솔루션 드린 고기짬뽕을 기가 막히게 만들어 버린 사장님[중식 컨설팅 ep2]

[@lets_ceo]

*이영상은 대만 우육면 전문 한상팔삼 컨설팅 2부입니다 지난 회차를 보실분들은? [1부] - kzbin.info/www/bejne/gpvZeWqplpWSbZo

[@배현주-r8m]

와 준영셰프님 진짜 섬세하고 친절하시다 ㅎㅎ 배추의 익힘정도 써는크기까지 면발 한번 더 담궜다 빼고 바로 주방동선정리까지....😮 이렇게 신경써주셨는데 꼭 잘 되셨음 좋겠습니다!!!

[@commi3205]

준영쉪 디테일도 디테일인데 설명해주는게 틀려요 누가 들어도 다 알아듣게 설명해 주시는게

[@brandonheet]

배달까지하고 점심에 배달주문 서른개이상밀리고 홀 꽉차면 못함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@남편놈의카메라]

잡뼈로 코스트를 낮추고 일반오징어의 해산물 풍미 대왕오징어의 리치함 쌀면버젼 밀면버젼 각각 준비해서 비교가 가능하게 했고 중화면도 최대한 도달거리가 가까운 제품을 택했고 애호박을 재료 최상단에 올려 애호박 짬뽕임을 강조하는 디테일... 솔루션을 주는 입장에서 정말.. 애정이 갈 수 밖에 없는 사장님 거기도 조지고 깨는 방식이 아닌 리스펙과 조율이 들어간 힐링 솔루션..

[@남편놈의카메라]

일반적인 중화풍 공산품이 아니라 동남아 피쉬 소스로 복합적인 풍미를 준 포인트.. 일자 동선 수정..그냥 이 솔루션 영상 자체가 레전드.. 이 분 처음 뵀는데 정말 대단하시네요

[@JNUCKR]

@@남편놈의카메라 지난 번 영상에서 산미 언급했던 것 기억하고 동남아 피쉬소스.. 캬...

[@kimyaong2]

여기 짬뽕 먹어봤는데 진짜 맛있어요 ㅋㅋ셰프님 밥먹으면서 정신못차리시는거 공감😂

[@잎새에이는바람]

확실히 상호명이 넘 에러 같아요 한상팔삼이라고 하니까 무슨 한상 멋드러지게 차려주는 한정식 같기도 하고 쌈밥집 같기도 해요 사장님하고 주변인분들만 아는 에피소드라 재밌지 지나가는 손님들 입장에서는 너무 비직관적인듯 대외인지도로는 대한민국 최고 요식업자인 백종원 프랜차이즈도 상호들은 다 유치할 정도로 직관적이잖아요 남 셰프님 외모는 하정우 배우처럼 생겼는데 되게 조곤조곤하시고 젠틀하시네요 다른 요리사들처럼 예민하신 부분도 있다고 하셨는데 전혀 모르겠고 굉장히 조심스럽게 얘기하시는게 보기 좋음 그리고 짬뽕에 배추 많이 넣으면 국물이 시원 슴슴해질 거라고만 생각하고 있었는데 면처럼 길게 썰어서 면이랑 같이 집어 먹으면 육수를 머금은 배추가 면의 부족한 간을 보충해줄 거라는 건 정말 팁이네요

[@QkrQkrajfl]

이름만 보면 한상차려주는 백반집인줄 ㅋㅋ..

[@흉흉맨]

ㄹㅇ무조건 직관적이어야됨 식당이름은

[@ikt755]

아내가 대만 분이라던데, 차라리 아내분 이름 중 oo 활용하는 게 나을 듯.

[@brandonheet]

간판에서 이상한 부심이 느껴짐 저 가게에서 제일 쓰잘데기없는게 간판이름ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-de4gn7zg9z]

이미 저 가게가 망한걸 알고 봤을 때나 나오는 전부 결과론적인 지적질임. 그렇게따지면 남준영네 효뜨 남박 꺼거 이건 뭐 들었을 때 직관적으로 확 와닿는거있음?

