала: банки просто мою, все закладываю, заливаю рассолом и стерилизую банку вместе с продуктом до температуры в самой банке 70°! Не переворачиваю, и ни какой шубы! Хранится отлично, хватает на всю зиму! :-))

[@elenas.yjuang.]

Из неё повар - технолог, как из меня балерина 🤣

[@noraparkanskaya72]

Банки стерилизуют в тех случаях, когда в казане натушил гивеч, горячим разложил по стерилизованным банкам, закрыл стерилизованными крышками и под шубу

[@user-qf3tt2rl8k]

Я всегда стерилизую и пустые банки, крышки. Так бабушка научила. Это консервация, надо серьёзно подходить к ней. Зато есть знакомые, которые с пеной у рта доказывают, что это не нужно, а потом не понимают, почему у них взрываются банки

[@alexsuper1566]

такое ощущение, что вся страна жила тогда в москве. а в остальной части люди прозябали и ничего не делали. я понимаю, что снимали, записывали видео только в столице, но ледникового периода же не было в других городах.

[@anna-silantyeva]

Вообще-то, насколько я помню, варенья-пятиминутки начали появляться только в 80-х годах. А до того процесс варки варений занимал часы, а вместе с подготовкой фруктов и ягод -- и вовсе целый день. На магазинные же варенья и повидла даже смотреть было страшно, не то что их есть!

[@switzerlandRU577]

Повидла магазинные были хороши ! 📌 Оно скорей на тебя было страшно смотреть, 🤣 мужиков отпугивала, потому ты неудовлетворённа

[@user-ud4yb4ei7p]

Натуральные были,без всяких Е и прочей ерунды.

[@user-cd4mw7nj6k]

Вкусные были все ктонсервы. Даже зеленые помидорки были очень вкусные. Пикантные скажем так.

[@akmaralaubakirova6710]

Почему варенья были вкусные повидло тоже

[@user-on1gy7bh1c]

Повидло было всегда вкусное, и яблочное, и сливовое, и абрикосовое!

[@jacobsandler438]

Стебли укропа и петрушки, листья хрена, листья вишни и разных смородин, чеснок, лук, перец-горошек и ещё чего-то ложили в огурцы и помидоры. Кто-то корни петрушки и хрена ложил также. На зиму консервировали и делали малосольные огурцы и помидоры для еды летом-осенью

[@user-we9eu2mu4r]

Отличная подача материала!

[@user-sd3ds1vf7m]

Это ж сколько воспоминаний у людей нахлынуло! Кто бы мог подумать , что тема консервации столь" больная" для страны! Люди, не обижайтесь, сама 68 г. р. и все это застала, да и кушать у нас с вами иногда просто ничего не было, хотя всю жизнь живу в большом промышленном городе. И родители делали, и я закручиваю. Дача и урожай требует переработки, а зимой откроешь такую вкусняшку и вот оно СЧАСТЬЕ!

[@strannik4788]

Спасибо что напомнили про вкус детства. 1000 лайков. Вам.

[@user-vd5cb2dm7o]

Мне 73, с 24 лет делаю консервацию, сейчас здоровье слабое,но все равно делаю

[@user-zb9sv9mx1j]

ой рассмешили, широкий ассортимент соленьи. У нас в Казахстане их никогда не было. Солили, варили свое с огорода в основном. Если не хватало докупали. Свежего зимой не было, само собой. Для семьи из 7-10 человек плюс минус делали около 500 банок, две большие бочки квашенки, закупали мешков 25 картошки, моркови, хранили яблоки. В общем к зиме готовились капитально. Да и муку, сахар, рис закупали мешками, макаронные коробками, масло флягами. Ежедневно покупали разве что хлеб и молочку. Мясо тоже брали в большом количестве у частников. Тоже заготавливали, где солили, где тушенки домашние делали. Импортные консервы только доставали, никогда в свободной продаже их не было

[@user-bo1xe4ws9j]

Программа классная, но с уксусом - это маринованные огурцы и помидоры, но уж никак не соленые. Не вводите народ в заблуждение.

[@user-ck5sw3ub1y]

Не варенье, а кошмар

[@janetasaveljeva9754]

Спасибо, с меня подписка 👍

[@user-io6zj9tp2j]

Да, да, да было вкуснее❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍

[@user-xp1nn3hs8k]

Кабачковая икра - какая вкуснятина! С друзьями идёшь на пляж, с собой банку икры, булка хлеба, и порядок!

[@user-yb1jp4um6w]

Слава интернету,нашла рецепт икры именно вкус тот,незабываемый)

[@noraparkanskaya72]

@@user-yb1jp4um6w Поделитесь Заранее благодарна

[@noraparkanskaya72]

И хлеб был другой Его квасили по 3 дня И пшеница была других сортов Когда привозили хлеб- аж ноги подкашивались

[@user-vc8ou1tj3z]

Спасибо за Рецепт!!!!!!!!!!

