Spaguetti Carbonara by Chef Simone Zanoni [language: French]

Italian chef Simone Zanoni shows us how to make homemade spaghetti carbonara.
Credits: @chefzanoni_simone on ig
Ingredients:
200g spaguetti tréfilés en moule en bronze
60g guanciale
60g pecorino
40g parmigiano
1 oeuf entier
2 jaunes d'oeuf
5g baies de poivre noir
[ce n'est pas son compte officiel. Pour des questions s'il vous plaît aller sur son compte instagram @chefzanoni_simone]

[@mmmmpppp2802]

Jamais vu une recette de carbonara aussi belle.

[@1337-Ramiel]

J’ai essayé de répliquer la recette hier soir. Mes hôtes ont avoué avoir mangé la meilleure carbo de leur vie. Effectivement la sélection des ingrédients est primordiale, guanciale et pecorino vieiili ça fait tout.

[@nitmayui7947]

Ils ont été polis

[@nyxebunchie7083]

@@nitmayui7947 Tu es un peu cynique non ?

[@bibiscott4842]

J'ai mangé des spaghettis Carbo en Italie dans un simple petit resto sans prétention et c'était une tuerie. J'avais 16 ans et peu d'argent, sinon j'en aurais commander un autre, car la portion était petite. Je n'ai jamais oublier ce goût sublime de la vraie carbonnara, j'ai 60 ans aujourd'hui 😊. Alors la préparation avec crème fraiche, j'appelle ça un spaghetti jambon-fromage et jamais carbonnara. Grazie Italia. Una francese.

[@danielletomaszewski9235]

Merci beaucoup chef Simone pour vos recettes délicieuses et pour vos astuces qui changent tout !😊👏

[@mauddoucy3546]

Fait aujourd'hui Une tuerie! Merci pour les conseils chef, ça fait toute la différence

[@sparz59200]

Merci chef simoni :), c'est de l'art, on sent que vous êtes un passioné, superrr

[@emmanuelledicecco6785]

Merciiiiii! Recette topissime! Un délice! Tout le monde s'est régalé ! Vous avez raison : terminer de cette façon la cuisson des pâtes, ça change tout!

[@remileroy8115]

Merci Simone pour ta recette , à chaque fois que je la fais tout le monde adore , et en plus tu es quelqu’un de super sympa , merci grazie molto 🤘

[@chantalcollavini9471]

Waouh!!! Je vais gâter ma famille avec votre belle recette. Merci CHEF🤗

[@maximescohy6688]

Magnifique recette et quel amour dans la préparation

[@fenix34000]

Merci chef, je viens de tester pour la première fois la vrai recette ce soir, ma famille a apprécié et ne m'a rien laissé pour demain midi! La sauce juste incroyable. Je n'ai jamais vu ça chez les gens à part mon ami milanai, de plus il m'avait rapporté du parmesan, pecorino et guanciale de Milan de ses vacances.

[@caussadejoelle1128]

magnifique explication ! un bonheur pour les amateurs de VRAIE cuisine italienne Un grand merci au chef Zanoni, j'ai fais la recette, une merveille !

[@chantalrenaud604]

Merci merci pour cette authenticité. J'ai vécu un moment magnifique avec cette carbonara assez technique il faut le dire mais passionnante.

[@kettychekly6377]

Je Kiff trop vos recettes👍👍 dans mon travail le soir je fait un peu de restauration, je fait souvent des recettes à vous bravo et merci pour tout😘

[@lhommegoujon4492]

Je viens de tenter pour la première fois et quel régal !! Merci !

[@michelsarao8208]

Magnifico, una delizia per tutti i sensi. Un grande grazie

[@EddyThiry]

Hello, ayant découvert cette vidéo il y a quelques jours, il fallait que j’essaie cette recette.. des carbonara, j’en ai faites ... mais celle-ci est au delà de tout ce que j’ai pu essayer ... waow... il faut juste penser à tout avant pour la première mais ...juste... UNE TUERIE.... le petit truc de mettre à part un petit peu de guanciale pour la garniture et d’écraser le poivre minute ... ça change tout... je me remets doucement de mes émotions ... mais waow.., juste Merci merci !!!

