ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียน : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking

จะถึงวันไหว้พระจันทร์แล้วววว สายทำขนมอย่างเราก็ไม่พลาดที่จะทำ"ขนมไหว้พระจันทร์" จริงๆแล้วมันทำไม่ยากเลยน้าาา แต่จะไปยุ่งยากตรงส่วนผสมกับไส้ ซึ่งเดี๋ยวนี้มีขายสำเร็จเยอะแยะเลยจ้าาา ขนมตัวนี้จะอร่อยต้องทำทิ้งไว้2-3วันน้าาา^^
ร้านพี.พี.เบเกอร์รี่
/ pepebakery
ร้านBakery Maker
/ bakerymaker
ส่วนผสมน้ำด่าง
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
เบคกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
น้ำตาลทรายสีทอง 1000 กรัม
น้ำเปล่า 600 กรัม
มะนาว 1 ผล
ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ชนิดเบา หรือ แป้งซาลาเปา 200 กรัม (1)
น้ำมัน 100 กรัม
น้ำเชื่อม 220 กรัม
น้ำด่าง 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ชนิดเบา หรือ แป้งซาลาเปา 90 กรัม (2)
(ใครไม่ได้ใช้ตราระฆัง แป้งส่วนที่2 อาจจะต้องใช้ราวๆ 120-150 กรัมค่ะ ให้ค่อยๆเติมนะคะ)
ส่วนผสมน้ำเชื่อมทาหน้าขนม
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
กลุ่ม So Sweet By เชฟนุ่น : bit.ly/3iAKrM5
ติดต่องาน : [e-mail]

[@นฤมลจู่วัฒนาพงศ์]

ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆนะค่ะ ใช้สูตรนี้ตั้งแต่ 3 ปีที่แล้ว ออกมาสวยงามและตัวขนมอร่อยมากๆเลยค่ะ(ถึงฤดูกาลไหว้พระจันทร์แล้ว) ทำวันนี้อีก 3 วันจะถึงวันไหว้พอดีเลยค่ะ

[@อรอนงค์อ่อนประไพ]

ขอบคุณเชฟนุ่น สำหรับสูตรดีๆและเทคนิคต่างๆ ลองทำแล้วอร่อยมากๆคะ ลค.ชมมา

[@nattypuky]

น่าทานมากค่ะ ต้องลองทำดูแล้ว ค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปมากๆ ค่ะ

[@teerawatsaeseu5176]

ผมต้มน้ำเชื่อมวัด 120c แล้วตอนเย็นเหนียวเป็นตังเมเลยครับ ลองทำใหม่ผมว่าที่เหมาะน่าจะ 110c ครับ

[@ปิยะนุชนวลสุทธิ์]

เป็นขนมที่ ชอบ ที่สุด เลยค่ะ 🥰🥰🥰

[@ต้นกล้าใบข้าว-ซ8ฌ]

ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ ลองทำแล้วค่ะอร่อยมากค่ะ

[@ฐิตินันท์วาสุชาติ]

ขอบคุณเชฟนุ่นค่ะ สอนละเอียดมากค่ะ

[@สําเริงฟักบางยุง]

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก😋😋

[@janistatarpathagamin2677]

ขอบคุณเชพนุ่นมากเลยค่ะ เพราะคลิปเก่าไม่มีเสียงพูดเลยงงๆด้วยค่ะ

[@unclejettchannel5340]

เวลาเจ๊ยื่นมาให้ดู กล้องปรับโฟกัสช้าไปหน่อย หรือว่ายื่นกระโชกใกล้กล้องเกิน หรือไม่ก็คงจะต้อง update firmware มั้ง แล้วทาไข่อยู่นอกจอตอนแรกอ่ะ 😆🤣

[@kullachalimrittikul7474]

เซฟค่ะ ใช้น้ำมันมะพร้าว แทนได้หรือเปล่าค่ะ

[@SanjutaInkaew123]

ขนมไม่รู้ แต่นิ้วเชฟน่ารักคะ 😁😁🤣

[@thaniyakanayod314]

