Somen noodles should not be boiled! The result of verifying whether it is true or not.

[@osheaamours8331]

シンプルにホルモンの焼け具合の見分け方教えてほしいです

[@野坂優太]

確かに

[@morisunrise]

それほんまに

[@yyy000]

肉の焼き加減は好みかなと

[@kaiut]

@@yyy000 人それぞれ好みがあるから教えて欲しいんだよみんな 焼け具合わかりづらいから

[@クレイジーサイコボム]

@@yyy000 それはそうだけど多分最低限生焼けじゃないライン教えてくれって事じゃね？ しっかり火は通したいけど色の変化が分かり難いし、かと言って焼き過ぎると固くなって美味しくないからどっからセーフなのか知りたいって事だと思う 多分

[@kikyou5082]

火を止めて茹でる方法やって食べたら、なんかボソボソしたんだよなぁ… ボソボソっていうかコシがないっていうか… 素麺の良さを無くしてた… 茹でて氷水で一気にしめて氷水に泳がせたのをサッと取って食べるのが一番美味い気がする😋

[@akka-nj4qp]

そうめんは茹で時間よりもモノを大切にしたい。出来れば手延べのやつで。 安いのに比べて100～200円値段は上がるけど、トップバリューと揖保の糸だとマジで全然違うから。つゆにも拘りたい派だけど、麺も相当大切。

[@misca4256]

茹でる方法と茹でない方法両方試したけど個人的には前者の方がコシあって好きだったな あと茹で汁に梅干しとか酢を入れるのも麺くっつきにくくなっておススメ

[@ぴぴ-s6m]

同じく茹でた方がコシがあって好き 茹でるな方式は柔らかいうどんみたいになる

[@c60]

揖保乃糸みたいに１．２分のやつは茹でたほうが美味しい。 けど、４．５分茹でるやつは茹でない方法のほうが美味しかったな。

[@あえ-i6h]

自分は茹でる方が好きですね茹でない方はコシが無さすぎて何コレってなりましたから

[@てん-q6f]

茹でない方がつるつるしてて好きだったけど、自分がそもそも素麺のコシを重要視してない派閥だからか…

[@あかいぱんだ-e9f]

家のつゆには玉ねぎが入ってておいしかったです。ひやむぎは一本だけ色の違うやつがいるのが楽しい

[@yugshohimanyanko]

茹でないやつはやってみましたが…麺がモチモチにはなります…。自分は硬めでコシが強いのが好きなのでこのやり方は合いませんでした。個人の好みや気分でやるといいかもですね！にゅーめんみたいな温麺にするときとかにはこのやり方はいいかも知れませんね。やってみて自分の味覚に合うように調理するのが1番ですね。

[@mitsuha8111]

薬味素敵✨こんなに薬味あったら最高❣️ってか麺つゆも手作りがいいね✨作ってみたい✨

[@kanae3131]

茹で方よりも…とりあえず素麺食べたい！って時は島原素麺って書いてあるやつ一択だなぁ。細くて艶があるのが好き。

[@conekeiba]

めんつゆにごま油とコチュジャン入れたらバチクソ旨かった

[@ガ二メデ-e9w]

昔、元動画のコメントで見ましたが、あくまであのそうめんが茹でずに待つのに適したものであって、そうめん全般に対する調理の最適解のひとつというわけではないそうです 実際、ただの伸びた麺だったという感想の人も多かったと思います

[@RYORX178]

そうめんの出汁はカツオではなくイリコ出汁のつけ汁で食べることが多いです あと薬味にブッチャーさんの＋自家製たたき梅も添えます 梅と赤紫蘇と塩だけで漬けた昔ながらの梅干しがまた合うんです！ｗ

[@Nugacsel]

そうめんっていくらでも食べられる感と実際に食べれる量の差が激しい食べ物ですよね 普通に重さで考えると他の食材と同じぐらいで限界になるんですけども・・・

[@gachi_lemon]

そうめんとひやむぎは 一般に伸ばして麺にするか切って麺にするかの違いの方が正しいかもしれないです！ 細いうどんがひやむぎで、素麺は切断面がないので喉越しがより良くなる気がします

[@mlp9490]