[@jmlt974]

Magnifique préparation de ce midi 😀 merci chef

[@tigredepapier]

Merci Chef pour ces astuces . j’ai testé et c’est absolument excellent. Je ne cuirais plus jamais mes pâtes de la même façon. Félicitations pour les vidéos c’est très agréable de vous suivre. On met du cochon dans la poêle, de l’amour et ça c’est bomba atomica puissance je sais même pas combien 😋

[@fabien5938]

Magnifique chef 😍 bravo 👌🏼

[@monsieuredrick1744]

Le vrai kif gustatif pour toute la table. Un bon kif technique, très agréable d'engager de la technicité pour un plat de pâtes. Bluffé.

[@yannmartin7720]

La cocina dellarte! Ça donne trop envie Magnifique !

[@arcesilasdecyrene7180]

Recette réalisée pour ce midi ! Ca n'a rien à voir avec ce que je faisais avant, c'est exceptionnel ! Il faut aussi suivre son conseil de tout préparer avant en râpant le fromage et en coupant le guanciale sinon c'est chaud d'aller aussi vite que le chef !

[@nathmad7140]

Fait hier soir avec des pâtes fraîches (recette du chef bien évidemment!). J'ai donc cuit les pâtes 30 secondes puis après j'ai poursuivi la recette. À la maison : “ mais ça va trop avoir le goût de l’œuf bla-bla-bla"......ba non pas du tout. Un délice, une merveille en bouche et du coup, pas si compliqué à réaliser..à condition de bien suivre ce que dit le 👨‍🍳. Merci chef, merci l'Italie🥰

[@Halikarnassos12]

Tu es un chef !!!! Maestro, tu sei un cuoco véritable 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

[@yakamas2988]

Merci pour cette recette pleine d'amour =D

[@HassibaHaddad-ks2zl]

Une première pour moi, une tuerie merci chef Simone 😊

[@Fabbrdn]

Grazie capo 🙌🏽🇮🇹 La vérité sort de la bouche des chefs (e della mamma 😂)

[@sebastienklos255]

Magnifique !

[@louigaspar3166]

Looks Awesome,thank you Chef

[@ferrymaryse339]

Bonjour,vous expliquez bien merci et vous êtes très gentil .

[@jemesappechezroxy6889]

Merci d’éduquer nos sens !

[@julien6887]

Magnifique chef 👨🏻‍🍳

[@simi5299]

Waww 🤩🤩 magnifique 😻

[@JupitolPOKEFAN399]

Magnifico !

[@julien3331]

C'est une oeuvre d'art

[@fredericdigleria2104]

Top, bravo et merci pour les petites astuces ;-)

[@emilioism5076]

bravo chef et merci..

[@aurelieambrosio6918]

Cette recette est une bomba atomica 🇮🇹🇮🇹🇮🇹😍😍😍

[@christopheloverini1337]

Simone t’es vraiment un bon rien a dire 👍👍

[@marcantoineflorin916]

Un grand merci chef

[@lamethodecuisinier7147]

Bravo j adore ta recette en plus en voyage avec l accent!

[@podomars]

Une oeuvre-d'art à l'italienne!! J'adore cet amour et cette sensualité de la cuisine AL'ITALIANA. Un petit restaurant (cependant très fréquenté par les touristes tant italiens que français) de Vintimille (celui près de la mer , face aux marchands) m'en a régalé avec un poulpe grillé avec des légumes tout autant. Ma femme me regardait manger ainsi que les autres convives : je me suis "pété le ventre" , un bonheur et léger en plus. Merci l'Italie. Je sais que les gastronomes me diront d'autres adresses, mais pour mes moyens ce fut un régal recommandé par les exposants italiens. Alors , PFFF, j'en suis simplement heureux.