[@피이이이쓰으]

저번영상 올라와서 검색했는데 이미 대박나신 것 같더라구요.. 사장님의 열정과 준영님의 안목에 감탄하고 갑니다!!

[@이경호-p3p]

과장말고 사장하자 유튜브 정말 열일하시네요?! 감사합니다!!!

[@hansangpalsam]

정말 너무 감사합니다!😂😂😂

[@하우스푸들]

사장님 ㅎㅇㅌ

[@눈오는여름밤-r3k]

음식에 진심이신게 보여서 영상 보는 내내 응원했습니다 번창하시길 기원합니다

[@최저시급-u2g]

다음 영상 기다렸는데 빠르다 사장님 힘내세요 응원합니다

[@애북자문재인]

와 여기 진짜 고기튀김만 보고도 가고싶었는데 짬뽕까지 준비됬구나 ㄷㄷ 개쩐다

[@마르쿠스]

멘토와 멘티가 서로 실력이 상당하니 보는 사람도 기분 좋네요~

[@꼰대의나라]

피시소스, 배추, 동선 처럼 중요한거 추가할거 요점만 딱딱. 꿀팁 너무 좋음.

[@CJHyun13]

식당 이름만 바뀌면 진짜 퍼펙트 겠는데, 밥 비볐을때 자박하게 끓인 애호박찌개에 비빈 비쥬얼 미치겠다

[@gingermurryhoon5957]

남준영은 신이다

[@isinece]

컨걸팅 내용이 담백하고 직설적이고 깔끔해서 보는사람도 공부가 되네요 호들갑 떠는 방식도 재미는 있지만 이런 진행방식도 상당히 매력적입니다😊

[@이채원-e5i]

기다리던 영상인데 빨리 떴네요. 저녁 먹었는데도 짬봉 비쥬얼도 환상이고 군침이 돌고 먹고 싶어지네요. 꼭 먹으러 가 봐야겠네요. 남세프님! 디텔일한 조언도 인상깊네요. 사장님! 앞으로 맛집으로 대박나실거 같아요. 힘내시고 홧팅하세요🎉

[@karansir34]

처음에 힘들 수 있는 부분을 해결해준 동선체크 너무 좋아 보이네요

[@아프리카발톱개구-y6t]

참 보면 요리나 영업 컨셉등 참 많이 다르다고 느끼네요 가게운영까지 같이 하는 쉐프님들 정말 대단하신것 같습니다

[@mr-cr8lr]

짬뽕 국물이 보기만 해도 그 맛이 예상 될 것 같다. 적당한 걸쭉함이 있으면서, 칼칼함 뒤에 따라오는 육수 기반의 담백함. 저건 진짜 무조건 맛있는 짬뽕이다.

[@션션1821]

와 준영 셰프님 동선 정리 보고 와 PD님 업로드 속도 보고 와.. 근데 1주일마다 정해진 시간에 올리는건 어려우신듯 ㅋㅋ

[@스스킴]

이미 네이버리뷰에 짬뽕 맛있다는 리뷰가 있네요 짬뽕 맛있나보네요 꼭 먹으로 가볼께요

[@gunjo3199]

9:07 이 부분부터 좋았음 동선 낭비 안하게끔 솔루션 줘서 당장은 주방에 혼자서 하시더라도 최대한 덜 꼬이게끔 조절하는게 13:25 이 비주얼에 양이면 사먹어보고 싶겠다

[@sunheego3593]

꾸밈없이 보여지는 모습이 너무 좋습니다..빠른 업데이트도 좋습니다..화이팅

[@yh-zf8qx]

남셰프님, 너무 좋으신 분 !

[@rami4162]

우오아아아ㅏ아아앙 셰프님 솔루션 짱이에요 동선까지.. 대박!! 솔루션 받으시는 사장님도 힘내셔서 성공하시면 좋겠어요! 셰프님 먹방 보니 진짜 맛있어보여서 가봐야겠습니다!!!ㅋㅋㅋ

[@둥이집사-g1q]

9:24 와 여기 진짜 디테일이 ㅋㅋㅋ 처음에 사장님이 육수 하거나 기름 할 때 “씁 거리가..?” 했는데 솊님 바로 옮기시네 ㅋㅋㅋㅋ

[@크크루삥뽕엥자]

피드백 디테일한 엄청 잘해주시네요..유튜브 각이 먼저가 아닌...피드백이 먼저다!!! 멋지십니다..