[@user-bn7nk1nu1p]

В этом году поставила по всем рецептам заготовок. Все нравится, все стоит отлично. Отдельное спасибо за огурцы, по вкусу минимум сахара, соли и уксуса, при этом максимум хруста. Обратите внимание на эти рецепты, кто ищет маринады не по принципу "вырви глаз". Спасибо

[@uliamorozova6451]

Да как катали наши бабушки и мамы- так и мы сейчас катаем. А молодёжь уже этого не понимает. Посмеивается . А мы с удовольствием - хоть порой и тяжело сразу отстоять на кухонном фронте заготовок бывает

[@user-ni5us2dt9w]

Мне 25, второй год закатку делаю. Ждала этого лета уже с рецептами и банками !!!

[@user-ks1dz2ij3n]

@@user-ni5us2dt9w Банка 800гр. маринованных огурцов сейчас в магазине 170- 190р.

[@user-qf3tt2rl8k]

Чего это вдруг Вы так про молодёжь? Не правы, ох как не правы. Просто посмотрите, сколько молодых девочек блогеров ведут свои каналы по консервации, сколько у них подписчиков. Екатерина Куми, Аза Геворгян, Камчатникова Татьяна, да всех не перечислить. Очень много, наоборот, сейчас стали консервировать.

[@user-rx2rw9zy5z]

Не знаю, помнит ли кто нибудь такие консервы как помидоры зелёные в трехлитровых банках? Как мы их обожали! Хотя и закрывали свои томаты, когда появился дачный участок. Но те были в не конкуренции. Очень они нам нравились. Эх жаль, нет того рецепта!

[@user-ve4yt5rm4z]

Капусту квасили и огурцы в бочках,я любила капусту в листьях,у нас был погреб на улице,овчарка Дик бегала рядом с ним по цепи.Никогда ничего не делали в банках,деревня..Покупали сразу кпаковками помидоры болгарские в соку,рядом был военный городок с московским снабжением Венгерский горошек спокойно стоял,финики всегда были по килограмму фасованные,никто не выживал,всего было много,огород 30сотокДачников ненавидела,в автобус не сядешь,теперь пробки круглый год,они там живут

[@user-cy8rp7hz9h]

Спасибо! Эх грамм двести бы ещё…

[@olyapetrova2849]

Очень странное консервирование у технолога Тамары.

[@user-wo6ln2if1w]

Помню венгерские консервированные томаты, они были в заказах.Мои родители тоже много консервировали, особенно в 90 г.Даже тушёнку делали.

[@user-or5ic1ik1u]

СПАСИБО ЗА ВАШ КАНАЛ ❤️💐❤️

[@user-gm7zb3uk8g]

Первые участки были 4сотки и домик 2 на 2метра для инвентаря

[@user-lf2fi3xs3t]

До сих пор кое-что делаем. Капусту недавно заквасили!

[@user-yh2hj8uk9o]

А мне нравились огурцы магазинные. Уксуса там много было, но нравились. Болгарские консервы до нас не доходили. Сами делали.

[@user-zg6mq1sy6s]

Переворачивали банки для проверки ,не протекает крышка!

[@user-zf2sl9mh2k]

Что автор мелет на счет дач? Теплицы были у тех, кто хотел. И, дачи выдавали бесплатно. А дефицит, организовали торгаши и их крыша Горбатый. И, то это в конце 80-х, готовясь разворовать и развалить страну. Да и заготовки странные. Может, личные ее рецепты? Всегда в помидоры и огурцы клали зелень, укроп, хрен, лавровый лист, листья вишни или черной смородины, а также душистый перец и перец горошком. Лечо нормальное.

[@lowdar8669]

Пройдёт ещё 20 лет и про 70е будут рассказывать как про раскидистую клюкву

[@noraparkanskaya72]

В маринады хрен, листь вишни не кладут Только в квашения

[@lowdar8669]

@@noraparkanskaya72 всю жизнь огурцы с хреном делали. Вишню правда только в грибы

[@noraparkanskaya72]

@@lowdar8669 вы можете делать с чем угодно Но хрен добавляют только в квашения, чтобы в процессе квашения не стали мягкими и не перекисали И листья смородины в огурцы не кладут, а только в помидоры квашеные В маринады нужно поменьше, что может дать брожение, поэтому лучше лаврушку, перец горошком А со всякими чесноками придется дольше стерилизовать или добавлять аспирин 😿

[@user-zn2bs5gd4v]

@@noraparkanskaya72 Всегда и все у нас закатывали на юге с хреном(листья),черной смородины листьями и с листьями вишни и огурцы и помидоры!Вы откуда,что так уверенно спорите о том,чего не знаете?!

[@jacobsandler438]

Продукция под маркой GLOBUS была из нескольких стран СЭВ, но консервированно-маринованные овощи и разные овощные блюда были из Болгарии и Венгрии. Ранние крышки на глобусовских стеклянных банках были бандажированными и состояли из 3-х частей: сама крышка, уплот.резинка и собственно бандаж. Вот их люди и использовали при домашнем консервировании, но не более 2-х раз т.к. ушко на бандаже отламывалось. Потом Глобус перешёл на современные 1/4 оборота закручивающиеся пары банка-крышка. Помню были консервированные шведские фрикадельки в соусе из Польши и Чехословакии под маркой Глобус в жестяных банках, как и много др. блюд.

