Sourdough Spanish Chocolate Bread 🇪🇸 🍫

[@catsinkranz]

Спасибо❤

[@SofiaUlkan-ll7dx]

Как здорово, Елена, очень люблю шоколадный хлеб на закваске, обязательно попробую. Спасибо Вам, что приводите ингредиенты под видео!💕

[@татьянапетрова-з6и]

Чудо-чудное, диво-дивное!!! Новое произведение Хлебного мастерства!!! Спасибо вам, Елена!!! 🎉🎉🎉🎉🎉

[@НеллиПономарева-п7и]

Очень вкусный хлебушек, Елена! Сегодня второй раз собираюсь его замесить. Большое спасибо!

[@mors123456]

Спасибо за рецепт! Испек этот хлеб с курагой (были остатки) и с каробом - получилось неплохо. Четыре часа расстойки и растяжений на начальном этапе, потом где-то 14 часов в холодильнике, потом сразу в духовку. Вроде, поднялся хорошо (жаль фото нельзя добавить). Единственное что поменял это гидратация - я сделал 75% (по рецепту 70%), но думаю с моей мукой можно еще чуть-чуть увеличить содержание воды. Елена, спасибо Вам, удачи каналу, и привет из Нью-Йорка.

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Спасибо Леночка за очередное чудо! Какой хлебушек получился! Всех благ Вам и Вашим близким и процветания каналу ❤

[@leilagasanov2617]

Прекрасный хлеб ! Никогда не пробовала хлеб с керобом, хотя с большим почтением отношусь к нему, даже люблю пожевать стручки))),сладкие...богаты витаминами и минералами, широко используется в пищевой промышленности, а еще семена этого восхитительного продукта , издревле использовали в качестве меры массы...отсюда и карат)))Люблю ваш канал!

[@ElenaIvanowa21]

Спасибо, Елена,за чудесный рецепт. Необычо, красиво, профессионально.

[@ОльгаОлейник-ч9о]

Вітаю, Олено! Зробила шоколадний хліб- це щось неймовірне!! Вже поставила другий заміс! Дуже вдячна! Робила з горіхами та другий з апельсиновими цукатами! Обидва дуже смачні!! Запах неймовірний!

[@elenasbread]

Благодарю за обратную связь! Рада, что хлеб пришелся Вам по вкусу!

[@Anastasia-ry7bk]

Елена спасибо за рецепт. Скажите, а пшеничную цельно зерновую можно полбяной цельно зерновой заменить?

[@elenasbread]

Да.

[@Anastasia-ry7bk]

Очень вкусный хлеб получился. Только моему хлебушку 40мин не хватило, в середине немного не пропекся.

[@elenasbread]

Время всегда ориентировочно. Нужно делать замер температуры мякиша на выходе, она должна быть 97С.

[@НатальяМалинина-я1ж]

Елена, спасибо за очередные знания. Вопрос по кэробу. Какой обжарки должен быть кэроб?

[@elenasbread]

Любой.

[@ЛюбаОлиярник]

Лена, спасибо, а как с паром, если в чугуне, куда льем воду?

[@elenasbread]

Никуда, пар образуется от самого теста в закрытом пространстве под крышкой.

[@ЛюбаОлиярник]

@elenasbread спасибо, поняла.

[@Vera_v_business]

спасибо за рецепт! очень интересно попробовать...а чо за жидкость вы выливаете, когда рассказываете про добавление грецких орехов (2:20)?

[@elenasbread]

Это вода из-под орехов.

[@НеллиПономарева-п7и]

Моего кэроба хватило на два хлебушка. Я даже не помню когда и для каких целей его приобретала, А сейчас зашла на вайлдберриз, чтобы заказать кэроб, и глаза разбежались: кэроб обжаренный, необжаренный, сырой, средней обжарки и тд. Посоветуйте, Елена, какой кэроб купить для этого хлеба?

[@elenasbread]

Нужен короб обжаренный, не сырой. Степень обжарки решайте сами.

[@ЕленаСеменченко-я7ф]

Елена ,большое спасибо!!! Ютуб даже с впн,совсем не стабильный.Поэтому при возможности сразу просмотр пропущенного.При этом рада как ребенок.Не хотите ли создать канал на площадках дзен,рутуб?.У кого нет ютуб,были бы рады.Ну и с праздниками ВАС,здоровья,благополучия!!!

[@elenasbread]

Елена, спасибо! Для создания канала на российских площадках нужно быть российским резидентом. А я им не являюсь.

[@nadfox5655]

//ушёл в тундру искать рожки А оленьи пойдут)))?

[@elenasbread]

🦌🫎🐐🦬🤘