[@sunriseforu]

준영 쉐프 진짜 재밌네요 진정성이 보인다. 이프로로 처음 알았는데 준영 쉐프님 다른 가게들 꼭 가겠습니다!!

[@dai-daisyqwer1103]

와~ 벌써 네이버 리뷰 다 너무 좋네요. 사장님 번창하시고 행복하세요~!

[@오선-b3g]

또 많이 배우고 갑니다. 남준영 셰프님이 굉장히 침착하고 섬세하며 대단하네요…!!! 진심…

[@afdckjkfewnjd1230]

준영님 너무 젠틀하고 좋아요. 이원일님과 홍석천님의 느낌과는 또 다르지만 넘 좋은ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 사장님 잘 되시면 좋겠어요. 근처에 가게 되면 꼭 한번 들려보고 싶네요. 근데 진짜 상호명은 꼭 바꿨으면 좋겠어요... 뭘 파는 집인지 모르겠어서...

[@UnderTheOrangeSun]

와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 준영셰프 시식할 때 저정도 텐션이면 진짜다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이전 영상도 그렇고 준영셰프가 티는 안내는데 엄청 맘에 들어하시는게 보이네요

[@dhwlddj215]

저기에 일본 라멘 테크닉이 들어가면 좋을 것 같네요. 면 토렴할때 젓가락으로 비벼주는 방법이 있는데 망에 의해서 면에 일부러 손상을 주면 국물이 걸죽해 지는 효과때문에 면에 국물이 더 잘 베일거에요. 추가적으로 면 물기뺄때 원심력으로 강하게 물기를 빼주고 살짝 상온에 두었다가 넣으면, 면이 살짝 마르면서 국물이랑 합쳐질때 더 잘 베일거에요.

[@Cappuspapa]

직장이나 자영업이나 피드백을 얼만큼 똑똑하게 수령하는지가 정말 중요한 것 같네요. 장사 잘 되셨으면 좋겠어요 👍🏻

[@MJ-p4d]

진짜 컨설팅 섬세하다 !! 좋은 솔루션 계속 기대하겠습니다

[@peachlara]

우와 어제 갔다왔습니다. 굴짬뽕이나 백짬뽕 출시하면 된다 싶었습니다. 사장님의 스토리에는 죄송하지만 정체성이 짬뽕에 생기는거 아닌가 하는 생각을 했습니다. 한국사람이라 그런지 우육면보다 임팩트가 너무 강했습니다

[@SSBBSG]

와 동선 정리 개쩐다

[@타이거Jr]

잘된영상 또 빨리보고싶네요😊

[@장임-b3i]

회사에서 배달 되는 위치던데 야근하게 되면 한번 주문해봐야겠네요 ㅎㅎ 번창하시길!

[@호로록-e1m]

아 진짜 먹방 이런거 보몃너도 당연히 먹고싶다라는 생각은 많이 했었지만 진짜 진짜 먹어보고 싶네요 비록 너무 멀어서 가진 못하겠지만 항상 응원하겠습니다. 항상 웃음 꽃 피는 가게 되시기 바랄게요

[@bluelunalee23]

저녁 먹고 보는데도 침이 고이네.

[@eidk4762]

진짜 매일 싼마이로 닦달하는 컨설팅만 보다가.. 이분은 스타일 되게 독특하네 ㅋㅋㅋㅋ 일부러 컨셉인지는 모르겠는데 되게 점잖게 까네

[@용석권-g6y]

동네 주민인데 평소 쌀국수 과히 좋아하지 않았는데 여기서 우육탕면으로 먹었을 때 분명 다르더군요. 더욱 번창하시길 기원합니다.❤🎉🙌🤗👍

[@gwkor]

솔직히 한 1~2주 뒤에 올라올 줄 알았는데 ㅋㅋㅋㅋ 빠른 업로드 굿굿

[@brightmale]