[@user-nd6qj9pv7i]

Сорт огурцов был другой. Эти для соленья мягкие. А вот с луком было гораздо позднее.

[@user-lk2fy9re8o]

Какие пряности добавляли, вкус и аромат не забуду .

[@Elena-Prekpasnaya]

С лечо я обычно готовлю два блюда - пасту болоньезе и азу по-татарски, в которое еще надо добавить соленые огурцы

[@Elena-Prekpasnaya]

эти блюда великолепно готовятся с лечо, а в азу да, соленые огурцы еще добавить

[@user-rm4px5bf3g]

А я любила только пасту Океан, капусту квашеную с клюквой и яблоки моченые. Потом когда дача появилась...... Мы варенье из клубники восемь лет доедали)))) работала на практике на консервном заводе в Апостолово, все по штучкам приправы укладывали, и я не помню чтобы уксус наливали в бутыля, лимонку добавляли.

[@sergejseregin6653]

10:40 Юноша, тушёнку называли вторым фронтом по тому, что союзнички тянули с открытием второго фронта.

[@user-xw4gz7fs6j]

Уважаемый автор, скажите пожалуйста ,уксус у Вас какой процент? Может речь в ваших заготовках идёт об уксусной эссенции раз добавляете 0,5 ч л.

[@user-ce7pv1oi1l]

Конечно,эссенция.

[@user-xw4gz7fs6j]

@@user-ce7pv1oi1l Надо вещи называть своими именами

[@user-jm1ib6lg1u]

Прочитала все комментарии Советский союз был огромнейший Обеспечение в разных местах было разное В моей семье никогда не покупалась консервация Смешно читать как люди спорят про рецепты Я в 1984 году вышла на работу на завод в женский коллектив и там пристрастилась к консервации У мужа под городом было личное хозяйство А на просторах страны в разных местах жили по разному У нас в городе не было импортных консервов Позже видела в военторговских магазинах В 1988 году была в командировке в Москве там и увидела в первый раз в магазине бекон по 1р 40 коп и все приезжие были с баулами Зеленый горошек и майонез у нас был дефицит на Украине а в Москве были киоски даже во дворах А консервация промышленнная была не вкусная Города по обеспечению делились по категориям В разные десятилетия продуктов было по разному В начале 70 х у нас было сливочное масло а в России уже не было

[@oksanasolovix9075]

Очень удобно закрывать горячие банки, в строительных перчатках на которых прорезинена ладонь и пальцы. В них и не горячо и не скользят. Попробуйте

[@user-km3de5tc8i]

Спасибо. Очень интересный фильм про консервацию. Много нового узнала.

[@tata.gelus65]

Все с уксусом🙄. Делаю квашенные огурцы. И по мелочи. Начиная с осени и до мая почти квашу капусту, по мере необходимости.

[@jacobsandler438]

В 70-х и нач.80-х дефицит крышек и уплотнительных резинок был и поэтому изобрели новые открывашки, которые щадили крышку. Были в продаже и машинки для выравнивания крышек и крышки использовали снова, но уплот.резинку нужно было найти новую. На базарах перекупщики торговали крышками (иногда б/у) и уплот.резинками.

[@user-op6oz4jo7v]

Прошу прощения, а про масло в помидоры можете объяснить. Спасибо.

[@user-gf4er4vc7v]

Уксус или уксусная эссенция? На столе у вас стоит уксусная эссенция. Огурцы не солёные, а маринованые

[@user-pt3iu5io7p]

Так и не сказала , столько уксуса..

[@user-pf3zy2pf8j]

а как делали жпренные баклажаны в соусе томатном очень были вусные

[@user-bk2gd7zv3m]

Что мешает сейчас?)) Мы и теперь делаем. Вот уже сделали баклажаны " как грибы". На очереди как раз жареные. Пять кило баклажанов уже куплены. )) Завтра будем жарить. Хлопотно, конечно, но отказаться от этой вкусноты пока не можем. Тем более, что многих заготовок просто не купить в магазине. Так что по-прежнему пыхтим все лето, чтобы зимой вкусненького покушать. Тем более половина зимы - это пост.)) Всех благ и вкусных заготовок! ))

[@noraparkanskaya72]

@@user-bk2gd7zv3m можно рецептик. Заранее благодарна

[@user-qf3tt2rl8k]

​@@user-bk2gd7zv3mтоже удивляюсь с некоторых комментов. Мы овощи покупаем на оптовке ящиками, по 30 кг. Все катаем, и классику, и новые рецепты пробуем. Очень вкусно. И

[@user-kz3te7ey6u]

Спасибо за интересный ролик .Смотрела с удовольствием.

[@user-th4zd9cn1r]

Какая хорошая передача, молодцы 👍👍