西日本在住なので関東の方にはぜひ揖保乃糸を食べてみてほしい。私はお中元等で昔からそうめんといったら揖保乃糸でしたが定番の上級帯でも格別の美味しさです。

[@きおきお-t8m]

別に関東とか関係なく食べたことある人のが多いと思いますよ そんな隠れた逸品とかではなく普通に超有名品です

[@dis2424]

おうちで出汁を取るとき、意外かもしれませんが低温調理器が活躍しますよ！ 60℃のお湯ができるまで昆布は水に漬けておいたりせず、お湯の準備が整ったらジップロックに水と昆布を入れ、すかさず60℃の低温調理で2時間。1時間だと短かったです。 出来上がったら素早く昆布を取り出し、85℃にして鰹節を沈めて濾します。 これが一番雑味がなく、純粋な旨味が抽出できているなと思った調理法です。

[@00clamp00]

昔じいさんの家が結構デカかったので庭で流しそうめんやった記憶があります。 薬味たっぷりで麺つゆにお酢を入れるのが好きです。

[@okina820]

お酢ですか！美味しそう！やってみよ！

[@一富士二鷹サンディエゴ]

そうめんののどごしが好きなんですよね☺️自分も薬味たっぷりで食べるのが大好きです😄

[@tannak7572]

「そうめんほ茹でるな」の動画が出た当時、私も食べ比べしました。断然、普通に茹でた方が旨いです。食感が全然違います。

[@tamani_yuki]

我が家もひやむぎでした。そうめんのほうがオシャレ？みたいに思っていたため当時は複雑な気持ちでひやむぎを食べていましたが、今は麺のボリュームもあり程よいのとごしのひやむぎが好きになりました

[@チョッパートニートニー-x3i]

めんつゆにラー油を少し入れると美味しいです!

[@hinketu0367]

中厚〜厚削りで出汁取るなら煮立たせないと味が出ないですよ！今回の作り方なら花かつおを使った方が美味しいかもしれませんね。

[@丸山-u4q]

「そうめん茹でるな」のおばあちゃんが焼肉のタレを研究して作ってみた動画もあるので、そちらも是非作って見てほしいです

[@yyy000]

意外とやる人いないけど普通のネギ生姜茗荷大葉等の薬味に+で炒り卵入れるのも美味しいんよね

[@ああ-g8y4n]

炒り卵入れるんだ😳

[@ああ-g8y4n]

炒り卵入れるんだ😳

[@9cmParabellum]

ひやむぎは色付き麺でわかやすく可視化されてきた歴史があるらしいですね。

[@1023-v2o]

ツユにわさびいっぱい入れて食べるのがすきです。

[@heinyamu6992]

本来の素麺だと油を付けて伸ばしているのでしっかり茹でた上でしっかり流水で洗わないといけなかったような このタイプだと油使わず、機械で押し出し形成している細いうどんだから茹でなくてもいいってことなのでしょうが・・・

[@元青-v9h]

昔、合同キャンプでやったなー スタッフ側で参加してたけど運営がガテン系の親父どもの集まりで 竹が無いから塩ビ配管を半割にしてた 子供には大好評でした

[@takapyoon706]

そうめんの製法によるそうめんらしさを考えると、動画のそれは「めちゃくちゃ細いうどん」なんだろうなあ

[@お酒が好きなダメが人]

めんつゆも自作するスタイルなのですね。薬味はネギとわさびかなぁ。あとは変化球になりますが、めんつゆ+ラー油ってのオススメです。 そういえば、実家居たときは場所柄のせいか、素麺より温麵（うーめん）のほうが多かったなぁ。

[@show_kazitani]

チャンネル登録一発目がコレは最高 この作り方やと小麦の味が引き立つ気がしますね あと本家動画は衝撃でしたね

[@matsurihikari2051]

最近動画がサクサク進んで見やすくなりました。編集かわったかな？

[@uma8386]

近所の公園にある滑り台で 消防用のポンプとか使ってダイナミック流しそうめんやりたいですね

[@ekoneko]

このやり方だと伸びにくいとか伸びないとか言われるが、実際には半分伸びた状態になる、ちゃんとゆでた方がコシがあってうまい やわらかい方が好きな人には、こっちの方がいいかもですね

[@防火老人]