진짜 세심하고 디테일하네. 보기만해도 침고인다 ㅋㅋ 솔루션이 곰탕에 소금 살짝 넣듯이 깔끔하고 킥으로 들어가네 짝짝

[@크크루삥뽕엥자]

메뉴 개발 하셨네요~~언젠가는 꼭 먹으러 가보겠습니다

[@10년차대기업중소인사]

남준영 셰프님은 이타심이 진짜 최고인듯 상대방을 인정해주면서 킥을 차줌

[@손채영-j5f]

휴... 술먹은 상태에서 보기만해도 너무 맛있고 해장될 것 같네요 ㅜㅜ 장사 잘 되시길 응원하겠습니다 화이팅!!!!! 언젠가 기회되면 찾아뵙겠습니다 !

[@ksunmiyafam]

우왕~~~~ 최고에요!! 부산에도 생길수 있을꺼 같아요😊 🎉

[@웅칫]

어제 ep1 보고 언제 다시 나오나 기다렸는데 와~ 빠르게 주셔서 감사합니다~ 잘볼께요

[@EllieShinKnight]

오우 기대돼요😮😮😮😮❤❤❤❤

[@더라이브-f6d]

캬...........서울 가면 먹으러 가야겠답....ㅎㅎ

[@리미-f4p]

면을 조금 더 얇은 면을 쓰는게 양념 맛을 더 느끼실 수 있지 않을까요 ?? 저는 짬뽕 먹을 때 국물의 맛을 더 느끼기에는 얇은 면이 더 좋다고 생각합니다. 개인적인 취향인데 얇은 면에 자극적인 고추의 화한 향과 채소를 태운 불맛이 난다면 자꾸 생각나는 맛있는 짬뽕이라고 생각합니다

[@choi.hyunjune]

빨리…. 후기 보고싶어요❤

[@dntnf13]

간줄이고 스탁 줄여서 비빔짬뽕 느낌으로 해서 토핑에 계란후라이로해서 같은 양념으로 가도 좋을것 같네요

[@막쉬민]

남셰프 왤캐 섹시하지?

[@seohyun5274]

괜히 석천 오빠가 좋아하는게 아니었네요ㅋㅋ볼수록 매력터짐ㅋㅋ

[@xorwls99]

장사가 안되도 이렇게 성공한 사람의 말을 잘들으면 성공할 수 밖에 없다. 골목식당에서 빌런들만 하도 보다가 이렇게 모범적인 사장님 보니까 마음이 편안해지네. 성공할 준비가 되었으니 성공하실 겁니다.

[@이리야-o8r]

요기 가봐야겠네. 짬뽕먹으로가야지

[@sangwoopark9003]

진짜 준영셰프 계속 나와주세요

[@Hahaahh]

대체 얼마짜리 컨설팅이야,, 한 가정을 살렸네요

[@강재석-m8t]

남쉐프님 감사합니다~ 한상팔삼 사장님 번창하세요~

[@kutdiuldcilci]

쌀국수집보다가 이거보니 그냥 속이 뻥

[@illy_bum]

짬뽕하나에 기름은 뭘로하고 배추양은 얼마나 넣고 언제 언제 넣고 피쉬소스 조금 들어가고 디테일들이 장난아니네요. 거기에 동선체크까지! 꺼거가 잘되는 이유가 괜히 있는게 아닌듯 합니다. 뭔가에 홀린것마냥 입벌리면서 봤네요 ㅋㅋ

[@user-Littleskull]

하...이 시간에 이렇게 자극적으로 맛있는 음식이라니 ㅠㅠ

[@키혜미느]

짬뽕밥도 좋아요 전 면을 싫어해서 ㅠㅠ 조미료 안들어 간것도 진짜 좋군요 😊 조미료 많이 들어가면 몸이 거부해서 ㅠㅠ

[@WONYK-sy5lf]

저 끈적하고 기름진 육슈 대박이다 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 전편에서 그냥 대중적인 메뉴 하나 넣는 느낌으로 받아드렸는데 이건 그냥 킬링포인트가 하나 생겼네 ㄷㄷ

[@비-z7q]