วอแว พิมพ์คิตตี้ จริงๆค่ะเชพนุ่น 🤩 ต้องไปหาตำ 🤣

[@AmpAmp1788]

คลิปที่รอคอยยยยยย

[@grainberry895]

อยากสอบถามว่าเตาอบเวลาอุ่นเตามันก็ตรงกับอุณหภูมิที่ต้องการพอดปิดฝาเข้าอบอุณหภูมิมันตกแล้วไม่ยอมขึ้นเท่าเดิม ทำไงดีคะ

[@pornsudakawsri8243]

ทำตามสูตรคุณนุ่นหลายรอบแล้ว อร่อยมากๆ เพื่อน, เจ้านายยังบอกว่าอร่อยเลยค่ะ

[@Apollo-rl8du]

ฟีลกู้ดมากๆ ดูไปยิ้มไป

[@nisakorntienwan2050]

มีแนะนำร้านขายทุเรียนกวนมั๊ยค่ะ

[@ammemorun1914]

สูตรของเชฟนุ่น ได้ขนมประมาณกี่ชิ้นคะ

[@aevanappeven2349]

ขอบคุณมากค่ะ🌷🌷🌷

[@สารภีเผ่าพงษ์สวรรค์]

สุดยอดเชฟ

[@อุษาบุญแสง]

เชฟนุ่นคะขึ้นรูปแล้ว อีกสัก 5 - 6 ชั่โมงถึงได้ไปอบได้ไหมคะ

[@ชาลิสาธวีอรรเดช]

น้องนุ่น...รบถามหน่อยค่ะเตาอบของพี่ขนาดเล็ก12ลิ ตรค่ะผึ้งซื้อมาค่ะเลยลองทำขนมปังดูปรากฎว่ามันไหม้ที่หน้าค่ะ160อุณภูมิตั้งเวลา2 0นาทีไหม้...ทำรอบ2ก็ลดอุณภูมืลดเวลาก็ไม่สุกค่ะลองดูค่ะ....ยังกลุ้มใจเลยจะทำขนมไหว์พระจันทร์จะรอดไหมนี่จะทำไปไหว์น้องนุ่นช่วยแนะนำหน่อยค่ะรอคำตอบอยู่...พี่ซื้อทุกเรียนหมอนทอง,แป้ง,น้ำเชื่อมซื้อของพร้อมแล้วทำตามน้องนุ่นอยู่...ช่วยเรื่องแนะนำอบ,ตั้งครวลดอย่างไงเรทรองพวกนี้พี่ไม่ค่อยรู้เรื่องแนะนำด้วยค่...เตาอบเล็ก12ลิตรขนาดเล็ก...รอคำแนะนำค่ะ

[@pajareekachenchart525]

ลองใช้ฟรอยด์ปิดหน้าขนมระหว่างอบค่ะ เมื่อขนมสุกแล้ว เอาฟรอยด์ออกเพื่อให้ขนมมีสีเข้มขึ้น แนะนำให้ลองลดปริมาณโดยรวมของขนมลงด้วยนะคะ เพื่อให้ขนมมีความสูงที่ลดลง ไม่ใกล้ไฟด้านบนมากเกินไป และขนมสุกเร็วขึ้น(ลดเวลาในการอบ)เพราะขนาดที่เล็กลง แป้งภายนอกอาจะ16 กรัม ไส้ 24กรัม (รวมเป็น 40 กรัม)

[@papatchayasomboonsuk8386]

สูตรนี้หอมอร่อยมาก​ ทำไหว้แล้ว​

[@kkw218]

คุณทิ้งไว้กี่วันคะ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือตู้เย็นคะ

[@papatchayasomboonsuk8386]

@@kkw218 ทำเสร็จรอจนเย็นแล้วเก็บเข้าตู้เย็นเลยวันนี้เอาออกมาวางไว้ข้างนอกค่ะ​ ไม่ขึ้นรานะคะ​ แต่น้ำเชื่อมเราเอาเข้าตู้เย็นไว้ตลอด

[@orakubobo6561]

