Son姐煮場 ｜ 鮑汁鮑魚

[@jaimechan3392]

👍正,多謝Son姐好介紹,簡單易煮相信是零失敗,一定會試下😘🙏

[@ceciliamak6415]

son姐教煮吃十分清楚和細心教導

[@hungwong8288]

🙏🙏🙏

[@andyfung9474]

Love it!!!! Wish your own cooking channel a great success !

[@muicheng6268]

P

[@kcccdn]

支持Son 姐！預祝新channel 馬到功成！拍多啲好片，直追當日飲食男女收視率！ 今次呢味餸冇得學，因為呢度冇急凍鮑魚賣，唔緊要，睇到都開心，睇左當食左🤣👍

[@alisonchanghk]

用新鮮鮑魚都得㗎！罐頭就一定唔得

[@balloon56]

多謝 Son姐

[@ngoyou8587]

Zheng ye !

[@eddyfung8184]

Son 姐，好掛住你！！！ 啱啱才見到你煮鮑方法，謝謝你！！！自從你失聯後，就四圍找你食譜。。。！想請問，我跟著你煮糖色方法，巳經收好慢火，但係成日煮到有苦味 (估計撞水時間不好)，要重新煮（唔係次次煮到)，我想用返你教用 "糖色"方法煮，你可否再用糖色方法教煮一次花膠呀。。。謝謝🙇‍♀🙇‍♀🙇‍♀

[@alisonchanghk]

一定係有嘢煮過火燶咗先至會有苦味，會唔會係你爆炒嘅時候火太大？就嚟過年，都係時候在示範下煮花膠

[@eddyfung8184]

@@alisonchanghk 謝謝！

[@eddyfung8184]

@@alisonchanghk 應該衰心急！！！謝謝謝Son 姐姐

[@mabelchiu2205]

Son 姐，乾鮑發了4天還未軟身，可否加少少梳打粉呢？

[@alisonchanghk]

我唔建議，繼續每日換水，擺入雪柜浸，如果鮑魚大隻乾身，需要一個禮拜先至軟身都唔出奇

[@dlychan7707]

👍✌ 請問黑邊鮑係哪一個國家出產？ 在哪裏可以買到？🙏

[@alisonchanghk]

澳洲野生鮑魚，尖沙咀山林道45-47號 Fruit & Food 買得到 聯絡電話: 9225 7499

[@dlychan7707]

@@alisonchanghk thank you

[@waifonglau2133]

可以先煲湯之後煮？

[@alisonchanghk]

可以，不過味道鮮味差好遠

[@winnievuong7998]

😋😋😋

[@alexwong8296]

想問可以在那處買到？

[@alisonchanghk]

落單時記得寫『＃買鮑魚送鮑魚刷』，就可以免費獲贈我在片段中示範用嘅鮑魚刷一個！ 快啲去Slaughterhouse訂鮑魚，跟着我一齊煮，齊齊食好嘢食好啲！ Facebook: facebook.com/SlaughterhouseHongKong/

[@paulibj]

So early?!

[@alisonchanghk]

等大家一早起身就肚餓

[@oliveroliver5017]

切鮑魚一定切最長既橫切面...晒左

[@Lizard1972ccyik]

😋😋

[@eddyfung8184]

Son 姐，你好！我蠢。。。請問第一輪一開火都係就用最細火(我家用煤氣是真火)？你續說煮一個鐘，都係用最小火滾起後計 一個鐘？還有由雪柜取出煮第三輪鮑魚，使唔使先室温後才煮第三輪？謝謝🙇‍♀🙇‍♀🙇‍♀！

[@alisonchanghk]

有問題？正常，關蠢唔蠢乜嘢事呢？通常掛住一個鐘都係滾起後計，去到第三輪，汁應該好杰，唔需要室溫，不過可能需要喺煲底加少少滾水，同埋要攪拌唔好俾佢癡底，因為一癡咗就苦

[@rave1010hk]

墨西哥一頭罐頭鮑，都係255g一隻

[@cheukmingchan5591]

嘩!Son姐，妳隻鮑魚好大隻，好肥美呀😂