確かにそういう食感になりますね　独り暮らしだと使う鍋の大きさや氷水で冷やす環境でも変わってきそうですし…　単純にガス-電気代節約の為に止めて5分置くのも有りかも；　去年は止めて節約してましたが現在は普通に茹でて仕上げて食べてます　細い麺はこの方がコシがあって美味しく感じます　時間かかる乾麺のうどんや太い蕎麦なら5分置くの有効かな？

[@LOTTEMr31]

割と本気で硬めの方がコシがあって美味しいって信仰は福岡県からのプロパガンダだと思ってて熱いお湯で長く茹でた麺はコシ+ツルツル感出るってわかってからいつも柔めで頼んでる。

[@YN-zw7cd]

陸にある素麺を流されながら食べる流されそうめんをやろうとした先輩がいたな

[@ch-vm5ds]

今年の夏に岐阜の元祖流しそうめん阿弥陀ヶ滝荘で初流しそうめんしました！

[@ifm74chu]

白だしでめんつゆ作ってポッカとかのレモン果汁入れるのおすすめっすよ！ 豆乳でめんつゆ割ってラー油たらすのもうましです。

[@伴文雄]

自分は最後に流しそうめんをしたのは出身地の八女市でイベントのときでしたね。 今から三十八年前の事です。

[@tomomk2728]

動画冒頭の、『世界でも何故か同じくらいの時期に』← ごもっともです。 歴史や文化が違えど、 結局どこの国の人間も 『炭水化物で具材を挟む・包む』という考えに至るのは面白いですね。

[@げおたー]

ブッチャーさんマジで良く食べますね笑

[@unryu21241]

参考にした動画のことも知らなかったので茹でないそうめんはレンチンとかで温めてやるんかなぁと思ってたら火を止めてじっくり火を通すやり方だったんですね。 麺がくっついてるダマ部分が苦手なので1度はこのやり方で食べてみたいですw薬味はわさびとネギたっぷりで頂きたいですw

[@Satosidhe]

そうめんは沸騰した鍋に麺を投入したらすぐ火を止めて規定時間で上げてます♪ たぶん大量に作る場合は時間を長めに取らないとダメなんでしょうけど、200g程度を普通の雪平鍋で湯がく程度なら規定時間で問題ない感じですよ♪♪ もっとも、九州豚骨ラーメンの細麺は粉落としでも大丈夫ですから、ちょっと固めでも問題ないからなのかも知れませんけど＾＾； 小麦デンプンをアルファ化させるために必要な時間と、麺が水分を吸ってぶよぶよしてくる時間の程良い境界の見極めが大事なんだと思います♪

[@nyuronnnu]

鹿児島の流しそうめん場で好き

[@wa-sanbon]

むむむ、茹でたそうめんとどう違ったんだろう・・・？ 川原さんはゴーヤシロップに驚かされましたｗ

[@user-ee2st5rb2m]

10代の頃、素麺にマヨネーズをかけて食べるのを美味しいと感じていた時期があります。若さってなんなんだろ？

[@th6602]

夏はそうめんではなく冷や麦の束とうどん束を食べます。 夏に残った冷や麦などはにゅうめんにしていただくことが多いです。

[@つくねタレ-t7s]

焼肉の〆としての素麺は有りか無しか…

[@PC9801BlackRX]

素麺は細さにこだわっています。 細い方が喉越しが良く、自分は好きです。 なるべく細い素麺を選ぶのですが、そうなると手延べ一択となり、値段が高くなるのが痛いところです・・・

[@pecobambi7475]

めんつゆにラー油入れて食うと美味しいですよ、バナナマンの日村さんもそうやって食べてるみたいです

[@tak_pooh9652]

サムネ本家意識してて笑いました

[@shin-soku839]

茹でて〆た後につい冷やしたくなって氷水に入れておきたくなりますが、これも長時間入れっぱなしだと麺が水でふやけてしまって良くないと聞いたことあります。 すぐに食べちゃうならいいんでしょうが、お子さんやお年寄りみたいな食べるのに時間がかかる人がいるご家庭だと、キリっと麺を冷やしてつけ汁の方を冷たくしておくとより美味しく頂けるかと思います。

[@you.switch]