ใช้น้ำเชื่อมสูตรเชฟนุ่นเลยหรือป่าวคะ เพราะนี่ลองทำแล้วมันเหนียวมาก เวลาผสมแป้งแล้วแป้งแข็งมากเลย

[@papatchayasomboonsuk8386]

@@orakubobo6561 ใช้ค่ะ​ ต้มจนเกือบได้อุณหภูมิ​ 106ค่ะ​ แต่ของเราไม่เหนียวเท่าของเชฟนะคะ

[@ชนิกานต์อินนาดอน-ฮ1บ]

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

[@radeelakkanaharipai6008]

พิมคิตตี้ใช้ไฟเท่าไหร่ กี่นาทีคะ 75 กรัม

[@anidadonnavanik8389]

เรียน สอบถาม ค่ะ ถ้า น้ำเชื่อมเรทตกทราย จะนำมา ทำใหม่ ได้ ไม๊ คะ หรือต้อง ทำอย่าง ไร คะ

[@sosweetbychefnun]

ตกทรายแล้วทำไม่ได้จ้า แป้งจะไม่เนียนค่ะ

[@anidadonnavanik8389]

ขอบคุณ ค่ะ เชฟ

[@keolnt7253]

ขนมไหว้พระจันทร์เกั(ไว้ได้นานแค่ไหนค่ะเชฟ

[@ngamtasuwanmalee5605]

ทำออกมาส่วนแรกเละปั้นไม่ได้เหมือนเชฟ

[@Nuunueng102]

ผสมขั้นตอนแรกแป้งเหลวไปทำไงดีคะ

[@Momytan]

เป็นเหมือนกันเลยค่ะ

[@cartoonikkyu4]

เป็นเหมือนกันครับ เลยเอาแป้งใส่เพิ่มกับน้ำมันเพิ่มเพราะกลัวติดมือครับ

[@sugar-cy7kh]

น้ำด่างช่วยทำให้​ขนมเป็นยังไ​ง​คะ

[@ppbakeryadmin6258]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@ไพรัตน์สังข์ทอง-ศ8พ]

ถ้าน้ำเชื่อมตกผลึกแก้ไขอย่างไรค่ะ

[@Bobuthailand]

ถ้าทำสูตรเจ ใช้อะไรแทนไข่แดงได้บ้างครับ

[@sosweetbychefnun]

ตัดไข่แดงออกทาแต่น้ำเชื่อมกับน้ำเปล่าได้ค่ะ

[@Bobuthailand]

@@sosweetbychefnun ขอบคุณครับ

[@หัธยาจิรจุฑา]

น้ำเชื่อมถ้าจะเก็บนานๆ คือรวมมะนาวด้วยไหมคะ

[@sosweetbychefnun]

เอาออกก็ได้จ้า

[@yingmemi]

ใช้แป้งบัวแดงแทนได้ไหมคะ เชฟนุ่น

[@lostmyname.yoonki9965]

ขอตอบแทนนะคะ ได้จ้าาา เป็นแป้งชนิดเดียวกันจ้าาา

[@yingmemi]

@@lostmyname.yoonki9965 ขอบคุณนะคะ 😊ในคลิปเชฟได้บอกปริมาณไส้ทุเรียนไหมคะ ดูจนจบแล้วยังไม่รู้ต้องใช้ไส้กี่กรัมค่ะ

[@sosweetbychefnun]

พูดในคลิปนะคะ

[@yingmemi]

@@sosweetbychefnun ขอบคุณมากนะคะเชฟนุ่น เดี๋ยวจะกลับไปดูอีกหลายๆรอบเลยค่ะ (ดีใจมากเลยค่ะ ที่เชฟนุ่นมาตอบเม้นด้วยค่ะ🥰) ทำตามขนมสูตรเชฟนุ่นอร่อยทุกสูตรเลยค่ะ🥰

[@pornphenmm6210]

ใช้แป้งเค้กแทนได้ไหมคะ

[@iamkoika]

เย้ๆ

[@tuioaoil7612]

ชอบท่ากินของเชฟมาก.

