Somoto, Nicaragua

Somoto is a city and a municipality located in the hills of northern Nicaragua, and capital of the department of Madriz. It is around 20 km (12 miles) south-west of Ocotal and 51 km (32 miles) north-west of Estelí. It sits on the Pan-American Highway around 16 km (10 miles) from the Honduran border crossing at El Espino.
Founded in pre-Columbian times by Olmec and Aztec immigrants from modern Mexico, Somoto is the economic and cultural heart of Madriz. It has also become a growing tourist centre since the discovery of Somoto Canyon, located 13 km (8 miles) west of the city. Somoto Municipality has a total population of 40,074, with 21,117 people living in the urban area and 18,957 in 48 nearby communities.[2]
It is known as La Flor de Henequén (the Flower of Henequen) as a result of the cultivation of this crop in the city's environs. It is also renowned for its production of rosquillas somoteñas, crispy corn biscuits with a variety of flavours.
Somoto is often credited with being the birthplace of the Rosquilla. A traditional Nicaraguan snack, Rosquillas are made by making rings of cornmeal with a cane sugar center and baking them in large wood-fired cob ovens. Day tours of the Rosquilla factory in Somoto can be arranged and may include samples and a hands-on lesson in their preparation and history.
Somoto es una ciudad y un municipio ubicado en las montañas del norte de Nicaragua, y capital del departamento de Madriz. Se encuentra a unos 20 km (12 millas) al suroeste de Ocotal y 51 km (32 millas) al noroeste de Estelí. Se encuentra en la Carretera Panamericana a unos 16 km (10 millas) del cruce fronterizo hondureño en El Espino.
Fundada en la época precolombina por inmigrantes olmecas y aztecas del México moderno, Somoto es el corazón económico y cultural de Madriz. También se ha convertido en un centro turístico en crecimiento desde el descubrimiento del Cañón de Somoto, ubicado a 13 km (8 millas) al oeste de la ciudad. El Municipio de Somoto tiene una población total de 40.074, con 21.117 personas viviendo en la zona urbana y 18.957 en 48 comunidades cercanas.[2] Se le conoce como La Flor de Henequén por el cultivo de este cultivo en las inmediaciones de la ciudad.
También es reconocida por su producción de rosquillas somoteñas, unas crocantes galletas de maíz con variedad de sabores. A Somoto a menudo se le atribuye ser el lugar de nacimiento de la Rosquilla. Una merienda tradicional nicaragüense, las rosquillas se preparan haciendo anillos de harina de maíz con un centro de azúcar de caña y horneándolos en grandes hornos de mazorca a leña. Se pueden organizar visitas de un día a la fábrica de Rosquilla en Somoto y pueden incluir muestras y una lección práctica sobre su preparación e historia.
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