와 오프닝만 봤는데 침 흘렸다 진짜 맛있어보임

[@kimking1440]

우와 진짜 맛있겠다 해장하기에 그리고 답답할떄 먹으면 정말 대박일듯

[@user-ig5y0t9lcg]

냉동 면이 진짜 개사기입니다 집에서도 사서 쓰셔보세요 외식할 이유가 없어요

[@구글구글-y5v]

레시피에 주방동선까지 바로 컨설팅들어가는게 보기좋아요

[@dsafsd6227]

주방 공간 나오는데 1구렌지 하나 넣어도 되겠는데.. 간택기 중식은 오덕이 없어서 웍헤이가 아니라 불지르기가 되는거고 주변이 너무 빨리 더러워짐.. 1 2인분이야 저렇게 하지만 3인분 이상을 저 크기 웍이나 불로 하면 볶이는게 아니라 쪄지니깐..

[@ahs0912]

되게 무미건조 하신 것처럼 보이면서도 다정함이 베어나오는 이 남자 갖고싶다

[@가율비-w9t]

내가 딱좋아하는 짬뽕스타일

[@김민환-m4n]

고기 짬뽕을 벌써 만들었어?😂😂😂 솔루션 확실하네!

[@김찬유-h6x]

정말 줄서는 맛집으로 그후에 사장님 인터뷰도 보고싶어요

[@민가-b6d]

아 서울에 있어 ㅡㅡ 먹어보고싶은데 갈수가 없네 장사번창하세요

[@930209JY]

자꾸 읽다보니 한상팔삼 가게 이름도 정든다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 꼬옥 먹으러 가고싶어요!!

[@김윤만-z1s]

멀어서 문제이지 퇴근 길이나 집 근처에 있다면 찾아가서 먹고 싶은 짬뽕이네요

[@이호세-b7z]

역시 전문가의 손길이~!

[@계정2-x4h]

김윤석 연기만 잘하는줄 알았는데 솔루션도 잘하네

[@go-bo]

이미 줄서고 있는것 같던데... 대기 더 늘어나기 전에 얼른 가봐야겠네요

[@swwwooooo204]

진짜 남준영 대표는 선수야... 잘해

[@51CHANGE51]

사람 살리는 셰프님

[@흑표똘이]

이게 진짜 장사의신이지!

[@둥이집사-g1q]

제2의 버거집 열풍이 불기를…!

[@yongjoonkwon6682]

냉동중화면쓰느니 생면중화면 나오는게 더싸고맛있을거같아요

[@엑씩이]

냉동면은 업장에서 팔면안됨..

[@Pepe-288]

캬

[@c6566]

눔 재밋다. 하정우 선생님 여기서 무ㅠ하시죠??

[@somyuofficial]

짬뽕 먹으러가고 싶네요!

[@김윤만-z1s]

2부가 생각보다 빨리 나왔네요

[@김민기-p5s2n]

육수 머금은 배추는 진짜 어렴풋이 알던건데 꺼내 주셨네요,,,ㄷㄷㄷ

[@퀸유나]

냉동생면 1분 토렴 가능한거 있다 메모메모....기억해두기

[@Anore-p7q]

사실 거의 모든 냉동 면이 1분 정도만 데치면 되는 제품임 대표적으로 면사랑

[@cheesepringlelimepepsi]

몰라 난 그냥 남준영한테 빠짐

[@winterspring998]

일반 짬뽕집은 냉동해산물 믹스 쓰는데 저건 재료들이 진짜 정성이다

[@왁두-n3i]

오..근처 갈일있으면 무조건 가봐야겠다

[@티모-p9o]

아씨 배고파...

[@Xizi-vg5kd]

요리를 잘하니 가능성이 보이네요

[@뿌땅-q1n]

리뷰 찾아보니 이미 짬뽕 맛있다고 하시는 분들도 계시고 재료소진이라 못먹어서 우육면 먹었다는 분들도 계시고 그러네요 ㅎㅎㅎ 다행입니다

[@마들렌-c1w]

디테일 미쳤다 ! 먹으러가보고싶네요!

[@seohyun5274]

와 맛있어보이네요~~ㅎㅎㅎ😮