Рет қаралды 5,373
SOS CILI RESEPI NIAGA
Bahan-Bahan
-50g cili kering
-20g cili serbuk
-5 ulas bawang putih
-500g gula
-3 tbsp garam
-1/2 cawan cuka
-1 cawan tepung jagung terubahsuai CH20 (Bukan tepung jagung biasa tu tau)
-1g Sodium benzoate (Pengawet makanan) pembetulan pada video
-1g penstabil makanan cmc (pilihan) campur pada gula
-1.5 - 1.8 liter air biasa
Cara-cara
-Rebus atau rendam dengan air panas cili kering yang dibuang biji dan tos
-Kisar halus cili kering dan bawang putih bersama 1/2 daripada air
-Tapis bahan kisaran untuk buang biji (Rujuk video)
-Larutkan serbuk cili bersama sedikit air dan masak bersama bahan kisaran
-Selepas didih masukkan gula, garam & cuka
-Masak hingga didih (Perlahankan api)
-Larutkan tepung jagung terubahsuai dengan baki air
-Masukkan ke dalam bahan yang dimasak dan dikacau rata untuk elak tepung dari berketul
-Masukkan sodium bezoate dan kacau rata
-Uji kepekatan sos (Rujuk video)
-Tutup api apabila sudah pekat
Selamat Mencuba & Terima Kasih