SOPA, SECO Y POSTRE 😍 ¿CÓMO HACER CHIVO ASADO? || RECETA DE PICADILLO LLANERO VENEZOLANO 🤤

00:00 Introducción
00:55 Ingredientes del Picadillo Barinés
02:00 ¿Cómo hacer Picadillo Barinés?
02:50 Ríos en Barinas.
03:48 Seguridad en Barinas.
04:22 Santa Cruz de Pecaya.
04:59 El secreto del Chivo asado.
05:25 Longaniza de Chivo casera.
06:10 Longaniza y Chivo a la brasa.
07:13 Recetas con Ovejo.
08:00 Paledonias venezolanas.
08:45 Receta Catalinas paso a paso.
09:40 Secreto de las Paledonias.
10:40 Receta de la abuela.
11:26 ¿Qué es el arraigo?
11:42 Probando Paledonias caseras.
En toda Venezuela se come rico. Desde siempre. Somos cultores de la buena mesa, especialmente en los tarantines por esos pueblos o a orilla de carretera, donde se cocina casero y con ingredientes de la zona. A veces cultivados por la misma familia.
Hoy te paseo por un menú en 3 tiempos - como se dice ahora - pero en Venezuela lo conocemos popularmente como sopa, seco y postre.
La sopa te la comes en Barinas. Es el picadillo barinés que se hace con carne asada y verduras picaditas. Como lo comimos a la orilla del río Santo Domingo, en la entrada de Altamira de Cáceres - piedemonte barinés - le ponen papas; gustoso y reparador, puede ser un plato único.
Para el seco te llevo a Santa Cruz de Pecaya, un pueblito en la parte baja de la sierra falconiana, cerca de Pecaya, donde hacen el único cocuy en Venezuela con denominación de origen y ya te lo mostré el domingo 7 de agosto aquí en mi canal: “El cocuy es mejor que el tequila”. Pues la señora Alba hace chivo asado más bueno. Y no sé si el sabor se lo ponen los turpiales que lo picotean cuando lo guindan para secarlo.
El postre lo preparan madre e hija en San José de Cocodite, en la falconiana Península de Paraguaná. Es una torta bien sabrosa. Lo más insólito es la energía de estas dos señoras para batir el huevo a mano, a tal punto que ni siquiera huele a huevo.
Tres platos. Tres cocineros. Tres sabores. Todos en Venezuela, hechos con ingredientes y manos venezolanas.
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[@johnmanuel19]

Nuestra cultura, nuestro sabor, nuestra humildad. Es lo que nos diferencia y nos hace grandes por todo el mundo. Saludos desde 🇨🇱

[@estebanjose8235]

Dios cuide a esa abuelita de las paledonias 💚

[@leonardoguillen3735]

Que valor tienen estos videos. Mostrando el verdadero rostro de Venezuela, gente humilde y trabajadora.

[@lauradiaz5509]

Demasiado las paledonias de la abuela...se ven divinas..🤗🤗👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@christhiansarti1144]

Me encantan nuestros pueblos y su gente ❤️ Dios bendiga a Venezuela.

[@sofiaml2002]

Necesito una sopita así revitalizante 🤤 gracias por compartir a Venezuela

[@LaZonaSolitaire]

Como me gustan estos videos. Saludos desde la región del caribe colombiano.

[@yennybecerrit914]

wuaooooo me sacaste lagrimas😢 que bonito recordar momentos de mi infancia cuando mis padres me llevaban a Falcon a visitar a mis abuelas, me traslade en el tuempo. Tal cual como dices el arraigo, que belleza. Extraordinarios tus videos

[@renisquintero8357]

Saludos acá un Barines 🐎 desde Chile 🇨🇱 Q nostalgia ver mi Amada Venezuela🇻🇪 y más mis Bellos Llanos Barineses Q tanto Extraño 😌 Tierra Qme vio Nacer y Crecer siempre la llevo en mi corazón♥

[@rodremanm]

Mil gracias y mil likes a esta maravillosa youtuber viajera por Venezuela.

[@bethsymedina5424]

saludos desde Caracas , que bellos pueblos y su gastronomia inigualable , el picadillo que bueno se veia y la paledonia espectacular con un cafe .... gracias ....