[@BlackFlooz]

merci chef zanoni! delicieux

[@marieannedupont5314]

C'est une 1ere pour moi, UNE TUERIE ! Merci chez Simone.

[@daviddesmeytere7125]

Merci chef!

[@carlosdourado8533]

Merci pour la recette. Je viens de la faire à midi, au Portugal, et c'est três bon. Quelle bombe atomique! Merci chef.

[@diogomiguel8994]

💪

[@seanpaulfr]

Ou es tu au potugal ?? Je suis à Lisbonne tu as trouvé tous les produits ?

[@carlosdourado8533]

@@seanpaulfr j'ais trouvé les produits au supermarché chez Aldi.

[@seanpaulfr]

@@carlosdourado8533 tous les produits ?

[@carlosdourado8533]

@@seanpaulfr oui!

[@maelm3861]

Magnifique

[@leonelpinheiro29]

J'adore

[@thierrydopond9567]

ça a l air mortel ta recette!!!

[@tinatisci-faidherbe3922]

Ciao vraiment chapeau! Ça donne envie de devenir meilleure! Et d’offrir un bon et succulent repas ! Merci pour tes conseils ! Bonne continuation

[@juanito8042]

C'est de l'amouuuuurrrr !!

[@jeudifoster1]

Pfiouuuuu là tuerie 😍

[@dacviennguyen9598]

C'est de l'amour !!!

[@oprim94]

Merci pour cette recette

[@tuyetnguyen9006]

Merci beaucoup beaucoup j'aime : "pas de questions bêtes "

[@jmbazire7609]

Ça doit être une tuerie

[@nitroby7768]

Bonjour je vien de m abonné je trouve que votre accent me fait revivre mes année en enfance 🙏 en tout cas je vai essayée la recette des vrai carbonara part contre a quand les spaghetti a la bolo bonne continue et j'adore votre piano je suis presque jaloux 🤣

[@erwanbeaumin7707]

Merci pour le partage

[@pout116]

merci!!!

[@XXXG04F]

Forza Italia si ! Au top !

[@mogwai-dk1dg]

Bomba atomica!!! Je n'ais jamais mangé des carbonara comme celle là. Bravo et merci chef de partager une recette que je qualifierai de divine. Demain ce sera pizza!!!

[@franckybell4518]

Bonjour Chef, superbe recette et tips... une veai réussite :D Pensez-vous faire une vidéo similaire risotto svp ? Au plaisir !!! La musica de la parole

[@calcoomanie]

J'ai regardé jusqu'à la fin !!!

[@ewan5436]

La cuisine italienne la best

[@Angel-rz1ev]

y a aucune cuisine qui est mieux qu'une autre

[@imosre25]

Grazie mille

[@xavierrameau3662]

Grazie mille !!👌🇮🇹

[@carolinereinedelabroderiel7626]

Super recette je les fais dimanche en c'est Régale j'ai du a tout le le monde de plus de mètre de la crème fraîche je mer et dir de faire votre recette et tout a dit que c est plus miller et c'est mois gra je avec la crème fraîche c est plus gra je préfère sans la crème fraîche

[@sylviadagnano2654]

Trop bonne. En plus j’ai commandé tous mes produits chez vous.

[@thelilglow581]

🖤🖤🖤

[@zoelafleur5938]

Bravo extraordinaire, passionnant ,sympathique, intelligent ,chic , complet, dynamique , excellente recette merci moi tout en bio et bugatini demi complètes et mélange de poivres sauvages ! merci

[@normanzurich2781]

Quando avanza la pasta la mangi Lo stresso 🕺🕺🕺

[@FritzNeikenheim]

Merci maintenant je crève de faim !!

[@genevievebugeja7762]

super voila une vrais carbonara à bientot

[@Pat.Bernard]

Super recette comme d'habitude avec chef Simone! Mais de grace, les vidéos format téléphone, c'est vraiment un catastrophe, c'est quoi cette idée de filmer en verticale, j comprends pas trop... Cela dit, encore bravo pour vos recettes, un vrai régal!