そうめんは薬味たっぷりワサビたっぷり！ あと、納豆 温玉 オクラ ネギ めかぶ 潰したサラダチキン ワサビ 麺つゆでドロッドロのつけ汁作るのが好き

[@めいる-s2c]

そうめんだけは、生地を包丁で切ったものではなく 細く伸ばしたものが該当するそうです

[@蜻蛉切り]

年寄りがひやむぎ好きよな

[@大原慎一郎-z3m]

薬味は定番の、わさび・海苔・ゴマが良いですが、地味にツナ缶が好きですね。　そうめんは油と相性が良い。

[@防火老人]

私は通常のめんつゆの上に『エバラすきやきのタレ』をかけて食べるのを覚えてしまったw　このタレも割りと油含まれてるので麺とも相性良いのかも？　焼き肉でなく､すき焼きのたれなのが重要なのかも…w

[@くりぼー-d9e]

つけ汁にお酢とラー油入れるのが好きです。

[@qusan444]

そうめんはやっぱり揖保乃糸〜

[@小椋武憲]

ほうとうやきしめんは定義上饂飩になるのだろうか👻

[@mtg_azukiuni]

島原手延べそうめん、リーズナブルで美味しいのでオススメです

[@kawaipartners1635]

流しそうめんの本場長崎県の諫早市で育ちました。絶対食べてほしいです。

[@chantageshi6339]

流しそうめんほど楽しいものは無い！

[@mo-ef2ep]

麺つゆにからし、酢、ごま油入れて 冷やし中華風にするとうまい

[@えーし-s4b]

そうめんのつゆにごま油を入れてパンチがある食べ方やってます

[@kS-yd2pw]

そうめんとビールは猛者ですね😌

[@ha36sworks]

若干違いによるます。そうめん、冷麦、うどんどれも中力粉と準強力粉の配合を変えてます。 製麺所勤務の者より

[@FOB1980]

そうめんを食べる時のこだわりは、盛り付ける時に水に浮かべず水を良く切ってザルに上げてます。水に浮かべると見た目は涼しげですが、どうしてもふやけてコシが弱くなるし水が付け汁に沢山入って味が薄まるので。 なので流しそうめんもあまり好きではありません。

[@ms-hb2cx]

薬味があると飽きがこないからいいですね

[@オレンジ-u2t]

昔ばあちゃんから教えてもらった、素麺の作り方は麺を入れてから、一度軽く回しながら沸騰させて、水を入れビックリ水で粉を落としてから、また沸騰するまで軽く回すと、粉が固まる事がないって言ってて、実際に今でもその作り方をしてるし、粉が固まる人はおススメかも

[@t3233226]

ブランドものではない市販麺は茹でる前提で作られているから茹でた方が良いのかも？

[@mikareisuzu]

素麺の生産者の方が「茹でて美味しいように作ってますので、ちゃんと茹でてほしい、」と言ってたな。

[@JdRyeLaphroaig]

つゆを作る時に出汁で梅干しを煮てます

[@gaga610]

食の進化 世界の意志を感じます

[@vfcfha]

余ったそうめんをお吸い物風にする意外に美味しい。

[@etoh72]

煮麺ですね！　素麺の食べ方で一番好きかも。

[@cool_sun]

麺を焼いてお好み焼き風にしても美味しいよ！

[@montycrazy8930]

(´･ω･｀)素麺は麺つゆじゃなくて、濃い目のだし汁で食べてます (´･ω･｀)その方が飽きなくていっぱい食べれるので

[@yuki2759]

うどんもそうめんも大好きだけど、ひやむぎだけはダメなんだよなぁ。大した違いはないはずなんだけど、味覚って不思議

[@kazuki199799]

そうめんはつけ汁にシーチキン入れるのが好き

[@ヲタまる]

店内で流しそうめんやってみて欲しい 初めてを自分の店で

[@ayumudas]

群馬の乾麺の多さにビビったなぁ、蕎麦だけでも10種類軽く超えてたもの

[@S-A-T-O]

なんか油で伸ばしたのが「そうめん」と聞いた気がします でも秒でクタクタになるから冷たいそうめん難しいから冷麦派です（にゅうめんはアリ）

[@akira-omoto]