[@jonathangonzalez9770]

No soy Barines, pero amo a Barinas, vivimos 5 años y fueron hermosos por allá por los 90

[@mariarolandogarciaacosta375]

La Asadura con arepa y natilla es lo mas sabroso que puedes comer en tu vida... 🥺❤

[@siemprejefe]

LLORÉ MARES con la sra de las paledonias... me hizo recordar mi niñez 🥺🥺🥺❤

[@eduardomedina6876]

Un Abrazo Valentina. Me encanta tus programas. Los veo desde los 12 años y no me canso de verlos . Espero algún día poderte conocer! Yo ahorita estoy en Chile. Bendiciones 🙏

[@victormanuelberoesgallardo1780]

Gracias no sabes lo hermoso y a un que no creas nos transmites el arraigo desde tu canal, eso quiere decir que tanto tu y el canal de valen de vieja es nuestro arraigo gracias nunca te canses eres maravillosa. lloro al escribir esto. Dios te bendiga siempre.

[@esrichardfm]

Qué bello es Venezuela. Ojalá estos programas volvieran a la televisión abierta. Para que la mayoría de los jóvenes no perdamos el arraigo por nuestra tierra tan bella VENEZUELA

[@alirioluque6862]

Lo que tenemos que hacer es que nuestros hijos se interesen en eso en KZbin xq ven puras cosas que no les dejan nada

[@douglassubero497]

como desearía ver a esta maravillosa mujer como ministra de turismo

[@gumerromero2981]

Que hambre por DIOS que ricooooooooooooo se ve todo yo quiro de todo y X2😱😱

[@mariajosegomezsaavedra628]

Nada como las paledonias de las abuelas, en particular, la mia😍😍😍

[@muchasgracias6918]

Nunca entenderé como es que no tienes más seguidores y visualizaciones de tus vídeos, cuando la mayoría de nosotros estamos fuera y DEBERÍAMOS estar orgullosos de tu canal. Pero algunos prefieren mirar vídeo de reguetón por ej ...y los q están allá, bien no tienen internet o no quieren conocer Vzla. Gracias, hermoso trabajo. ❤️❤️🍾🍾🌹🌹🙏🏾🙏🏾

[@ValendeViaje]

Este canal es para que los venezolanos dentro y fuera del país estén orgullosos, no te quedes tú solo viendo nuestros capítulos, suscríbete y compártelo con quienes crees que tienen que verlo ya.

[@muchasgracias6918]

@@ValendeViaje eso hago!!! Pasó tus vídeos a todo el mundo. Les saturo el WhatsApp 🤣🤣🤣 y les digo Compartan!!!👏🏽👏🏽👏🏽🌹🌹🌹

[@vlinderje]

QUE HERMOSO ES ESTE PROGRAMA, ME TRAE TANTOS RECUERDOS DE ESOS VIAJES EN CARRETERA Y POR SUPUESTO DE LAS COMELONAS EN CADA PUESTICO DE COMIDA.

[@dmaribelgoncalvesf]

Bendiciones Valentina 🙏🏻 y si en nuestro amado país se come demasiado rico sabrosoooooo 🙏🏻♾️

[@astridps9956]

Que belleza de video!!! Gracias por hacerte youtuber valentina, me encanta todos los sitios que nos presentas y la gente que conocemos en esos lugares 😊 gracias a ti, bendiciones para todos 💛💙❤

[@anareyes1528]

soy de Falcón, mi abuelita que esta en el cielo hacia paledonias para vender, y también entre primos nos peleábamos por la paleta y la olla.....que lindos recuerdos me trajo este video... gracias Valentina

[@linuzproduction4008]

Recorrer cada lugar y conocer esos sabores de nuestra tierra🎉🎉.

[@antoniettaacevedo3696]

Me facino la cocina de la sra María Nicolasa y por supuesto el episodio también

[@victoriaranciaffid8612]

Me morí al ver ese ESPECTÁCULO de horno de barro 😳...Diosss q belleza🥰🥰🥰

[@frankrudess]

Valentina no seas mala , esperar 1 semana por tan poco tiempo jajajaja un abrazo. Me marco la frase del arraigó

[@sonic_bits]

Ayyyy Valen, tus programas aventureros son exquisitos, gracias por estar en esta plataforma, saludos Dtb Disfruto cada divino video enciclopedico criollito.