[@francoisdaurelle6350]

Super video, pourriez-vous donner le lien du fournisseur mentioné à la fin?

[@myartservices9943]

Change de format de vidéo Mr Simone!!!...Sinon j'adore ce que vous faites ... Grave .. c'est trop bon.

[@loicbarbier4490]

La vraie recette des spaghetti carbonara...congratulazioni.

[@giulianamarcias4223]

Buongiorno, pour 4 personnes faut-il doubler les jaunes d'œufs ? Grazie

[@salvatorelibertino3023]

Buon giorno Chef saluti dall'Emilia Romagna.

[@user-ns5kt7dy9t]

Mama c'est beau les vraies pasta

[@jeanmichellemetayer3350]

Ciao ! et des carbonara au ketchup et cornet de beef 🤣🤣😉

[@jeromeloison6028]

Première fois pour moi et j ai définitivement adopté cent fois meilleurs que les fausse Carbo avec la crème

[@alexisdespretz4079]

Non.

[@kushounetmeugra6875]

@@alexisdespretz4079 Bon après chacun ces goût mais effectivement c'est tellement meilleur , y'as du goût pour de vrai , et pas le goût salé des lardons et de la crème.

[@olivierl4820]

Bonjour ! Est-ce que peux utiliser de l'huile dans l'eau des pâtes pour espérer y agglomérer les polluants ?

[@marcpessac]

Bonsoir grand chef Merci pour le travail. Pas de sel dans l’eau de cuisson des pâtes? Bonne continuation

[@founay]

Normalement plein, l'eau de cuisson doit être salée comme de l'eau de mer. Dans le cas particulier de la carbonara pas besoin d'en mettre beaucoup vu que la guanciale (et surtout le pecorino) sont déjà bien salés.

[@armellechaumont4155]

Recette parfaite! Franco est toujours là pour de bons produits? Je prends beaucoup chez RAP rue des Martyrs mais si on peut le joindre 🙏❤️🇨🇮

[@fujisan90]

bonsoir Chef ça doit faire au moins 25 fois que je te regarde faire cette recette et je te jure je suis enfin au top a midi ma carbonara était une tuerie comme la tienne je suis le plus heureux de t'avoir suivi et bien entendu je vais continuer de refaire tes recettes , une petite question chez qui tu as trouvé ta poêle profonde pour induction ou Gaz ! Merci d'avance si tu arrives à me lire pour me passer l'adresse de ta poêle a++++++++ ciao ciao

[@simonvtf]

80 g par personne ^^ , plutôt 200 ouais .

[@camorraII1]

*300g

[@ShengPeng666]

un milliard de gramme

[@MrMEGANOSORE]

Parfaitement 😋🤪😂👋👍‼️200 gr

[@julienbriquet9810]

Spaguetti....non dico altro

[@pedroseven7715]

Quel poêle utilisez vous chef ? Merci

[@sdiffgaming9331]

Can someone tell/Link me the skillet/pot he‘s using?

[@waltusHigh]

Bonjour ce sont les références pour 2 ou 3 personnes ??

[@levenitien3201]

Dio mio , bella cosa , bella cosa :)

[@lesaffluenceurs836]

👋🧡😉😋

[@johna5164]

Chef du Georges V !!!

[@sgrlance]

Je suis très intrigué par le trou dans le plan de travail en-dessous du mixeur plongeant ? A quoi cela peut-il servir ?

[@cardhu25]

Comment faire pour que ça soit moins salé ?

[@KaWaBunGaa]

Comme souvent pour avoir du goût : du gras du gras du gras! Du fromage aux pâtes, miam.

[@KaWaBunGaa]

Quelle est la marque des pâtes svp?

[@matteocaputo2774]

Bravo chef, belle recette issu de la tradition italienne. Mais on peut les appeler spaghetti... 😜

[@ChailleyAlexis]

Peut on avoir les coordonnées de FRANCO ?