[@tunvajitvanon5571]

โห ลายคิดตี้ก็มีด้วย

[@wanlapayamsang6489]

แป้งแตกต้องแก้ยังไงคะ

[@ยุพาเจียงเลี่ยน]

สวัสดีคะ งดงามทั้งเชฟและขนมคะ

[@Warisara-t5j]

ขอถามหน่อยนะค่ะ เตาอบ100ลิตรกินไฟไหมค่ะ เชฟนุ่น

[@charitantk55]

น่าทานมากจ้า

[@laorjailar9579]

ส่วนผสมแป้งประมาณเท่าไหร่คะ

[@จันทร์สมเทียมนภา]

อยากถามเชฟนุ่นว่าอบเสร็จทำไมลายมันหาย

[@sasinpornkonthong3358]

น้ำด่างคือน้ำปูนใสใช่ป่าวคะ

[@yingmemi]

เชฟบอกวิธีทำน้ำด่างไว้อยู่ในคลิปนะคะ

[@อัจฉราอัจฉรา-จ1ง]

Good

[@ModPatcharee]

สูตรนี้ทำชิ้นละ50กรัม ไม่ดี่ชิ้นคะ

[@urachasuphattharamethakul3085]

😍😍

[@orakubobo6561]

น้ำเชื่อมสูตรเชฟนุ่นเหนียวมากๆๆๆค่ะ เชฟน่าจะเอาน้ำเชื่อมสูตรของตัวเองมาทำขนม จะได้รู้วิธีแก้ไขแป้งแห้งค่ะ เพราะต่อให้เติมน้ำเชื่อมตามที่เชฟนั่นแนะนำไปแล้ว ก็ยังเหนียวอยู่

[@บุญศรีแซ่ภู่]

ทำเสร็จแล้ว สองสามวันค่อยกินหมายถึงไว้ในตู้เย็นหรืออุณหภูมิห้องคะ

[@yinglek121]

สวัสดีคะ สามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเคียวได้มั้ยคะ

[@อุมัสฐญาณ์เงาทอง]

🙏💖💖💖💖

[@เจ๊แจงลั่นทุ่ง]

ก็เขาพุดแล้วว่าเก็บได้ 1ปี 2ปี

[@linbaoyu6274]

呵呵，做法跟我們不同！😂

[@kaesineechinsamuth8849]

เชพนุ่นแล้วแต่ตูดไหม้ไปคะ

[@prueks.50]

อ้าว ไม่มีวิธีทำไส้

[@ngamtasuwanmalee5605]

ไม่เห็นสูตร ฮือๆ

[@kanitapomuang8460]

กดดูใต้คลิปสิคะน่าจะเห็นนะคะ

[@ngamtasuwanmalee5605]

กดดูตรงที่เขียนว่าเพิ่มเติม

[@นกตัดผ้า-ฎ2ญ]

เริด คลิบเก่า ไม่มีเสียง

[@kakanucksupanagula1852]

ถ้าแป้งที่นวดแล้วห่อไส้ไม่หมดเหลือสามารถทำอะไรได้ค่ะ

[@teeradajainaen4185]

เชฟนุ่นคะขนมทำแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานมั้ยคะ🥺

[@sousou2231]

ขอบคุณมากๆเชฟนุ่นสำหรับสูตรขนมไหว้พระจันทร์👍❤️

[@koraphakphongam6450]

ทำน้ำเชื่อมเหนียวไปจะมีผลอะไรไหมคะ

[@natpaphatl]

ถ้าเคี่ยวน้ำเชื่อมข้นเกินไปแก้ไขยังไรดีคะ

[@bcfn1952]

อบเสร็จแล้วสามารถเก็บในอุณภูมิห้องได้นานกี่วันคะ

[@ประกายสุริแสง-ข6ฝ]

รอมานานมั่นใจสุตรและการสอนละเอียดขอบคุณนะคะเชฟ

[@nareerathantawornchai8836]

เคยทำแล้วตอนอบออกมาแล้วลายหายเป็นเพราะอะไรคะ