Sottovuoto casalingo (che trovi da Esselunga), vediamo se funziona!

[@CorsidiCucinaVegan]

Ciao! Fammi sapere se usi anche tu il sottovuoto e come ti trovi 😉

[@AngieNap]

@@CorsidiCucinaVegan si possono utilizzare i sacchetti anche diversi? O devo essere solo quelli? Grazie per la risposta.

[@danilabazzetta3797]

Grazie Chef .....mi e' giusto arrivato oggi e io tuo video ha consolidato piacevolmente la mia scelta!!! Lho acquistato soprattutto per il riciclo dei sacchetti, ma il tuo prezioso giudizio ha completato il resto👍grazie come sempre 🔝

[@alessandrovello85]

Grazie mille per questo video... è qualche settimana che stavo pensando a prendermi un kit del genere!!! Complimenti anche per gli altri video!👍

[@ammassodelpresepe9455]

Bel video complimenti e tanti auguri alla signora.

[@igorcrocetta5994]

Ciao Tiziana, ciao Davide. Ho comperato "Svuotino" di Classe home (per la marinatura del tonno "farlocco") ed è una bomba. Costicchia ma da soddisfazione. Unica pecca, con i sacchetti, i liquidi...tende ad aspirarsi anche quelli! Buona serata 🖖

[@liviacotto7647]

Anche io l'ho preso, lo sto usando da pochi giorni ma devo dire che mi trovo già molto bene. Ero stufa di buttare via quello che si avariava nel frigo, invece col sottovuoto riesco a mantenere più a lungo il cibo che ho preparato. Ho un contenitore grande, uno piccolo e due scatole di sacchetti. Mi manca un contenitore medio che comprerò. Mi trovo molto bene e penso che i sacchetti siano molto utili anche in freezer, si conserva meglio il cibo sottovuoto anche in freezer

[@ilebambi2443]

Buongiorno, vorrei sapere se si possono utilizzare contenitori e sacchetti universali o solo di quella marca specifica, grazie!!

[@andreagasparini8217]

ciao, video super interessante! io li sto utilizzando, ed è vero, la pulizia dei sacchetti è un po antipatica, io ho trovato due escamotage per pulirli, uno è girarli al contrario, cosi li lavo bene e li asciugo più facilmente, l'altra è in lavastoviglie bloccati con le mollette, ma li lavo selezionando il lavaggio delicati, quello veloce di 35 minuti.

[@serenalauricella2234]

Ciao Chef, ma il sottovuoto si può usare per conservare anche alimenti già cotti? Grazie

[@marcuscignal5639]

Chef buonasera, ma per uso casalingo continua a consigliere l'acquisto di questo prodotto soprattutto per l'uso dei contenitori in vetro (in modo da eliminare la plastica) ?

[@ClaudioFrusteri]

Ottimo video, grazie mille!

[@andreafluid]

me l'ero perso, ecco io sono un cultore però oculato del sottovuoto. Per esempio come dici tu il mettere via il classico filetto in monoporzioni mi pare folle a meno che poi non sia per il cbt, in un locale bene o male dovresti avere un'idea di cosa vendi, mettere sottovuoto qualcosa che consumi in pochi giorni non ha senso. Però per esempio un purè di sedano rapa con il sottovuoto e la cottura cbt mi permette di sporcare una volta sola e consumare energia una volta sola e avere un prodotto molto buono...e ovviamente consente di mettere in menù roba impensabile In più il sottovuoto a campana lavorando coi liquidi, con quelli casalinghi al limite si può ghiacciare, consente tante piccole cose davvero utili, dalla sgasatura di una salsa o dell'apparecchio delle crespelle, al preparare una miriade di cose..se capita sul tubo ci sono delle lezioni dello chef Sergio Tacchella sull'uso del sottovuoto abbinato anche al microonde utilizzando i vasi. E in caso come nella ristorazione è antispreco, frutta e verdura le prendo dal ortofrutta vicino casa e spesso mi capita di tornare a casa con roba in più,le zucchine un po' rovinate in regalo, le carote in offerta, il cavolfiore che in due non consumi subito uso subito foglie e torsolo per una vellutata e i fiori sottovuoto magari già cotti a bassa temperatura, per 10 giorni li ho li pronti.

[@vincenzamacioci3782]

Io la uso e mi trovo benissimo

[@danielepresotto1096]

Salve, due domande sui sacchetti da sottovuoto professionale. 1) ogni macchina ha la sua tipologia di sacchetti o sono universali ( cosa che dubito)? 2) tutti i sacchetti sono adatti per il nuovo metodo di cottura? O ci sono dei sacchetti appositi? Grazie

[@asiamiceli5183]

Io ce l’ho uguale,acquistata tempo fa all’esselunga con i punti,per ora mi trovo bene

[@giuseppemaratea4103]

ma il sacchetto resiste al calore?

