Soto Kletuk - Masakan Khas Blora

SOTO KLETUK
Resep by Rudy Choirudin
Bahan Kletuk
• 250 g Singkong Kukus
• 2 sdt Desaku Marinasi
• 2 sdm Tepung Tapioka
• 400 ml Minyak Goreng
Bahan Soto
• 1 buah Dada Ayam, belah 2 bagian
• 4 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 1 batang Daun Bawang Prei, rajang
• 1 batang Serai, belah & memarkan
• 5 lembar Daun Jeruk, sobek
• 2 sendok sayur Air
• 1.400 ml Air
• 2 sdt Gula Pasir
Bumbu Halus Soto
• 5 siung Bawang Putih
• 5 buah Bawang Merah
• 3 butir Kemiri
• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1/4 biji Pala
• 3 cm Jahe
• 1 sdm Garam
• 50 ml Air
Pelengkap :
• 100 g Soun yang sudah diseduh
• 100 g Taoge, seduh
• 2 sdm Bawang Goreng
• 3 sdm Kucai, dirajang 1/2 cm
• 2 butir Telur
• 1 buah Jeruk Nipis
• Nasi Putih & Sambal Soto sesuai selera
CARA MEMASAK
MEMBUAT KLETUK
• Panaskan 400 ml minyak (api kecil)
• Sementara itu, tumbuk/chopper singkong kukus & Desaku Marinasi hingga halus
• Gilas adonan setebal 1 cm sambil ditaburi tapioka agar tidak lengket
• Potong-potong ukuran 1x1x1 cm.
• Goreng kletuk hingga garing
MEMBUAT SOTO
• Tumis bumbu halus, serai & daun jeruk hingga harum & matang
• Tambahkan daun bawang prei, tumis kembali hingga layu & harum
• Masukkan ayam, tumis ayam hingga berubah warna kekuningan, tuang air sebanyak 2 sendok sayur & masak hingga menyusut 50%
• Tuang sisa air, tambahkan gula, rebus hingga mendidih (api kecil & panci tertutup). Tetap masak hingga kuah menjadi kaldu & rasanya enak
• Angkat ayam, suwir-suwir agak kasar, sisihkan
PENYAJIAN
• Letakkan nasi, beri soun, taoge, kuah soto, suwiran ayam, bawang goreng, kucai dan kletuk. Sajikan panas beserta telur, jeruk nipis & sambal soto sesuai selera
#soto #sotokletuk #sotokuahbening #sotosimple #simplerudy
Nah, bagaimana sahabat ? Mudah bukan. Sekarang sahabat sudah tau nih resep nya, di recook yuk sahabat. Terima kasih
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Tumisan Praktis
• TUMISAN PRAKTIS
Resep & Metode Desaku Marinasi
• RESEP DAN METODE DESAK...
Kreasi Masakan Kari Nusantara
• Kreasi Masakan Kari Nu...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Lodeh
Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara
• RAGAM KREASI RESEP MAS...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Opor
Kreasi Masakan Balado
• Kreasi Masakan Balado
Super Simpel Maksimal
• SUPER SIMPLE MAKSIMAL
Kreasi Masakan Sambal Goreng
• Kreasi Masakan Sambal ...
Kreasi Masakan Opor
• Kreasi Masakan Opor

[@DapurSendyF]

Mantap 😍😍👍👍

[@kisahbocah2929]

Bang Rudy datang ke Blora, soto klethuk pak Galo mantap dan legendaris. Salam sahabat dari Blora.

[@ririnwuriani7333]

Baru tahu sy.😲: Soto Klethuk Blora, Chef Rudy..✔️

[@hestyfamily2919]

Masya Allah mantap banget Ayam nya

[@Jassss8888]

Soto daerah asalku Blora, soto yg ngangenin sekali.... jadi pengen buat.... terima kasih Mas Rudi resep bikin soto kletuknya.... terutama cara bikin getuk utk kletuknya ....

[@miamia773]

Namanya unique rasane nyentrik 😋😀😋👌..

[@tehrenyberl1357]

Masyaalloh enaknya

[@imm_sy0258]

Excited 😇 Recook cocok banget bahan mudah di dapatkan Thanks chef 👏

[@srihartika6243]

Mantaaaaap benar benar simple 👍👍

[@pujirahayu2571]

Penasaran dengan rasa klethuknya..kalo di jogja pake nya lenthok, bahannya sama dari singkong juga

[@dewisuryati2009]

hadir dari pekanbaru chef

[@TheF3BR1]

ga sabar pen eksekusi wiken besok in syaa allah

[@christianpaskah8447]

Garamnya 1 sdm memang seasin itu rasanya?

[@theleftysjournal8781]

Apa benda tu kletuk? Baru pertama kali dengar 🤭