[@evelyngonzalez2571]

Guaooo arriba Mi linda Barinas y su gastronomía

[@IrenaCarolina]

Valenta este programa tiene sabor por Dios!!!

[@julianymacedo3682]

Cónclave valen, cada video me mueve una fibra distinta♡ que ganas de volver a probar estos sabores tan nuestros, tan míos... ♡

[@Orinoco74]

Se ve deliciosa esa sopa 😋 y que bueno saber y conocer esos pueblos recónditos de Venezuela

[@evelyngonzalez2571]

Que hermoso este canal dios te bendiga grande mujer ❤

[@hectorcampos3462]

Viva Venezuela!!!! 💛💙❤️

[@diazmorles.asociados.c.a]

exquisitos platos con sabor criollo, venezolano ...! felicitaciones

[@jjramos1212]

Sin desperdicio! Todos los domingos viajo con Valentina. Fue inevitable recordar a mi abuela, sus comidas, sus historias y todo en lo que sigue presente. Gracias Valentina.

[@jccs7776]

Llore ! Con lo del arraigo es cierto al 100% recordé a mi abuela cocinando y como los nietos son educados por su abuelita

[@marianngil5799]

Me encanta todos tus videos tu eres la esencia de Venezuela valentina ❤ un abrazote desde maracay 😊😊😊

[@oswaldogonzalez8787]

Ver este programa me hace feliz 😃😍🤩🔥💖

[@helec21bermudez11]

una belleza, me encanta visitar lugares asi cada vez que viajo por carretera

[@irmarivero2903]

Nuestra gastronomía es unica

[@rosalyrodriguez366]

llore de nostalgia y alegría al recordar a mi abuela Rosalía oriunda del Edo falcón haciendo las deliciosas paledonias

[@YelitzaRojasM]

Recordando a mis tías abuelas Balvina y Clemencia y sus paledonias de Mérida en Los Andes

[@yoelterangil6878]

Ufff las paledonias me recuerdan a trujillo donde uno compraba las acemas caracheras y las paledonias impelables con café

[@488nixon]

Que orgullo Valentina gracias por mostrar lo nuestro al mundo.

[@ultrarunners8638]

Bella mi tiiera Falconiana, también tiene el mejor dulce de leche Ideal Fama y la Nata de Pueblo Nuevo de Paraguaná.. tienes que filmar eso.

[@andersongraterol829]

Dios te bendiga por siempre .

[@patriciastarns6992]

Qué tradiciones tan valiosas, dignas de mantener 👍🏻

[@carmendezarraga7538]

Demasiado bellooo. Deliciosa comida criolla y ese postre Paledonias tan sencillo, pero demás de sabroso. Quedamos con las ganas de comer y de más tiempo de video 👍🏽👍🏽👍🏽😋😋🤣🤣🇻🇪🇻🇪😍😍

[@juliocesarrondon4562]

Gran programa, excelente episodio, bastante sabor, Venezuela es hermosa y sus arraigos culinarios transmiten muchos sentimientos bonitos ❤️✨

[@nathalyalvarez8735]

Que ricooooo! Extraño las paledonias, las comía en el estado Guarico .

[@leydaaraujo4672]

Soy Barinesa y primera vez que veo un picadillo con papas y zanahorias 🥺

[@amarelysguedez1413]

Todo un espectáculo disfrutar de la preparación de cada una de la exquisiteces, donde destacan le experiencia y el amor como ingrediente clave. Gracias por tanta maravilla Vale.

[@Mari3l]

Paledonias 😍😍

[@gerardomaldonado5821]

Que buen video saludos desde Argentina ❤

[@MarielSarmiento]

Escucho a Valentina en el intro contando lo que va a mostrar, y me traslado a mi infancia en venezuela, un domingo en mi casa viendo bitácora. Que nostalgia!

[@mr.andrew13]

No, no, no!! Definitivamente no tengo que buscar en otro lado! Tu eres mi guía para mis rutas en moto mi valen.. por eso es que te adoro, esa frescura y sencillez es tu firma.. gracias por ser parte de mis domingos de relax!!!