[@tonylancia9261]

se l'acqua fredda si metta o no a bollire é solo dipendente dalla pressione residua, cioé dal "livello di vuoto" (detto maccheronicamente) che il dispositivo riesce a raggiungere - l'aria nell'acqua o nella zuppa é irrilevante - scommetto che una semplice "pompa bunsen" attaccata al rubinetto dell'acqua fa di meglio (ma si spreca un po' d'acqua)

[@rosannaforte1333]

Ne avevo comprato un tipo un po' diverso da questo, al Lidl. Sembrava che aspirasse ma, a distanza di tempo, si riformava l'aria. Quest'attrezzo sembra valido, ma consiglio di monitorare dopo un tot di tempo

[@mariagagliardi1588]

👍👍👍👍😊

[@FlavioBozzoli]

io ho preso proprio la macchina per sottovuoto della silvercrest alla lidl..fa il suo lavoro più che discretamente..una cosa devo dirla però, i suoi sacchetti goffrati originali non sono il massimo tendono a volte a perdere, ora sto usando altri che ho trovato all aldi e sono migliori. ce l ho da 1 annetto e mi ha davvero cambiato la vita..tutto un altro mondo, però peccato per la tanta plastica comunque

[@mariagagliardi1588]

👍👍👍👍🌟

[@aa1003]

I sacchetti usa e getta sono riciclabili?

[@CorsidiCucinaVegan]

Si, sono riutilizzabili, non sono usa e getta 😊

[@aa1003]

@@CorsidiCucinaVegan scusami, mi sono spiegata male. I sacchetti usati nei ristoranti che producono tanta plastica sono riciclabili oppure effettivamente l'impatto ambientale è devastante?

[@alessandrovaldes]

Metto a caricare. Luce verde. Stacco. Provo a farla partire, ma non la luce diventa rossa e non aspira. Non succede nulla. Forse ho aspirato liquidi. Devo buttarla?

[@CorsidiCucinaVegan]

Chiami l'assistenza tecnica

[@amass74]

Potresti far fare un video a tuo fratello su come cucinare i pasti della settimana con questo sistema? 😃

[@Giarko]

Il fatto che ci sia lo spazio perché non si deforma (come sottolineavi) non significa che lì ci sia aria è solo che il sacchetto non si è deformato e resiste al *vuoto. Non ti faccio il pippone sulla pressione e la a forza che genera!😄 *Nota: per vuoto si intende pressioni molto molto basse, non esiste il "vuoto assoluto"

[@marcomudra5055]

senza considerare l'ingombro di una macchina professionale, spazio che non tutte le cucine possono permettersi 😅

[@legsweaver3332]

Ma come Esselunga 😳?

[@CorsidiCucinaVegan]

Questo kit me lo ha regalato mio fratello coi punti dell'Esselunga. Ma in descrizione trovi anche i link di Amazon

[@Vincenzo.Saporito]

Credo che per l' HACCP i sacchetti lavabili non siano il massimo... E comunque a casa il sistema può passare... Ma in un locale... Dire che possa sostituire una campana... Mi sa che è un po' esagerato...

[@CorsidiCucinaVegan]

Ma certo al ristorante sarebbe impossibile da usare, anche perché lavare e soprattutto asciugare i sacchetti porta via un sacco di tempo. Per casa va benissimo.

[@malgorzataannarudnik3854]

I sacchetti non sono per nulla buoni per l'ambiente, a differenza di un contenitore pluriuso. Mi piace di sentire anche questi aspetti dai cuochi famosi e youtuber, che sono in posizione di influenzare le persone e farle riflettere.

[@CorsidiCucinaVegan]

I sacchetti sono riutilizzabili all'infinito, ecco perché ho scelto questo sistema. E poi si possono scegliere solo i contenitori di vetro, se proprio non si vuole usare il sacchetto RIUTILIZZABILE

[@alessandroscarpa9907]

Perché non avrebbe dovuto funzionare? Rispetto a quelli diffusi è un passo avanti, è pur sempre un marchio top, e tutto sommato non è cosi economico.

[@CorsidiCucinaVegan]

Per 25 anni ho usato solo sottovuoto professionale da 1000€ a salire. Dunque, ogni volta che testo un elettrodomestico casalingo, mi sembra di giocare con la cucina delle bambole

[@alessandroscarpa9907]

@@CorsidiCucinaVegan Assolutamente, ma Zwilling come sai, è già di un livello decisamente più alto per una cucina domestica nella quali entrano sempre più spesso cineaste incredibili a prezzi molto più bassi

[@alessandrochiostri1486]

se non esistono diversi modelli allora quel baracchino costa €200 😓

[@CorsidiCucinaVegan]

Non ho capito

[@alessandrochiostri1486]

@@CorsidiCucinaVegan la confezione base Zwilling costa 200€ , sia in negozio visto sabato scorso, sia in Rete.

[@CorsidiCucinaVegan]

@@alessandrochiostri1486 costa tra i 60€ e i 90€. Dove cavolo l'hai cercato?

[@alessandrochiostri1486]

@@CorsidiCucinaVegan Bartolini Firenze, via dei Servi