某一般男性「今回はそうめんとビールで優勝していくことするわね」

[@ダイレクト-s3o]

AYOY

[@girochinhitman]

ソーメンしま田さんお疲れ様です

[@それな-q7o]

相変わらず食べてる量がすごい

[@黒葉-o2o]

子供の頃は“流しそうめん”の時以外はひやむぎばかり食卓に並んでた岐阜人でごわす。

[@なんしー-w2u]

あっ！俺、今年まだそうめん食べてない！！ そう言えば中学の時に流しそうめんはキャンプでしたことがあった！でも麺の流れ早くて直接は掴めなかった😂高校の時はふざけて｢肉ソーメン｣を作りました！暖かいつゆに湯がいたそうめんを入れ、焼いたカルビとロース生姜を入れて完成。 ショーもないおバ○さんの料理でした😆💣️✨

[@raymooce777]

そうめんすきだけど、食べすぎるとなんか飽きるなぁと思ったらうどんとほぼ同じなんか…（うどんは食べてる途中で飽きるから苦手

[@KOJAKE_san]

うどん類はひやむぎが好きだなあ

[@KOJAKE_san]

乾麺はササッと「泳がせるように」茹でで流水でぬめりとって氷水で冷やすだけで失敗は無いと思う

[@KOJAKE_san]

泳げる鍋でちゃんと泳がせれば絶対ダマになることないと思う

[@モール-r2p]

ひやむぎが世界一好きなのに俺以外の家族がそうめん好きなのでほとんど食べられない

[@19can]

素麵は大量の「おろしショウガ」一択だなぁ。　蕎麦はワサビ。　逆にはならないんだよなぁ。

[@rokurou-saemon]

『流しそうめん』って宮崎の高千穂峡発祥ですよね。半分に割った青竹の節を抜いて冷たい石清水をかけ流しにして『流しますよ～』って流れてきて子供のころは上手く取れなかったりしたなぁ。テーブルに輪になった水槽があって中でぐるぐるそうめんが回ってるのは偽物だと思ってたけど『そうめん流し』といって鹿児島の唐船峡発祥の物らしいです。

[@みのるしろいし]

ちなみに手延べ素麺だと規格よりも太くてもそうめんを名乗れる場合があります。

[@xyz-xyz-xxxxx]

まあ茹でても普通に上手い 時間経っても粘着かないってのが売りじゃないのかなあれは？ すぐ食べるなら普通に茹でたほうがいいと思います

[@なめたけ-c5s]

関西方面でよく食べられているって聞く、そうめんにつゆをかける食べ方は大人になるまで知らなかったな。 薬味のミョウガが大好きでいつも大量に入れるけど他の美味しい食べ方なんてありますか?

[@notturia7138]

ネットの記事とかで見て以来よくやっているのですが、イナバのグリーンカレーをつけ汁にすると見た目は良くないんですが美味しいです。

[@sunonono]

素麺を茹でた後に揚げ焼きにすると某ベビーな細い麺のスナックのようになって美味しい！！ が、茹でる担当と揚げ焼きにする担当は暑くなるトラップ

[@YN-zw7cd]

というかアレが生まれたのってそこからやで 揚げパスタみたいなんあるやん、アレ作るときにふとそうめんが目に入ってやってみた。 そしたら思いの外美味しかったのでいろんな味で食べてみたってのが起源よ。全部デタラメやけど。

[@Himatsubushi-no-tankyushin]

個人的に長年、某ディスカウントストア等で夏場見かける`流れるプールタイプ´の流しそうめんセットはどう考えても、`流されそうめん´としか…💦💦💦💦💦💦💦。

[@翠玉-k4q]

そうめんにみょうが、美味しいですよね～。

[@涼月-v9b]

納豆と素麺合いますよね？

[@あーきー-u2n]

合いますね〜(^^)

[@tdkkenji]

そうめんは油を使って半年以上熟成させます 極細のうどんではありません

[@tdkkenji]

読み返すと失礼な物言いでした。大変失礼いたしました。 いつも楽しませていただいております。興味深い動画ありがとうございます！

[@blast173]

ひやむぎうどんとの違いを言及するのかと思ったらしなかった

[@紫胡椒]

やっぱ薬味たっぷりでそうめん食べたいですね。