[@rosibelgmedina]

Amo ver tus videos siempre tan espontánea!! ❤

[@lauragabrielarendonvargas1991]

Amo tus videos!! Mi gente me hace sentir bien

[@douglaslopez14]

Hola Valentina, cuando puedes hacer un programa en el municipio Urdaneta del Estado Lara, entre otras cosas te puedo llevar a la fábrica del auténtico Pan de Aguada Grande, cocuy de penca de Siquisique, la mejor carne de chivo y queso de cabra en un pueblo colonial enclavado en un valle que huele a historias y pasado en Baragua, ganadería bufalina y bovina en Moroturo, tierra de las Túras, ritual milenario de los aborígenes Ayamanes, el río tocuyo que pasa por Siquisique, arepas de maíz pilado, pelado u zarpazo. Mondongo dominguero que venden en casas de familia, una tradición centenaria en esos pueblos. Son diversas y variadas las tradiciones gastronomicas de esta zona. Soy Douglas López, cronista se Aguada Grande y primo de Roland Carreño

[@selennesuarez7464]

Me encanta la Valen KZbinr!!! 🥰🥰

[@user-gv7lr9nk6v]

Que hambre !!! Te amo ❤

[@licasuchi7179]

Maravilloso programa

[@Aguilaastral]

Dioooos!!! Gracias 🙏🙏🙏❤️❤️

[@lesbiagonzalez4075]

Hola Velen...espero ver tu vídeo, el que hiciste haces días acá en Carupano, te felicito por tu trabajo. Muchas bendiciones Velen desde Carupano.

[@gabrielcastro7539]

Valen veo cada capítulo, no abandones KZbin

[@leoandrade2878]

Buen provecho a todos jeje

[@ramirezjohan1715]

¡Qué belleza!

[@amarelysguedez1413]

Uhmmm que ricura, lo ví en Instagram, gracias Vale.....

[@cristinajimenez3988]

Quedo maravillada, de todos nuestros sabores!!!!

[@marijo132]

Excelente 👌

[@jlhescalante]

Lo que la señora llama asadura del chivo los guajiros lo llama friche. Todo lo dentro del chivo u ovejo picado en pequeños trozos y se sofrien en su propia grasa. Es lo máximo

[@vivavenezuela]

Se come muy rico 😋🇻🇪

[@deviajeconnormaylaly4955]

Un saludo tuyo valen 🤗 porque fuimos las primeras en dar me gusta 👊🇻🇪🖐️

[@ValendeViaje]

¡Qué alegría que hayan sido las primeras! Les mando un fuerte abrazo y no olviden suscribirse al canal. Gracias por estar aquí.

[@mariagraciani383]

Que cosa tan buena 9.12

[@luisalejandrotorrealbaamar5362]

😍😍😍😍😍

[@lourdesmanrique8350]

Paledoniaas

[@kellyborregales876]

💜💜💜💜💜

[@segovianas161278]

❤

[@Maria-yi3vs]

Ni regalado iría Venezuela

[@alonsoperez7434]

Cuidado con el audio! Favor revisarlo.

[@Alesan.6]

EXTRAPLANETARIO

[@Maria-yi3vs]

Pueyrredón y respetos para ustedes Señor espero Pero yo no creo en lo que usted enseña mentira

[@Maria-yi3vs]

😂😂😂😂😂

[@loladieztarin9151]

SE MUEREN LOS NIÑOS DE HAMBRE 8 MILLONESSS

[@erlanfaneite]

DEMASIADO CORTO

[@Maria-yi3vs]

Johnny regalado iría Venezuela todo lo que he visto quizá esto sea una mentira como aquí en nuestro presidente puras mentiras puras mentiras vivimos

[@fabiolausuga2657]

Los venezolanos no tiene q comer

[@tonireyes3351]

Esto es una broma para el pueblo Venezolano ??? Broma pesada .

[@jonathanitro973]

Saludos desde Valencia San Diego @jonathanitro

[@manuelperales579]

QUE ENVEENZUELA SE COME QUE ??' ESO SERA QUIEN PUEDA HACER MERCADO.