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Qué rica y qué sana es una buena sopa juliana de verduras.
INGREDIENTES:
100 g Judías verdes
2 hojas de acelga
Medio Calabacín
2 Zanahoria
1 rama Apio
Media Cebolla
Aceite
Sal
1 Puerro
2 Patatas
Caldo de verduras
PREPARACION:
En la olla ponemos aceite y rehogamos el puerro, la cebolla y la zanahoria. Salamos un poco. Cuando esté sofrito añadimos el resto de verduras troceaditas pequeñas. Salamos y rehogamos 5 minutos. Cubrimos con el caldo y probamos de sal.
Cerramos la olla. Cuando suban las 2 rayitas de la válvula, bajamos el fuego al 1 y contamos 1 minuto y medio.
Transcurrido ese tiempo, retiramos la olla del fuego y una vez hayan bajado las 2 y rayitas de la válvula abrimos la olla.